Ukusni receptiRecepti za kuhanje za piletinu
Sadržaj
Pileće meso - vrlo zajedničko jelo. Uprkos ogromnim raznim mogućnostima za kuhanje, ponekad želite isprobati nešto originalno. Na primjer, piletina marinirana kriv. Pripremit ćemo marinadu s alkoholom kako bismo dobili još više sočnije, nježnog i slanog mesa.
Kako morska piletina?
Marinizacija je jednostavan način za kuhanje ukusnog mesa. Da biste ugodili rezultat, potrebno je samo odabrati prave začine.
Crna paprika, metvica, cimet, kardamom, đumbir, anis zvijezda. Uz njihovu pomoć, uspeh vašeg jela biće obezbeđen.
Važan korak u kuhanju je izbor piletine. Odaberite potrebu fileta iz pregleda izgleda. To mora biti nježna ružičasta, bez nedostataka (krvi, ogrebotine, različite nijanse boje).
Nakon što je kupio svježu piletinu, možete ići za svoje omiljeno vino i početi pripremiti ukusnu mirisnu večeru, iz koje će biti nemoguće odoljeti.
Marinada s bijelim vinskim napitkom
Marinada za kuhanje trajat će ne više od 10 minuta. Piletina u bijelom vinu topi se u ustima.
Za Marinadu:
- Bijelo vino - 200 ml;
- Limun 1 komad.;
- Češnjak - par zuba;
- Maslinovo ulje - 60 gr.;
- Luk - 1 kom.;
- Sol, biber, korijander - po ukusu.
Luk sa brušenjem češnjaka. Uklonite zest od limuna i nacnite sitno. Korijander žitarice i paprike treba da se grickaju.
Pripremamo piletinu: isperite, suvimo i izrezamo na dijelove. Pripremljeni začini miješaju i trljaju meso.
Za Marinadu povezujemo bijelo vino, limunov sok i maslinovo ulje. Pokriti piletinu marinade i pošaljite u hladnjak 120 minuta, nakon čega možete ispeći.
Dobit ćete vrlo zanimljivu kombinaciju ukusa.
Kako krade u crvenom vinu?
Vino crvene ocjene meso u apetiziranju ružičaste boje. Provjerite je li piletina u kvar krasnoj. Recept ne predstavlja ništa komplicirano čak i za početničku domaćicu.
- Vino - ½ šolja;
- Pileća šunka - 2 kom.;
- Luk - 3 kom.;
- Kečap - 6 st.L.;
- Biljno ulje;
- Sol, začini.
Isperite šunku, nakon čega ih podijelimo na pola. Luk čiste i rezne prstenove. Priključite piletinu lukom u zasebnom spremniku. Solim i pospite svojim omiljenim začinima. Dodaj kečap, sipajte vino. Potpuno miješamo pticu u marinadi.
Proces očuvanja trebao bi trajati manje od 3 sata, u idealnom slučaju - cijelu noć. Piletina u crvenom vinu u pećnici zajedno sa kiselim lukom priprema 40 minuta.
Poslužite gotovi pileći meso preporučene sa salatom od povrća.
Marinirajte u šampanjcu
Piletina na marinadi sa šampanjcem bit će nevjerovatno nježna i mekana. Ovaj recept je savršen za mariniranje ćevapa, jer meso ne može dugo imati. Zbog pića za vino, ptica je vrlo brzo označena, a kebab će oduševiti meko.
Razmotrite korak po korak recept za koji će neplanirani kebab biti nevjerojatno ukusan i mirisan:
- Brat - 1 boca;
- Začini, sol - po ukusu;
- Piletina - 5 kg;
- Luk - nekoliko glava.
Isperite meso i malo osuši. Izrezati na dijelove. Luk rezani prstenovi ili pola prstenova. Stavite piletinu, dodajte sol, začine, pažljivo ometajte.
Ispunite posudu sa mesom šampanjca. Pileći kebabi mogu se pržiti nakon 1,5 - 2 sata.
