Sjatnici za zimu - najbolji recepti praznina

Pozdrav, dragi čitaoci! Budući da ste otišli na moju stranicu, to znači da tražite šta da kuhate iz patlidžana za zimu. Pitanje, priznavanje, složeno. Uostalom, toliko slatkiša se može stvoriti na njima!

Za brzo jelo, povrće se priprema, pržena ili pečena u pećnici. Da, i druge metode primjene puno. Ostalo ljeti želim za skladište i zimu.

U mom podrumu, pored marinirane ulja, hrskavi krastavci u korejskom i mirivnom curenju iz rajčice i bibera, budite sigurni da lupaju jarse.

Danas se žurim podijeliti vaše omiljene recepte. Neki sam pokušao samo jednom i ostao u oduševljenju, nekako koristim nekoliko godina zaredom. A neki su uzeli samo napomenu.

Sjatnici za zimski saur - najbolji recept za praznine

Prvo želim da vam ponudim recept za saueer patlidžane punjene povrćem. Ovo je vrlo ukusna i korisna biljkama! Skladišteni su bez očuvanja do 6 mjeseci u suhom hladnom mjestu (podrum, hladnjak). Sa očuvanjem, pojam se produžava na 1 godinu i duže.

Ali čak i u uvjetima stana, možete ih spasiti. Neću otkriti sve kartice odjednom ... više trenutno!

Sastojci:

• Patlidžana - 2 kg.
• Začinjeni biber - 1-3 pod na ukusu
• Mrkva - 500 gr.
• Slatka paprika - 1-2 komada.
• Garlic - 2 glave
• Zeleni (peršun, celer, kinza, bosiljak) - po ukusu

Marinada:

• Voda - 1 litra
• Lavrushka - 2 lisnata
• Sol - 70 gr.
• Peel grašak po ukusu

Blanšing sastav:

• Voda - 1 litra
• Sol - 30 gr.

Kuhanje:

jedan. Prije svega, napravite marinadu. U loncu, sipamo vodu, usisavamo lovoru i papriku graška. Dodajte sol i mix. Šaljemo na peći. Od trenutka ključanja da biste je okončali 2-3 minute. Zatim uklonite iz vatre, pustite me da se ohladim na sobnu temperaturu.

2. U međuvremenu, pripremite vodu za blanširanje. Pan sa njenim postavljenim vatrom, usisajte potrebnu količinu soli (30 grama. Za svaku litru tečnosti).

U ovom slučaju, u loncu od 3 litre vode. Tako će soli trebati 90 grama.

Donesite sariku da prokuha. U međuvremenu je brodica, pripremi sjajnu.

3. Pokušajte odabrati ne veliku, glatku, mlado voće. Moja njih, odseče plod. Na svakom se napravi uzdužni dubok rez, a ne dostiže oba ivica 1,5-2 cm. Istovremeno, dno se ne preseče.

Kao rezultat toga, ispada tako povrće sa "džepom".

4. U međuvremenu, kuhana voda za blanširanje. Pošaljite naše "plavo" ovdje. Ako je lončić velik, onda može dobiti sve odjednom. Za pouzdanost možete staviti tanjir odozgo da biste pogubili povrće. Uostalom, moraju biti u potpunosti u kipućoj vodi. Za to vrijeme morate ih okrenuti nekoliko puta, za jednoliko zagrevanje.

Ako su posuđe male, blanširaju ih zauzvrat u nekoliko pristupa.

Pozdravljamo 4-5 minuta. Ne preporučujem kuhanje duže, u suprotnom mogu probaviti.

5. Sad ih dobijamo i stavljamo na sito tako da je rez bio sa strane. Ne zaboravite da se sito sama stavi u posudu u kojoj će tečnost otpustiti.

Stavite ih u nekoliko slojeva, jedni druge. Stavili smo ravnu ploču odozgo i pritisnite bilo koji teret. Na primjer, tegla s vodom.

U ovom obliku dodijelimo u stranu, dok je povrće potpuno cool.

6. Sada pripremite povrće. Carrot čišćenje. Trljamo ga velikim graterom i pošaljemo je u posuđe, gdje ćemo se mijesiti sve sastojke.

Po želji možete dodati bilo koji bijeli korijen (peršun, celer, pastenak).

U istoj zdjelu stisnite se kroz češnjak za novinare. Može se obrisati i velikim graterom.

Slatka paprika izrezana na 2 dijela. Izvadite voće zajedno sa semenskom kutijom. Takođe rezati meka tela. Isto je i sa oštrim biberom.

Oštra olovka uzima u ukus. To ovisi o vašim željama. I iz "snage" proizvoda. U ovom slučaju je srednje oštro. Stoga postoje 3 ponoćne paprike.

Gume obje vrste paprike tanke slame. Šaljemo na ukupna jela, ostatku povrća.

Sada je red zelenila. Peršun i bosiljak se bavite. I KINSE i celer - po ukusu. Zeleni ovdje neće biti suvišne, pa ga uzimajte više. Moja je ona, blistala sitno. Pomaknite se ukupno.

