Ukusni receptiRecepti za kuhanje ukusnog džema iz lubenice
Sadržaj
U sezoni lubenica, verovatno svaka porodica kupuje slatke sočne bobice. Meso je pojedeno, a kore su tendenciju izbacuju. Ali nakon svega možete kuhati nevjerojatno ukusno i korisno zaglavlje. Glavni recept za zastoj izrađen od lubenica od pukotina karakterizira se jednostavnim pripremom, pa će svaka ljubavnica moći pripremiti deliciju koju će gosti iznenaditi.
Da li je istina da su kore lubenice štetne za zdravlje?
Mnogi su hostese čuli za recept zaglavlje iz kore lubenica, ali se boje da ga kuhaju, jer se vjeruje da kućište sadrži najveći broj nitrata. U stvari, ovo je zabluda. Nitrati se sakupljaju u zelenom kore, ali za džem, ovaj dio jednostavno nije prikladan. Također vrijedi razmatrati da se mnogi nitrati u ranim bobicama i džema, u pravilu, u pravilu kuva u prodajnoj sezoni Bakhchyeva. Nema smisla "hraniti" lubenice sa štetnim aditivima, jer sami sazrijevaju.
Ako se još uvijek plašite da će štetne tvari prugastih bobica pasti u slatku deliciju, možete koristiti na takve načine:
- Rastvarajte kredu hladnom vodom, sipajte u ovu vodenu koru. Držite se nekoliko sati, isperite pod kranom;
- Namočite kora u hladnoj vodi za noć i isperite ga ujutro.
Svaka domaćica sama odlučuje da li bi trebala pribjeći da se riješi nitratima ili ne.
Šta je korisno u deliciji?
Prednosti zaglavlje iz lubenih kore:
- Bijeli dio sadrži ne samo vodu, već i voćni šećer, dijetalne vlakne, aminokiseline, pektinove, proteine, vlakna i druge korisne tvari;
- Licopez je sadržan u lubenicama aktiviran je pod utjecajem visokih temperatura. Licopean štiti ljudsko tijelo od raka, prerano starenje, negativan utjecaj ultraljubičastog i slobodnog radikala. Zbog toga je proizvod podložan termičkoj obradi, još korisniji od svježeg mesa lubenice.
Šteta lubenog zaglavljenog
Jame i džemovi iz kore dinje i lubenice pripremaju se iz dovoljno velike količine šećera. Naučnici sa bijelim šećerom nazivaju drogu savremenog svijeta. Pored psihološke ovisnosti, šećer može prouzrokovati ozbiljnu štetu ljudskom zdravlju, izazivajući razvoj sljedećih bolesti:
- Pretilost;
- Upalni procesi u tijelu;
- Šišeći kože;
- Pogoršanje metabolizma;
- Kršenje endokrinog sistema;
- Razvoj karijesa i uništavanje emajle na zubima.
U svakom slučaju, dustljivost lubenice mnogo je korisnija od kupovine deserta: vafli, čokoladni bomboni, barovi, ali da koriste veliku količinu zaglavljenja, naravno, ne vrijedi.
Tajne džema za kuhanje
Kako kuhati džem iz lubene kore? Evo nekoliko tajni koje će pomoći u ukusnoj, tijesnoj, prozirnom deliciju:
- Količina šećera koju svako domaćica izračunava po svom nahođenju. Ako vam se sviđa vrlo slatkog zaglavlje, možete dodati još malo šećera. Optimalni omjer: 1 kg šećera koristi se za 1 kg lubenih kore.
- Mnogo recepata za zaglavlje, ali to je "pet minuta" s intervalom po danu pruža priliku za kuhanje mirisno, transparentno delicija u kojoj će sačuvati sve vitamine.
- Vrlo ukusno zastoj dobiva se iz zrele, kasne lubenice s gustom kore. U ranim razredima previše nitrata, a pored toga, oni uopšte najčešće nisu slatki.
Priprema kore
Da bi se zaglavi iz lubenice kod kuće kod kuće, uistinu ukusno, potrebno je pravilno pripremiti kore u proces kuhanja:
- Prije rezanja lubenice, treba ga temeljito isprati pod hladnom vodom tekućim sapunom;
- Lubene kore mogu se pohraniti u plastični spremnik u hladnjaku nekoliko dana;
- Prije upotrebe morate osjetiti zelenu kožu oštrim nožem ili posebnim uređajem za čišćenje voća i povrća, tako da ostaje samo bijeli dio iz koje će biti delikat. Neki recepti koriste i meso, što ostaje na koru.
- Rezanje kore može biti bilo koji, ovisno o receptu. Na primjer, mala slama pogodna je za konkurete, a zastoj je bolje prokuhati sa većih komada ili kockica.
- Jam iz lubenice sa sodom dobiven je hrskavim komadima, a bez sode, sastojci delicija bit će mekani. U prvoj izvedbi, kore su predmašene u soda otopinu, a potom oprane pod tekućom vodom.
