Koji destilator je bolji za kupovinu kuće: kocke ili stupac

Uprkos razvoju visokih tehnologija, osoba još nije uspjela značajno poboljšati proces destilacije. S izuzetkom kontinuiranog uređaja Moonshine, izmišljen na kraju 1700-ih, osnovni dizajn koji je koristio i u domaćinstvima i u okruzima cijelog svijeta, ostaje prepoznatljiv, prije više vijeka.

Princip rada, prednosti i nedostataka iz od Moonshine opreme

I klasični destilator i stubovi nude vlastiti skup prednosti. Koji uređaj bira, u velikoj mjeri ovisi o vrsti alkohola, koji ćemo pripremiti i distribuirati njegovu čistoću.

Destilator

Mjernusni ili destilacijski klub MONSHINE - osnova periodične destilacije. To znači da određena količina tekućine ulazi u kocku za destilaciju i razlikuje se u alkohol. Ostaci koji sadrže štetne nečistoće izlivaju se u kanalizaciju, kocka se čisti, a cijeli proces započinje ponovo. Konačni proizvod ima nisku kvalitetu čistom sadržaju alkohola od 40-60% - ostalo - voda pomiješana sa organskim vezama Braga, koja daju aromu i mjesečevu teksturu.

Moonshine uređaj sastoji se od kotla u kojem dolazi do ključanja tekućine koja sadrži alkohol, cijev za uklanjanje pare i ugradnje hlađenja - okreće se natrag u tečnost. Destilacija - drevna tehnologija odvajanja tečnih smeša u pojedine komponente prilikom zagrijavanja. Princip destilacije u razlici u valjućim temperaturama. Snažna alkoholna pića uglavnom se sastoje od etanola i vode u jednakim akcijama. Alkohol, tačka ključanja je niža od vodenog alkohola isparava na 78,5 ° C, voda - na 100 ° C. Zbog razlike u ključalim tačkima parova iznad tečnog bogatije sa alkoholom od vode u bilo kojem trenutku Isparavanje.

Kotao - baza na koju su pričvršćene preostale komponente kocke. Ovdje je tečnost koja se destilira, čita svoju transformacijsku stazu. Kotao se zagrijava na različitim načinima - parna košulja koja pokriva svoje vanjske zidove Steam Serpent, postavljena unutar kotla. Tradicionalno je stavio ravno plamen iz plamenika. Dok se tečna zagrijava, isparljivi elementi isparavaju i prelaze na hladnjak, gdje su kondenzirani.

Daleke kocke koriste se za pripremu mnogih poznatih alkoholnih pića - viski sa jednim barijerom, rakiju, rum i većinu vrsta Meskala.

Prednosti klasičnog destilara u svojoj kompaktnosti, pouzdanosti, mogućnost brzog dobijanja sirovog alkohola je da je jeftin. Nedostaci - u sadržaju niskog alkohola konačnog proizvoda i slabog stupnja čišćenja.

Stupac

Iako su obje metode destilacije destilacijski klub, a stupac - zasnovan je na sličnim teorijskim principima, ali konačni proizvod je različit. Za jednu destilaciju stupca proizvodi visoku alkohol tvrđave, obično od 90 do 95%. To se postiže na štetu nekoliko destilacija unutar stupca.

Brande

Dizajn marka (filma) stupca je kocka za zakrivljenu stupcu, od kojih je uzlazni deo opremljen refluksom ili refluksom, što vam omogućava da ohladite paru i vratite deo tečnosti na kocku. Dolje deo stupca - hladnjak. Parovi se dižu i odvojeni su komponentama (frakcije) s različitim temperaturama ključanja. Učinkovitost razdvajanja ovisi o tome koliko je visoki destilator, promjer stupca, omjer visine promjera i materijala, od kojih se izrađuje.

Par, kontaktiranje sa hladnim zidovima, kondenzacijskim tekućinom (uzdah ulje i teške nečistoće) Film se vraća na kocku.
Predložite ulja u refluks kondenzirani od hladne vode. Alkohol i eteri prelaze u hladnjak i ohladili se u stanje mjesečeva.
Parovi se dižu i komponente (frakcije) podijeljene s različitim temperaturama ključanja, kao rezultat razmjene topline između flegma i pare, duž cijele dužine stupca.