Svi su dobro mešani. Nije potrebno sol, jer je marinada prilično slana. Da, i voda za blanširanje također smo zadovoljili.

7. Kad sjajni cool, možete ih pokrenuti. Otvorite "džepove", velikodušno ga stavite povrtom. Napune ne štede - neće biti previše. Billets se navijaju u bilo koju hranu za hranu, preseče. To može biti plastični spremnik ili lončić. Ako još uvijek postoji povrće, možete ga postaviti na vrh.

osam. Sipajte ih već hladno slano. Vrh Da biste instalirali tanjur ili dasku, a sve nije preteško ... Na primjer, mala "palačinka" iz bučica). Birneti moraju biti u potpunosti prekriveni marinadom. Ostavite u ovom obliku na kuhinjskom stolu 5-7 dana.

Za to vrijeme će se održati proces mliječne-kisele fermentacije u povrću.

Nakon toga postoje 4 mogućnosti:

• Uklonite ugnjetavanje, poklopite poklopcem i pomaknite se na hladno mjesto. Što duže stoje, to više dobro. U ovom obliku možete ih sačuvati 5-6 meseci.
• Ako idete u prodavati u stanu, nakon 5-7 dana fermentacije spojimo slanicu u tavi, prokuhajte 5 minuta. Patlidžani stavljaju u čiste banke, sipaju marinadu preko noći i steriliziraju u kipuću vodu. Litvanska tegljača dovoljno je da prokuha 15 minuta od trenutka kipuće vode u loncu. Gorimo se i budimo. Dakle, zaustavite postupak fermentacije.
• Izvadite povrće iz slane otopine, mi suhamo salvete za gazu ili papir. Zagrijte puno biljnog ulja u tavi, a zatim potpuno ohladi. Svako patlidžan na ulje, stavite u čiste banke. Uzmimo ovdje je isti maslice tako da su praznine potpuno prekrivene njima. Kalimo se željezom steriliziranim poklopcima. Sterilizacija u bankama nije potrebna. Mogu se skladištiti i u podrumu i na sobnoj temperaturi.
• Spremni sjajni preklop u paketima, nekoliko komada. Tako da dovoljno jesti odjednom. Šaljemo u zamrzivač.

To je sve! Odaberite bilo koju metodu radnog komada. Gledajte, šta se uklapaju u kontekst!

A ukus je samo bomba. Probaj sebe!

Patlidžani sa bugarskim biberom i češnjakom - nerealni ukusni recept

Predlažem vam jedan od patlidžanskih patlidžana u gruzijskom. Ovo je tako oštra, pikantna prazna za zimu. Općenito, u gruzijskom ćemo razmotriti prilično puno stogodišnjih recepata, a u ovom ćemo članu razmotriti takve opcije. Prema ovom receptu, dobiveni su vrlo ukusni, uz minimalnu kompoziciju.

Sastojci:

• Patlidžana - 2 kg.
• Začinjeni biber - 40 gr.
• Pepper Bugarski pročišćeni - 400 gr.
• Češnjak oguljen - 80 gr.
• Sirće 9% - 100 gr.
• Šećerni pijesak - 1 h.L.
• Biljno ulje - 200 ml.+200 ml.
• Sol po ukusu
• Lavrushka - 2 kom.

Kuhanje:

jedan. Patlidžan za male, po mogućnosti spljoštene. Isperite ih, režite savjete. Rez s krugovima, debljine oko 5 mm.

2. Šaljemo ih u duboku zdjelu, ugrađujemo oko 1. st.L. Sololi. Miješati dovoljno dobro tako da se svaki krug ravnomjerno složi. Odlazimo na 1 sat. Za to vrijeme bit će istaknut sok.

3. Zatim ispustite tečnost i svaki komad povrća operite papirnate ubrus.

Sol izvlači iz plave moguće gorčine. Pored toga, uzima tekućinu, pa se neće pljuvati.

4. Pripremljeni krugovi šaljemo suvu posudu sa visokim stranama. Ovo je takođe izliveno 200 ml. biljno ulje. Pomiješajte dva oštrica (tako prikladnije). Ostavite na stolu 1 sat. Za to vrijeme 3-4 puta treba miješati.

5. Pripremite mirisni sos. Slatki biber očistio iz voća, sjemenki i mekih membrana unutar njega. Izrežite kriške, udoban za postavljanje mljevenja za meso.

Češnjak samo čist, i oštri prstenovi za rezanje bibera.

Ako ne volite previše oštre ili trpe probleme sa želucem, zatim se sjemenke vruće bibere bolje uklone. Uostalom, u njima većina vatre. Ako ste akutni "na zubima", možete ih ostaviti.

6. Bugarske i oštre paprike, češnjak zauzvrat kreću se u zajedničku posudu. Mise mi prebacivamo u loncu, pomiješamo i pustimo da stoji malo.

