Marinirane lubenice: recepti za kuhanje kod kuće

Sadržaj

Ono što će biti potrebno za očuvanje
Sterilizacija limenki i korica
Odabir dobre lubenice
Recepti kiselih lubenica
Marinirane lubenice bez sterilizacije
Dvoslojni
Litter katran

Ljeto - vrijeme je za milijarde za zimu. Poznate paradajz, krastavce, tikvice, malina, ribizla i ostali pokloni povrtljivog vrta, vrt, šume su sačuvani i smrznuti. U južnim regijama, breskve, marelice i t.Str. Među tako egzotičnim susretima i potpuno neobično: marinirane lubenice, na primjer. Slaljena opcija očuvanja bila je nekad vrlo popularna užina, koja se trenutno neželjno uvrijedi pažnja.

Ono što će biti potrebno za očuvanje

Priprema začinjenog jela sastoji se od pripreme voća, kontejnera i direktno. U tu svrhu, trebat će vam:

lubenice (preferirane slatke sorte);
Stakleni rezervoari. Optimalna zapremina je 1 litara, možete koristiti i više;
prekrivači;
Mašina za naručivanje.

Marina za lubenicu je moguća ne samo da je potpuno zrela, već i ranije. Bila je to nezrela Yagoda? Ne uzrujavajte se: Bit će dobro za očuvanje.

Prije odlaganja komada kulture blato u spremniku i pripremu marinade za lubenicu, kapacitet je potreban za izloženo sterilizaciji, prije pranja sa sapunom. Ostaci deterdženta uklanjaju se konvencionalnom vodom.

Sterilizacija limenki i korica

Dakle, naređenja su sačuvana dok se ne na stolu ne treba obraditi kontejneri. Za sterilizaciju se koristi jedan od načina:

trajekt. Jednostavna i efikasna opcija kada je spremnik, prije nego što se lubenice u njemu u njemu zimi, postavljaju iznad kipuće vode. Kao kontejner kapaciteta pare, možete koristiti sito koji zatvara površinu tave. 5 minuta za pakiranje u 1 l. Ako je jačina zvuka 3 l, tada se vrijeme povećava u trećinu sata.
u rerni. Opcija koja štedi vrijeme, jer je odjednom moguće da nije sam, ali nekoliko kapaciteta odjednom. Pećnica se zagrijava do temperature od 120-150 stepeni. Vrijeme izlaganja - 15 minuta;
Sa mikrovalnom pećom. Power peć pogodna za sterilizaciju - ne manje od 700 vata. Tara se napunila 1/3 vode, postavljena je 5-10 minuta u mikrovalnoj pećini.

Supselizirani su korice za sterilizaciju. Opere sa sapunom / soda malterom, idite na kipuću vodu nekoliko minuta.Tada možete sigurno pokriti praznine.

Bitan! Pokriva upotrebu bez hrđe kako bi se izbjeglo oštećenje očuvanja.

Odabir dobre lubenice

Porodične bobice Bakhchyev ima niz korisnih svojstava koje su dopunjene slatkim i ugodnim ukusom. Juicy lubenica - skladište folne kiseline, željeza i mikroelemenata (pomažući u borbi protiv takvih dijabetesa), vlakanima, vitaminima i drugim mikroelementima.

Šta mariniralo lubenice da bi zadržale sve prednosti? Nije ni zrelo bobica za očuvanje, ali milijarde od slatkih i sočnih bledi bit će ukusniji. Prilikom odabira vrijedno je obraćati pažnju na:

Veličina. Optimalna opcija je 5-7 kg, jer plod veće težine rizika da se u našim širinama ne bi pronevjerio i neće biti slatkoće u manjem;
rep. Potrebno je njegovo prisustvo. Na zrelosti će reći boju: žuta - spremna za upotrebu, zelena - pogrešno shvaćena;
zvuk. Ako pokucate na bobicu, odgovorit će debelim zvukom ako se stisnete na vrh ili dnu -. Spremni za jelo i marničnost.

Na bilješci! Bolje je ne kupiti bobicu iz kojeg je kvadratni komad izrezan ili podijeljen na komade ranije. Lubenica u jednom trenutku apsorbirana prašinu i druge negativne mikroelemente iz zraka.

Bijeli i žućkast smještaj, koji postaju vidljivi kada se reže, ukazuju na to da je kultura blatow-a pretrpjela u procesu rastućeg tretmana nitratima i drugim hemijskim elementima. Da li će sačuvati duge marinirane lubenice - veliko pitanje. Samo nedostojna upotreba voća podliježe.

