Francuski recept senfa sa fotografijom

Francuski Mustijan - Začinje se oštrom ukusom u boji koji se široko koristi u kuhanju. Da biste pripremili naš uobičajeni sos da možete kupiti u bilo kojoj trgovini, uzgajamo senf, sakupljamo sjemenke, osušili ih, drobljeni, a zatim pripremiti.

Ovaj začinski, mirisni začin poznat je u krugovima izvrsnih kulinarskih kulinarskih kulinarskih ljudi, a danas je potražnja za njom postala zapanjujuća. Francuski senf u pasulju savršeno se kombinira sa mesom, ribom i jelima od biljnog, a svaki recept s tim može s pravom polagati naslov glavne. Upoznajmo se sa ovim dodatkom iznenađenja i saznajmo gdje je "došla", a također gdje i za koje se koristi. Pročitajte još: Salmon sos Recept sa fotografijom.

Svestranost gastronomskih svojstava cerebralnog senfa, glatko, poput njegovog recepta, sa mnogo različitih varijacija proizvodnje, otvorene su tokom dugih godina kada kuhanje samo povećalo svoj potencijal. Mnogi su kasnije naučnici uspjeli uspostaviti i nevjerovatne prednosti ovog proizvoda. Konkretno, otkriveno je da doprinosi poboljšanju apsorpcije proteina i masti s tijelom, zbog čega se njegov tandem sa mesom i ribom smatra najperspektivnijim.

Klasični francuski senf

Sastojci:

• Dry senf - 230 g
• Sol - 8g
• Šećer - 50g
• Vinski sirće - 75g
• Cimet i karanfil - 1g
• Poručnik Shalot - 100 g
• Voda - 90 g.

Metoda kuhanja:

1. U prahu senf prosipala kroz sito, srušio se hladnom kipućom vodom, miješanja tako da se ispada gusto tijesto.
2. Tijesto se izliva kipućom vodom i stavlja 12-8 sati na toplom mjestu. Nakon toga se isuševa voda iz senfa, razilazite tijesto vinskim sirćetom, dodajte sol, šećer, cimet i karanfilu.
3. Pored toga, puknuo se šalotkinja na biljnom ulju, obrišite ga na sito i predstavio senf u tijestu - cijela smjesa je dobro razmazana.

Najlakši klasični recept

Brza i pouzdana metoda kuhanja senfa - miješa se u prah sa šećerom, soli i dodajte biljno ulje. Neophodne proporcije:

Sastojci:

• Powder senf 7 žličice
• Šećer 1.5 žličice
• Sol chipotch
• Poljsko ulje - čajna kašika
• Voda, kuhana toplo na zahtjev

Metoda kuhanja:

1. Puder brkova miješajte sa solju i šećerom, izlijte cijelu smjesu u suhu tekleru i protresite ponovo.
2. Zatim dodajte kuhanu vodu s malo vode.
3. Voda treba biti 38-40 stepeni, tako da je ukraden u prah senfa, ali nije zavaren i nije izgubio svoja svojstva.
4. Čim budući sos postao željena konzistentnost, zatvoren je u banci i ostavi na toplom mestu 5 sati.
5. Kada istekne vrijeme ekspozicije dodaj 1 h. L. biljno ulje.
6. Potrebno je za ozbiljnost začina.
7. Povezivanje sa biljnim uljem, senf postaje akutna i zadržava ukus.

Klasični francuski senf

Ukusna i neočekivano slana senfa prvo se pokazala od francuskog u 17. stoljeću. Ali pripremljena je isključivo iz žitarica. Ugodan ukus, a ne dosadni receptori ukusa, voleli su monarhe i obične ljude. Bio je to Francuzi koji su predstavili inovaciju: sve je oštro za pikantno zbog dodavanja šećera i sirćeta.