7. Kante za sterilizaciju s navlakama. Onda im malo cool.

osam. Ponovo pomiješajte naša patlidžana. Zagrejati tavu, bez dodavanja biljnog ulja. Položite se ovdje prvi dio centara. Na visokoj vatri prženja do svjetlosne rumenilo sa dvije strane.

devet. Dakle, SRJ su svi naši patlidžani. Prije stavljanja novog dijela, pomiješajte sadržaj posude tako da je ulje ravnomjerno raspoređeno.

Kad ih imate na 2-3 zabave, moćete staviti povrtnu masu na vatru.

deset. Šećerski pijesak šećer u biljnom sosu, sipati biljno ulje. Dodajte laurel i mix. Slijedite to opcionalno. Ali ako želite, možete zadovoljiti.

Prilikom punjenja prokuhat će, sipati sirće. Izmiješati i isključiti vatru. Lovor, a zatim trebate ukloniti.

jedanaest. U svakoj tegli na dnu stavili smo nekoliko krugova plave boje. Sipajte biljni sos. Odozgo više patlidžana, zatim sos. I tako do vrha. Na katu bi trebala biti povrće.

12. Pokriti poklopce, ali do sada se ne vrte čvrsto. U tavi stolicom ručnika, stavite banke na njega. Zasebno grijanje vode na 50-60 stepeni. Sipajte ga u tavu tako da dostigne "držači" čaše.

trinaest. Staviti na peć. Čim tečna kiči, sterilizira 20-30 minuta. Tada pažljivo poželimo, zategnite poklopce. Banke su postavile odozdo, pokrovite vrh gustim pokrivačem ili pokrivačem. U ovom obliku odlazimo oko jedan dan, dok se sadržaj ne rashlađuje.

Zatim držite na hladnom mestu.

Strašan patlidžanski patlidžanski u Adzhiku za zimu

Generalno, patlidžani su posebno dobri u začinjenom sosu. Nudim vam recept za svoje gredice u Adzhiku. I pripremamo i mi adzhik, sa vlastitim rukama. Zimi će takav predjelo podijeliti brže od vrućih pika!

Sastojci:

• Kino - 3 kg.
• Gorka paprika po ukusu
• Paradajz - 3 kg.
• Garlic - 2 glave
• Bugarski biber - 1 kg.
• Ort u 9% - 100 ml.
• Šećerni pijesak - 2 čaše (360 gr.)
• Kamena sol - 100 gr.
• Biljno ulje - 1 šolja (200 ml.)

Izlaz - 5 litara.

Kuhanje:

Ono što sam posebno kao u ovom receptu, ovdje možete koristiti najviše "ne-zabrinutosti" povrće. Glavna stvar je da su bili zreli, nisu razmaženi. Na primjer, možete uzeti "ružne" paradajz koji nisu otišli na jednodijelni konzerviranje.

jedan. Moje paradajz, rezati srednje kriške. Obavezno režite koru iz voća. Ako postoje ruksake parcele, oni ih takođe uklanjaju.

2. Bugarski paprici očistiti od stažiranja, presjeći se kao rajčica.

3. Čišćenje češnjaka. Oštra olovka je rezana komadima - koristite ga po ukusu.

4.Ovo povrće prolazi kroz meso brusile u zajednička jela.

Možete brusiti blender ako ste tako zgodni.

5. Umak od preljeva u loncu. Uspjeh šećerna pijeska, sol. Izlivamo biljno ulje bez mirisa i sirćeta. Svi su marljivo pomiješani. Zapaliti.

Periodično miješanje čekajući kada se naš adzhik kuha.

6. U međuvremenu, ja ću se baviti patlidžanima. Pustite ih, rezati savete i primijeniti krugove, debljine oko 1,5 cm.

Čim Adzhika kišu, pošalji sjajnu ovdje. Nakon ponovnog ključanja, kuhajte 30 minuta, periodično miješajte.

U međuvremenu su kuhane, steriliziraju banke sa pokrivačima. Može to učiniti u rerni ili na bilo koji drugi način.

7. Dobivene masovne popune pripremljene banke. Začepljeni smo hermetičkim.

Okrenite se na obratku, pokrijte nešto toplo. Sutradan su već cool. Može se prenijeti na podrum.

Patlidžane poput gljiva za zimu brzo i ukusno bez sterilizacije

Pod određenim uvjetima pripreme, patlidžani po ukusu mogu biti prilično poput gljivama. Ako date osobu koja obavještava da isprobate oči zatvorene, onda je malo vjerovatno da će odrediti bez nagovještaja da su to chenchers. Sigurno će njegov odgovor biti gljive.

Predlažem da ih skuhate. Ispada da je užina vrlo ukusna. Na bilo kojem stolu bit će u potražnji.

Sastojci:

• Patlidžana - 2 kg.
• Garlic - 2 glave
• Paprika oštri - 1 pod (ili po ukusu)
• Luk - 2 glave
• Kinsea Zeleni, Dill i peršun na gredu
• Biljno ulje - 200-250 ml.

