Recepti za kuhanje krumpira

Povijesno, kriške krompira pržene u nafte na žaru u vremenu su se pojavile u dobavojna i čak i približno upoznavanja ovog događaja nije moguće. Prema različitim izvorima, jelo pripada belgijskoj kuhinji, počevši od iz XVII vijeka. Ponekad se čak i odnose na Vinci, navodno veliki amater neobičnih ukusa. Međutim, to ga još nije bilo moguće potvrditi.

Šta je do ovog vremena, zatim hrskavo ili tender, ali svakako rumdy krompir slama - obavezan atribut u inozemstvu brze hrane, iako je ovo pričvršćeno u restoranima i kafićima domaće kuhinje sa velikim zadovoljstvom.

Koliko kalorija u pomfritu od krompira iz McDonaldsa?

Iskreno, puno. Uprkos činjenici da u tim jelama, tehnologije prženja krompira teško nisu prije umjetnosti, od neizostavnog rasta kalorijskog sadržaja tijekom prženja u prženju ne mogu nigdje ne mogu dobiti. Ako ste zabrinuti koliko kalorija u Frei krompisu, vrijedno je razumjeti da to ovisi u mnogim aspektima od obima porcije.

Standardna ambalaža za pjena krumpir u mrežnom kafiću McDonalds smještaju 80, 115 i 150 g proizvoda. Kao što znate, posebno vaganje se ne proizvodi, hrskavi kriške se jednostavno postavljaju u kovertu, potpuno ga ispunjavaju. U skladu s tim, kalorijski sadržaj porcija je približan i otprilike je približno: 230, 330 i za prostrano pakiranje - 430 kcal.

Značajke izrade krumpira u dubokom fritezu

Da bi se izbjegli nesporazumi, potrebno je odrediti da se još uvijek smatra pomfritom od krompira. Klasična jela priprema se ovako: narezani s ujednačenim kriški krompir natopljeni su u vodi i suvi. Do 3 minute peče se na relativno niskoj temperaturi, a zatim se nekoliko sekundi uronjene u gotovo kuhano ulje. Nakon ove dvije vruće kade, krompir se prebacuju u kontrolu ili sito za protok ulja. Pomfrit za krompir pričvrstite kod kuće.

Slikano pakovanje zaptivača za brtvljenje od krumpira za Fritera Fritera djelomično dehidrirano u tvornicama, slabo čvrst.

Postoje informacije koje marljivo odbijaju proizvođače da su metoda genetskog inženjerstva posebno razvijene sorti krompira, s namjerno predviđenom kompatibilnošću i sadržajem škroba.

Kako kuhati pomfrit kod kuće?

Ne sviđaju svima da prisustvuju javnim ustanovama za ugostiteljstvo, više pokušava izbjeći prženi krompir u paketima za dugoročno skladištenje proizvoda. Izlaz, međutim, nije u odbijanju delicije, lično ga pripremamo koristeći bilo koji korak po korak recept.

U pećnici bez friteza

Nemojmo sa tradicionalnim receptima. Međutim, s obzirom na gore navedeno u predgovoru, još uvijek je nepoznat u kojem je hrskavi krompir prvi put pripremljen.

Šta kuhati:

• Krompir oblog oblika - 5-7 komada.;
• Lean ulje - po potrebi;
• Sol i prizemlje paprika.

Kako kuhati:

