Priprema kandiranih lubenica, recepti sa opisom

U lubenoj sezoni ne žurite da bacate kore nakon što ste imali slatko crveno meso. Od toga možete kuhati ukusne džemove ili bombone, koji će sigurno postati omiljena poslastica. Kuhari izrađeni od lubenica - jedinstvena slatkoća koja se ne prodaje u trgovini, a samo sa vlastitim rukama možete kuhati neobičan desert.

Prednosti i šteta pulpe i kore lubenice

Prednost slatkih bobica je da se pulpa sastoji od 90-95% vode. Također, dio uključuje voćne kiseline, antioksidante, vitamine i minerale. Malo ljudi zna da piling lubenice sadrži i niz korisnih tvari: magnezijum, kalijum, natrijum, fosfor, gvožđe, vitamine a, c, p, a ovo nije kompletna lista.

Korisne tvari mogu se dobiti i iz svježe lubenice i reciklirane pulpe. Lubenice se mogu sačuvati, čine džem, džemove, pulpe su čak i čvrste.

Štetno slatke bobice je visok sadržaj hemikalija koje se često koriste za brzo zrekanje. Takođe se ne preporučuje vodnjačka pulpa u akutnim bolestima urogenitalnog sistema, pankreasovih bolesti, dijabetes melitusa.

Što se tiče zuka i zaglavlje iz kore i mesa lubenice, mnogi vitamini i minerali uništeni su tokom toplotnog tretmana. U procesu kuhanja dodaje se velika količina šećera, što povećava kalorijski sadržaj konačnog proizvoda. Ako pogledate situaciju s druge strane, teški metali i nitrati izlaze iz kore s dugotrajnim zavarivanjem, koji su koncentrirani u većoj mjeri u kore lubenicama.

Bitan! Bez dodavanja šećera, mogu se pripremiti cucuts iz lubenice, ali na kraju će ispastiti proizvod bez ukusa. Radi slatkog voća ukusa i ovaj se desert završi, tako da ne biste trebali odbiti šećer. Međutim, vrijedno je napomenuti da ljudi koji pate od dijabetesa i prekomjerne težine, od deserta je bolje odbiti.

Kako se pripremiti u pet faza kandiranih voćnih kore?

Svi recepti kandiranih voćnih kore slični su u činjenici da će kuhati slatke kriške trajati pet faza kuhanja. Neke hostese zanemaruju neke faze, šta učiniti se ne preporučuje. Inače, proizvod može jednostavno propasti.

1. 1. faza. Očistiti koru. Upotreba povrća za čišćenje učvršćenja, rezane zelene ljuštenje. Uklonite ostatke mjehura. U idealnom slučaju, trebali biste imati samo bijeli dio iz kojeg su napravljeni krakata.
2. 2 faza. Stavite kore. Da biste se riješili nitrati, kore treba držati u hladnoj vodi za 2-3 sata. U ove svrhe možete i zabraniti kore. Za to se komadi postavljaju na 5-7 minuta u kipućoj vodi, a zatim se spuštaju pod potokom vrlo hladne vode.
3. 3 faze. Kuharske kriške. Ova faza je prilično duga, ali i najodgovornija. U početku morate zavariti slatki sirup gdje se bave lubenice ili skloništa. Neki prvi zaspaju šećer u koru i čekaju dok se ne pojavi sok, a zatim zapali. Nakon vrenja sirupa, kvržice kuhaju oko 10 minuta. PAN se uklanja iz peći i odlazi 7-8 sati. Tada su se koraci ponovo stavljaju na štednjak, a postupak se ponavlja. To ne treba manje od 8-9 puta. Kao rezultat toga, treba dobiti transparentne komade, što će biti u potpunosti impregnirano sirupom.
4. 4 faze. Sorshess Tsukati. Stavite komade na ladicu, koji prethodno postavite u pergamentu. Između gornjeg sa malom količinom šećera stavimo pećnicu 50-60 minuta zagrijane do 60 stepeni. Važno je uhvatiti trenutak kada će kljucat biti spremni. Ne bi trebali biti ljepljivi, izvan površine treba biti elastičan, gladak, a unutra su nježni, blago viskozni.
5. 5 faza. Skladište. Ready Cuccats treba ohladiti i razgraditi na banke za daljnje skladištenje. Postavke treba dati kontejnerima sa hermetičkim poklopcima stakla. Jars su pre-ispire i temeljno osušene. Slatki komadi u njima mogu se pohraniti oko godinu dana. Kuhari iz lubenica kore kod kuće često rade za zimu, zajedno sa zastojem ili džemom od mjehura.

