Tri originalna salata 'nezhinski' iz krastavaca za zimu

Sadržaj

Salata "Nezhinski" od krastavaca za zimu prema gost
Salata "Unzye" od krastavaca za zimu sa rajčicom i lukom - licencom prstiju
Salata "Nezhinski" sa krastavcima za zimu bez sterilizacije, video recept

Zbirka krastavaca u punom zamahu, što znači da je vrijeme za pripremu salate "Nezhinsky" za zimu bez sterilizacije i s njim, s lukom i peršunom, kao i paradajz. Svaki recept je poseban na svoj način. Svi su jedinstveni i nosi poseban ukus i pikantnost, koji ćemo uživati u ovoj zimi.U međuvremenu, pripremamo salatu na našim koračnim receptima.

Salata "Nezhinski" od krastavaca za zimu prema gost

Svaka samopoštovana ljubavnica u sezoni sazrijevanja krastavaca mora pripremiti nezhinska salata - savršenu verziju gredita od krastavaca za zimu. U ovoj salatu kiseli krastavci savršeno su u kombinaciji sa lukom, češkom i peršinom. Zimi, Nezhinska salata može postati dobar mljev u dolasku neočekivanih gostiju, odličan dodatak za večeru i samo ukusnu užinu.

Za pripremu Nezhinske salate, trebat će vam:

Krastavci - 2 kg;
Luk - 250 g;
Češnjak - 5 zuba;
Petrushka - 50 -100 g;
Sirće - 125 ml;
Sol - 30 g;
Biljno ulje - 250 ml.

Kuhanje:

Za očuvanje Nezhinske salate potrebno je pripremiti unaprijed, uzmite krastavce (bilo koji krastavci pogodni su za salatu, a ne nužno malu), preklopite ih u zdjelu ili zdjelicu i prelijevajte vodu da se promijeni nekoliko puta) 8-10 sati. U pravilu su krastavci natopljeni noću tako da ujutro započnu proces očuvanja. Krastavci moraju biti oprati, odsjeći repove i izrezati na komade (mali krastavci - krugovi, veliki - pola prstenova).

Poručnik je jasan iz ljuska i izrezati se u semente (mali luk - prstenovi).

Petrushka ispiranje pod vodom i fino seče, češnjak čistim i stisnite kroz češnjak (možete fino nasjeckati).

Dodajte luk, peršun i beli luk, sirće, sol i probijen biljni ulje za rezanje krastavca. Svi miješajte sve i ostavite 10 - 15 minuta. Za to vrijeme krastavci moraju pustiti sok.

U preteriliziranim polu-litarskim jarcima raspadamo salatu, mi se trudimo čvrsto (prilikom sterilizacije krastavca padaju), sipajte slanu limenku, pokriti limenke navlake i postavite steriliziranje.

Sterilizirajte polovne litre banke 15 minuta (litra - 20 - 25 minuta).

Kad je salata sljedeća, navodite staklenke iz vode, roli i okrenite naopako. Salata bi trebala biti oprezna i tek nakon što se potpuno ohladi, učinite ga na hladnom mjestu. Iz predstavljenog broja sastojaka izlazi šest polu-litarskih tegle za salatu.

Billets za zimu teško je zamisliti bez gluposti salate, ovaj klasični užitak postao je više voljen u jednoj porodici. Pokušajte kuhati ovu recept za salatu da biste udovoljili svojim najmilijima.

Prijatno!

Salata "Unzye" od krastavaca za zimu sa rajčicom i lukom - licencom prstiju

Postoji mnogo recepata za takvu salatu, ali moja je opcija različita od ostatka činjenice da sastav uključuje više sočnih rajčica. Zahvaljujući rajčici, luk i krastavcima, salata je vrlo sočna i nježna.

Preporučujem da se takva prazna za zimu učinim, posebno jer je recept prilično jednostavan i dokazan godinama!

Sastojci:

Krastavci - 2,5 kg;
Luk - 600 g;
Rajčica - 800 g;
Peas Peas - 20 kom.;
List uvale - 12-14 kom.;
Svježi peršin - 1 snop.

Za Marinadu na 1 tegljaču 0,5 l (napunjena salata) potrebna vam je:

Sol - 1 h. L.;
Šećer - 2 h. L.;
Sirće 9% - 3 st. L.;
Biljno ulje - 3 st. L.

Metoda kuhanja

Za takav komad, bolje je koristiti kućni krastavci (možete i velike veličine). Stavite povrće u duboku zdjelu napunjenu vodom i namočite nekoliko sati, zahvaljujući tome, dobivaju hrskavo.

Zatim temeljito operite krastavce i izrežite na tanke prstenove, ne više od 1 cm debljine.

Operite svježe paradajz, i kovrče luk.

Rajčica srušene kriške oko 0,5 cm.

Luk se izrezuju u tankim krugovima.

Pripremite sve komponente za marinadu. Unaprijed sterificirajući kontejner salate, na primjer, isprati svaku teglu u soda otopinu i osušila se u vrućoj (ali isključeno) pećnici 5 minuta.

Sada možete "sakupljati" svaki dio salate. Na dnu banaka postavi nekoliko paprika za grašak, peršuna grančica, leating. Zatim slojevi su izložili 6-7 komada krastavca, 2-3 prstena luka i paradajza.

Odozgo stavite još nekoliko graška, leata i peršuna. Prije popunjavanja staklenke marinade, morate ih, međutim, ispuniti svaki, tako čvrsto, ostavljajući doslovno na centimetar na ivice.

Sada u svakoj tegli s povrćem dodajte dio sirćeta i biljnog ulja.

Dalje, sipajte dio šećera i soli.

Sve su banke napunjene marinadom, ostavljaju najmanje 30 minuta, tako da je povrće dozvoljen sok.

Što bi ovaj billet sa salata sačuvali prije zime, to je preterilizirano. Nakon što je povrće ušlo u sok, limenke se mogu staviti u vodenu posudu sa penjačem ili salveticom i slati sterilizirani na srednje toplinu 20-25 minuta (za jačinu zvuka od 500 ml).

Zatim pokrovite sterilnim navlakama i izvucite (ovaj put koristio sam limene poklopce za vrpce). Dok su poklopci vrući, morate ih snažno i pažljivo uviti. Daljnji standard: okrenite naopako i pokriti toplom pokrivačem do potpunog hlađenja.