Saučenje s kiselim lukom sa fotografijama

Saint-luk sos je zanimljiv jer originalni recept pruža dvije faze njegove pripreme. Postoje pojednostavljene opcije, međutim, ukus kvalitete iz ovoga se mnogo gubi. Provedite malo vremena - i uzmite sjajan rezultat.

Francuski sos u sosu Ukusan, lako ga je dodati, savršen je za zabave ili samo za one večeri kada se želite osjećati kao vegetarijanac s vrećicom čipsa i umaka. Pročitajte još: Pakirana krema kod kućnog recepta sa fotografijama.

Umaci koje kupujete u trgovinama možda ne bude manje ukusno, ali postoji šansa da se sastoje od mnogih neprirodnih sastojaka, a možete napraviti mnogo bolji proizvod u udobnosti vlastitog doma. Dakle, sprečava vas da odmah krenete? Cm. Korak 1 za početak kuhanja ove ukusne užine.

Saint-Low sos

Sastojci:

• 100 g pavlaka
• 60 ml vode
• 40 g kreveta
• 1/2 članka .L. biljno ulje
• Kost
• Sol po ukusu

Kuhanje:

1. Luk izrezani u semente, prženja na biljnom ulju.
2. Pavlaka za razrjeđivanje vodom, izlijte u tavu na luk, gurnujte 5 minuta. Sol, dodajte sjeckani kopar, mix. Gledajte sos 5 minuta.
3. Izvadite iz požara i napravite hlađenje (sos će biti debeo).

Mikija u kiselom sosu

Sastojci:

• Riba (Mikia) - 6 kom
• Luk - 3 kom
• Pavlaka - 150 ml
• Voda - 50 ml
• List uvale - 6 latica
• Korijander cjelina - 10 grama
• Miris papra (grašak) - 12 kom
• Sol, biber - po ukusu
• Maslinovo ulje - 2 st.L.

Metoda kuhanja:

1. Bistrinu ribu, isperite, sol, biber i ležite na limu za pečenje. U trbuhu svake ribe stavite list uvale, zrna korijandera, mirisna paprika. Luk se preseče u pišanje i pospite ribu. Pavlaki vrhun s vodom, soli, biberom i sipaju ribu sa lukom. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijani na 250 gr. Trumi kabinet 30 minuta
2. Trenutno prokuhajte rižu iz curryja: u loncu toplim maslinovim uljem i šećerom, sipajte rižu, mix. Sipajte kipuću vodu po stopi od 1 do 2 (1 šalica riže - 2 čaše vode), sol, poklopac s poklopcem i kuhajte 20 minuta na vrlo sporoj vrućini. Da biste oslobodili paru i podizajte poklopac ne može
3. Curry daje prekrasnu zlatnu rižu u boji. Jednostavan biber daje ribu ribu, korijander zrnca, koji se dodaju u ribu, savršeno su u kombinaciji s rižom kuhanim sa curryjem, jer je korijander jedna od potrebnih komponenti nosača za nošenje, zajedno s kurkurom i biberom
4. Zbog visoke temperature, riba i luk pečeni su za ručice, a kiseli pamni sos omekšava. Treperi miris mirisnih paprika i curryja. Možete služiti samo vašem ukusu ... poslužujem odvojeno limun i aromatizirano maslinovo ulje, koje se pripremam dodavanjem paprike ili belog luka.

Saus luk recept

Sastojci:

• Glavni sos - 800 ml.
• Luk - 300 g.
• Sirće - 75 g.
• Margarin - 45 g.
• Kremni maslac - 30 g.
• Šećer - 5g.
• Peas Peas
• List uvala
• Sol

Metoda kuhanja:

1. Luk treba sitno sjeći i lagano pasti na margarin - boja bi trebala postati prozirna, ali ne i zlatna. Sipajte u mačkicu, dodajte papriku i ležište.
2. Kuhanje u roku od 10 minuta, a zatim dodajte sav crveni umak, šećer i sol po ukusu. Wenatizirajte 10-15 minuta do spremnosti, sezonsko krem ​​ulje - i naš sos od luka je spreman!

Saint-Low sos

Koristite ovaj luk u sosu u meso ako želite iznenaditi goste na večeri. Vjerujte mi, mnogi će odmah postaviti recept! Ne dajte nikome, to je samo naša misterija.

Sastojci:

• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 st.L.
• Pavlaka - 250 g.
• Pasta od paradajza - 2 st.L.
• Kremasto ulje - 1. st.L.
• Sol

Metoda kuhanja:

1. Luk rezaju tanke polovine prstena i pržite u biljnom ulju sve do zlatne boje, a zatim dodajte cijeli dio kisele pavlake i ugasite 6-8 minuta.
2. Nakon vremena provodeći smjesu u ukus, dodajte paradajz pastu i pričekajte ključanje umaka. Ostavite ga da prokuha na maloj vrućini oko 5 minuta, a na kraju dodajte kremasto ulje.

Kremasto-lučenje sosa

Kremni sos od luka - ovo je upravo ono što se naziva "klasičnim žanrom". Istorija njegovog izuma gubi se negdje u jugoistočnim regijama Francuske, međutim, popularnost doseže potpuno različite dijelove svijeta. Poslužite ovom sosu od luka u ribu - njegov delikatni ukus je odličan, glavno jelo.