Obrok mora biti poslužen svježim povrćem.
Pileća noge u vinskom umaku
Crveno vino pogodno za kuhanje. Može biti suvo, polusušenje ili stol. Glavna stvar je da vam je njegov početni ukus poput. Uostalom, kuhano meso će sadržavati ovu vinsku aromu.
- Pileće noge - 10 kom.;
- Crveno vino - 0,2 l.;
- Voda - 0,3 l.;
- Luk - 1-2 komada.;
- Bugarska paprika (crvena) - 1 kom.;
- Pasta paradajza - 4 st.L.;
- Sol, mješavina paprike - po ukusu.
Oprane noge trljaju sol i začin koji se sastoje od nekoliko vrsta paprika. Dopustite da apsorbiram 10 minuta, a zatim izlazim u obrazac.
Podmazivanje nije potreba. Ne postavljajte meso previše usko. Ne treba u potpunosti popuniti dno.
Očistite bugarsku papriku i rezne trake. Izložite trake paprike ravno na noge. Luk čiste, fino rezane i pospite noge sa lukom.
Sada pripremite sos. Za ovo je paradajz pasta dobro promiješati u vodi tako da nema grudica i dodavanje vina. Um u homogenu državu i sipajte gotove pileći sos.
Podacimo jelo unaprijed prethodno prethodno prethodno zagrijano na 200 stepeni pećnica oko 1,5 sata.
Krila sa vinom i medom
Podijelite originalni i budžetski recept pilića:
- Bijelo vino (poluslatko) - 100 ml;
- Pileća krila - oko 1 kg;
- Med - 2 ul.L.;
- Voda - 0,2 l;
- Maslinovo ulje - 2 st.L.;
- Paprika - 1 h.L.
Dijelovi za piletine moraju se oprati i osušiti. Višak vlage ne bi trebalo biti. Med se povezuje sa paprikom i ometaju se dok uniformnosti. Razmazati meso koje se dobiva sa spoljom sa svih strana. Za Marinadu će trajati najmanje 30 minuta. Što duže to bolje.
Pripremamo navedenu količinu vina i vode. Zatim će trebati tava za prženje s debelim dnom. Stavite na štednjak i sipati ulje. Čim suđe zagrijavaju, stavite krila. U ovom je trenutku potrebno da ih soli, ni na koji način ranije ne, ne u marinadu. Pa dobijamo jasno meso.
SRJ je neophodno prije pojave rušev zlatne kore. Slijedeće u tavi, dodajte vino vodom i trgovinama do potpunog nestanka tekućine. Krila tokom gašenja potrebe za okretanjem.
Piletina u vinu bijela u tavi. Kuhani krompir i jednostavno svježe povrće savršeno su za prilogu.
Kako kuhati piletinu vina?
Piletina u vinu pogodna je za odmor i ležernu tablicu. Opcije pripreme Odličan set. Možete uštedjeti vrijeme i kuhati u spor šporet, u tavi ili odaberite bilo koji izvrsni recept u pećnici.
U rerni
Za sočnu piletinu u rerni bit će potrebni sljedeći proizvodi:
- Piletina - 2 kg;
- Vino bijelo suho - 0,3 l;
- Luk - 4 kom.;
- Timijan suh - 1 h.L.;
- Limun - 1 kom.;
- Garlic - 1 glava;
- Sol po ukusu.
Ptice koje se odvajamo na dijelu porcije ili pripremamo cjelinu i preklopimo u obrazac. Luk čista i svaka glava izrezana na 4 glavna dijela. Limun se izrezao na tanke komade. Glava sa češnjakom rastavljena je za kriške bez čišćenja. Za svaku grubu češkom krišku pritisnuo je ravni komad noža.
Pripremljeni luk, limun i češnjak šaljemo u oblik piletine. Dodajte timijan i sol. Mesome. Sipamo u sadržaj vina i pošaljemo ga na pletenicu do 200 stepeni pećnice 40 minuta. Piletina u rernu u vinu poslužuje se na stolu ukrašenom zelenilom. Pogodno garnište za ovo jelo - riža ili krompir.