Marinada:

• Voda - 2 litre
• Sol - 50 gr. (ili 2 ul.L.)
• Sirće 9% - 200 ml.

Kuhanje:

jedan. Moja patlidžana, izrezane na kocke, debljine oko 2 * 2 cm. Ako govorimo o povrću srednje veličine, dovoljno je smanjiti na 4 dijela, a zatim kockice.

2. U tavi sipamo vodu za marinadu. Uvodimo sirće i sol. Izmiješati i ponijeti tečnost da prokuha.

3. Polovina od ukupnog broja shinkes šaljemo u kipuću i odmah protoku 7-8 minuta. Za to vreme se miješamo nekoliko puta. Namjestit će se na dnu, postati proziran.

4. Zatim ih prelazimo na Colendera. I u istoj vodi šaljemo sljedeću partiju plave boje. Blanch ih na potpuno isti način.

Ostavite povrće na Koledu tako da su naočale sve tečnosti, a same su malo hlađene.

5. Češnjak čišćenje. Njegove tri rešetke ili preskoči kroz štampu.

Luk rezaju tanku polovinu ili četvrtine prstena. Općenito, princip rezanja luka nije važan - možete čak i pobijediti kockice.

Začinjena paprika očistiti od sjemenki. Preseci to vrlo sitno.

Količina Čilea može biti veća od ili manje navedena na popisu. Ovisi o vašim ovisnostima na akutni i paru paprike.

Zeleni uzimaju više. U ovom slučaju, na dobroj gredi peršuna, KINSE i KILL. Rezanje u krevetu.

6. Sve komponente povezujemo među sobom. To su patlidžani, češnjak sa lukom, akutni biber i zelenilo.

7. Povejte biljno ulje prema njima, sve se dobro miješaju. Na stolu ostavljamo salatu na stolu.

Zatim, ako ih kuhate ne za zimu, stavite u plastični spremnik ili limenke. Pokrijte poklopac kaper i držite se u hladnjaku. Salata se čuva u ovom obliku oko 1 mjesec, a još duže.

Ako smo planirali da se zadirkujem za zimu, a zatim nakon sat vremena insistiranja distribuiramo masu na banke. Poklopac navlake (ne vrti se!). Sterilizirajte ih u vodu prema principu:

• Paul-litarski banke - 8-10 minuta nakon ključanja
• 700 grama - 10-12 minuta
• Lighting - 12-15 minuta

Vruća jarsa žuri, prevrnu se poklopcima. Toplotna vrućina, neka se ohladi u takvoj vrsti. Možete pohraniti i u podrumu i na sobnoj temperaturi.

Prst sa salatom od patlidžana

Malo vjerovatno ukusna salata, samo iskopao um! Priprema se bez sirćeta, bez sterilizacije i bez šećera. Ipak, čuva se vrlo dugo u uobičajenom podrumu. Prošle godine sam otkrio ovaj recept na Internetu i odlučio da pokušam. Ove godine, definitivno ću ga pripremiti mnogo više. I savjetujem te!

Sastojci:

• Patlidžana - 2 kg.
• Mrkva - 700 gr.
• Paradajz - 700 gr.
• Slatki papar - 1 kg.
• Luk - 700 gr.
• Jabuke - 400 gr.
• GARLIC - 10 polek
• Peršun ili kopar - mali snop
• Crni mljeveni biber - 1 h.L.
• Salt - 2.L.
• Biljsko ulje bez mirisa - 250 ml.

Težina težine u pročišćenoj.

Izlaz - četiri 700 grama i dva polu-litara.

Kuhanje:

jedan. Krenimo sa slatkim paprikama. Čistim ga iz unutrašnjosti, isperite iznutra i izvana. Izrežite na male komade, otprilike kao na fotografiji. Odmah se pomaknite kukom za kuhanje.

2. Luk se izrezuju u kocke, šargarepa tri grater. Rajčica rezane srednje kocke. Premjestite ovo povrće previše u zajednička posuđa.

3. Patlidžani odsječene savjete. Izrezati na kocke, proporcionalno biberom.

Ako ste zabrinuti da se ovo povrće može zakrpati (i to se često događa), u narezanom obliku, soli i ostavite 20 minuta, da biste istaknuli sok. Zatim pritisnite i isperite.

Oni ih takođe šalju u tavu. Ako se sve ne uklapa odmah - ništa strašno. Ostatak se može prijaviti u procesu kuhanja kada će povrće pasti.

4. Moje jabuke, izrezao jezgru. Očistite iz kore opcionalnog. Preseci ih malom kockom. Pomaknite se ukupno.

5. Dodajte sol, sijte biljno ulje. Zelena se sitno drobi, ugrabi ovdje. Sva ova ljepota povezuju se u jedan sastav, stavi na štednjak.

6. Periodično miješanja, oko 50 minuta, do pripremljenosti povrća.

Čim stave salatu na štednjak, stavite limenke sterilizacije s poklopcem.