Sastojci:

• Vučevina 30 grama
• Zrno senf 70 grama
• Jabukov sirće 20-25 grama
• Šećer 2-3 kašike
• Soli pola žličice
• Voda 70-80 mililitara
• Žličica suncokretovog ulja

Metoda kuhanja:

1. U prostranim kapacitetima morate sinuti senf prah, šećer i sol. Pomiješajte sve dobro, a zatim postepeno dodajte topla voda oko 40 stepeni.
2. Dosljednost bi trebala biti malo gušća od uobičajenog začina. Dobro promiješajte i ostavite da bude 30 minuta.
3. Kad se prah natopi i zamisli, dodajte žitarice i sipajte sirće. Oni koji vole uobičajeni tser mogu ga dodati, ali ukus će biti akutniji. Jednom je sve dobro pomiješalo ulje i stavite cijelu smjesu u teglu.
4. U roku od 12 sati, umak mora crtati, tek tada se može poslužiti za tablicu. Držite francuski senf pripremljen kod kuće u hladnjaku.

Francuski senf sa medom

Sastojci:

• Zrno senf - 100 grama
• Jabuka sirće - 50 mililitara
• Voćni sok - 50 mililitara (na primjer, jabuka)
• HONEY - 3 ST. Kašika
• Sol - 1 prstohvat

Metoda kuhanja:

1. Za pripremu francuskog senfa potrebne su nam senkovi senf. Mogu biti svijetli i tamni.
2. Možete koristiti obje opcije, tako i lijepe.
3. Imao sam jarko zrna. Trebaju isperiti i namočiti u vinovom sirćetu. Sjeme ostavljamo u ovom obliku u hladnjaku nekoliko dana.
4. Dva dana kasnije izvucite zrno iz frižidera.
5. Stavite peć sa loncem sa vodom. Položite sjeme tamo tako da ih voda potpuno pokriva.
6. Možete baciti mirisni ili crni paprike po volji. Dovedite do ključanja i skinite vatru za minutu.
7. Uživajte u sjemenkama. Uzimamo blender i brisam 3 st. Kašike kuhanih sjemenki zajedno sa medom, soli i voćnim sokom. Ova tečna smjesa ispunjava ostatak zavarenih sjemenki.
8. Dekocija sjemena ne odliva i takođe odlazi.
9. Pomiješajte sve i stavite u hladnjak na jedan dan.
10. Sada se ovo punjenje gorivo može koristiti za bilo koju slana posuđa. Francuski senf je vrlo sofisticiran za ukus.

Francuski porik

Sastojci:

• Zrna svijetle senfa (ili mješavina svjetlosti i tamne) - 1 šolja;
• Vinovsko bijelo grožđe ili jabuka - 1 šolja;
• Shalotov luk ili na 250 g;
• Maslinovo ili suncokretovo ulje - 70-100 ml;
• Čekić za cimet - ½ H. L.;
• Crni biber - ½ H. L.;
• Šećer - 120 g;
• Sol - 1 h. L. ili po ukusu;
• Soda - 1/3 sata. L.

Metoda kuhanja:

1. Prije kuhanja, senf senf ispire u posudu. Sipajte skočne pop-up, a zatim oprane u sito da biste uklonili pijesak. Dajte odvodite i stavite senf u loncu ili litru teglu.
2. Sipali žitarice s kuhanjem sirćetom, zatvorenim poklopcem i ostavite 8-12 sati. Sunčevi zrno se značajno povećavaju u veličini. Dalje, sve se brzo priprema i samo.
3. Luk su sitno reženi, pečeni u ulju do transparentnosti. Syat Soda (za formiranje sosa). Bit će reakcija i luk će pustiti puno soka.
4. Neko vrijeme, pečeni umak od luka na srednjoj vatri i pudusu s potopnim blendom.
5. Dodajte u senf šećer, sol, začine i sos od luka.
6. Miješanje. I sve!
7. Francuski senf spreman

Dijon (francuski) senf

Sastojci:

• Vino suvo - 1 šolja;
• Vustarski prah - 50 grama;
• Luk - 1 velika glava;
• Češnjak - 1-2 zuba;
• Med - 1. st. kašika;
• Sol - 0,5 h. kašike;
• Biljno ulje - 1-2 sata. kašike;
• Tabasco - 1 sat. kašika
• Umak od rajčice - 1 h. Kašika (neobavezno).

Metoda kuhanja:

1. Komadi luka i češnjaka kuhati u vinu pet minuta na srednjoj vatri.
2. Zatim naprezanje.
3. U vrućoj dekokticiji, dodajte sol i senf puder, mix
4. Tada trebate ispustiti biljno ulje, tobasco i med i ponovo miješati.
5. Zatim se preporučuje kuhati ovu masu na slabij vrućini prije zgušnjavanja. Pokušao sam ga zagrijati u mikrovalnoj na maloj snazi ​​(300-450) jednu minutu, a ona je zadesila.
6. U principu, senf je spreman, ali preporučuje se stavljati u hladnjak nekoliko dana prije potpunog otkrivanja ukusa.

