Ukusni receptiDomaći slani šampinjoni za zimu
Sadržaj
Champigrons, vjerovatno, najpopularnije gljive od većine vlasnika. Prvo su sigurni ako ih postoje slučajevi trovanja, oni su sami. Razlog je najvjerovatnije vrijeme skladištenja.
Drugo, lako su i bez problema pripremaju se - namočite, ne trebate natapati, a posebno je isti. Treće, iz ovih gljiva ne dobivaju se samo izvrsna jela, već i zimske praznine. Zbog toga sam odlučio reći kako prostirati šampinjone za zimu kao i u budućnosti mogu se koristiti u salatama, grickalicama i drugim receptima.
Treba napomenuti da su u gradovima sa slanim / mariniranim šampinjoni mnogo lakše - otišli u trgovinu i kupili banku - drugu. Ali u selima teže i zato sami sami skupljamo gljive i sačuvamo ih sami. Pa, moramo priznati da su domaći slani šampinjoni u zalihi ukusniji od kupovine.
Gljive za salijevce će odgovarati bilo kojem, čak i malom, barem velikom. Naravno, glavno stanje za visokokvalitetne soli je svježina sirovina, tako što prije sakupili su sami šampinjone ili ih kupili na tržištu ili u trgovini, a zatim odmah nastavite sa slanom.
Recept za slane šampinjone gljiva za zimu
Sastojci:
- 3 kg gljiva,
- 6 st. kašike soli,
- Tri laurela listova,
- 10-12 paprika crna paprika,
- Kišobrani KILL - po volji.
Kuhanje:
jedan. Obavezno razmotrite smeće od njih, ako ih ima, dobro isperite vodom, a zatim isecite na komade. Trebalo bi biti poznato da nije potrebno natapati ili držati duge gljive u vodi. Takođe ih ne stajte i najmanji. Isjeći na takve komade koje biste željeli nastaviti vidjeti u salatama ili drugim posuđem. Mali šampinjoni ne trebaju rezati.
2. Budući da ovaj recept za slane šampinjone uključuje hot za očuvanje zime, dok pripremate gljive, ne zaboravite odmah staviti na tanjur pogodnu u zapremini tave vodom (sipajte ga pol ili dvije čaše). Odmah sipajte i promiješajte sol u vodi.
3. Dakle, gljive su pripremljene, voda u loncu kuha. Donji šampinjoni u njega i kuhajte 10 minuta. Ako se pojavi pjena, a mora se formirati tijekom kuhanja gljiva, a zatim ga prikupi bukom.
4. Spremni i već možete reći, soli šampinjoni će se početi spuštati na dno tave. Čim se počne dogoditi, dodajte pripremljene začine, pregovarajte o par minuta i stavite gljive u neku vrstu posuđa tako da su cool.
5. Sljedeće, širite šampinjone banke. Ovdje je takav trenutak - treba ih položiti. Nakon toga razbijamo slanicu i zategnemo poklopcima.
Saljeni šampinjoni za zimu mogu se pripremiti još lakšim, ali u ovom receptu bit će potrebna sirzna suština. Iskreno, sviđa mi se ova opcija i to ga gotovo uvijek koristim. Gljive su divne kao užina, osim toga, super su za kuhanje supe, salate i gulaš. Preporučeno!
Kako se šampinjoni za zimu jednostavno i lako za soljenje
Sastojci:
- gljive,
- sol,
- Black Graes Pepper,
- bijeli luk,
- List uvala,
- Sirće 70%.
Kuhanje:
jedan. Snižećemo pripremu gljiva, za bilo kakvo očuvanje sve isto. Champigrons kuhaju četvrt sata, ali bez soli.
2. Dalje, iscijedite gljive kroz COLANDER - ne treba nam prva dekocija.
3. Vratite gljive u tavu, ponovo sipajte hladnu vodu, dovedite do ključanja i sada stavite sol po ukusu. Kuhajte 5-10 minuta nakon što se gljivice kuha.
4. Raširite na 0,5 banaka začina, ispunite gljive sa slanom. Dodajte svakom tegli po pola žličice sirćeta. Zategnite, okrenite, umuknite do hlađenja.
Evo, zapravo sve. Čak i ako ste ranije imali, pitanje je da li je moguće spasiti šampinjone zime i kako to učiniti kako treba, sad znate šta da radite.