1. Posebno dugo za utočavanje krompira prije kuhanja u roastinu nije potrebno, ali škrob mora biti opran. Pročišćeni gomolji rastvaraju se u posebnom uređaju slame za rezanje. Za njegovo odsustvo, rezervirajte strpljenje i marljivost i ručno izrežite krompir. Laming mora biti jednoobrazna debljina (do 1 cm) i dužina svih krompira.
2. Krompir se pažljivo perio, možete nekoliko puta do 5 minuta. da izdrže u vodu za utočano škrob. Zatim je krompir zatečen sa suhim pamučnim krpom, što je više rezano. Kriške se odnose na prostranu posudu i blago biber. Zalijevao je par uljnih kašika i pomiješajte ga, važno je da cijeli krompir obriše masni film.
3. Za pravilno pečenje, Brazir će se odmarati kulinarski pergament, koji troše ne više od 25 ml nafte, nanosite ga u tkivo na papiru. Peć se zagrijava na 200 ° C, kvržice krumpira odvija se pergamentom, sa uvlačenjem 4-5 mm. Pecite instaliranjem na srednjoj polici, način konvekcije ne uključuje.
4. Približno trajanje procesa - do pola sata, ali vrijedi gledati u prozoru već s dvadeem minutama. Čim kriške postanu svijetle zlatne, izvadite nekoliko komada sredine sredine i pokušajte se pripremiti. Doaing krompir u željenu državu, naziva ga u posudu ili burderu i slani po ukusu.

Neosporna prednost ove metode je gotovo potpuno odsustvo masti u gotovom krumpiru. Postoji, međutim, neku složenost u tome kako pomfrit krompir prženi kod kuće bez friteze - morate ga pripremiti, pažljivo gledati i ne dajte jelo da se osuši.

U tavi

Jednostavan recept u slučaju da nema potrebe za pripremom velikog dijela u litri vrućeg ulja. Samo jedna i pol čaše povrća i poluživota krumpira, a bit će sol i začini, nadamo se za svaku kuhinju.

Šta kuhati:

• 6 krumpira srednje veličine;
• 300 ml čistog ulja;
• Pregršt brašna;
• Paprika, biber, sušena zelena i sol.

Kako kuhati:

1. Ispravljanje pročišćenih krompira, otapaj ga slamkom, blago debljine polovine. Preklopite u prostranu posudu i polijejte hladnu vodu na sat. Za to vrijeme vrijedi kretati krumpir nekoliko puta i promijeni zamućenu vodu.
2. Zatim se krompir kvržice postavljaju u sito da umre, nakon čega su se sušili ručnikom i lagano posipali. Preporučljivo je koristiti tavu sa visokim stranama, ulje u njemu se sipa odjednom sa svim jačinom.
3. Krompir leže u naftu rukom, kriške bi trebale biti malo tako da se ne drže prilikom prženja. Skimovyjev podmorni krompir uhvaćen je u ručnicima za bundeve ili papirnate ručnike. Dajte višak nafte, a zatim potplat i sezone.

Zeleni su posebno dobri sa prženjem krompirom, bilo tko dolazi odabrati. Ako se krompir u tavi kod kuće začini talijanskom biljem, prekrasnom kompanijom za jelo bit će peršun ili mladi luk.

Fryer

Učinit ćemo masnoću za prženje od povrća i životinje, a mi ćemo pržiti u fritezu, plaćajući za sva postizanja napretka. Nije važno koji je proizvođač pušten tačno vaš uređaj, a čvrsti Philips i moderniji Redmond podjednako će se nositi sa zadatkom.

Šta kuhati:

• Rafinirano ulje - 800 ml;
• Pečat od svinjskog goriva - 200 g;
• krompir;
• Začini za pomfrit za krompir i sol malog tla.

Kako kuhati:

1. Krompir čist i ispiren. Specijalni isjeckani ili samo zamagliti kriške. Preporučljivo je postići maksimalnu dužinu komada krumpira, a njihova optimalna debljina treba razlikovati od 5 do 7 mm.
2. Krompir se ispire tri puta i ostavljaju u posljednjoj vodi 30 minuta. Dalje, osušimo se uz pomoć Clandera, a zatim pomažemo sa ručnikom. U posudi Fryer u isto vrijeme šaljemo samp i ulje, okrećemo se grijanje na temperaturu od 170 ° C.
3. Krompir nije čvrst, spušten u debelim porcijama do 200 g. Ovo je procijenjena masa slama krompira po litri masti, može se proporcionalno povećati ove vrijednosti. Pržite se dok krompir ne dosegne zasićene zlatne boje.
4. Dalje, kriške se uklapaju za protok ulja i šalju novi dio krompira u fritezu. Sol i sezonski krompir su spremni.