Jednostavan recept: Kako kuhati iz lubenog zaglavljenog kore
U stvarnosti, ovaj recept za džemove iz lubenice ne može se nazvati najlakše jer kuhanje traje dugo. Ali za ovaj recept potrebne su samo dva sastojka: lubenice i šećer u proporciji 1 do 1.
Korak po korak recept za zaglavljene kore za lubenice:
- Prvi korak. Stavite pripremljene kore u posudu, povrijedite sav vrh šećera, protresite tako da se šećerne kristale pomiješaju sa kore. Ostavite 4 sata na hladnom mjestu, tako da su kore pustili sok.
- Drugi korak. Pomiješajte sadržaj karlice drvenim štapom ili kašikom, stavite na najmanju vatru. Prije ključanja, stalno miješane džemove. Kad se na površini pojave mjehurići, vatra se može malo dodati. Trebate stalno pucati na pjenu, može pokvariti ukus buduće delicije.
- Treći korak. Koliko prokuhajte zaglavlje iz lubene kore? Nakon zastoja za kuhanje, držite vrućinu oko 5 minuta, a zatim uklonite sliv, stavite metalnu rešetku na vrh i poklopite čistom ručnikom. Stavite deliciju dnevno zatvorene sobne temperature.
- Četvrti korak. Ponovite postupak kuhanja nakon jednog dana, a zatim ponovo pregovarajte o deliciji. Kao rezultat toga, zastoj se stavlja na vatru tri puta. Na kraju, razgradite gotov ohlađeni zastoj u steriliziranim bankama i stavite na skladištenje.
Šta učiniti ako je zastoj tečan?
U slučaju da tečni dio nakon kuhanja nije zgušnjavao, delicija mora biti potpuno cool, a zatim stavi na malo vatre. Nakon ključanja, držite ploču 5-7 minuta i odmah izlažite na banke. Zašto tečni džem od lubenih kore? Svi znaju da se crvena bobica uglavnom sastoji od vode, tako da tri putokaze ponekad nedostaju za željenu konzistenciju.
Citrusni recept sa dodatkom
Često se naranče ili limuni dodaju lubenici, tako da će zastoj nabaviti citrus. Proces kuhanja sličan je klasičnom receptu.
Ono što će biti potrebno za kuhanje:
- 1 kg kore sa lubenice;
- 2 kg šećerne pijeska;
- 2 narandžasta;
- 1 limun.
Recept zaglavlje iz lubenice sa narančima i limunom:
- Pripremljene kore seče na kocke.
- U posudama za kuhanje isporučuju se sa šećerom, ostavite 4 sata tako da se sok izlazi iz kore i pomiješali sa šećerom.
- Rešete na malom rešetku limuna i naranče. Sa narandžastom pulpom, uklonite bijele filmove, presecite svaki slajd na pola.
Na bilješci! Samo gornji sloj citrusa. Ako bijelo meso padne, zastoj se može uzoriti.
- Stavite u male vatrene kore, miješajte, pričekajte ključanje.
- Dodaj u kore narančasto meso i zešt, zadržite ga 5-7 minuta.
Sljedeća priprema zaglavljenja od lubenica sa limuna i narančasta bit će ista kao u prethodnom receptu. Delicija košta dnevno, prekrivena kuhinjskim ručnikom, a zatim se nosi 5 minuta, lijevo 24 sata, ponovo se nosi 5-7 minuta. Spreman zaglavljeni zastoj opada bankama.
Kako kuhati zastoj u spor štednjak?
Popularno područje kućnih aparati za kuhanje smanjuje vrijeme kuhanja zastoj, toliko hostesa radije koristi ovaj recept.
Šta će potrajati:
- 500 grama kore lubenice;
- 500 grama šećera;
- 7 grama sode hrane.
Nastavljamo sa kuvanjem u mlomkom zastoj iz lubenice:
- Pluteseče na kocke, sipajte soda soda tako da kockice spašavaju oblik tokom kuhanja i ostaju hrskavi. Držite kore u otopinu oko pola sata, nakon čega ih isperimo pod tekućom vodom.
- Posuda za više štednjaka, odložite lubenice, posipajte šećernim pijeskom vrhu.
- Stavite režim "gašenje" i ostavite na jedan sat. Za to vreme blokirajte sadržaj dva puta.
- U slučaju da tečna komponenta nije postala umiranje i viskozna, možete staviti režim "COOT" i pripremiti deliciju još 15 minuta.
Džem sa mentom
U džemju, lubene kore postaju slične slatkim bombonima. Citrusi dodaju u goodcover Hrana i začini i mirisno bilje o pikanciji. Isprobajte zastoj za kuhanje iz lubenica kore sa mentom, a osvježavajući ukus će vas ugodno iznenaditi.
Potrebni sastojci:
- 1 zrela lubenica;
- 1 kg šećera;
- Svježa metvica;
- Začinjen.
Kako kuhati džem iz lubenica kore sa mentom:
- Bijeli dio kore za lubenice isječe se u male kvržice.
- Stavite kvržice u duboki kontejner, sipajte šećer, dobro protresite. Dodajte sve začine po vašem ukusu (prizemlje cimet, vanilin, kardamom) i oprane najsvježe metvice.
- Stavite sadržaj u tavu i stavite spornu vatru. Stalno uklanjajući pjenu, pričekajte ključanje.
- Smanjite vatru i kuhajte, miješajte, 40 minuta.
- Izvadite iz štednje, hladno do sobne temperature, razgradite na staklenim limenkama.
Recept sa jabukama
Obično se jabuke retko koriste kao dodatni sastojak. Istovremeno, zastoj jabuka i lubenica se odlikuju zanimljivom kombinacijom ukusa.
Potrebni sastojci:
- 1 kg kore za lubenice;
- 5 kg šećerne pijeska;
- ½ litra čiste vode;
- ½ kg jabuka;
- Limunska kiselina;
- Vanilin šećer.
Jam iz kore lubenice, recept:
Pluta sipa vruć vode 10 minuta. Voda za spajanje i stavi u šećerni sirup i oguliti da prokuha. Nakon ključanja, držite peć 5 minuta, isključite vatru i stavite 12 sati. Kocke jabuke bez oljuštile su izostavljene u prosipali džem, miješaju i ogulite da prokuha i 5 minuta nakon ključanja, uklonite iz peći. Nakon 12 sati ponovite cijeli postupak. Prije posljednjeg puta, sipajte u začine džema po ukusu, dovedite do prokuhanja. Super gotova slatkoća, raspada na tegle.
Na bilješci! Isprobajte zaglavlje sa kuhanjem od lubenice, u kojoj je dodana jagoda jagoda. Ispada vrlo zanimljiva poslastica sa neverovatnom aromom i jedinstvenim ukusom.
Zimska biljka
Druga opcija zimskog zaglavlje, koja se priprema od lubenica za zimu.
Trebat će vam jedan kilogram kora i šećera, kao i žličica sode.
Kako kuhati džem iz lubenih kore:
- Kore se preseče na srednje kocke.
- Kuhanje sode maltera, širi kore u nju, izlijte toplu vodu tako da su sve kore pokrivene. Dobro se miješajte, izdržati oko tri sata. Soda otopina odvod, piling seljaka nekoliko puta u čistoj vodi pola sata.
- Dvije čaše šećera i litre vode prokuhajte sirup. Čim se površine sirupa počnu pojaviti mjehurićima, usisati koru, kuhajte oko pola sata, stalno miješajte sadržaj. Nakon toga, delicija bi trebala izdržati 12 sati ispod ručnika.
- Kuhajte ponovo u spori vatru. Jam mora prokuhati oko 20 minuta, nakon čega je delicija opet vrijedna 12 sati. Zatim ponovite sve radnje za drugi put.
- Otpustiti ohlađeno zastoj na tegle. Birneti za zimu čuvaju se u tamnom mjestu bez nacrta i vlage.
Kako pohraniti džem?
Staklene tegle koriste se za skladištenje zaglavljenih, prethodno steriliziranih. Banke su zatvorene metalnim poklopcima sa posebnim pretragama. Kenned Jam može iz godine do dvije godine.
Veoma je važno da nema ravnih sunčevih zraka na limenkama sa džemom. Obično se zastoj čuva u sušnoj sobi bez nacrta, gdje se temperatura nalazi unutar + 10- + 15 stepeni.
Visoke kritike
Marina, 33 godina, domaćica: "Imam sve slatki zub u mojoj porodici: muž, djeca, nećakovi. Želim ih maziti s nečim ukusnim, ali pokušavam ne kupiti slatkiše, halvu i druge trgovine slatkiše. Vjerujem da prednosti nisu niko, jedna šteta. Domaći džem - divna alternativa kupljenim dobrote. Jam iz kore lubenica naučila me da skuvam mamu, a više ne mogu prve godine drago mi je vlastitih ljudi sa ovom neobičnom delicijom ".
Natalia, 60 godina, penzioner: "Moj suprug i ja volim lubenice jako. U danu za dan možemo jesti veliku lubenicu za dvoje. A ako djeca dođu sa unucima, oni kupuju nešto odmah. Nekako pročitajte da možete kuhati džem iz kore. Još uvijek bacaju kore, odlučili su prikupiti i probati da će se zastoj ispasti. Od prvog su se ispostavilo prozirno, guste, uska džemova. Nikad mi ne govori šta je to učinjeno. Tada je počeo dodati limun i narančastu Zemu. Moj se zaglan pojede odmah. ".
Džem od pukovnih kore - neverovatna delicija koja ne zahtijeva skupe proizvode za svoju pripremu. Postoji mnogo opcija kako kuhati džem, a svaka ljubavnica može odabrati recept. Neko do klasične opcije, neko koristi različite aditive: med, vanilin, cimet, mentu, voće. Ako slijedite tehnologiju i pridržavate sva pravila, možete dobiti mirisno, ukusno i neobičnu poslasticu.
