Marinirana ulja za zimu - najukusniji recepti za kuhanje

Pozdrav, dragi čitaoci! Na pragu moju omiljenu sezonu gljiva i ne mogu o tome razgovarati o tome! Kako volim lutati šumom, sa glasnim ... ovaj miris, tišina i mir. Čini se da u mojoj glavi nema razmišljanja, jer se fokusiramo na pronalazak nježnih gljiva. Pa, dvostruko je lijepo vratiti se kući sa punom korpom trofeja.

Danas predlažem uljevlu za krastavce. Čini mi se da su jednostavno stvoreni za ovo. Njihov trg daje samo pikantni. Oni koji ne vole previše klizave ulja mogu ih unaprijed očistiti. Ali uopšte, nije potrebno.

Marinirane gljive mogu se poslužiti kuhanim krumpirom, koristiti u kući za pizzu ili grickalice za svečani stol.

Danas sam za vas pripremio najukusnije recepte za ove gljivice za zimu. Pored toga, razmotrit ćemo sve suptilnosti njihove pripreme.

Kako pripremiti maslac za mariniranje

Gljive - težak proizvod! Svi znaju koliko mogu biti opasni za ljudsko tijelo, ako se greju prilikom sakupljanja. Masna, kao i mnoge druge kolege, imaju svoje "lažne" blizanke. Ako ih koristite u hranu, rizikujete ne samo zdravlje, već i život.

Stoga, ako ne znate kako razlikovati lažnu postrojenje iz sadašnjosti, bolje idite na naknade sa osobom sa znanjem.

Pravi ulje ima karakterističan sluznicu na šeširu. Postaje još ljepljivo sa visokom vlagom. Stopala gljiva je svjetlija od vrhova, na vrhu svijetle suknje.

Često je moguće zbuniti mokhovik ili peplju. Na slici možete vidjeti glavne razlike.

Dakle, postigli ste Lukoshko pravo ulje. Šta ćemo sa sobom učiniti? Saznati, marine! Ali prije toga razgovarat ćemo o još češće postavljanim pitanjima.

Mogu li očistiti gljive za radni komad

Da li je potrebno četkati ulje iz filma za marničnost? Ne, ne nužno. Ali ponekad je bolje učiniti.

Na primjer, ako su gljive odrasle, imaju labav šešir. Evo takvih primjeraka, najčešće uklanjam kožu. Tada su u tegli gušće i ne daju puno sluzi.

U drugim slučajevima odlučite je li potrebno ukloniti sluznicu. Ako ih ostavite u sirovom obliku, marinada će biti dovoljna vrisak, "Snotty". Čini mi se da im čak i daje pikantnu notu. Gljive bez pilišta također će biti blago klizave, ali ne toliko.

Proces čišćenja ulja prilično je mukotrpljivo i dugo. Ako imate puno vremena na tome, možete obaviti ovaj postupak.

Potrebno ih je očistiti odmah nakon prikupljanja, sve dok nemaju vremena da imaju vodu. Samo kožu pokupi sa ivicom šešira i uklonite je. Ako ste prethodno namočili svoje trofeje ili se uspijete oprati, onda uklonite sloj sluznice će biti teže.

Koliko može prokuhati ulje za marina za zimu

Vrlo važna stvar - da pravilno prokuha sirovine tako da komad tada nije naštetio. U ovom slučaju proces ne podnosi šefa. Uostalom, ako gljive nemaju dovoljno vremena, rizikujete da dobijete problem s probavom, pa čak i prijetnja životu.

Pa koliko za kuhanje ulja na Marinovki? Dovoljno da ih prokuha pola sata - ovaj put je dovoljno za njihovu punu spremnost.

Po pravilu se pročišćeni, narezan proizvod stavlja u tavu i izlivaju čistu vodu. Da biste donijeli sve crve i drugu moguću stoku, dodajte otprilike 1. st.L. Sololi.

Da bi se održala prirodna boja, u ovoj fazi savjetuje se da sipa 1 h.L. limunska kiselina (bez slajda).

Prije kihanja, formira se pjena. Definitivno je uklonjen. Nakon 5 minuta kuhanja, prva tečnost se može isključiti i ponovo izliti čistom vodom. Ukupno kuhanja, kao što rekoh, 30 minuta. Vrijeme se računa isključivo od trenutka ključanja.

Netko kuha prvih 15 minuta, tada se voda spaja i kuha u marinadu onoliko koliko. Drugi se kuhaju oko sat vremena. Glavna stvar je u tome da ukupno vrijeme nije manje od 30 minuta.

Marinirana ulja za zimu - najukusniji recept za 1 litru

Nježno, odabrane gljive u mirisnoj marinadi. Priprema sve vrlo jednostavno i dovoljno brzo. I zimi, ispod kuhanog krumpira sa krutom - simpatična ponuda!