7. Na kraju ulazimo preko češnjaka za štampu (možete nasjeckati nož) i crnog mljevenog bibera. Mix, neka prokuha 5 minuta.

osam. Isključite, ležite na pripremljenoj staklenoj trgovini, popnite se na poklopce. Pustite hladno u obrnutoj formi, ispod pokrivača. Zatim prelazimo na hladan podrum ili hladnjak.

Zbog kiseline jabuka i paradajza, biljkama se savršeno osjeća sasvim zime čak i bez sirćeta.

Pržena patlidžana za zimu sa rajčicom i biberom

Ukusni, mirisni krugovi kruga u sočnom zasićenom sosu. Ukusno nezamislivo! Priprema vrlo jednostavne!

Sastojci:

• Patlidžani - 1,2 kg.
• Slatki biber - 300 gr.
• Paradajz - 1,5 kg.
• Začinjeni biber - 1 kom.
• Luk - 200 gr.
• Češnjak - 5-7 dolara, po ukusu
• Šećerni pijesak - 5 st.L.
• Salt - 1.L.
• Sirće 70% - 1 st.L. (ili 100 ml.9%)
• Grašak mirisnog bibera - 6 kom.
• Grašak crnog bibera - 10 kom.

Pored toga:

• Sol
• Biljno ulje

Izlaz - malo više od 2 litre.

Kuhanje:

jedan. Mike patlidžani, odsječeni savjeti. Režite ih krugovima, debelim oko 0.5 cm. Staviti u posudu. Ovdje dodajte oko 1,5-2 kašike soli. Pomiješajte i ostavite neko vrijeme dok se bavimo ostalim sastojcima.

2. Sada ćemo pripremiti biljni sos. Slatki biber očistio se od sjemenki, luka i češnjaka - od hulja. Sa akutnim paprikom, sjemenke se uklanjaju u volji. Rajčica samo moji, ne nužno čisti. Sve ovo povrće prolaze kroz meso brusile u zajednička jela.

Svi sokovi koji su ostali u posudi narezanog povrća, previde se u upleteni sastav.

Prebacite se u veliku posudu, pomiješajte i stavite na vatru.

Miješajući se, kuhajte oko 30 minuta na maloj vatri. Prebrojite vrijeme od ključanja.

3. U sredini kuhanja, sisati 1 st.L. Salt, 5 st.L. Šećerni pijesak. Unesite i papriku grašak, pomiješajte i nastavite kuhati.

4. U međuvremenu, patlidžani su dodijeljeni sok. Treba ih ispirati pod tekućom vodom, a zatim stisnuti.

U tavi grijanju dovoljna količina biljnog ulja. Vatra - maksimum. Stranka prže ovdje sjajno za rumursku koru. Treba li to brzo tako da su komadi ostali vlažni.

5. Nakon 30 minuta umaku za kuhanje, pošaljite prženo povrće ovdje. Promiješajte, kuhajte još 15 minuta. I 5 minuta prije kraja procesa, sipamo sirće.

6. Gotova salata raspada u sterilizirane banke. Umak mora u potpunosti pokriti komade plave boje. Čvrsto taktov, prebacite i zamotajte na potpuno hlađenje.

Možete ih čak i pohraniti u stanu.

Video salata od patlidžane sa salatom sa kečap čile

Kao što sam napomenuo ranije, centri su savršeno u kombinaciji sa oštrim sastojcima. Uostalom, oni nemaju izražen ukus. Želim vam ponuditi još jedan sličan recept. Ovog puta ćemo ih shvatiti sa povrćem i kečapom Čileom.

Sastojci:

• Kino - 1 kg.
• Mrkva - 300 gr.
• GARLIC - 3-4 kriške
• Slatki crveni biber - 500 gr.
• Kečap Chili Sharp - 150 ml.
• Sol - 2 h.L.
• Šećerni pijesak - 100 gr.
• Biljno ulje - 4. mjesto.L.
• Tabela za octa - 3. bod.L.

Težina težine u pročišćenoj.

Detalji će naučiti iz videa! Sretan pogled!

Pečeni patlidžani na Gruzijskom za zimu u bankama sa sterilizacijom

Najčešće sretnem recept za ove grickalice precizno sa pečenim plavom bojom. Da, ova ukusna! Ali proces prženja porcije zauzima dugo vremena. Pored toga, nije u potpunosti korisno. Stoga ne mogu primijetiti drugu opciju - od pečenog povrća.

Sastojci:

Za pečenje:

• Clenp - 2,2kg.
• Biljno ulje - 1-2.L.
• Salt - 1. st.L.

Sos:

• Svježi paradajz - 700-800 kg.
• Šećerni pijesak - 1-2 h.L.
• Salt - 1.L.
• GARLIC - 5-7 POL
• Korijandersko zemljište - 0.5 C.L.
• Začinjeni biber - 0.5-1 pod
• Slatki bugarski biber - 1 velika ili 2 mala
• Biljno ulje - 2-3 st.L.
• Bilo koji 6% sirće - 3 st.L.