U tavi
Naučit ćemo pripremiti ukusnu i originalnu vinu pileću u tavu, a da ne trošite puno vremena i truda.
- Pileća bedra - 4-5 kom.;
- Bijelo vino (suvo) - 250 ml;
- Luk - 3 kom.;
- Začini za piletinu - 2 h.L.;
- Sol - 1 h.L.;
- Biljsko ulje - za prženje.
Prije svega trebate isperiti i osušiti pticu. Sljedeći Solim i utrljajte začine. Ostavljamo da budemo natopljeni nekoliko sati.
Izrežite luk za pola prstena, pržite na umjerenom vatru u meko stanje i pomak u posuđem. I na istom tavu postavite strah, dodajte vatru i pržite sa dvije strane prije pojave rumuna.
Stavite u pečenu piletinu strastveni luk i ispunite sve vino. Ostaje da se pod zatvorenim poklopcem izbaci na malu toplinu od 30-40 minuta, a možete uživati u začinjenom ukusu posuđa.
U spore štednjaku
Za mirisnu i ukusnu pileću večeru bit će potrebno:
- Pileće noge - 1-1.5kg;
- Bijelo vino je suvo - 0,3 l;
- Poruč - 1pc.;
- Brašno - 25 gr.;
- Češnjak - 2 kriške;
- Sol - 10 gr.;
- Čekić za cimet - ½ H.L.;
- Kurkuma - ½ h.L.;
- Maslinovo ulje - 60 gr.;
- Šećer - 10 gr.;
- Vinski sirće - 30 gr.
Povežite se u traku sa kurkumom, češkom berkom, cimet, brašno, šećer, sol, sirće, 2 kašike maslinovog ulja. Omješćujem mačku državu. Shin mi čistimo iz kože i trljamo s rezultirajućom smjesom. Marinirano meso 45 minuta na sobnoj temperaturi.
Porilice seče u krugove i pržite na maslinovom ulju u spor štednjak u režimu "Fry". Chiculine Shin lopata i sipa vino. Nastavljamo pripremajući 60 min u režimu "Quaching". Čim mulcikoker daje signal, možete nahraniti nevjerojatno sočne noge sa bilo kojim garniturom.
Pileći vinski pastoma
Pileći pastu bit će prikladan ne samo za svečani stol, već i na dnevnim doručkom. Kuhajte vrlo lako, i ispada da je sočan, ukusan i mirisan. Začini se mogu mijenjati i dodati svoje.
- Pileći file - 1 kg;
- Vino suho crveno - 250 ml;
- Šećer - 25 gr.;
- Sol - 10 gr.;
- Paprika - 1 h.L.;
- Prizemlje paprike - 5 grama.;
- List uvale - 2pcs.;
- Coriander - 1gr.;
- Češnjak - 3 zuba;
- Grn senf - 1 h.L.
Prvo pripremamo marinadu za piletinu s vinom. Da biste to učinili, sipajte vino, biber, sol, začine i lovorov list u posuđem. Marinada se treba zagrijati kako bi rastvorio šećer sa solju, ali ne dovode do prokuhanja. Dajemo vremena za potpuno hlađenje.
U međuvremenu smo se bavili mesom: isperemo, uklanjamo prskanje i kosti. U hladnoj marinadi stavljamo grudi i šaljemo marinirani u frižider 5-7 sati. U procesu marinizacije, meso se pretvori nekoliko puta.
Uzmite meso za preuzimanje i osušite papirnatim ručnikom. Trljamo začine i ekstrudirane kroz štampu češnjaka. Grudi smo preklopimo u kolutama i navojima vjetra.