Sastojci:

• Ulje - 1 kg.

Marinada na 1 litri vode:

• Šećerni pijesak - 1. st.L.
• Salt - 2.L.
• Grašak crnog bibera - 5 kom.
• Karanfil - 5 kom.
• Parfetni grašak paprike - 1-2 komada.
• Lavrushka - 5 listova
• SicEtic esencija 70% - 3 h.L.

Kuhanje:

jedan. Prije svega, odlučite za sebe da li ćete očistiti glavne sirovine. Kao što rekoh, sporost gotove marinade i sama izgled ovisi o tome.

Ako je potrebno, čisto. Zatim uklanjamo ostatak smeća. Noge, usput, možete i malo podići. Ako sa kolekcijom ste puhali voće korijenom - treba se smanjiti. Dobro isperite, pošaljite u loncu.

2. Sipati im kipuću vodu. Staviti na peć. Od trenutka ključanja, pozdravljamo 20 minuta.

Ako imate punu ulovku ulja i mislite da voda za kuhanje nije dovoljno, ne brinite. Tokom ključanja postat će manje, pad na dnu. Tada će tečnost biti u pravu!

3. Sada morate spajati vodu. Možete uhvatiti sadržaj buke ili jednostavno prebaciti sve u Clunder.

Isperite pod tekućom vodom, a zatim isušite svu višak tečnosti.

4. Banke sa poklopcima trebaju dobro isperiti, a zatim sterilizirati. U ovom smo slučaju jednostavno poplavili staklenu pod ključatom vodom, a s poklopcima su učinili isto, samo u zasebnim jelima.

Nemojte vruću vodu u banke vrlo brzo vrlo brzo. Jer iz oštre pregheating stakla rafal.

5. Pripremamo marinadu. Po 1 kg. Gljive će trebati oko 1 litra tekućine. Sipajte vodu u loncu, sisati sol sa šećerskim pijeskom. Miješati tako da su svi kristali disperzirani.

Dodajte začine, dovedite da prokuha. Čim kompozicija bude u potpunosti vođena, ulje prelazimo ovdje.

6. Kuhajte sve zajedno 10 minuta od trenutka ključanja. Zatim sipamo sitno suštinu, dobro mešajte. Kuhajte još 5 minuta.

7. U pripremljenim bankama, izložite rezultirajuću masu, ravnomjerno sa slanom otokom.

Pokušajte začine i u tegli. Čvrsto zategnite ili otkotrljajte poklopce. U ovom obliku okrećemo se divljim ručnikom. Odozgo trebate sakriti toplu pokrivač ili jaknu. U takvom se kadu radni komad treba polako ohladiti. Tada će ona definitivno dugo bljesnuti!

Kako morski morski heacase sa belim lukom u bankama (jednostavan recept)

Nudim vam mogućnost očuvanja ulja sa belim lukom. Na ovom receptu su tako mirisni, slani i nisu slatki. Ako vam se sviđa Smskit, količina šećerne pijeska može se malo povećati.

Aketitski ukus je dovoljno zasićen. Ako želite, možete ga malo smanjiti. Detalji u nastavku.

Sastojci:

• Na kilogram sirovih gljiva oko 0.5-1 Litra marinade

Na litri vode:

• Salt - 2.L.
• Šećerni pijesak - 1. st.L.
• Lavrushka - 2-3 listova
• Peski grašak - 8-10 kom.
• Karanfil - 2 kom.
• GARLIC - 5-6 polek
• Octena kiselina 70% - 3 h.L. (Ako je puno za vas, bit će 2 kašike)

Kuhanje:

jedan. Prije nego što operete "plijen", prvo se treba očistiti. Zatim uklanjamo drugo smeće i isperemo svaki masolok.

Ako uopće ne planirate ukloniti film, možete se odmah oprati.

Šaljemo u loncu. Usput, velike kopije mogu se smanjiti na 2-4 dijelove. Ali neka djeca sve ostave - vrlo lijepo gledaju viljušku.

2. Pomak u loncu gdje se planira kuhati.

Napunite vodom, stavite na štednjak. Prvo će se pojaviti do površine. Stoga ih leutna voda i ruka gurne kako bi odredili potrebnu količinu tekućine. Kada praktički pokriva sirovine, bit će dovoljna. Vremenom kuhanjem, i dalje će se nastati na dnu.

3. Donosim da prokuham. Uklonite cijelu inkrementalnu pjenu. Ona će "izvaditi" na površini dermarije. Od trenutka ključanja, kuhajte ih 15 minuta.

4. Bacamo se na COLANDER, proizvod isperem hladnom tekućom vodom. U međuvremenu, dodatni tečni tokovi, zavarena marinada.