Početna Dijon senf sa bosiljkom

Nego što je Dijon senf razlikuje od običnog? Umjesto sirće, umjesto kuhanja, koristi bijelo suho vino kada se pripremi, zbog kojih je ukus senfa izvrstan i više nego što je uobičajen od uobičajenog. Senf će biti čak i ukusniji i zanimljiviji ako dodate malu količinu senfa za vrijeme kuhanja.

Sastojci:

• Bijelo vino (suvo) 500 ml
• Senf 100 g
• Češnjak 2 zuba
• Članak šećera 2.L.
• Sol po ukusu
• Basil sušen 1 h.L.
• Luk 1 kom.
• Biljno ulje 1. st.L.

Metoda kuhanja:

1. Izrežite proizvoljno veliku sijalicu i dvije klinče od belog luka. Sipajte vino povrća, dovedite do ključanja i kuhajte 5 minuta.
2. Ispravite smjesu kroz sito.
3. Dodajte senf puder u tekućinu, mix. Nabavite smjesu da prokuha.
4. Sezona senstara šećer, sol, sušeni bosiljak. Dodajte biljno ulje, temeljito pomiješajte.
5. Stavite senf u teglu, nakon hlađenja, uklonite je u hladnjak. Držite senfa u hladnjaku.

Francuski senf sa čili biberom

Sastojci:

• Vustarski prah - 50 g;
• Vino bijelo suho - 200 ml;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Luk na (srednji) - 1 kom.;
• Pasta paradajza - 1 h. L.;
• Sol - 0,5 h. L. ili po ukusu;
• Maslinovo ulje (ili drugo povrće) - 1. st. L.;
• Medena tečnost - 1. st. L.;
• Čile paprika tlo (ili tabasco sos) - 0,5 h. L.

Metoda kuhanja:

1. U loncu ili loncupaju suho vino, dodajte sjeckani veliki luk i češnjak, dovedite do ključanja, smanjite vatru i kuhajte ispod zatvorenog poklopca na spori toplinu 7 minuta.
2. Napunjenost vina u posudi, luk i beli luk. Dodajte u vruće vino suhog senfa i soli, temeljito pomiješajte. Ako greška nije dovoljna (dijelovi valjanja) dodajte toplu vodu na potrebnu konzistenciju.
3. U senf Dodaj pastu od rajčice i čili papriku.
4. Takođe polijejte maslinovo ulje u smežu senfa.
5. I dodajte tečni med. Temeljno pomiješajte senf prije homogena.
6. Podijelite senf u čistu, suhu 250 gram jar, zategnite poklopac.
7. Ostavite senf do punog hlađenja na sobnoj temperaturi, nakon čega se još uvijek treba slomiti u hladnjaku 2-3 dana.
8. Sljedeće, gotovi ukusni i nježniji Dijon senf može se koristiti po dogovoru.
9. Oštrina u senf Dijon-u je sigurno prisutna, ali nekako je lako i nije tako razumno kao u običnom senflu.

Francuski granu senf

Sastojci:

• Vino bijelo suho - 400 ml
• Luk - 180 g
• Češnjak - 2 zuba
• Sol - 2 h.L.
• Med - 2 ul.L.
• Maslinovo ulje - 1 st.L.
• Vustarski prah - 60 g
• Bijeli grad senf - 40 g
• Black Mustral senf - 40 g

Metoda kuhanja:

1. Izrežite luk i češnjak sa malim komadima. Mjesto u Schillik.
2. Sipati vino. Pošalji zapaljitu. Donijeti da prokuha. Kuhajte oko pet minuta.
3. Rezultirajuća dekocija je uskrsnuta i hladna do sobne temperature. Rastvoriti sol i med u njemu.
4. Dodajte maslinovo ulje i u prah senfa. Umiješajte homogenom stanju.
5. Stavite u Satheyik. Sipaju senf zrna. Pomiješajte i pošaljite u malu vatru. Prokuhajte 7-10 minuta prije zgušnjavanja.
6. Sipajte u čiste suho tegle. Smiri se. Ostavite u hladnjaku 2 dana.