Destilator ili hrabar stupac Što je bolje? U stvari, hrabar stupac je efikasan model destilacijske kocke zbog poboljšanog dizajna. Deflegemator ne daje flegmatizirajuću tekućinu da se okupi uz zidove stupca, dok se par izlazi u centru. Deflectman uzima tekućinu od zidova stupca usporava njegov protok i u suštini pokriva dijelove staze, prisiljavajući parove i tekućinu da koriste isti prostor. Ovaj model je idealna opcija za stvaranje neutralnih alkoholnih pića koje se mogu poboljšati esencijama ili okusima. Prednost je što uz pomoć smeđe kolone možete dobiti alkoholsku tvrđavu za 95% u samo jednom pokrenu i za relativno kratko vrijeme. Obično cijeli tehnološki proces traje od dva do tri sata. Nedostatak je što najsjajniji stupac nema dovoljno mogućnosti za dobivanje osjetljive destilacije.

Destilacija

Stupac marke nadopunjen redovnim mlaznicama od bakra ili nehrđajućeg čelika predstavlja destilaciju destilacije. Zahvaljujući tanjirima (mlaznicama), unutarnja površina stupca povećava se, što omogućava efikasnije precibiti teške nečistoće.

Dvostruka destilacija

Dvostruki destilacijski moonsinski aparati, koji se sastoji od dva tenka i dvostruki rashladni krug omogućava postizanje visokog stupnja čišćenja. Proces destilacije što je jednostavniji. Braga se izliva u donji dio destilirane kocke (u prvom tenku) i grijani. Parovi koji sadrže alkohol dolaze na prvu konturu tipa protoka. Destilat padne u drugi rezervoar, gdje se zagrijava od vrućine koja dolazi iz donjeg rezervoara. Kao rezultat toga, parovi koji sadrže alkohol spadaju u drugi krug, gdje destiliraju kondenzacije i odatle ulaze u odvodnu cijev.

Alabik

Alambić je jednostavan aparat koji se koristi za destilaciju, koji se koristio stoljećima i u prošlosti je bio povezan sa studijom alkemije. Alambic je razvio arapski alhemičar Jabir Ibn Hayang u 800. Riječ "Alambic" ima metaforičku vrijednost - "Šta čisti".

Danas je Thelimbic zamijenjen složenim dizajnom destilacije za industrijsku proizvodnju. Ali tradicionalna kocka bakra i dalje se koristi. Ovo je najbolji destilator za pripremu elitnih pića - rakije, viski viski, premium klase vodka ketel One, najbolje pivo sorte. Vjeruje se da zahvaljujući tipičnom obliku alambike, piće stječe poseban jedinstveni ukus.

Alabić, poput destilera za pušenje, oblikovan podsjeća na ogromnu sijalicu, što olakšava označavanje alkohola iz smjese. Sastoji se od 3 dijela: destilirana kocka, kaciga za labud i blok kondenzatora. Tečnost u kotlu je grijana ili kuhana, parovi se uzdižu i prolaze kroz laburski vrat, a zatim par u zavojnicama sa hladnom vodom, okrećući ih u obliku tečnosti.

Koji tehnički parametri uzimaju u obzir pri odabiru destilatora

Koji destilator je bolji kupiti? Destileri čine bakar ili nehrđajući čelik. Svaki od njih ima svoje prednosti. Ako vam financijske mogućnosti omogućuju razmatranje bakrene distilerije. Bakar je korišten za pravljenje kockica za destilaciju iz davnih vremena, a kao što su saznate naredne generacije, ostaje najbolja opcija zbog njegovih jedinstvenih svojstava u procesu destilacije. Izuzetna kompatibilnost bakra omogućila nam je ručno pretvoriti u različite složene strukture, zavoje, obrasce, minimiziranje potrebe za zakovicama - slab vezu u bilo kojem hermetičkom spremniku. Izvrsna toplotna provodljivost - još jedna prednost.

Međutim, fokus u procesu destilacije bakrene hemije. Aromatični spojevi formiraju se tokom fermentacije zbog kvasca i zrna. Ali postoje i neugodni trenuci - kaustični sumporni spojevi. Bakar reagira s sivom s formiranjem bakrenih soli, koji ostaju nakon destilacije u kotlu.

Materijal za proizvodnju složenih dijelova

Vjeruje se da bakar ne samo uklanja neugodne spojeve, već doprinosi formiranju esencijalnih aroma. To je vjerovatno zbog utjecaja energije toplotne destilacije na preostale ćelije kvasca, koje povećavaju nivoe prisutne u Bragi, doprinoseći alkoholu.