Recepti kiselih lubenica

Konzervacija se događa da se razlikuje. Recepti kiselih lubenica u bankama za zimu Postoje dosta opcija: sa kojim se samo moderne domaćice nisu smislile usmjeravanje atipične kulture. Ujedinjuje sve opcije: bit će ukusno. Čak i ako koristite najjednostavniji recept za marinirane lubenice za zimu.

Očuvanje Bakhchyeva nije mnogo drugačije od gredica drugog povrća, ali još uvijek postoje odvojene karakteristike:

Lubenice su označene komadima, čijom su dimenzije definirane jednostavno: tako da banke spadaju u grlo;
Na očuvanju rezanog fetusa potrebno je ukloniti sjemenke, kore se može ostaviti, ali ako je gust, savjetuju se za obrezivanje (više odgovara);
Voće se biraju cjeloviti, netaknuti;
Nekrajan rabljeni, zabavljajući se ne preporučujući se.

Kako marinirati lubenice klasičnim receptom?

Jedna od opcija za očuvanje je naručivanje s blago slatkom ukusom i ugodnom aromom.

Uzmi:

Lubenica u količini 2 kom.;
Saker sa šećerom 90 g;
sirće 40 ml;
soli od 40 g;
Glava za češnjak 1;
Konja i ribizla odlazi - 2-3 komada;
Parsley 3 podružnice.

Lubemelon udjela zajedno sa začinima idu u teglu, poplavljena vrućom vodom (potrebna je 1 litar na 3 litru) i pola sata za potpuno hlađenje. Prva tečnost se neće koristiti. Ponavljani proces sa vodom i hlađenjem. Iz ovoga se kuha sirup, to je donolo, boca. Nakon par minuta, lubenice marinirane sa sirćetom mogu biti blokirani. Ispada da su takve lubenice u bankama zimi vrlo ukusne.

Na bilješci! Prije slanja skladištenja na hladnom mestu nekoliko dana, trebali biste zadržati banke u toplom.

Kako pokupiti lubene kore?

Bakhchy Berry je dobar jer je očuvanje podložno cjelini. Kad bi se za recept koristio samo meso, ne trebate žuriti i izbaciti oguliti. Ispada izvrstan kandirani. Druga opcija: Koristite za kisele lubenice za zimu.

Izvrsna predjela koja je došla iz Francuske definitivno će iznenaditi goste. Pogodno za rezanje sira i nešto meso.

Potreban će se sljedeći skup proizvoda i začina:

kore iz jedne velike lubenice;
Voda (količina se određuje količinom penjanjem u banke u kojima će biti mariniran glavni sastojak);
Šećer - 0,4 kg;
Sol - 125 g;
Jamajnik paprika grašak - 2 st.L.;
Svježi Đumbir - 2 ul. L.;
Cimet - 1 mali štapić;
Cvijeće karanfila - 2 h.L.;
Jabuka sirće - 0,6l.

Lubenica se reza i čisti iz crvenog mesa, uklanjajući ga u potpunosti i bijelim dijelom. Sami kore su velike kriške, bez rezanja zelene površine, pošaljite u loncu 5 minuta. Cool. Čim to neće ubrzati u ruci, odvojiti zeleni dio. Preostali bijeli dio izrezan na komade manjih.

Sol i voda za miješanje rezultirajuće slane otopine da ispune kore kako bi potpuno nestali ispod tečnosti. Vrijeme marinizacije je najmanje 7 sati, optimalno - noću. Tečno spajanje, kore - nekoliko puta isperite hladnom vodom.

Nadalje, kore odlaze u tavu, izlivenom vodom i dovedu do ključanja. Par minuta u kipuću vodu da postane meka, zatim uklonjena iz vatre. Tečnost se spaja, a buduća grickalica ostaje.

Marinada se priprema od sirćeta, 0,25 l vode i šećera. Začini trebaju biti izostavljeni u slanu otopinu, pleteći u muslin tkaninu. Đumbir ide direktno do slane otopine. Kuhano do tog vremena dok se šećerni pijesak ne otopi u cijelosti, a sami kore će steći transparentnost.

Začini nakon pronalaska u marinadi idu i emitiraju. Kutije su odbijene bankama, sipali sariku u kojoj se kuha. Zatvorite kapacitet poklopca.