Spicy senf kod kuće

Sastojci:

• Vustarski prah - 150 gr;
• Voda - 1.5 čaše;
• Maslinovo ulje - 1 st. kašika;
• Med - 1. st. kašika;
• Čekić za cimet - 0,5 h. kašike;
• Karanfil čekića - trećina od. kašike;
• Crni biber - trećina h. kašike;
• Sol po ukusu

Metoda kuhanja:

1. Svi začini se uzimaju po volji i u željenim količinama, mi ćemo shvatiti. Ako vam je potrebna manje senf, a zatim uzmite manje vode i manje začina.
2. Ključala voda. U posudi sa poklopcem poželjno je (uzimamo metalne suši) sipaju čašu kipuće vode. Zatim stalno miješajte vodu sisajući senf prah.
3. Neophodno je sipati dok se ne zgušnjava na površini, tamo bi trebao biti utor, a ne pušiti (to je kao krem ​​kad to učini).
4. Zatim se prisjetite površine u sredini ruba i sipajte kipuću vodu na njemu. Voda bi trebala ležati na sloju senfa od približno 5-7 mm, bez kršenja ukupne mase.
5. Lagano zatvorite posudu i omotajte jedan dan ili možete biti više, ali ne manje.
6. Nakon jednog dana dodajte ulje u senf (imamo maslinu), med ili šećer trske.
7. Sol i biber su ravnomjerno razbacani po cijeloj površini, ali ne čvrsti sloj. Salt uzima sitno mljevenje od mlina, biber kao iz mlina.
8. Karanfil kao ravnomjerno rast na površini. Bolje je ne pretjerati s njom.
9. Rasipam se na površini cimeta. Izglađuje kaustični miris senfa, posebno ne utiče na ukus, ali to također treba biti oprezno. Uglavnom senf bez začina ne njuška))))
10. Svi su temeljno miješani. Spreman. Imamo ukus, ako nešto nedostaje, a zatim dodajte više.
11. Spremite senf u hladnjaku. Zgrabi takav broj mjesec dana negdje. Dobro je čuvana. Ponekad se voda razlikuje, onda samo trebate miješati.
12. Kada se koristi treba prekriti poklopcem, tako da ne i ne. Otkriveno, sahranjeno, zatvoreno. Ili se prebaci u male tegle.

Francuski senf sos

Sastojci:

• Krastavac mariniran 80 g
• Senf francuski 1-2 h. L. bez slajda
• Biljno ulje 150 ml.
• Piletina jaja 1 kom.
• Češnjak 1 zubi
• Kopar po ukusu
• Šećer 1-1.5 C. L. bez slajda
• Sol chipotch
• Jabuka za vinovci 2-3 h. L.

Metoda kuhanja:

1. U posudi za blender dodajte pileću jaja temperaturu, sol, šećer, jabučni sirće (6%) po ukusu. Pobijediti uranjanje blendera.
2. Šećer i sirće Dodaj minimalnu količinu, na kraju kuhanja uvijek možete podesiti sos u slatkoću i kiselinu.
3. Posuda za blender treba biti visoka i uska, preuzela sam gomilu posebno za fotografiju tako da je bilo bolje biti vidljivo.
4. Dodajte sjeckani svjež kopar i iznuđen kroz štampu češnjaka po ukusu.
5. Bacajući biljno ulje tanko teče, dok neprekidno pobijedi potopni blender.
6. Tukli smo dok masa ne uspije gustu konzistenciju.
7. Kiseli krastavac izrezan na male kocke.
8. Možete rešiti ako uspijete u malom rešetku, ali ne zaboravite prije dodavanja u sos da pritisnete višak tečnosti.
9. Ako imate kiseli krastavac, dodajte ga manje.
10. Dodajte kiseli krastavac i francuski senf u sosu, mix. Isprobajte ukus umak, podesite slatkoću i kiselinu.

Klasični francuski senf

Sastojci:

• Sjemenke senfa - 160 g.
• Dry senf - 2 st. L.
• Kuhana voda - 1/2 hrpa.
• Vinovska - 1/4 hrpa.
• Sok od pomorandže - 1/4 hrpa.
• Sol - 1/4 h. L.