Kuhanje:

jedan. Patlidžani seče u krigle, ne više od 1 cm debljine. Dodajte ih na posudu.

Posipala svoju sol (1.L.) I mix. U nekim dubokim jelima stavljamo Colendera i provodimo svoje slano povrće u njemu. Neka stane u ovom obliku 1 sat.

2. Zatim ih prelazimo na papirni ručnik i mokri od svaku dodatnu vlagu.

Vraćamo se na posudu, ulili smo 1. godinu.L. biljno ulje. Pomiješati dobro. Zatim ležite na listu za pečenje u nekoliko porcija. Pecite na veliku snagu u pećnici za ručno izgled.

3. Rajčica uvija se u mlincu za meso ili prekida blender. Slama slame slatke paprike. Fino zdrobljena oštra olovka i češnjak.

4. Do mase rajčice šećera, korijander. Stavite crvene i oštre paprike, kao i češnjak.

Količina šećera Podesite ukus, ovisno o slatkoći rajčice.

Dodajte sol, biljno ulje i sirće. Prilično mješavine. Budite sigurni ukus. Možda želim nešto dodati.

5. U čistim bankama položite čvrst patlidžane (oko trećine visine paketa). Sipajte nekoliko kašika od biljnog sosa odozgo. Dakle, ispunite sve posude.

Zatvaramo poklopce, ali oni ih ne uvijaju čvrsto. Uložimo banke u loncu sa vodom. Pretka na dnu bolje je položiti ubrus tako da čaša nije puknuta. Sipajte vodu na limenke ramena. Od trenutka kuhanja banaka s poda litre steriliziraju 18-20 minuta.

6. Čvrsto zategnite poklopce, okrenite se i omotajte.

Nakon hlađenja mogu se pohraniti čak i na sobnoj temperaturi.

Kako zamrznuti sjajnu u zamrzivaču

Zamrzavanje - jedan od najuspješnijih načina gredica za ljetni usjev. Zimi možete dobiti zalihe i koristiti za odredište - do prženja, stavite u gulaš ili pecite mljevenim mesom. Sada ću vam pokazati koliko je lako i samo zamrznite sjajnu.

Trebat će nam:

• Svježi patlidžani - dostupna količina
• Voda
• Sol

Kako zamrznuti:

Prije slanja povrća u zamrzivač, morate ih pripremiti. Prvo ih temeljito isperemo, a zatim nastavite sa rezanjem. Možete ih preseći u njihove kocke, slamu, krugove ili tanjure - bez obzira. Ovisno o tome što ih dobivate. I, na primjer, zamrznite njihovu srednju težinu za gulaš i ploče i krugove za prženje i pečenje.

Ako se plašite da se povrće može zakrpati, izlijevati ih velikodušno sol, miješati i ostaviti 1 sat. Nakon toga, budite sigurni da isperite i osušite.

Ako ste sigurni u svoj usjev, ne možete ranije shvatiti.

Zatim, tako da nakon odmrzavanja zadržavaju svoju prirodnu teksturu, morate okusiti povrće. Da biste to učinili, izostavite ih u kipuću vodu 1-2 minute. Najpogodnije je to učiniti sa sito ili colenderom.

Zatim ih prelazimo na čisti suhi ručnik u jednom sloju - izvučet će svu dodatnu vlagu koja će nas spriječiti prilikom zamrzavanja.

Sušeni komadi izlažu na ploču tako da ne dođu u kontakt jedni s drugima. Šaljemo u zamrzivač nekoliko sati dok se potpuno ne sruše. Zatim pomaknite paket.

Daske se mogu staviti jedni na druge, ali ne preporučujem ovo. Često se povrće postavlja na gornju ploču ispod težine tereta.

Akutna patlidžana za zimu sa belim lukom

I opet oštar! Takva salata savršena je za mesna jela ili samo do kuhanih krompira. Na primjer, stvarno mi se sviđa baš tako - s hljebom ili bez. Dakle, oštri patlidžan komadi u slatkom i slatkom sosu za vašu pažnju.

Sastojci:

• Sjatnici - 1,1 kg.
• Paprika oštri - 1 pod ili po ukusu
• GARLIC - 30 grama.
• Slatki papar - 550 gr.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol - 2 h.L. (plus 1. st.L.)
• Šećerni pijesak - 2 st.L.
• Voda - 130 ml.
• Sirće 9% - 30 ml.

Izlaz - 3 Paul-litvanske banke

Kuhanje:

jedan. Patlidžani seče na kocke, pošaljite u posudu. Sisati oko 1 st.L. Sololi.

Izmiješati i ostaviti u ovom obliku pola sata.

2. Sweet Picker rezan slamom ili kockice - kako vam se više sviđa.

Za raznolikost boja i ukusa gotove salate, koristite paprike različitih boja.

Stavili smo ih u lonca, gdje ćemo puno skuvati.

3. Začinjeni čili paprika rezane krugovima. Tako da je užina oštriji, sjemenke iz Chilija ne uklanja. Šaljemo u ukupna jela.