Provjerite je li mješavina masnoće potrebna potrebna temperatura. Čak i ako uređaj nije opremljen automatskim senzorima za napajanje, dovoljno je baciti samo jednu krišku krompira u zagrijanu masnoću. Ako poplave okružene mjehurićima, znači da se postiže željena temperatura, a krompir će imati vrlo apelizujuće.

U spore štednjaku

Većina ovih uređaja nije opremljen posebnim programom, ali bilo koji je pogodan, u kojem je ugradnja tajmera dopuštena za neograničeno podešavanje vremena i ručno podešavanje temperature. Konkretno, uređaji su prikladni uređaji Redmond-a, oni imaju režim s prilagođenim parametrima, a neki su modeli opremljeni zasebnom metalnom posudom.

Šta kuhati:

• veliki krompir - 1500 g;
• sol;
• Ulje najviše kategorije pročišćavanja - 1000 ml;
• Paprika ručnog mljevenja.

Kako kuhati:

1. Ispran i narezan krompir natopljeni su do pola sata hladne vode, nakon čega su isperene i osuše posteljivanjem na ručnik.
2. Na upravljačkoj ploči odabire se bilo koji mod sa temperaturom od 180 ° C ili se to ručno postavlja. Pročistite ulje u posudu i pokrenite beskonačni ciklus grijanja.
3. Čekam da se prvi mjehurići koji se pojavljuju iz debljine grijane masti ispunjeni su krompirom posebnim sito i spusti ga u posudu. SRJ, gledanje prvog zalaska sunca na boji kriški i sata. Drugi dio krompirskog prijatelja u sporoj kuharu priprema se već u vremenskom naselju.

Sol i sezona više vrući krompir. Možete napraviti direktno na salvetima za trčanje masti, ali neki kuhari za ljepotu trenutka smjene krompira na ručniku, posipali začine i soli, a naizmjenično podizanje, a zatim jedan, a zatim drugi, a zatim drugi.

U mikrovalnoj

Ovisno o snazi ​​mikrovalnog emitira, krompir je pečen u samo 3 minute. Pored toga, korištena dobra tehnologija i minimalno ulje.

Šta kuhati:

• Krompir - 250 g po posluživanju;
• Sol i začinjeno bilje;
• Biljno ulje - 8 ml po posluživanju.

Kako kuhati:

1. Priprema krompira za prženje mikrovalnog zračenja gotovo se ne razlikuje od ostalih metoda pripreme. Krompir su čisti i isprati, rezati udarcima. Ovisno o sadržaju škroba, oprane ili natopljene, a zatim se zagrijava od vlage.
2. Ulje se izliva u porculan ili staklenu zdjelu za mikrovalne pećnice, ali ovaj put začine i sol dodaju joj odmah. Krompir se stavlja u začinjeno ulje i miješa se s tim. Radijacijska snaga postavljena je na maksimum, a tajmer je 3 minute.
3. Krompir se provjerava na spremnost, ako je potrebno, dodajte do 2 minute. Primijetili da krompir kuhani u mikrovalnoj brzo gubi sposobnost mrvice, pa ih pripremaju i služe ravno u tablicu.

Dobra ideja kako napraviti od krompira od od krompira - koristite za prženje krumpira u mikrovalnoj pećnici, infuzirano na beli luk ili začine. Naravno, u ovom slučaju, broj začina dodan u recept za krompir.

U pećnici bez putera

Da, možeš i tako! Krompir će izaći apetiziranje i izuzetno ukusno čak i bez kap masti. Ukus, razumljiv, bit će razlikuje od tradicionalnih krompira u dubokom fritezu, ali uprkos tome, recept ima mnogo obožavatelja.