Marinirane slatke lubenice za zimu

Uprkos prisutnosti u ime slatkiša, očuvanje neće biti desert, već grickalica.

Traje:

Srednja lubenica;
1 umjetnost. L. soli;
3 st. L. Sahara;
50 ml tablice sirćeta;
od 3 do 5 češnjaka belog luka;
4 komada. Cherry listovi, crna ribizla, Hrast;
Dvije grane peršuna.

Lubenica se uklapa u kanale od 3 l na vrhu začina, izliv vodom, preostalo je da se hladi 40 minuta. Drugi put se ponovo kuha i hladi. Uz dodavanje soli, šećera i sirćeta kuhara marinadu, izlivao je Billet. Završni sporazum - spin.

Marinirane lubenice sa sterilizacijom

Konzervacija će se vježbati sa okusom soli. Prema receptu za mariniranje lubenice za zimu sa sterilizacijom, trebat će vam:

Šećer - 3. st. L.;
Salt - 1.5 st. L.;
Limunska kiselina - 1 h.L. sa slajdom;
Lubenica - 2,0 kg.

Začini se uzimaju po stopi marinade litre.

Kriške lubenice su rezane i naslagane u tegli nisu previše tijesno. U svakom ispunjenom kapacitetu s vrha bakhcheva bobica, sipajte kiselinu. Morski jednostavan: šećer, sol, voda se miješa, dovode do ključanja. Tečnost je ispunjena lubenicama. Sljedeća akcija - sterilikazacija u vodama za vodu (dovoljno 20 minuta). Po završetku, uvijanjem, okrenite i ugrizite pokrivač.

Marinirane lubenice bez sterilizacije

Tako da je radni komad dobro čuvan, po želji prije nego što ih blokira da ih izloži 20-minutno kuhanje u loncu. Postoji recept za marinirane lubenice u bankama za zimu bez sterilizacije. Ispada tako da se takav užina sa kiselim slatkim.

Bitan! Jasno pridržavajte se recepta i faza procesa.

Za kisele brze lubenice, trebat će vam 10 kg bobica s ljuštim. Takav će se broj uklopiti u 6 limenki od 1 litre. Marinada se priprema od 0,7 litara vode, soli, šećera i sirćeta na 1 kašiku. Začepljen nakon drugog punjenja limenki.

Marinirana lubenica sa aspirin

Očuvanje konzervacije pomoći će tabletima. Sastojci su ovdje sljedeći:

lubenice;
Aspirin - 1 tablet;
Češnjak - 2 zuba;
Sol - 1 h.L.;
Šećer - 2 h.L.;
Parsley - 1 podružnica.

Razlikovna karakteristika je i činjenica da banke nemaju potrebu pre-sterilizirati. Češnjak i peršun su složeni na dnu, staza - kriške lubenice. Aspirin je srušen i poslan u banku. Sipajte sav sadržaj strme kipućom vodom (dodajemo sol i šećer u njega). Nabaviti. Jar shake, okrenite i ostavite za hlađenje.

Marinirane lubenice sa limunske kiseline

Sladina iz ovog recepta je jednostavna. Na 1 litru marinade trebat će:

1 kašika za ručavanje soli;
2 kašike šećera;
½ žlice limunske kiseline;
Nekoliko paprika crnog bibera za davanje mirisa.

Za kisele lubenice sa limunske kiseline banke sterilizirana. Prva paprika se stavlja, a zatim voćne kriške. Sipala vodu. Nakon trećine sata umjesto toga, tečnost se pripalazi u tavu, sol i šećer se dodaju. Prokuhati. Prije spoja marinade i lubenica, limunske kiseline. Posljednji barkod - zatvorite.

Na bilješci! Ova metoda je najsigurnija za tako nepredvidive sirovine, poput blatne bobice.

Marinirane lubenice sa belim lukom

Prema receptu ove opcije, biljkama treba očistiti iz kore.

Mi uzimamo:

Lubenica - 2 kg;
Češnjak - jedan na jedan alat u posudu;
soli - 50 g;
šećer - 80 g;
Ortćem - 80 g.

Puhao da se raspada na banke, baci klovinu češnjaka. Kipala voda nekoliko minuta za izlijevanje sadržaja. Spajanje vode. Za kisele lubenice sa češnjakom od belog luka se odvija tri puta, samo se zadnja voda koristi za slanu upotrebu. U budućnosti Marinade dodaju sol i šećer. Prokuhajte za sijanje sirćeta. BRALE - U banke, na banke - prekrivači i klompi. Za jedan dan napušta ugriz i obrnuto.

