Korak po korak recept 'antel benns' salata od patlidžana za zimu

Salata Ancho posjetila je na policama u trgovinama u 90-ima i odmah stekao ogroman broj obožavatelja zbog njegovog svijetlog začinjenog ukusa i originalnog prekrasnog ambalaže. Inozemno kulinarsko čudo u neobičnom teglu nužno je prisustvovao svečanom stolu u gotovo svakom domu, uprkos prilično pristojnoj cijeni.

Gotovo odmah bilo je mnogo opcija za ovo povrće salata - umak koji obavljaju ruski vlasnici, gdje su među dominiranim ili tikvicama ili patlidžanima. Začinje su korištene i vrlo različite i u različitim verzijama. Ali rezultat je uvijek bio jedan: samo i vrlo ukusan! Malog skupa najobičnijeg povrća, ispada prekrasan ukus, mirisna salata koja će poslužiti kao odličan dodatak mesu, tjesteninu ili krompiru na zimskom stolu. Savršeno prikladan kao neovisno jelo, kao i raznoliki meniji za pristalice na pristaše.

Sastojci:

Patlidžan-600g
Pepper Sweet-150g
Morkovo-100g
luk-150g
Tomatoes-1000G (ili gotovi sok od rajčice)
Garlic-4 zubi
Postrojenje za biljne ulje -80 ml
Sol-2 h.L.
Šećer-3 h.L.
sirće 9% -2 h.L.
Zeleni - po ukusu (KILL, peršun, kinza)
Mješavina čekića paprike-1/2 h.L.
Začini Curry-1 h.L.(Ne možete dodati)
Bay list-2 kom.

Kuvanje

Povrće se prethodno očiste, moj. Vagati u već pročišćenom obliku. Rajčica preskoči kroz mlin za meso zajedno sa kožom.

Začinjavanje Zauzmite popis, ali broj se može prilagoditi vašoj želji.

Savjet!

Curry se ne može dodati ako ne volite, ali iz ove sezonske salate vrlo zasićene, jedinstveni ukus.

Izrežite patlidžane i paprike sa zbrkom, mrkva kormilo na velikom rešetku, luk rezanim za pola prstenova ili kao mala kocka.

Češnjak i zeleni jebeni nož. Začinjavanje žličicom i dodajte se berliću i zelenilu.

Odvojeno lagano pire mrkva i luk do mekih minuta 3-4.

Mrkva s lukom šaljemo u kostur sa sokom od rajčice i dovedu do prokuhanja na srednjoj vatri. Dodajte sol i šećer, pokušajte. Ako je potrebno, prilagođavamo se vašoj želji.

U kuhanom umaku dodajte patlidžane i paprike i dobrodošli još 15 minuta mirnim prokuhanjem.

5 minuta prije spremnosti, dodajte češnjak zelenilom, mješavina paprika, curry, leata i sirćeta. Hajde da skuhamo i kuhamo, miješamo, još 5 minuta. Pokušavamo ponovo na solju i šećeru. Ako je rajčica kisela, tada se šećer može dodati još malo.

Zatvaranje ključale salate u unaprijed pripremljenim čistom i tretiranim staklenkama.

Staklenke sevimo vijkom za salatu ili limenim poklopcima.

Prekrijte punjene tegle sa salatom toplom pokrivačem ili terry ručnikom i ostavite tako cool.

Iz ovog seta povrća okreće 3 paul-litarsku salatu od jarke sa Ancho Benzom iz patlidžana i malo oko na uzorku. Takva salata zimi u normalnim uvjetima u zatvorenom.