Šta kuhati:

• protein jednog svježeg jajeta;
• Kašika sa čekićem Paprikom;
• sol;
• prstohvat paprike svježe mljevenje;
• 500 g krompira.

Kako kuhati:

1. Opran nakon čišćenja krompira ovaj put ovaj put će biti potreban posebno pažljivo. Međutim, to ne ide više od pola sata. Suve kriške kao i kod drugih načina prženja.
2. Jaje je uredno odvojeno, žumanjke se koriste za druge potrebe, a sol sa svim začinima dodaje se u proteinu i učvršćenu vilicu. Krompir se presavijeni u zdjelu i zalijevaju jaja, miješana u jednolično stanje.
3. List za pečenje mora biti prikazan papir, kao u prethodnom receptu za pećnicu, ali ovaj put možete učiniti bez putera. Ako se plašimo za rezultat, navlažite bukvalno jastuke prstiju u bilo kojem biljnom ulju i pomaknite se kroz pergamente.
4. Krompir se raspada u jedan uniformni sloj s malim depozitima. Pećnica je podijeljena do 220 ° C i šalje joj urlu, samo 10 minuta. Provjerite raspoloživost i, ako je potrebno, poslužite krompir već neko vrijeme. U pravilu drugi pristup nije potreban.

Ovo je stvarno krumpir u pećnici najukusniji recept, vrlo ekonomičan i brz, oprosti što je porcija mala. Međutim, zbog obloga, kriške se dobro drže na pergamentu, s određenom vještinom, moguće ih je razgraditi uz list, a zatim povući zajedno s njim na oslobođenom željeznom.

Pohovan

Upotreba mješavine jaja sa mlijekom i drugim sastojcima za stvaranje apetezirajuće kore ne koristi se ne samo za prženje mesa i ribe. Na isti način priprema se vrlo apelizirajući prženo voće, ali ko će zabraniti krompir u hrskavi?

Šta kuhati:

• Krompir - 6-8 velikih gomolja;
• biljno ulje;
• brašno;
• Odabrana kategorija jaja - 3 kom.;
• Soli i ne-olujni začini;
• 50 ml mlijeka i majoneza.

Kako kuhati:

1. Kriške krompira trebaju biti malo tanji od konvencionalne veličine za prženje prženja, 5 mm će odgovarati upravo u pravu. Krompir se ispiruje i osušene na ručniku, u međuvremenu se pripremaju.
2. Jaja se prezira žica u miznu za laganu pjenu, u početku samo soli. Zatim ometajte u masovnom majonezu i mlijeku, stavite začine po ukusu. Krompir se malo posipa s brašnom i spuštaju se u porcije za branje.
3. Morat ćemo toliko, nositi krompir u podijeljeno ulje. U idealnom slučaju, to se vrši bukom ili sečivom sa slotovima, a sa periodom od 8-10 kriški u prosjeku 8-10 kriški. Pržite do kore Amber Koller i budite sigurni da stavite salvete.

Ne zanemarujte da se suši iz masti, u Klyar-u je odgođen znatno više nego u uobičajenim pomfritom krompira. Malo za smanjenje općeg sadržaja kalorija uz pomoć salate od kupusa.

Kako Fry Francuski pomfrit iz poluproizvoda?

Najpreciznije, naravno, upotrijebite upute na ambalažu od strane proizvođača. Oni se malo razlikuju jedna od druge, ali i nećemo ih kopirati. Napomena Ukratko, ove želje su:

1. Velika količina čistog ulja. Preporučljivo je koristiti u omjeru 10: 1 do dijela krumpira učitanih u fritezu.
2. Ulje za krompir može se isušiti iz talog i ponovne upotrebe. Istovremeno pazite da nije previše zatamnjen, nije se okrenuo. Pohranite ga u hladnjak i ne predugo. To je kategorički nepoželjno pržiti druge proizvode na ovom ulju.
3. Ambalažni krumpir ne odmrzavaju. Ponovno jelo ne zarastajte! U procesu prženja vrlo je korisno nekoliko puta da uklonite sito sa krompirom od ulja nekoliko sekundi i lagano ga uzdrmate - jelo će izlaziti primjetno vazduh.