Upravljanje ovim aktivnim aromama u alkoholu je od najveće važnosti. Neki tragovi selugarskih spojeva poželjne su u destiliranom alkoholu, ali prekomjerne koncentracije dimetil sulfida i trimetilsulfida daju miris paljenih mečeva. Ovi spojevi su minimizirani zbog bakrenih elemenata u parilnoj zoni.

Bakar vam omogućava da poboljšate rezultat završne destilacije u smislu mirisa. Međutim, bakar se brzo deponira, teško je očistiti. A redovno čišćenje vanjskih i unutrašnjih površina bakrenog distilera ključ je visokokvalitetnog i ukusnog mjesečno.

Nehrđajući čelik je jeftin u odnosu na bakar i jednostavan za brigu o mjeseci. I ovo je dobar izbor. Prednosti uređaja od nehrđajućeg čelika Moonshine su da su izdržljive, u pravilu su lako čišćeni, bolje je zapečaćen od bakra, ovisno o dizajnu.

Iako je nehrđajući čelik teže raditi nego sa bakrom - materijal nije toliko plastika i zahtijeva visoku temperaturu za lemljenje. Nehrđajući čelik nije najbolji toplinski provodnik i ne uklanja sumpornu jedinjenje kada destilacija. Međutim, destilator od nehrđajućeg čelika savršeno se nosi sa svojim zadatkom, pružajući proizvodnju pića koji je ugodan za piće.

Zapremina isparivača

Važan kriterij koji uzima u obzir odabirom jedne ili druge vrste mjesečeva - zapremine kapaciteta isparivača. Koji destilator je bolji za kupovinu za kuću - koliko želimo napraviti mjesec? Kocka destilacije trebala bi biti mjesta za mesto ako je cilj reciklirati cijeli obim Brage u jednom procesu. S obzirom na praktične preporuke iskusnih glupih ribera, bolje je odabrati distiler u domaćinstvu kapaciteta 20 do 35 litara - ne manje i više.

Rabljene tehnologije

Tokom destilacije, etanol i voda prenose određeni broj isparljivih aromatičnih spojeva, na kojima ovisi jedinstveni ukus gotovih alkoholnih pića. I svaki Moonshner, prije svega, cijeni kvalitetu konačnog proizvoda. Umjetnost destilacije - u postizanju ravnoteže između prisutnih od strane kongenera.

Za hlađenje

Pored grejanja najvažnijeg rada u procesu mjesečeja - hlađenja. Rashladni sistem hladi parove dok je u kondenzatoru, omogućavajući mu da se vrati u tekuće stanje. Jednostavno i efikasno - kanta sa ledom ili ledenom vodom u kojoj se nalazi kondenzator.

Ali, u pravilu, u modernim destilarima koristi se složen sistem hlađenja, koji uključuje tekući protok vode, kada nema serpentine, a tu je cijev za kondenzator. Radi na štetu hladnjaka protoka.

I kocka destilacije, a hrabra kolona ohlađena je tekućom vodom. Ali zbog različitih pristupa kontroli flegma u svakom od njih, potrebe za hlađenjem su pomalo različiti. To se odnosi na potrošnju vode i radnim postupcima. Brown Kit: Podešavanje kontrole hlađenja ovdje je presudno. Takav destilator ovisi o izvoru hlađenja za kontrolu količine flegma koji cirkuliraju u stupcu. Prevelika ili preniska cirkulacija hlađenja direktno utječe na čistoću destilata i vrijeme potrebne za njegovu proizvodnju.

Naravno, s izuzetkom računa za odlaganje vode, hlađenja i vode s destilacije Kuba malo se tiče mjesečeva, vodeći vodovodne cijevi i kanalizaciju pod ruku, bilo da je to nalazište ili seoska kuća. Ali u odsustvu vodosnabdijevanja (na primjer, ako je to vikendica) ili za one koji žele smanjiti potrošnju vode, razmatra se mogućnost korištenja prefabentnog rezervoara. Za ovaj dizajn hlađenje vode nalazi se u srednjem spremniku, a zatim se pumpa kroz domaće moonsin uređaj, dok se šljive iz destilatora vraća u rezervoar. Za autonomni sistem hlađenja dobro je koristiti pumpu koja je pumpala vodu u krugu.