Metoda kuhanja:

1. Pripremite sastojke: žuti senza (ili kombinacija sa žutim i smeđim), 2 st. Kašike suhe senfa, pola šalice kuhane vode, četvrtina čaše sirćeta, četvrtina čaše soka od pomorandže i soli na kašici.
2. Distribuirajte sjemenke senfa u malter ili brusilicu za kavu. Dodajte suhu senf, sol, sirće i sok od naranče.
3. Sipaju pola čaše vode i meša. Prekrijte foliju hrane i ostavite za oticanje 2-4 sata.
4. Za aromatizaciju, na zahtjev možete dodati limun niže i 1 h. Kašika suvog kopar. Miješajte se u blender na stabilnoj pire. Stavite u teglu i čuvajte u hladnjaku.

Senf francuski "Pariz motiv"

To je koliko prednosti iz ove neizrecive, ali prilično mirisne začine, koje se mogu lako kupiti u najbližem supermarketu. Međutim, ne tražimo jednostavne načine i kažemo kako napraviti francuski začin kod kuće. Općenito, pripremni recept zrnasti senf ima prilično jednostavne, gdje je cijeli naglasak na začinima.

Sastojci:

• Hladna voda - 1 šolja;
• Vustarski prah - 1 šolja;
• Senf zrno - ¾ naočale;
• Vino suho bijelo - 1 šolja;
• Sirće 5% - 1 šolja;
• Smeđi šećer - ½ šolje;
• Luk - 1 glava;
• Sol - 1 h.L.;
• Cimet - 1 h.L.;
• Kurkuma - 1 h.L.;
• Pileći žumanjci - 2 kom.;

Metoda kuhanja:

1. Prvo uzmi senf. U dubinskoj misiji miješamo prah i zrno vodom i odlazimo na 30 minuta.
2. Sada ćemo napraviti začinjeni sirće, za koji u loncu mi miješamo 5% kiseline vinom, cimetom, kurkurom, soli i rezom na pola. Dalje, stavili smo ga na peć i, nakon kuhanja, izdržali smo vatru još jedan kvartal sat vremena.
3. Nakon toga moramo ukloniti luk, a aromatične tekućine su ga naprezale kroz web lokaciju.
4. A sada sam došao u trenutak istine kad se češljam u jednoj jelo, ljuljajući senstar, začinjenu sirćeću mešavinu i vijuga, a zatim prokuhajte u prosječnoj vatri s redovnim miješanjem da se zgušnjava, a zatim se hladimo, dobijamo najhrabrurnu senf, koji Možete vidjeti, kuhajte uopće nije teško.
5. Čuvati takvo začin je u hladnjaku, a prije upotrebe treba biti malo zagrijano.

Senf zrno na francuskom

Sastojci:

• Žuta senf u pasulju - 1/3 čaše;
• Crni senf u pasulj - 2 st.L.;
• Powsturst senf - 2 st.L.;
• Voda - 125 ml;
• Jabučni sirće - čaša naočala;
• Limunska zesija - 1 h.L.;
• Sok narandžasti - ¼ šolje;
• Dill suše - 1 h.L.;
• Sol - ½ h.L.;
• Med - ¼ šolja.

Metoda kuhanja:

1. Budući da pripremamo smjesu u senflu, tada ćemo započeti kuhanje precizno sa njegovom preradom. Miješamo svjetlosno i tamno žitarice i malo ih grickam u brusilicu za kafu.
2. Do rezultirajuće smjese usisavamo senf u prah, sol i stisne sirće, citrusni sok i kipuću vodu u navedenim količinama. Svi miješaju i ostavljaju nekoliko minuta do 5.
3. Sada moramo prebaciti senfa u posudu blende ili kuhinje kombinirati, dodajte Zesto tamo, osušeni kopar i pobijedite do konzistencije krem.
4. Evo, u principu, naš francuski senf u pasulju i spreman je, ali među svim sastojcima imamo med. Možemo ga pomiješati u potpunom sastavu, a jednostavno ne možemo dodati. Već je onako kako kažu, ukus.
5. Spremite ovu začinjenu smjesu u hladnjaku. A razmjera njegove upotrebe je zaista ogromna. Takvo sezona može se dodati u salate, kao umak do biljnih, mesa i ribljih jela, kao i podmazivanjem njenih sendviča. Vjerujte mi, vi i vaši gosti ćete biti zadovoljni.