5. Pustite čistu vodu. Sisati ovdje šećerni pijesak sa solju. Pickpit, karanfil i lovorici šalju u sljedeće.

6. Kad će salana prokuhati, premjestiti kuhana ulja ovdje. Od trenutka ponovnog ključanja i dalje kuhamo još 30 minuta.

U međuvremenu, sve se proizvodi, stavljaju banke pokrivačima za sterilizaciju. Na mojoj web stranici već postoje informacije o sterilizaciji banaka u pećnici.

7. Čišćenje češnjaka, rezane ploče srednje veličine. Šaljemo u loncu nakon pola sata kuhanja. U istoj fazi, dodajte vinografiju.

osam. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta.

devet. Sve je spremno! Ostaje samo da se raspada na pripremljeni stakleni pod, a zatim hermetički začepljeni. Prevrnite se, omotajte i dajte cool. Pohranjuju se kasnije na hladnom tamnom mjestu.

Marinirajte gljive sa Adzhika za zimu bez sterilizacije

Adzhichka daje marinadi i samu za užinu poseban ukus. Ako volite oštar, onda ovaj recept za vas. Iako se ispostavilo da ulja nisu vatrena, već samo sa laganim začinjenim bolesnim.

Sastojci:

• Masno

Sara za 1 litru vode:

• Crni grašak - 10 kom.
• Lavrushka - 2 kom.
• Karanfil - 4 kom.
• Fascinirani grašak - 5 kom.
• Akutna adzhika - 0.5 st.L.
• Salt - 2.L.
• Šećerni pijesak - 1.5 st.L.
• Sirće 70% - 1 st.L.
• GARLIC - 1-2 kriške na polu-litarskom tegli
• Kišobran Dill - 1 kom.

U ovom slučaju potrošeno:

• - kanta sirovog ulja
• - 2 litre marinade

Izlaz - 6 polu-litarskih staklenka i jedan 700 grama.

Kuhanje:

jedan. Gljive se prvo čiste iz filma (ako želite, ne možete to učiniti). Ovom kožom će se ukloniti dio šumskog smeća. Izrežite zemaljski korijenje ako jesu. Noge se takođe mogu lagano posaditi nožem.

Obavezno sortirajte sve crvice, zvijer i sumnjive slučajeve.

2. Prilično isperite Pripremljene sirovine. Veliki rez na 2-4 dijela, ovisno o veličini. I uredan mali nužno odlazi.

3. Pomak u loncu i sipaju vodu.

4. Zapaliti. Da bi im se ne zakrpili i spasili boju, možete sipati prstohvat limunske kiseline. Nakon ključanja, pozdravljamo 15 minuta.

5. Paralelno je odmah stavljeno na sterilizaciju banaka. U ovom slučaju, zagrijavaju se preko trajekta, a navlake se kuhaju u istom loncu.

6. Čim se gljive nagovori 15 minuta, odvodimo svu ovu tečnost, a sam proizvod pere hladnom tekućom vodom.

7. Povratak u loncu. Kanta sa automobilom ili mjernim staklom, u količini u 1 litri, sipamo vodu. Moramo izmjeriti koliko će tečnosti ući u ovaj broj gljivica. To je, prvo sipajte jednu litru, a zatim, ako je potrebno, plactirajte više. Na osnovu potrošene količine izračunavamo broj začina.

Za 2-3 kg. Gljive su oko 2 litre marinade. Ali ovisi i o vašim željama. Netko voli minimalnu slanu slanu banku, a neko naprotiv.

osam. Šećerni pijesak, sol, adzhika šaljemo u loncu sa gljivama. Evo pomicanja paprike paprike, klinčiće i lovorike. Bacite kišobran kišobran ako jeste. Izmiješati, donijeti da prokuha. Od samog trenutka još 15-20 minuta.

devet. Kad ste sljedeći od vas, stavite ih na ručnik i pokriti poklopcima tako da mikrobe ne "lete". Ako su ih zagrejali u rerni, onda je bolje da ih držite tamo nekoliko minuta u već isključenoj pećnici.

deset. Kad se stakleni kontejner malo ohladi, deklariramo belog luka ovde. Prvo se treba očistiti i izrezati na srednje komade.

jedanaest. Kad su ulja zavarena, izvadimo kišobran od kopra. Nije poželjan da padne u banku, jer se gretnica brzo može pogoršati.

12. Postavljanje gljiva zajedno s slanom slanom staklenim kontejnerima, gdje ih češnjak već čeka. Morate dodati do vrha do vrha tako da se kisik ostavi unutra.

Neka se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim prebače u podrum. Nakon otprilike dvije sedmice, već su dobro zamotani. Ali generalno, mogući su im mogući odmah nakon hlađenja, iako će biti manje zasićeni.

Sačuvaju vas i cijelu zimu u hladnom, tamnom mjestu.