Preporuke Kako pripremiti pomfrit krumpira prilično su tipične i, osim zabrane odmrzavanja, pripadaju bilo kojem krompisu u dubokom fritezu.

Kako kuhati krompir na engleskom jeziku - recept

Originalna kasika za krumpir postoji u gotovo svakoj nacionalnoj evropskoj kuhinji. Engleska verzija takvog jela ispred vas - sve je jednostavno i skromno, ali jedva uhvaćeno. Ukratko ćemo učiniti na engleskom jeziku.

Šta kuhati:

• 200-gram kriška dobre sirene;
• 500 ml mleka;
• Potrošite - 5 stabljika;
• Sol, muškat i papar - po ukusu;
• Kriška kremasta ulja visokog tečnog tekućina - 120 g;
• Velika šaka brašna;
• 700 g krompira.

Kako kuhati:

1. Čisto povrće, ispiranje krompira i rezane tanke krugove. Izostaviti u suvony kipuću vodu i kuhajte do 3 minute. ključanje, tačno čaša snopa odsustvo za dalju upotrebu. Ponekad rastvaramo tanke prstenove, izostavljamo u kuhanju mlijeka i kuhajte oko 5 minuta. Zadržavam sve mlijeko, a ponekad učimo na sito.
2. Na rastopljenom ulju u tavi prženju, drhtamo brašno u zlatne nijanse, dodajemo sol sa začinima i sipaju mlijeko odvoda od krompira. Umak treba vrhunac s sporim ključam za zgusnuće. Odvojeno, trljanje sira.
3. 5 kašika umaka u umaku sipaju 5 kašika umaka u keramičkom obliku otpornog na toplinu i pokretanje slojeva za širenje krumpira sa. Potrebno je izračunati tako da je gornji i donji sloj bio precizno krompir. Između kasele je sipa svu preostalu punjenju i sipa sir. Pecite do pola sata podešavanjem pećnice za 180 ° C.

Ocjena sira može se podesiti na ukus krompira, čak i medjudni mladi sir je prikladan. Pomiješajte dobro nekoliko sorti, pa čak i namršteno obrezivanje ide u posudu.

Kako napraviti ukusan sos?

I obrok bez deserta i pomfrita pomfrit bez umaka - kao i izvanredno ukusan, ali uočljiv nešto nedostaje. Predložite kečap, čak i najbolje, moguće, ali i dalje banalno, pratimo našu nevjerovatnu krompiru s prekrasnim domaćim umacima!

Od kisele pavlake sa belim lukom

Samo nekoliko minuta od kojih će većina odći na čisti češnjak. Umak vrijedi da se suoči sa malo, istina krompira morat će pržiti s velikom marginom aditiva.

Šta kuhati:

• Pavlaka 20 posto masti - 300 ml;
• Pregršt nasjeckanog nježnog kopara;
• Sol mala - par prstena;
• 2 velika češnjaka zuba.

Kako kuhati:

1. Nema poteškoća, umak se priprema u dvije faze. Očistite i srušite štampu ili tri u malim čipovima češnjak. Uklonite mi, uklonite ga grančice i nasjeckajte nož. Zajedno sa solju, svi sastojci šalju na kiselu pamu i temeljno mešaju.
2. Kapacitet sa umakom zategnite filmom i 20 minuta. Šaljemo na hladnoću, prije posluživanja blagog šlag vilice.

Začini u umaku ne dodaju, ali ponekad postoje preporuke u popularnoj literaturi da ga prekinu sa paprikom. Ne utječe na ukus velikog uticaja i kako će izgledati kombinacija crvene paprike sa zelenim koljcima - možete se provjeriti.

Paradajz

Down Store umaci! Ako ponovite pravi kečap rajčice kod kuće nije tako jednostavan, a zatim kuhajte divan sos u fri krompir - lako.