Kada je opremljen ventilom u obliku slova Y na izlazu pumpe, omogućava vam usmjeravanje protoka vode u destilator ili, alternativno, pumpu vodu iz rezervoara do vanjske drenaže. Tokom ciklusa destilacije s takvim destilarom morat ćete osvježiti vodu tako da se ne hladi. Za ovo pogodno postavljanje crijeva iz dizalice do barela. Problem pomoću rezervoara za sakupljanje je da se temperatura vode neprestano raste tokom destilacije. Dok se raste, kondenzatore i unutrašnje rashladne cijevi su manje efikasne prilikom kondenzacijskih pare. Da biste nadoknadili, morate povećati brzinu protoka hlađenja ili napunite posudu hladnijom vodom tokom destilacije.

Kontrola hlađenja pomoću obrnutog ventila još je lakše. To je zbog činjenice da protok hlađenja ne utiče na povratni potok na Kubi. Jedino što je neophodno je prilagoditi protok hlađenja kako bi se osiguralo dovoljno cirkulacije za dovršavanje kondenzacije pare koji okružuje zavojnicu i prilično je mala toplina tako da parovi ne prolaze po zavojnici i nisu ušli u atmosferu.

Za čišćenje

Čistoća destilata direktno ovisi o sadržaju wort-a. Hemijska analiza tradicionalnog destilata (s izuzetkom vode i etil alkohola) uključuje organske kiseline, estere, aldehide, furfurol, veće alkohole, dušične tvari, dok je ukupan broj nečistoća (bez vode) manji od jednog procenta - metanol i bilo koji otrovni broj bilo kojeg komponenti. Pod ovim uvjetima glavni kriterij čistoće postaje količina vode koja se nalazi u destilatu. Najbolje je odrediti to jednostavnim rasponom. Da biste dobili proizvod sa zadovoljavajućim ukusom, morate napraviti puno napora. Proizvodnja čistog proizvoda ne znači nužno da će mjeseč imati ugodan ukus.

Dobar način za izradu visokokvalitetnog mjesečno - koristite karbonski filter. Međutim, filtriranje ugljena lišava proizvod ukusa koji su poželjni u mjesecu. Moguće je bolje razriješiti "loš proizvod" na 40% i ponovno iskriviti. Trebat će više vremena, ali rediklacija mjesečeva imat će pozitivan učinak na njegov ukus, pomoći će filtriranju nečistoća koja doprinose neugodnoj aromi.

Način grijanja

Destilacija alkohola kod kuće - fascinantan proces koji zahtijeva vještine i marljivost. Nekoliko faktora utječe na proizvodnju visokokvalitetnog destilata, uključujući recept i tvrđavu BOORT-a, ali svaka iskusna mjesečina zna da je kontrola temperature ključ za stvaranje odličnog proizvoda. Mnoge mjesečeve koriste plinski plamenik, jer je ova metoda jeftinija od električnog grijanja, a to je normalno.

Najbolji moonsinski destileri sa grijaćim elementom su popularni i sigurni u mjesecu. Instalirajte deset (cevasti grijaći element) na destilacijskoj kocki iz nehrđajućeg čelika jednostavan je za uvajanje u kocku ili instalirajte na plaće. Proizvođač nudi preplanulo snage, za upotrebu mjesečina u stanu, bolje je steći grijaći element s snagom ne više od 3 kW. Teni proizvodi od obojenog metala, bakra i nehrđajućeg čelika.

Ocjena najboljeg mjeseca

Izbor i kupovina mjesec, na ovaj ili onaj način, smanjuje se na koje su funkcije najvažnije za potrošača i posebno ukus konačnog proizvoda. Prije kupovine najboljeg destilara sa površinskim aktivantom, trebali biste obratiti pažnju na brojne funkcije. Izbjegavajte lemljenje olova, provjerite je li metal vrlo otporan na hrđu i dovoljno gusta da izdrži jednu godinu korištenja destilatora. Mali pregled destilara.

