Jam iz lubenice

Sadržaj

Kako kuhati
Od kehta
Iz Kork
U spore štednjaku
Za zimu
Nezdravog voća
Koliko se pohranjuje

Jam iz lubenice - originalna poslastica koja se razlikuje od klasičnih bobica sa nežnošću i zasićenom aromom.Vodenica zastoj je dovoljno lako za kuhanje, dobro je pohranjen i prekrasan pogodan za zimsko pijanje čaja i kao punjenje slatkih peciva.

O prednostima slatkih i sočnih bobica poznato je svima, ali činjenicu da možete kuhati ukusno i ni manje koristan zastoj za zimu, a ne mnogo znanja. Tradicionalno, nekoliko poznatih i dokazanih metoda koristi se za pripremu zaglavljenja iz lubenice, ali uvijek postoji mjesto za eksperimente u kuhanju, a svaka domaćica može pokušati raznositi ukus delicije koristeći dodatne sastojke. Upotreba određenih trikova pomoći će se u radnom mjestu potrebne vitamine i druge dragocjenosti zimi.

Kako kuhati

Jam za lubenice i dalje je prilično rijetka delicija samo zato što ne zna mnogo kako to pravilno učiniti. Postoji nekoliko važnih preporuka, koje bi trebalo primijetiti bez obzira koji će se recept koristiti.

Odabir voća.

Kvalitete ukusa deserta u velikoj mjeri ovisi o ispravnom izboru lubenica. Moraju biti u potpunosti zreli, dok je želja bolja dati kasne sorte. U kasnim plodovima, nešto viša koncentracija saharoze i glukoze, zahvaljujući čijama zastoj lubenice postaje gušća.

U slučaju pripreme delicije iz pulpe trebali biste odabrati tzv. "Boys": imaju manje sjemenke i nisu toliko slično u "djevojkama".

Posuđe.

Prije kuhanja mirisne desertne desert, trebali biste pripremiti sva potrebna posuđa. Kapacitet za kuhanje treba biti treći više od planiranog početnog volumena voćne mase, jer za vrijeme ključanja iz lubenice daje veliku količinu pjene. Za miješanje koristite drvenu lopaticu ili kašiku.

Jam za lubenice obično je u staklenim staklenkama. Ako se račni komad obavi za zimu, moraju se sterilizirati parom 5-10 minuta. Navlake su dobro pranje i spuštaju se nekoliko minuta u kipućoj vodi

Proces kuhanja.

Tokom jačanja masa mora periodično miješati, ne dopuštati da gori i uklonite svu pjenu formirane na površini. Lubenica od pulpe iz pulpe da se priprema duže nego iz kore, jer bi trebalo biti dobro i zadebljanje. Kore u procesu kuhanja trebaju biti mekani.

Pravilno kuhani zastoj iz lubenice ne bi trebao biti samo ukusan, već i lijep. Da biste to učinili, koristite sljedeće savjete:

Za rezanje kore, bolje je uzeti nož s kovrčavom oštricom, a zatim će komadi izgledati mnogo privlačniji.
Ako uzmete samo bijeli dio kore, delicija će se ispostaviti da bude svjetlost, a ako ostavite malo pulpu - imat će ugodnu ružičastu hladu.
Dosljednost savršenog džema od lubenice podsjeća debele med. Ako čak i nakon duge svinje, nije moguće postići željenu debljinu, možete dodati posebne debljine.

Od kehta

Za zimske greljke, i ljuštenje i lubeno meso su podjednako pogodne. Mnogi ljubavnici slatkih bobica preferiraju drugu opciju, jer pravilno zavareni džek iz pulpe podsjeća vrlo nježnog džema sa svježim aromom lubenice. Da biste poboljšali ukus i promjene u skladu, u sastav delicije dodaju se različiti sastojci.

CITRUS recept

Jedan od najpopularnijih recepta je sa dodatkom naranče, limuna ili limete.

Sa limunom

Da biste pripremili takav zastoj, 1,5 kg pulpe iz potpuno sazrenog ploda, 800-900 g šećerne pijeska (količina ovisi o slatkoći bobica) i dva limuna.

Korak po korak recept izgleda ovako:

Unutarnji dio bobica presečen je kriški ne više od 2 cm i ukloniti sve sjeme.
Limunovim pranjem i također se narežite na male komade ravno s najtezom.
Lubenica s limunom nalazi se u posudu i zaspi sa šećerom.
Nakon što je plod prazno od soka, masa je uredno razmazana i stavljena na vatru koja se smanjuje nakon ključanja.
15 minuta nakon izgleda pjene, PAN raspoređuje.
Hlađeni džem iz lubenice ponovo je potreban za kuhanje najmanje 15 minuta, a zatim izbaci na hladno mjesto.
Nakon nekoliko sati, sadržaj tave se treći put ključa i raspadamo vruću unaprijed na pripremljeni spremnik.

Sa narandžastom

Kuhanje zaglavlje sa lubenice s narančastom, kao što je gore opisano. Da biste ojačali ukus i dajte mu ugodno poljupljenje na istoj volumen kaše i šećera dodajte najtežu i sitno rezane kriške od tri velika voća. Lubenica s narančama zavarena je na potrebnu gustoću i užurba u banke.

Matermelon zastoj sa citrusom - jedan od najboljih vitaminskih deserta.

Recept sa pektinom

Svi ljubitelji gustog zastoja mogu se preporučiti recept sa dodatkom zgušnjivača. Kao aditiv, bolje je koristiti gotove smjese sa pektinom. Prije nego što za kuhanje za zimu treba obratiti pažnju na sastav zgušnjivača: Ako u njemu nema limunske kiseline, morate ga dodati u procesu kuhanja ili zamijenite limunske polovine. To će pružiti dugoročno skladištenje zimskog radnog komada i pružiti mu bogatiji ukus.

Da biste dobili gustu zastoj iz lubenice, zrela, ali još uvijek dovoljno gusta meso. Mora se izrezati na kriške od 3-4 cm. Za svakih 500 grasa, pulpa će trebati toliko šećerna pijeska, 20 grama zgušnjivača sa pektinom i malo vanilije.

Kriške se odlažu u posudu sa šećerom i ostavljaju 1,5-2 sata. Nakon toga sadržaj jela nježno razmazuje i kuhali na sporoj vrućini. Prvi put kada zaglavi vodenemelon pojača 15 minuta. Nakon hlađenja, Vanilin se dodaje na rezultirajuću masu, ponovo donose u prokuha i kuhali 7-10 minuta. Prije trećeg ključanja u spremniku, pektin je prikladan. Nakon 5 minuta, banke se brzo prosuje zastoj ključanja iz lubenice.

Recept sa začinima

Rezultat uspješnog kulinarskog eksperimenta je recept pomoću lubenog mesa i nekoliko mirisnih začina: cimet, klinovi i đumbir. Osnova takvog zaglavljenja iz lubenice bit će rezana na kriške i pomiješana sa operativom šećerom u omjeru 1: 1. Kao dodatne komponente koriste se lemonačna kiselina i vanilija (by Pinch), čajna kašika cimeta, 2-3 cvijeta karanfila, kriška veličine korijena đumbira s malim šljivama.

Slijed akcija je sljedeći:

Mala pulpa soka kuhala je 15 minuta od spore vatre.
Iz sirupa u zasebnom spremniku, impregnirani komadi.
Kisele i Vanillin dodaju se u posuđe i kuhaju oko pola sata. Količina tekućine treba smanjiti polovinu.
Začini su drobljeni i vežu u komad presavijenog u pola gaze. Rezultirajuća torba sa začinima spušta se u sirup i kuhaju još 10 minuta. U ovoj fazi možete dodati nekoliko kašika Roma ili Liker.
U gotovom aromatizirani sirup, istegnuti komadi se spuštaju ranije i izdrže 5-7 minuta zapaljene.

Recept za džemove iz lubenice može se raznositi drugim začinima i bilje: Cardamomon, menta, badyan.

Recept sa jabukama

Neobičan i rafinirani ukus razlikuju se zaglavlje od lubenice sa kriški jabuke. Za takvu deliciju, jabuke čvrstog razreda sa kiselom i slatkom celulozom najbolje su pogodne. Voće treba uzeti u jednakim dijelovima, čistiti ljuštenje, ukloniti sjemenke i rezati. Izvađene su pripremljene kriške, što se dodaje što više šećerne pijeska, održava se prije izbora soka i kuhanje na slabij vrućini. U procesu kuhanja dodajte trećinu žličice limunske kiseline ili soka od polovine limuna za svaku 2 litru Jama.

Ako pilić iz lubenice s jabukama potroši u nekoliko faza, prelazit će do sljedećeg ljeta. U receptu umjesto jabuka možete ući u dinja.

Brzi recept

Oni koji ne vole provoditi puno vremena u kuhinji, mogu se preporučiti brzo i jednostavno kuhanje zaglavlje iz lubenice. CUT kocke povezane su šećerom u jednakim proporcijama i ostavljaju dok se sok ne pusti. Prije kuhanja, komponente su razmazane, a dodaje se prstohvat limunske kiseline.

Kontejner je stavio spornu vatru, dovedi sadržaj u prokuhanje i prokuhajte, periodično miješajte, u roku od 1-1,5 sati prije zgušnjavanja. Čuvati takav zastoj iz lubenice preporučuje se samo u hladnjaku i više ne 2-3 mjeseca.

Uprkos brzom i prilično jednostavnom receptu koji rezultira kao rezultat džema ima divan okus i ugodan sa svijetlim kiselim ukusom.

Iz Kork

Usred sezone, lubenica se pojavljuje gotovo na svakom stolu. Od preostalih bobica kore možete kuhati originalnu maternicu zastoj. Desert kore ima ugodan ukus i podseća na bombon u amberskom sirupu.

Prvo morate ukloniti gornji sloj iz lubenice. Zatim ih preseče urednim komadima iste veličine: tako da će zastoj izgledati mnogo apetit.

Jednostavan recept

Najjednostavnija delicija može se pripremiti na ovaj način:

Narezani sukovi prekriveni su istom količinom šećera i ostavljaju 4 sata.
Nakon dovoljne količine soka istaknut je iz kore, to se svodi na vrlo sporu toplinu. Tako da će preostali šećer moći rastvarati i ne izgarati.
Sadržaj spremnika trebao bi prokuhati u roku od 5-7 minuta, a zatim ga zadržava i zadržava se tokom dana.
Trajanje ključanja voćnog sirupa drugog dana - najmanje 10 minuta.
Trećeg dana sirup sa već impregniranim i prozirnim plutovima kuhao je 10-15 minuta i flaširala banke.

Unatoč činjenici da je ovaj recept za zastoj iz lubenice dizajniran tri dana, to je zaista najlakši i najprofitabilniji.

Recept sa narančastom i limunom

Više rafiniraniji ukus i zastoj arome iz lubenice sticaju zbog dodavanja citrusa. Pored kore (1 kg) i šećera (1,2 kg), za njega su potrebni jedan limun i dvije velike naranče.

Prča zaspaju sa šećerom 3-4 sata. Sa voćem uklonite zatezanje (kada se gornji sloj ukloni iz naranče, morate pokušati da ne režete bijelo gorko kore), naranče se preseče kriški.

Zatim, slijed akcija bit će isti kao u metodi opisanom iznad zavarivanja džema iz lubenice. Dodajte narančaste i narančaste kriške potrebne su nakon potpunog raspuštanja šećerne pijeska prilikom prve kaucije.

Trećeg dana, zastoj lubenice može se prevrnuti i odložiti. Korištenje recepta sa narandžastom i limunom može se pripremiti vrlo mirisna delicija sa svijetlošću i visokim sadržajem vitamina.

Recept sa sodom

Sa običnim kuhanjem u šećernom sirupu, kriške su dovoljno guste. Upotreba sode hrane pomoći će ublažiti vlakne i napraviti kriške rezane meke i ananasske konzistencije.

Za početak, trebali biste pripremiti kilogram kriški, kao i 1,2 kg šećerne pijeska i nekoliko grama vanilije. Prije kuhanja, kriške se postavljaju u posuđe. Desertna kašika sode rastvorena je u čaši kipuće vode, miješane i izlive kore. Postoje i 4-5 šoljica hladne vode. Vrijeme namaanja je najmanje 5 sati. Nakon toga, voda sa sodom isušena je i stisnute kriške za još pola sata u čistoj vodi.

Dok su kriške u vodi, možete kuhati sirup. U početku se polovina šećera nosi sa dvije čaše vode. Kad tekućina postane prozirna, preostali šećerni pijesak i bojenje boje zaspavaju.

Nakon 10-15 minuta ključanja, posuđe zadržavaju. Kore treba natopiti sa sirupom 10-12 sati. Prije ponavljanja džema za kuhanje iz lubenice uvodi Vanilin. Zakped sirup sa kriški raspadaju u sterilizirane banke.

Koristeći ovaj recept možete pripremiti vrlo nježnu prozirnu džem od lubenice.

U spore štednjaku

Jedini nedostatak džema iz lubenice je da sočna jezgra zahtijeva dugo pojačanje željenoj debljini. Priprema deserta u spore štednjaku pomoći će u smanjenju vremena da je donese do željene konzistencije i značajno će pojednostaviti sam proces.

Kuhanje delicija u sporem štednjaku takođe može biti i u običnim jelima, međutim, trebali biste se pridržavati nekoliko pravila:

Polaganje sastojaka se vrši sa činjenicom da tokom ključanja na površini nalazi se bogata pjena. S tim u vezi, ne treba popuniti zdjelu na maksimalnu oznaku. Da bi zaglavljenje lubenice ne pokreće, vrijedi je ispuniti kapacitet ne više od dvije trećine ukupne količine.
Za pojačanje koristite "gaji". Vrijeme izlaže ovisno o načinu kuhanja. Ako je potrebno predstaviti zgušnjivače, začine ili voće na zaglavlje iz lubenice, proces se može provesti u dvije faze: na početku je meso ili kora sa šećerom dva sata, a zatim ostatak Dodaju se proizvodi, a vrijeme za kuhanje u načinu gašenja proširuje se za još 20-30 minuta.
Za periodično miješanje sadržaja posude koristi se drvena oštrica.
Gotov džem iz lubenice odvijaju se banke i kotrljaju. Da biste održali temperaturu u posudi do režima uvijanja, možete postaviti režim.

Jedina negativna priprema zastoja u spore štednjaku relativno je mala veličina posude. Da biste pripremili zastoj od lubenice u velikoj porodici, morat ćete ponoviti postupak nekoliko puta.

Za zimu

Slatki desert s ugodnom svježom aromom može se jesti odmah nakon kuhanja, ali je najbolje spasiti nekoliko tegle za zimu. Mnogi vitamini, koji su sadržani u sastavu voća, nisu uništeni čak ni nakon termičke obrade.

Zbog toga su lubenici zastoj sasvim razumno nazvani lubenim medom i koriste ga za liječenje prehlade i jačanja imuniteta zimi. Pored vitamina, sadrži veliki broj mikro i makroelemenata, prirodnog timina antidepresiva, folne kiseline. Slatkiši iz prugastih bobica također su bogati antioksidansima koji usporavaju starenje starenja i smanjuju utjecaj negativnih faktora na tijelo.

Nekoliko kašika zaglavljenih iz lubenice kao aditiva biljnom čaju, vikendica desert ili slatko pečenje pomoći će u ispunjavanju vitaminskih zaliha i zaštititi od prehlade u hladnoj sezoni.

Nezdravog voća

Čak i usred sezone postoji šansa da se kupi ubrizgarno bobica sa blago ružičastim središtem. Ne budite uznemireni zbog neuspjele kupovine, jer se može koristiti za očuvanje. Za pripremu zastoja nečiste lubenice (0,5 kg na istu količinu pulpe), trećina kašike limunske kiseline, 15 grama zgušnjivača i žličice ruzmarina.

Korak po korak recept:

Sredina bobica bez sjemena izrezana je u kocke i šlag blender u homogenu državu.
U taj način pripremljeni, šećer i kiselina se posipaju, dobro mešajte i stavite na vatru.
Pektin se izliva u ključnu masu, a ružmarin lišće u gazi gaze.
10 minuta nakon ključanja, potrebno je istezanje začištanja i sipati vruće zastoj iz lubenice banaka.

Ova metoda je pogodna za one koji uzgajaju lubenice na vlastitoj parceli. Ko nije imao vremena sazrijevati bobice dobiti ukusnu vitaminu poslasticu.

Koliko se pohranjuje

Vrijeme skladištenja ovisi o tome koji je kontejner položen gotovi desert. Vodeni džem valjao se u steriliziranim limenkama sa hermetičkim navlakama. Bolje ako se čuva u hladnom tamnom mjestu. Upotreba pektina kao zgušnjivača smanjuje dopušteno vrijeme skladištenja na 6-7 mjeseci.

Ako je priprema koristio recept za zaglavlje iz lubenice s dodatkom kiselog voća ili limunovog soka, može se zatvoriti konvencionalnim plastičnim poklopcima i staviti u hladnjak. Koliko će vremena biti pogodno za upotrebu? Već nekoliko meseci. Da bi se sadržaj banke oblikovali i ne razmaženi, preporučuje se posipati tankim slojem šećera u prahu.