Recepti Cork Chock

Ako slijedite osnovna pravila kuhanja, svoj vlastiti desert možete učiniti po vašoj želji: klasični, začinjeni, citrusi, mentu i t.D. Možete koristiti šećer ili šećer šećera, kokosovim čipovima, bademske latice, višebojni draga. Ako se sipate komadići sa čokoladnim ili javorovim sirupom, ispostavit će se prirodni domaći bomboni.

Recepti za izradu kandiranih bombona iz lubenice puno kore, ali domaćica se savjetuje da započne s najjednostavnijim receptom. Nakon toga možete pokušati složenije recepte sa dodatkom različitih sastojaka.

Jednostavan recept

Najlakši recept za kandirane lubenice ne podrazumijevaju pred-perike u soda rješenje. Zaista je svjetlo i neće zahtijevati neke profesionalne kulinarske vještine.

Sastojci:

• Lubene kore - 750 grama;
• Šećer - 370 grama;
• Litra čiste vode.

Kako napraviti komade od lubenica kore kod kuće:

1. U ovoj je fazi važno imati kuhinjske vage, na kojima je bijeli dio kore ponderiran. Trebali biste dobiti 750 grama.
2. Plute seče na kocke.
3. U loncu sa vodom šećer šećerne pijesak. Stavite loncu na spornu vatru i nastavite dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Stavite kocke u sirup, pići oko 15 minuta.
5. Izvadite posudu sa tanjura, zatvorite poklopac, ostavite da se smiri 12 sati.
6. Ponovo stavite malu vatru, kuhajte 15 minuta, dajte štand 12 sati. Ponovite postupak za drugi put.
7. Koristeći kontrolu ili sito, naprezanje sirupa. Pustite kocke da leže u Colenderu ili sito oko 30-40 minuta, tako da je sirup u potpunosti s njima snop.
8. Postavljanje lima za pečenje. Kocke za rezanje u prahu šećera, leže na listu za pečenje, stavite u čistu suhu sobu nekoliko dana.

Na bilješci! U ovom se receptu trebate pridržavati strogih razmjera, u protivnom desert neće raditi: 2 porcije kore treba 2.5 porcija šećerne pijeska i 4 vodene porcije.

Limun cucats

Napravljeno na ovom komadu recepata natopljeni su u soda rješenje. Sa sodom Cucca iz lubenice se dobivaju gusto, elastične, svijetle žute boje.

Sastojci:

• Lubene kore - 3 kg;
• Čista voda - 3.5 litara;
• Soda hrane - 1. st.L.;
• 1 limun;
• Šećerni pijesak - 1 kg;
• Šećer u prahu.

Kuhanje:

1. Sipajte u loncu od 3 litre vode, dodajte sodu sa hranom, dobro promiješajte da se otopi sode.
2. Izrežite kore na velikim kockama, ležete u soda rješenje.
3. Stavite lonču u sobu sa sobnom temperaturom tokom 24 sata.
4. Ispiranje kockica ispod dizalice, izlijte hladnu vodu, ostavite pola sata.
5. Odvodne vode, suvo ljuštenje, izrezane na male kocke.
6. Sipajte u loncu 500 ml vode, sipajte 750 grama šećerne pijeska. SWIFT sirup za kandirane voćne kore.
7. Mljeti limun zest, sipati u šećerni sirup, sipajte sok ½ limun.
8. Dijelite kocke lubenice, držite na maloj vrućini 15 minuta.
9. Uklonite iz peći, zatvorite poklopac, izdržati 12 sati.
10. Ponovite postupak 2-3 puta, dok komadi ne postaju mekani i ne postaju prozirni. Nakon toga, baci ih na Colenderu tako da je sve tečno staklo.
11. Pospite komade u prahu, stavite lim za pečenje na zaglavljeni pergament, stavite u rernu. Osušite kaznu oko sat vremena na temperaturi od 40-50 stepeni.

Gotovi vodeni bomboni napravljeni na ovom receptu moraju biti nekoliko dana na sobnoj temperaturi, a zatim se mogu saviti u kapacitet skladištenja.

Ginger kore

Ono što će biti potrebno za kuhanje:

• Pripremljena lubenica - 1.5 kg;
• Šećerni pijesak - 1 kg;
• Limunska zesija - čajna kašika;
• Korijen mljevenog đumbira - čajna kašika;
• Limunska kiselina - čajna kašika.