Kako pokupiti lubenicu s paradajzom?

Prazna paradajz-lubenica - vrlo pikantan po ukusu. Važna zasluga u ovom i u sendu.

Sastojci:

3 kg lubenice sa kore (bolje je odabrati zrelu);
3 kg paradajza;
9 laurelova lišća;
30 graška crnog bibera;
3 C.L. Senf u prahu;
30 komada češnjaka;
3 st.L. šećerni pijesak;
1 umjetnost. L. kopar u semenkama;
3 st.L. sirće;
1.5 Članak. L. Sololi.

Kisele lubenice s rajčicom iz takvog broja proizvoda vježbat će tri 3-hitna banke, pa su začini i začine proporcionalno snimljene: 10 graška paprika, 3 laurel listova, 1 kašika sirćeta na banci i t.D. Sol se uzima po stopi od 1 l vode.

U pripremljenim bankama su prvi koji će odstupiti na Lavru i biber. Naizmjenični slojevi, izložite rajčicu i bobicu. Vruća voda izlijte sadržaj limenke, nakon 10 minuta povlačite vodu. Dodajte Dill, šećer, sol. Marinada se opet dovodi do ključanja. U svakoj tegli - srušeni u državu Cashatz belog luka, senf puder. Sva voda se sipa. Purcharge.

Lubenice u začinjenoj marinadi

Za konzerviranje trebate uzimati:

Voće s ružičastom pulpom;
90 g sirće (90%);
3 st. L. šećerni pijesak;
1 umjetnost. L. soli;
3-4 podružnice svježeg Ksila;
Mali laurel lim;
1 češanj češnjaka.

Sastojci su naznačeni za jedan 3 litarsku kapacitet. Recept za takve slane marinirane lubenice u bankama za zimu osim standarda. Bodijumske kriške u Tari, nalaze se začini, osim soli, šećera i sirćeta koji se dodaju u marinadu - nakon prvog šljiva. Drugi put se nalazi limenke za izlivanje sa slanom otokom, nakon čega je vrijeme (15-20 minuta). Marinada se ponovo spaja, dovodi do ključanja, a zatim ponovo u bankama.

Ostali recepti: šta drugo možete dodati?

Opcije začuvanja puno. Većina sastojaka dodaje se u marinadu. S obzirom na to da ukus konačnog ovisi o slanici. Za ljubitelje začinjenog ukusa možete koristiti recept za marinirane lubenice sa medom. Evo, dodaju se standardne soli, šećer i sirće, dodani su slatki dar pčela, ribizle i listova trešanja.

Sadržaj su ispunjeni vodom 10 minuta, drugi put - 5 minuta, nakon čega se rasuti i sirće dodaju u fuzijsku tekućinu. U požaru - kuhajte 1 minutu i roll.

Dvoslojni

Koji kapacitet za izbor za radni komad? Mapa Lubenice mogu biti u bankama od 2 litre. Recept je odabran jedan od gore navedenog, ili je ovdje još jedna od opcija.

Trebat će:

Bobica (zrelost nije bitna);
2 C. soli kašike;
4 st. Šećerne kašike;
60 ml sirćeta;
Čile Pepper (za preferiranje oštrine).

Bahchy Berry dobro je složena u bankama. Ako je opcija odabrana sa biberom, a zatim njegovo mjesto - na dnu. Sipajte kipuću vodu i odmah isušite u loncu za budući sirup, postoji sol i šećer (u sastojcima navedeni su po stopi od 3 l). Sirće se uliva direktno na voće. Sadržaj se izlivaju navezeći. Možete se kotrljati. Marinirane lubenice u banci od 3 litre za zimu za omotavanje i davanje im potpuno cool.

Litter katran

Glavna razlika između lubenica Marinovka u bankama kapaciteta 1 litre - količina vremena potrebnog za hlađenje. Ako je potrebna kapacitet od 3 litre da iznosi 35-40 minuta, a zatim sa očuvanjem do manjeg spremnika, hladit će se u dva puta brže.

Koja opcija odabrati? Bilo koje od gore navedenog ili iskoristite sljedeći recept za marinirane lubenice bez kore, koji se mogu prevrtati u litru banku.

Po litri vode: