Krvna kobasica: recept za kuhanje kuhanja

Sadržaj

Šta je korisna i štetna krv kobasica
Sastav, hrana i energetska vrijednost
Classic Recept za pripremu kobasica u krvi
Priprema krvarenja kod kuće
Korisni savjet

Krvna kobasica - određeni prehrambeni proizvod izrađen od tele, bika ili svinjskog krvi pročišćenog iz čvrstih ugrušaka. Od svježeg leša životinje koji su bičem sa panjom, a zatim filtrirajte kroz fino sito. Na kraju je masa krvi miješana sa životinjskim masti, mljevenim mesom, začinima i završnim pakovanjem proizvoda u prirodnom omotaču svinjskog crijeva.

Kobasica recepata izmišljena je duže vrijeme kada su ljudi imali zadatak korištenja maksimalnog broja proizvoda koji životinja može dati. Ovo je vrlo hranjivo jelo koje sadrži mnoge vitamine i hranjive tvari. Pored toga, da se kod kuće ne bi bilo teško čak i za početnike.

Šta je korisna i štetna krv kobasica

1) Krv životinje igra ključnu ulogu u krvi kobasica, što ovaj proizvod čini bogatim hemoglobinom. Više od školskih klupa, znamo da dovoljan nivo hemoglobina pruža tkivo unutrašnjih organa sa kisikom. Iz tog razloga, krvna kobasica je korisna za korištenje ljudi, bolesnih anemije ili druge bolesti koja utječe na nivo hemoglobina.

2) Proizvod sadrži veliku količinu životinjske masti i proteina koji imaju odlična prehrambena svojstva. Masnoća koja se nalazi u krvotoku, suprotno zajedničkoj zabludi ne povećava holesterol, a obrnuto - doprinosi normalizaciji njegovog nivoa. Protein je građevinski materijal za cijeli naš organizam, to je od ne samo mišića, već i svih tkiva tijela.

3) Krvna kobasica - liječenje proizvoda za pacijente sa hemofilijom zbog sadržaja fibrinogena u njemu. Ovo su krvne priče koje su odgovorne za formiranje vlačnih prediva koji pomažu u krvi na kućištu rana.

4) Krvna kobasica ima blagotvoran učinak na dobrobit ljudskog čovjeka, jer sadrži antioksidante i gotovo sve vitamine grupe u kojoj većina ljudi ima deficit.

5) Proizvod je i visok nivo selen, element u tragovima koji regulira metabolizam i sintezu hormona. Redovna upotreba krvne kobasice smanjuje rizik od bolesti štitne žlijezde i nadbubrežne žlijezde.

Štete krvne kobasice leži u svom izuzetno visokom sadržaju kalorija zbog sadržaja visokog masti. Nutricionisti ne preporučuju korištenje ovog proizvoda ljudima koji trpe pretilost, giht, tvrdo trombozu. Međutim, na nekim dijetama, na primjer, Kremlj i Keto, upotreba krvne kobasice u potpunosti je dopuštena, ali samo u malim količinama.

Obilje soli ili nekih začina mogu negativno utjecati na dobrobit nekih ljudi. Bolje je koristiti domaću krvnu kobasicu izrađenu od svježih i prirodnih sastojaka kako bi se dobila maksimalna korist.

Sastav, hrana i energetska vrijednost

Sastav krvne kobasice može se razlikovati u različitim porodicama, sve što svi volimo različite. Ali glavni sastojak ostaje nepromijenjen - krv koja sadrži kalcijum, nezamjenjive aminokiseline, željezo, valine, natrijum, fosfor itd.

Kobasice za energetsku vrijednost Visoka - 379 kcal na 100 grama proizvoda. Energetski intenzitet kobasice čini ga izvršnom opcijom za grickanje u prirodi ili za vrijeme sporta.

Masti sadrže 34,5 g, proteine 14,6 g, ugljikohidrate 1.3.

Classic Recept za pripremu kobasica u krvi

Trebat će nam:

Svježe meso - 300 g
Svinjska masnoća - 350 g
Svježa krv (svinjetina / tele / govedina) - 2 l
Mlijeko - 200 ml
Sol, sirćetna kiselina i začini po ukusu

Priprema krvarenja kod kuće

Sa slanjem i začinima

Krv se mora ohladiti, puštajući da stoji 40 minuta na hladnom mjestu, ali ne bi ga trebalo smrznuti. Nakon toga potrebno je dodati malo soli i sirćetne kiseline u krv po ukusu, pa tako da ne uglja sa kuhanjem.
Meso i masnoća za mljevenje u mljeveno, možete dodati luk.
Mljevenje meso sa lardom pomiješanim sa već pripremljenim krvlju i mlijekom.
Dodajte sol i začine po ukusu, pažljivo ometajte u rasutom. Mora se dogoditi manje ili više homogeno nadjev karakterističnih boja krvi.
Pripremite se crijeva za formiranje kobasica, jedan rub može se pričvrstiti na rupu brusilice za meso, a drugu čvrsto kravatu. Sukse su se odvojeni premotavanjem gustom ne kreću se u konopcu.
Kuhanje krvnih kobasica u kipućoj vodi narudžbe od pola sata.
Spreman! Pripremili ste najosnovniji proizvod za cijelu obitelj.

Sa heljdom i šargarepom

Šta ti treba:

Bull / svinska krv - 3L
Pileća jaja - 2pcs
Salo - 1,5 kg
Mrkva - 2 srednjeg komada ili 3 mala
Mlijeko - 0,5 l
Heljda - 600 g
Sol, začini po ukusu
crijeva i ulje za podmazivanje.

Način pripreme:

Salo je malo spajanje u tavi, prečućim u malim komadima.
Plivajte heljda, otprilike 20 minuta u vreli slanu vodu
Pržite mrkvu i češnjak na masnoj masnoći (ako želite dodati)
Pošaljite kašu od heljde u tavu sa prženom damom i mix.
Dodajte ohlađenu krv i dobro miješajte
Jaja zajedno sa mlijekom i dodaju se i u smjesu u krvi
Dodajte završnu sol i začine po ukusu
Ispunite grešku i kuhajte u kipuću vodu 30 minuta ili pecite u pećnici 45 minuta.

Kako kuhati s rižom

Metoda kuhanja krvne kobasice s rižom jednaka je kao i kod heljde, samo umjesto zadnjeg korištenog zavarenog riže.

Kako da se sa polumanima

I opet ista tehnologija, ali trebali biste razmotriti da li kuhate pištolj na mlijeko ili vodu. U prvom slučaju, mlijeko će biti potrebno manje nego u sekundi. Takođe, Manka je ljepljivija od druge kaše i daju kobasice gušće strukturu, tako da možete dodati više krvi ako je potrebno.

Kako kuhati sa gljivama

Gljive pret-pržite na masnom masnoću i dodajte glavnoj smjesi.

Konzervirane kobasice u bankama

Priprema krvnih kobasica - dugotrajan i dugi proces, stoga je bolje napraviti puno proizvoda odjednom. Ostaci krvi mogu se duže vrijeme valjati u limenkama i čuvati. Povoljno je uzimati takvo jelo s vama tokom izleta ili izletišta, a najvažnije - sav svoj, prirodan.

Prvo pažljivo obradi banke, pranje i obrišite suho.
Sipajte kuhanu mješavinu krvi, još nije postavljena u crijevu, u tegli oko polovine. Kasnije, krv "nabubri", pa je bolje obnoviti.
Postavite sakupljene banke u široku ubinu, sipajte vodu, ali ne da zatvorite poklopce praznina. Dovedite da ih kuhate i držite u takvom položaju oko sat i pol sata. Ovo je pasterizacija potrebna za duži rok cijena proizvoda.

Iz gore opisanog iznosa, ispada da je oko 9 limenki od 0,5 l, što je prilično dobro.

Kako napraviti jetru

Ako u klasičnom mesu recepta mijenja se do jetre, a zatim okreće krvne kobasice sa jetrom. Sa sastojcima čim ne fantazija, sve ukusno.

Kuhanje bez tišine

Ponekad se događa da je posebno obrađeno crijevo za kobasice teško pronaći. U ovom slučaju, rezultirajuća smjesa može se prodati u bankama i pasterizirano kao što je prikazano gore. Druga opcija je zuriti sa smjesom za sušenje hrane i peći ili kuhati u kipuću vodu. Tek tada će film biti snimljen nakon kuhanja, ne preporučuju se i takve kobasice da daju djecu.