Kako kuhati:

1. Kore suzne duge šipke, isperite. Stavite u loncu, zaspite sa šećerom, ostavite 5-6 sati.
2. Stavite loncu na malu vatru, skuhajte sadržaj od 10-15 minuta.
3. Odlazite za 10-12 sati, a zatim zapalite 10 minuta. Dakle, ponovite 2-3 puta, dok trake ne postanu prozirni. Posljednji put u ključanju, dodajte začine, limunska kiselina i zešt.
4. Hlađene kvržice se naslonju na colanderu da se riješi tečnosti. Nakon toga servohka se preseče u šećerni prah, a ne previsoko rastavlja na sjajnog pergamenta.
5. Stavite sušilicu na sat na sat na temperaturi od 40-50 stepeni.

Na bilješci! U ovom receptu možete eksperimentirati sa raznim začinima. Na primjer, ako želite da se slatkiši sa oštrim ukusom, dodajte prstohvat mirnog čili paprike. Možete dodati sve začine po vašem ukusu: vanilija, cimet, kardamom, podzemna karanfila. Obavezno protresite komade začina prije slanja kvržica pećnice na sušenje.

Kuhanje krakata sa lubenice u sušilici

U našem vremenu u kuhinji svaka ljubavnica postoji prilično nekoliko uređaja koji uvelike pojednostavljuju postupak kuhanja. Možete koristiti sušilicu za voće i marinator da biste dobili kandirani.

Proces kuhanja kandiranih lubenica u električnom opremu:

1. Pripremite kore da biste dobili 1.5 kg kockica.
2. Pošaljite ih marinatoru, pročistite šećer šećera.
3. Stavite 2-3 ciklusa u program odjednom tako da su komadi impregnirani šećerom.
4. Daljnje kora moraju biti kuhane u šećernom sirupu 20 minuta.
5. Preklopite se na kolonku ili izložite u sito na čaše ekstra tečnosti.
6. Hlađene buduće svijeće iz lubenica kore raspadaju u sušilicu za posebne palete. Postavite temperaturu od 40-55 stepeni i osušite dok se spremne.

Na bilješci! Ako nema marinatora, kocke samo zaspaju sa šećerskim pijeskom i ostavljaju 2-3 sata. U istoj tečnosti, a zatim držite 15 minuta na maloj vrućini, naslonite se na Koluncu, nakon čega ste stavili palete sušilice.

Recept u Multivarki

Zanimljiv recept, kao rezultat kojih možete dobiti ukusne domaće slatkiše bez trošenja puno vremena.

Sastojci:

• Jedan i pol kilograma bijelog pilinga;
• 5 kg šećera;
• Pola litre vode;
• 5 grama limunske kiseline;
• Šećer u prahu.

Kako kuhati:

1. Izrežite kore se preklopite u loncu, izlijte čistu vodu, stavite u hladnjak 3-4 dana. Treba ga promijeniti vode jednom u 6-7 sati.
2. Nakon isteka vremena za dobivanje lonca iz hladnjaka, isperite koricu pod tekućom vodom.
3. Izložite u spor šporet, izlijte vodu da potpuno zatvorite kore.
4. Stavite 20 minuta "Kuhanje za par".
5. Dalje, bacite komade na Clunderu i operite multicOoker posudu.
6. Cork sipajte u čistu zdjelu, dodajte vodu i šećer.
7. Stop "Plov" režim na spor štednjak.
8. Na kraju programa dobijte komade, režite ih u šećer, suhi u rerni.

Visoke kritike

"Mnogo toga zavisi od toga koliko dugo ćete suhi zukati. Ako volite hrskave bombone, držite pećnicu duže. Ja donosim u stanje marmelade. Pasi, bomboniče liči na omiljenu marmeladu "citrusne kriške". Često koristim recept za zukate iz lubenice sa narančastom ".

"Znam da je potrebno pohraniti gotove kandirane bombone iz kore u zatvorenim bankama ili plastičnim vrećicama. Ali nikad nisam uspeo da ih spasim! Jedite odmah, pogotovo kada unuci dođu na plivanje ".

Krčice da pripremi čak i novajske hostese. Istovremeno možete napraviti prirodne i ukusne domaće slatkiše koje su mnogo korisnike za kupljene bombone. Eksperimentirajte, povežite fantaziju, isprobajte nove ukuse i izradu metoda! Pripremite korisne deserti čiji će se pripravni recepti iznenaditi njihovom jednostavnošću i lakoćom.

Članci o temi "Priprema kandiranih lubenica, recepti sa opisom"

Recepti za pripremu slanih lubenica

Lubenica kompot za zimu: spremanje vitamina ne samo male bobice

Recepti koji kuhaju žele od lubenica

Recepti za kuhanje marinirane lubenice, potrebni sastojci