4. Sipamo 80 ml. Čista voda, biljno ulje. Kiselo sol, šećerni pijesak. Mix, stavite peći. Od trenutka ključanja, kuhajte 20 minuta.

Do trenutka pripreme salate banke sa pokrivačima moraju se sterilizirati.

5. Zatim kroz štampu Ovdje dodajte češnjak.

6. Patlidžani ispere tekućom vodom, a zatim stiska rukama. Šaljemo kuhanje nakon belog luka. Mix i trgovina 15 minuta.

7. Sada sipamo još 50 ml. Voda i sirće. Majstori 10 minuta.

Ostaje samo da se raspada pripremljenu kompoziciju na banke i kotrljaju. Prevrnite se, u ovom obliku skrivamo se i dajemo cool.

Zatim prebacite na mjesto gdje se obično čuvaju vaše praznine.

Clenp korejski sa mrkvom

Začinjena, slana salata koja će uživati ​​u svima! Prekrasan grickalica ili povrća prilog za mnoga jela. Ocenite i vi!

Sastojci:

• Sjatnici - 1,5 kg.
• Mrkva - 2kom.
• Bugarski biber - 1,5 kg.
• Luk - 2pcs.
• Začinjeni biber - 1 kom.
• Garlic - 1 glava
• Biljno ulje - 0.5 naočala
• Sirće 9% - 0.5 naočala
• Salt - 1. st.L. sa slajdom
• Prizemni korijander - 1 h.L.
• Lako mljeveno biber - 1 h.L.
• Šećerni pijesak - 2-3 st.L.

Kuhanje:

jedan. Bugarski biber izrezao je veliku slamu, ne više od 1 cm širine.

2. Kino rezanje duž 2-3plastine, debljine do 1,5 cm. A zatim ih pretvorite u dovoljno duge kvržice, otprilike kao na fotografiji.

Ovo povrće se savijaju u različitim zdjelicama, jer ćemo ih zasebno bliti.

3. Na ploči smo stavili loncu s vodom, dovedi ga do ključanja. U međuvremenu, ona će se baviti ostalim sastojcima.

4. U prostranoj posudi trljamo pročišćenu mrkvu, na korejskom rešetku.

Začinjena paprika čista iz sjemenki, rezane slame. Pošalji ga na šargarepu.

Luk podebljana vrlo tanka slama. Šaljemo u posudu sa povrćem. Evo malih gratera trljah češnjaka.

5. U međuvremenu, kuhana voda u loncu. Smjena ovdje slatka paprika. Odmah, bez čekanja ponovnog ključanja, kažemo 2-3 minute.

Zatim ga dobijete buku, dajući tekući maksimalni odvod. Odmah šaljemo na zajedničku zdjelu do kraja povrća.

6. U istoj vodi šaljemo sjajno. Oni uravnotežuju 4-5 minuta.

Povrće možete Blanch u nekoliko stranaka, ako se sve ne postavi odjednom.

Gledaće, isporučujemo i u ukupni sastav.

7. Sipajte sirće u povrće, ulje. Sisati sol, šećerni pijesak, korijander i mirisna paprika. Prilično mešano.

osam. Vrh Da biste instalirali neku vrstu pozlata, tako da je povrće najviše osiromašeno u soku. Uklonite u hladnjaku 1 dan. Tada to već može biti tamo.

Ali ako planirate pripremiti salatu za zimu, a zatim nakon dana paruša, proširite se na banke i sterilizirajte 15-20 minuta. Zatim se prevrnite i budite sigurni da završite do potpunog hlađenja.

Najbolji Calf Recept za patclant za zimu

Recepti Puno od patlidžana puno. Ovdje vam želim ponuditi jedan od najboljih po mom mišljenju.

Sastojci:

• Sjatnici - 1,5 kg.
• Luk - 2 kom.
• Pasta od paradajza 2 ul.L. + 100 ml. voda
• Paradajz - 400 gr.
• Bugarski biber - 300 gr.
• Mrkva - 3 kom.
• Začinjena crvena paprika - 1 kom.
• Bilo koji 6% sirće - 1,5 st.L.
• Šećerni pijesak - 1. st.L. ili po ukusu
• Sol, mleupber, korijander po ukusu
• GARLIC - 3 kriške
• Biljno ulje - 100 ml.

Izlaz - 4 banke od 0.5 L. i 1 banke 0.75l.

Kuhanje:

jedan. Kino rezanje srednjim kriški. Šaljemo u posudu, izuzmu i miješamo.

U ovom obliku ostavljamo ih pola sata ili sat vremena. Ovaj postupak je potreban tako da se sok odvoji od povrća. Tada ne moramo nestati u tavi.

2. Sve ostalo povrće pročisti. Svi oni, s izuzetkom Luke, pomičite se kroz mlin za meso. Oko sebe se presekao u malu kocku.