Ulje za marinizaciju Recepte sa 9% sirćeta u polu-litaru

Mirisne, začinjene i vrlo ukusne gljive. Ova marinada je pogodna za ostale vrste - teretni, bume i t.D. Vrlo savjet!

Sastojci:

0.5 L. Jar:

• Ulje ili druge gljive
• Kišobran Dill - 1 kom.
• Jednostavna paprika - 1 grašak
• Lavrushka - 1 list
• Crni biber - 3 graška
• Sirće 9% - 1 h.L.
• GARLIC - 1 kriške

Marinada na 1 litri vode:

• Salt - 2.L.
• Lavrushka - 2 kom.
• Šećerni pijesak - 1. st.L.
• Jednostavan biber - 2 graška
• Crni biber - 4 graška

Kuhanje:

jedan. Budući da su ulja vrlo obojena rukama, predlažem da stavim rukavice. Ako ste sakupili mlade, jake plodove, onda ih ne treba čistiti. Samo isprati pod tekućom vodom, vrlo pažljivo.

2. Velike kopije reže, i mi ostavimo malo. Stavite u tavu i pokriti vjetar u vodu.

3. Dovedite prokuhajte, budite sigurni da uklonite pjenu. Čim je sve potpuno prisiljeno, kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri. U ovom trenutku trebate odmah sterilizirati banke s poklopcima.

4. Nakon 10 minuta kuhanja bacamo sadržaj u COLANDER, mi isperemo sirovu hladnu vodu. Povratak u loncu ponovo, sipajte novi dio vode. Kuhajte 30 minuta nakon ključanja.

Zatim ponovo isperite i dajte odvod cijele tekućine.

5. Dill i lovorici sipaju kipuću vodu i ostavljaju da stojite tako minute 5.

6. Odvojeno pripremite marinadu. Sipajte vodu u loncu. Iz izračuna 1 litre, šećer šećera, soli, bibera i laurel graška.

Ovdje se mijenjamo gljivama. Od bumvanja pregovaramo o 15 minuta.

7. Na dnu sterilnih, lagano hlađene limenke polože paprika grašak, natkriveni lovor i kišobran koćica (ako su velike, upotrijebite pola).

Takođe, ovdje šaljemo 1 slabljenje češnjaka, nasjeckanih pločama.

osam. Kada ulja izazove u marinadi, položite ih na banke, gdje čekaju njihovi mirisni začini. Slanost još ne prekidaj. Namernimo, ostavimo malo prostora. Na vrhu stavite još jedan komadni kišobran kopar. Sipajte sirće.

Ako imate samo 70% sirćetne kiseline, onda možete napraviti 9% proizvoda. Za to, na 8 dijelova čiste vode dodaju 1 dio kiseline. Sav ovaj posao miješa se i mjeri traženi iznos od 9% sirćeta.

devet. Sad sam u gornjoj marinadi, što je ostalo u loncu. Čvrsto cloclaring, prebacite, wech kaidni. Ostavite do punog hlađenja. Zatim prebacite na toplo hladno mjesto.

Video o tome kako pripremiti ulja u mirisnoj marinadi

Gore, razgovarali smo o svim suptilama praznog ulja, a pregledali smo i 4 korak po korak recept. Na kraju toga želim podijeliti video recept. Čitav proces opisan je iz "A" na "ja".

Sastojci:

Marinada na 1 litri vode:

• Šećerni pijesak - 1,5 h.L.
• Salt - 2.L.
• Crni biber - 4 graška
• Lavrushka - 2-3 listova
• Mirisni cjevovodi - 4 graška
• Sirće - 4 st.L.
• Češnjak - 3-4 zuba
• Biljno ulje - 1. st.L.

Detalji će naučiti iz videa! Sretan pogled!

Zaključak

Sada razumijete da je vrlo jednostavna ulja iz krakata. Postojala bi želja i malo strpljenja! Malo flaširanje na jesen, cijelu godinu kasnije uživat ćete u svojim naporima.

Uostalom, tako je lijepo otvoriti teglu hladne ulje, presjeći im luk i ispuniti je svu kućište sa mirisnim biljnim uljem ... to je neopisivo ukusno! Takve gljive koristim i druga jela, pizzu, grickalice. Ali najčešće u njima uživamo!

Nadam se da ćete ući u moju današnji izbor. Uostalom, okupio sam najbolje, raznolikost opcija. Iako su svi približno slični.

Pouzmite članak o našim društvenim mrežama! Neka najbolji recepti kiselog ulja uvijek budu pri ruci! Sretno!

Članci o temi "Marinirana ulja za zimu - najukusniji recepti za kuhanje"

Salate od kupusa za zimu u bankama - najukusniji recepti

Kavijar sa patlidžana za zimu: recepti prsti su licenca (najukusniji)

Starost bibera i paradajza - najukusniji recepti za zimu

Zelena rajčica za zimu u bankama - najukusniji i jednostavniji recepti