Modeli ekonomske klase

Odaberite najbolji mjesečni aparat može biti težak zadatak za novak mjesečev. Tržište nudi veliki izbor skupova za različite proračune, osim toga, prodaja na lokacijama proizvođača provodi se oko sata. U našim vrhunskim jeftinim modelima uključuju takve destilate kao:

Seljačka 2020 klasičan je model koji uključuje ugrađeni iscjelitelj, dizalicu za odvod ostatke, ugrađeni termometar. Zapremina rezervoara cilindričnog obrasca na raspolaganju potrošaču dizajniran je za 15, 17, 22, 30 litara. Širok vrat pruža pogodno utovar Braga, mada promjer nije baš prikladan za pažljivo čišćenje nakon završetka procesa. Pored toga, kondenzat se formira unutar termometra, što ograničava vidljivost. Rupa za odvod omogućava vam da se oslobodite uz uzlje u procesu mjesečeja. Općenito, optimalni dizajn za novak Moonshoes - dobijate upravo ono što plaćate za ono što plaćate.
Slavyanka Premium - još jedna slična opcija sa sklopivim zaštitom za one koji će raditi mjesec. Kapacitet rezervoara 15, 22, 30 litara. Širok i udoban vrat olakšava čišćenje rezervoara. Možete se koristiti na svim vrstama ploča: indukciju, plin, električni, stakla-keramički.

Destileri srednje cijene

Kakav dobar destilator sa bušilicama? Njemačka 2020, sa koničnim konusnim dizajnom za 15, 20, 30 litara. Komplet uključuje prečišćačku komoru od 220 mm sa mlaznicama Panchenkova, Tsargu u obliku luka, sklopive surfaktantirane sa dizalicom, tako da parovi prolaze trostepeno čišćenje. Pored toga, najbolji destilator za MONShine podrazumijeva izmjenu u stupcu destilacije. Ova značajka pružaju školjke italijanske proizvodnje.
Phoenix Elegant Extra, koji nema ni jednu pozitivnu povratnu informaciju od korisnika, nudi se u dvije mogućnosti za konfiguraciju: standardno (grijanje od plinskih, električnih i indukcijskih ploča), sa ugrađenim grijaćim elementom.

Uređaji opremljeni prekoračenim i bubblerom

S destilacijama likvirnog trajekta koji sadrži alkohol kroz mjehur pod pritiskom pod pritiskom. Bubbler smješten u kontejner za destilaciju omogućava vam ravnomjerno zagrijavanje gnoja, zahvaljujući kojem alkohol prvo ključa. Parovi koji sadrže alkohol ulaze u zmiju i kondenzirani u njemu. Rangiranje najboljih destilara za mjesečinu sa vježbama i bubbler na čelu sa Gorynych i Ivanovičem.

Modeli premium klase

Ocjena elitneh mjesečnih lijekova vodi se od destilara Oakmill. Prvi model, OMD-6.2, pojavljuje se 2006. godine, ali danas ova jedinica ostaje prodajni lider.

Korisni savjeti Početni mjeseci

Najbolji način da postanete dobar destilator je praksa. Preporučujemo da izvršite bilješke tokom cijelog postupka za poboljšanje svake nove proizvodnje mjesečeva.

Prvi proces - priprema wort-a. To su uglavnom destilirana voda, pomiješana sa šećerom i šećerom na hladnom mestu neko vrijeme. Najpoželjniji sastojak za Bort je običan šećer. Daje moonsinski ukus. Ali moguće je fermentirati u mjesečnom smeđim šećeru i melasu i sirovim šećeru. Od toga možete napraviti rum i neke vrste votke. Sjeme žitarica koristi se za pripremu burbona ili viskija (viski). Sadrže škrob, koji tijekom klijanja pretvara u šećer sa posebnim enzimima.

Kvasac dodaje se Wort - proces poznat kao fermentacija. On podrazumijeva pretvorbu šećera u alkoholnom i ugljičnom dioksidu. Određivanje procenta potrošnog materijala prođe u prosjeku 5-7 dana, ali treba biti oprezan kako ne bi postigao visok postotak alkohola.

Nakon fermentacije počinje destilaciju. Ovo je vitalni proces koji se riješi nečistoće i koncentriramo alkohol koji se nalazi u Susu. Fermentirana tekućina destilirana je i razblažena vodom da bi se smanjio postotak alkohola, recimo, sa 90% do 40%.

Kompleti za destilaciju domaćih su najučvanijih veličina i vrsta. Tijekom godina, novih, pa čak inovativnih dizajna. Ali tri zajedničke vrste ostaju nepromijenjene. Kocka destilacije sa čistoćom alkohola 40-60%, hrabar stupac koji je i dalje destilacijska kocka, ali sa ključnom razlikovanjem, stupcem "hvatajući" parove, čistoći alkohola, i destilacijski destilator, i destilacijski destilator, U stvari, takođe destilacijska kocka, ali sa većim stupom i mlaznicama.