Sastojci:

• Velika stabljika celera;
• 300 g paradajza;
• 60 g gustom paradajz;
• 20 ml rafiniranog ulja;
• Paprika i sitna sol;
• bijeli luk.

Kako kuhati:

1. Češnjak sitno se raspada, rajčica su rezane i prekrivene kipovom vodom. Skinite kožu rajčicama i otopite kocke pulpe, a očišćeni celer je fino rezan.
2. U zagrijanom naftu pečeno na niskim temperaturama rajčice oko 5 minuta., Zatim dodajte sve ostale sastojke po popisu. Miješajući se, zagrijavajući se u isto vrijeme, a zatim se najam ukusa.

Poznata crna paprika može se djelomično zamijeniti paljenjem - oštar i mirisan sos bit će pušten. Odgovaraće bilo kojim prijatelju krumpir krompira.

Siguran

Umak kalorija prilično je visok, ali ljubitelji krumpira Frizi vjerovatno neće prestati. Ne mijenjajte sastav začina i na stolu ćemo imati divan sos.

Sastojci:

• Mlijeko 3% - 600 ml;
• 120 g dobre sirene;
• 1/4 limunovog soka;
• Paprika i nasjeckani Muscat - by Pinch;
• Veliki list uvale i par kivanskih kišobrana;
• Brašno šaljivo;
• 45 g slatkog ulja.

Kako kuhati:

1. Na umjerenoj temperaturi ulje se rastopi u tavi prženja. Mali dijelovi su se spuštali do 50 g brašna, neprekidno miješajući klin.
2. Do nastale mase malih porcija, sve se mlijeko izliva, grešne i stavlja začine. Miješanje, prokuhajte do 10 minuta., Zatim bacite velike začine.
3. Limunov sok stisne se na sitno stisnuti sir, miješa i pošalju puno u tavu. Grijanje je i dalje spušteno i čeka za topljenje sira.

Squareri sireva u sosu ne odgovaraju. Optimalno ukusno za proračun - pronaći visokokvalitetni sir domaćeg čvrstog razreda: "Ruski", "Poshekhonsky" ili "Kostroma".

Korisni savjeti za kuhanje Hrskavi krompir

Čini se da je sve već navedeno u receptima, ali postoje još nekoliko preporuka ili ako želite, dobre želje.

Ne štedite na visokokvalitetnom ulju. Nema potrebe da kupujete najskuplje, ali odaberite raznolikost iz kategorije "malo više od prosjeka" za ukusan krumpir vrijedan. Ne prelazite ulje i ne ustručavajte se riješiti ga, ako je postalo dosadno i tamno.

Krompir sa laganim pilicom, po pravilu je pogodniji za prženje Fryer, ali to nije dogma. Vrijedno je uzeti nekoliko krompira različitih sorti na uzorku, odabirom onih češće pronađenih u prodaji. Da ne biste ostali bez liječenja, možete kupiti i zamrznuti poluprokorni.

Budite oprezni sa vrućom masnoćom - opekotine iz nje vrlo su bolne, a samim tim, temeljito suhi krompir. Prvo će smanjiti broj mogućih prskanja, drugo, suve kriške se ne drže zajedno i ne čine tenden da iznenada padnu u vruće ulje.

Koliko puta za čitanje ovog članka posjetili ste ideju da gurnete ogromno posudu od krompira u dubokom fritezu? Pa, ne polako! Naravno, ako je prozor gluva noć, morate odgoditi kuhati do sutra, ali sigurno ćete ispružiti iskušenje da jedete "frisherka" u kafiću brzo, jer već znate za njeno kuhanje gotovo sve!

Članci o temi "Recepti za kuhanje krumpira"

Recepti za kuhanje u vinu

Recepti za kuhanje od govedine

Marinirana ulja za zimu - najukusniji recepti za kuhanje

Recepti za kuhanje najboljih grickalica u vodku na ambulanti