Zagrijte pećnicu na 250 stepeni. Vrhovi su postavljeni u obliku valjci podmazivanja senfa i pošalju ga da se peče. Pečenje samo 15 minuta, ali možete ukloniti meso tek nakon ukupnog hlađenja pećnice (oko 1,5 sata). Otvorite pećnicu takođe ne može.
Dajte gotovom mesu, uklanjamo nit i nanosimo se na tablicu.
Posuđe sa gulašom u vinu piletinu
Piletina piletina u vinu - odlično jelo koje donosi veliko raspoloženje. Koje je vino bolje za piletinu - ovisi o odabranom receptu. Razmotrite nekoliko opcija.
Polenta
- Pileći file - 4 kom.;
- Biber, sol - po ukusu;
- Maslinovo ulje - 40 gr.;
- Bijelo vino suho - ½ šolje;
- Šampinjoni - 0,5 kg;
- Češnjak - nekoliko stupova;
- Pileći juha - 1-2 čaše;
- Zelenilo.
Za trenutak:
- Kukuruzno brašno - ½ šolje;
- Soli
- Mlijeko - ¼ šolje;
- Kremasto ulje - 50 gr.;
- Spice Majora - 1 sat.L.
Toplina u tavu 20 grama maslinovog ulja. Meso solim i paprike, prženje u prženju sa svake strane do zlatne kore. Leći na tanjuru.
Režite gljive, svaki češnjak za češnjak rezan na pola. Dodajemo još 20 grama nafte i belog luka u tavi sa gljivama. Automobili sa nekoliko minuta ispod zatvorenog poklopca. Nakon toga uklanjamo poklopcu i pržene gljive na srednje toplinu 5 minuta.
Dodajte alkohol u tavu. Montirano jedne minute, stalno miješajući. Pilećih juha i posipamo zelenilom. Nastavljamo da se pripremamo 10 minuta prije mekoće gljiva.
Položite pileće meso gljivama. Pokrijte poklopac i nastavite da gurate nisku vrućinu 15 minuta.
Sada ćemo napraviti pripreme. Kukuruzni brašno Solim, papper, miješajte sa tri čaše vode. Kuhamo u rerni u zatvorenim posuđem od pola sata. Nakon 15 minuta kaša bi se trebao miješati. Izvadite kašu, dodajte mu majoor, mlijeko i ulje. Ukrasite polent pilećim i gljivama peršuna, a odmah poslužite na stolu.
Chakhokhbil
Razmislite o nacionalnom gruzijskom jelu od peradarskog mesa sa vinom i svježim rajčicom:
- Carcass piletina - 1 kom.;
- Bugarski papar - 2 kom.;
- 3 žarulje;
- Paradajz - 5 kom.;
- Crveno suho vino - 150 ml;
- Začinski hmelj-sunneli;
- Kremasto ulje - 3 st.L.;
- Sol, crveno mljeveno biber.
Odvojen za porciju pilećih pilića, dovedi do ružičasti na suhu posudu. Luk i paprike čiste, rezane za pola prstenova.
Fry luk do mekanog na maslacu u drugoj tavi prženja. Nakon toga ga šaljemo na tavu prženju sa mesom. I u ovoj tavi prženju prstenje bugarske bibere, nakon čega mi ćemo mi poslati.
Sa rajčicom čistimo ljuštenje i izrezali na male kocke. Staviti u meso. Nakon toga piletina s povrćem sipa vino i trup na malim vrućinama 45 minuta. Zeleni i češnjak dodaju 5 minuta prije spremnosti.
Korisni savjet
- Pileće meso treba biti svježe samo, ne treba zamrznuti.
- Nakon pranja, piletina bi trebala sušiti papirnatim ručnikom.
- Recepti su bolje koristiti suhu sortu vina. Budući da se polu slatko i slatko vinsko piće mogu značajno promijeniti ukus.
- Gotovo jelo pogodno je za bezalkoholno, alkohol tokom kuhanja u potpunosti isparava.
Savjetujemo vam da isprobate sve recepte vinske piletine. Voljeti pileće meso još više i češće poboljšati njegov ukus.