3. Toplotno biljno ulje u Kazanu ili veliku posudu. Izbaci Luk. Miješanja, pripremaju se doslovno 1 minutu. Zatim dodajte mrkvu. Zajedno pržite 4 minute. Tada se ovdje sipamo paradajz.

Odmah ubaci bugarske i oštre paprike.Da vas podsetim da su i oni uvijali kroz mlin. Parato pasta plakala voda, pomiješaju i sipaju u opći sastav.

Da biste okusili večer, korijander, šećerni pijesak i crno mljeveno biber. Do mekoće povrća.

4. Sjajne preše od vlage preskačemo kroz mlin za meso. U drugom tavu grijanje još malo biljnog ulja. Stavite patlidžan.Ispod poklopca njihovog novca 15 minuta.

5. Sada su ove biljne mase povezane u istom jelu. Majstori zajedno 20 minuta. Zatim dodajte beli luk kroz štampu i sipajte sirće.

Isprobajte ga ukusno, onda zadovoljite. Promiješajte, isključite.

Proširite na sterilizirane banke, čvrsto začepljenje. Prevrnite se, wech do hlađenja.

Tada se može pohraniti čak i na sobnoj temperaturi.

Salata "Teschin jezik" sa patlidžana za zimu

Vrlo cool, začinjena, nevjerovatno ukusna salata sjajnog za zimu. Odlična grickalica ili dodatak drugim posuđem. Preporučujem pokušaj!

Sastojci:

• Patlidžana - 2 kg.
• Paradajz - 5 kom. Velika veličina
• Slatki biber - 5 kom.
• Začinjeni biber - 1 pod ili ukus
• GARLIC - 2 velike glave
• Šećerni pijesak - 0.5 naočala
• Salt - 1. st.L. (Plus dovoljno još uvijek za ugostiteljstvo povrća)
• Biljno ulje - 0,5 čaša
• Sirće 9% - 70 ml.

Izlaz - 5-6 limenki od 0.5 L.

Kuhanje:

jedan. Patlidžare se nalaze u krugove, guste oko 1 cm. Stavite ih na posudu, govoreći svaku soli sloj. Neka se sastanu u ovom obliku 20 minuta, a bolji sat vremena.

2. Slatka i akutna paprika očistiti od sjemenki. Na paradajtu smo rezali koru u sredini. Češnjak čišćenje. Ovo povrće prolazi kroz mlin za meso.

Nakon rada sa čilinom biberom nužno oprati ruke pažljivo, nož i ploču! Na kraju krajeva, njegova oštrina je vrlo željna. Kad udarite nazalnu sluznicu, oko ili usta - bit će "vatre!".

3. Sa civilnim spojnim sokom. Krigle ispere tekuće vode, a zatim blago osušene salvete. Šaljemo pripremljeni proizvod u kukuru za kuhanje.

4. Ovdje prebacuju sos iz uvijenog povrća. Kiselo sol, šećerni pijesak. Sipajte sirće i biljno ulje. Stavite na štednjak, dovedite do ključanja.

5. Od trenutka ključanja ćemo kuhati na srednjoj vatri 20 minuta.

6. Gotova masa odmah razgrađuje na steriliziranim bankama. Čvrsto su saznali poklopce, prebacite i premažite karirani. Dajte im otprilike dan kako se radne dijelovi hlade.

Zatim uklanjamo u tamno hladno mjesto za skladištenje.

Video o tome kako napraviti rutine od patlidžana za zimu

Nedavno je pronašao recept za bombardiranje za rolne od sjajnog za zimu. Kriške patlidžana punjene slatkom biberom, šargarepom i zelenilom. Ovo je sva pikantna marinada i sterilizira u rerni, desno u bankama. Savršena opcija za one koji ne vole dugoročno, ali uvijek za 100% uspješan rezultat!

Sastojci:

• Sjatnici - 1 kg.
• Češnjak - pola glave
• Slatki papar - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Petrushka - 2-3 grančice

Marinada na pol letcher banci:

• Šećer - 1 h.L.
• Sirće 70% - četvrt h.L.
• Sol - pola h.L.
• Biljno ulje - pola h.L.

Detalji će naučiti iz videa! Sretan pogled!

Zaključak

Birneti iz patlidžana za zimu uvijek zauzimaju časno mjesto u mom podrumu. Ovdje i kavijar, i "Teschin jezik" i druge salate od plave boje. Kako je lijepa zima da se tegljače i "drobi" pod kuhanim krompirom ili jakom vinom glavom u dobrom društvu.

Nadam se da će moj današnji izbor doći dobro i vi! Uzmite ga na našim društvenim mrežama (malo niže) i koristiti na zdravlju! Vidimo se uskoro!

Članci o temi "Sjatnici za zimu - najbolji recepti praznina"

Sjatnici poput ćevapa za zimu - najbolji recepti

Salate od kupusa za zimu u bankama - najukusniji recepti

Jednostavni recepti za kuhanje ukusnih biljnih salata za zimu

Linca od bibera i paradajza za zimu - najukusniji i jednostavniji recepti kuhanja