Senf Dijunskaya (francuski)

Sastojci:

• Sjemenke crno-bijelog senfa,
• voda,
• Mješavina začina "travnata provansa",
• Medena tečnost,
• cimet,
• karanfil,
• sol,
• Laka paprika paprike,
• Vino sirće ili bijelo vino (imao sam sirće),
• maslinovo ulje.

Metoda kuhanja:

1. Kuham sve na oku, uzeo sam samo malo, t.do. I ja kuvam ovaj senf prvi put. Stavio sam malu posudu, stavio sam mješavinu "maslinovog bilja", 2 češnjaka, nekoliko graška mirisnog bibera i kada je sve ovo kuhano, dodala sol, 1 kašika i kuhana nekoliko minuta.
2. U međuvremenu, u posebnoj ciglu, pokušao sam srušiti sjeme - to nisu pluća, a ja sam se rasipala daleko od svih sjemena.
3. Kosajući senf sjemenke u banci, izlila je kipuću vodu sa začinima (kroz sito), dodala je žličicu meda i malo cimeta.
4. Tečnost bi trebala zatvoriti sjeme, ali ne bi trebalo biti previše, u protivnom će sjeme plivati ​​kao zasebno.
5. Sipajte sirće (1 čajna kašika) i maslinovo ulje. Ostavite cool na sobnoj temperaturi, a zatim uklonite u hladnjak.
6. Da nije uspio srušiti sjeme, onda možete ili tokom postupka kuhanja, dodajte kašiku senfa, ili već spremni za dodavanje senfa, koji vam se više sviđa.
7. Lično nisam ništa dodao, sve je bilo uređeno za mene.

Senf francuski

Sastojci:

• Grainins senf veka - 150 g
• Voćni sok ili voda - 100-150 ml
• Voćni sirće - 100 ml
• Šećer i / ili med - 2-3 st.L.
• Sol - oko 0,5 h.L. ili po ukusu

Metoda kuhanja:

1. Kupnja mestarca zrna, koja od različitih proizvođača ponekad se naziva "francuski", svaki put kada je razmišljao o kuvanju ovog začina.
2. U mojoj porodičnom meniju najčešće se zrnato senf nahrani na mesna jela, jaja i dio je legla benzinskih stanica na bazi majoneza ili biljnog ulja.
3. Pokazat ću opciju srednjeg izvora, začinjenim, slatkim brkovima zrna, ali možete odabrati omjer šećera i sirćeta po vašem ukusu. Pročitajte više: Dolivanje i umaci za grčku salatu recept sa fotografijama.
4. Za pripremu francuskog senfa pripremite sastojke na listi.
5. Rush zrno senfa u vodi, zatim u odgovarajućem spremniku za hranu, loncu ili loncu, izlijte jabuku (ili drugu) sok od sirćeta i voća (ili drugog) bez pulpe.
6. Mjesto u hladnjaku i ostavite cerebralne žitarice na nabreknu 1-2 dana.
7. Zatim zagrijavajte težinu na kuhanje na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. To se smatra duže vrijeme kuhanja, manje oštrog senfa, ali nisam uspoređivao, a ja kuham oko 1 minutu.
8. Izdvojiti 2-3 st. kašike zrna dobivenih i čistili njihov mikser ili gurač.
9. U preostaloj težini vruće zrna dodajte šećer (i / ili med) i sol, kao i rezultirajuće kasegom s senfom zrna. Umiješati.
10. Pokušajte da okusite. U ovom trenutku on još nije ista dosljednost, ali je već moguće razumjeti da li je potrebno dodati nešto drugo. To može biti šećer, med, sol ili još malo sirćeta.
11. Raširite rezultirajući francuski senf na sterilnim bankama, neka je resetira još nekoliko dana. Čuvati u hladnjaku.

Članci o temi "Francuski recept senfa sa fotografijom"

Recept sa umakom od gljiva sa fotografijom

Recept sos sa fotografijom sa fotografijom

Marinada za recept za kuhanje guske sa fotografijom

Riblji umak ukusan recept za umak za ribu sa fotografijom