Sastojci:

• Luk - 1 kom.
• Krema debela - 70 g.
• Mlijeko - 1,5 st.
• KREMALNO ULJE - 2 ST.L.
• Brašno - 1. st.L.
• List uvala
• Sol

Metoda kuhanja:

1. Sipajte mlijeko u tavu, postavite sitno sjeckani luk i nekoliko laurelova listova. Donesite masu da prokuha i odmah uklonite iz vatre, odgađate ga 15 minuta.
2. U ovom trenutku nestaju brašno na rastopljenim uljem, stalno miješajući, a zatim pravilno ulazi u propusno mlijeko.
3. Navedite umaku da prokuha, dodate sol da okusite i držite ga i još 10 minuta. Sipajte kremu, mix - i možete uživati ​​u jedinstvenom ukusu!

Francuski sos od kiselog pavlake

Sastojci:

• 2st.L. maslinovo ulje
• 1 ½ šalica sitno sjeckane luk kocke
• 1/4 C. L. Kosher Sol
• 1 ½ Cup pavlaka
• ¾ Glakana majonez
• 1/4 C. L. Bijeli luk u prahu
• 1/4 C. L. Prizemna bijela paprika
• 1/2 C. L. Kosher Sol

Metoda kuhanja:

1. Dodajte puter, sol i luk u lonac. Pored toga, možete koristiti loncu ili tavu. Provjerite je li luk tako tanko izrezan na kocke što više ako želite da sos ima pavlaku, glatku teksturu.
2. Ako vam se sviđaju grubu konzistentnost, možete sjeći malo debljine. Kuhajte na srednjoj vatri dok se luk ne postanu karamela (treba trajati oko 20 minuta). Nastavite često se kretati tako da luk ne bude spaljen.
3. Uklonite luk sa ploče i ostavite da se ohladi. Ovo bi trebalo trajati još 15 minuta, barem.
4. Pomiješajte preostale sastojke u posudi. Pomiješajte pavlaku, majonez, češnjak u prahu, bijelog bibera i dodatnu sol u posudi dok sastojci nisu ujedinjeni
5. Dodajte ohlađeni luk i mix. Promiješajte smjesu sve dok se karamelizirani luk i kisela pavlasna mješavina nisu ujedinjena, davati umaku ugodna svijetlo smeđa boja i kremasta konzistencije
6. Služiti. Možete odmah tužiti ovaj umak sa čipovima, povrćem ili baguetom ili ga stavite u frižider nekoliko sati da biste ga dali cool. Ako ga ohladite, dobro pokrijte.

Mali francuski niski umak

Sastojci:

• 1/4 šalice ulja Canola
• 4 srednje narezane žute žarulje
• prstohvat soli
• 1 zdrobljena velika češanj belog luka
• 1 umjetnost.L. Worcestershire sos
• 2 grančice svježeg timijana
• 2 čaše jednostavnog jogurta s niskim masnim u grčkom stilu
• Svježe prizemlje crni biber
• 1 C. L. Sol za celer

Metoda kuhanja:

1. Stavite ulje i luk u veliku kasenu na srednjoj vatri. Možete koristiti tavu u ekstremnom slučaju. Provjerite je li luk zaista narezan da date sos u glatku teksturu. Dodajte prstohvat soli u smjesu i često miješajte tako da su sastojci ujedinjeni
2. Pripremite se 15-18 minuta. Bliže kraju postupka kuhanja, možda ćete trebati dodati malo vode tako da luk ne bude spaljen. Morate biti pažljivi dok miješate sastojke.
3. U suštini sad karamelizirate pram. Možete čak i to učiniti za dan ili dva prije kuhanja umaku, ako želite, čak mu može dati bogatiji ukus.
4. Dodajte zdrobljeni češnjak. Objavite 1 češalj belog luke i dodajte ga u smjesu, miješajući ga na nekoliko sekundi, dok češnjak ne pušta miris.
5. Isključite vatru. Uklonite posudu sa tanjura na luk brže hlađen.
6. Mix sa Wostershire i Timyan sosom. Dodajte umak od werentshire i timina (nakon rezanja lišća sa dva puca) do smjese luka i ulja i miješajte dok se sastojci potpuno ne miješaju.
7. Nakon toga, pusti ga da se ohladi tako da se zgušnjava. Trebalo bi trajati najmanje 15 minuta ili tako nešto.
8. Pomiješajte hladnu smjesu grčkim jogurtom. Sada pomiješajte sos od luka sa grčkim jogurtom kako biste mu dali bogat kremasti ukus.
9. Možete dodati žličicu soli celer i nekoliko vrsta mješovitih svježih crna paprika da biste mu pružili dodatni miris.
10. Ako želite, možete pričekati nekoliko sati (ili čak dnevno)!) Prije posluživanja na stolu ovog jela. Može pomoći sastojcima da se miješaju i daju mu ukusniju konzistentnost
11. Služiti. Ukrasite jelo s drugom tkrivanjem timina i poslužite ga u bilo kojim posuđem koje vam se sviđaju.
12. Isprobajte različite povrće kao što su brokoli ili šargarepa ili čips iz Agave, umjesto manje zdravih (ali ukusnih) krumpirskih čipsa, ako zaista želite da bude malo u masti. Možete to učiniti dan prije nego što ćete dobro pokriti i izdržati ga u hladnjaku.

Pečeni sos od pavlake-luka

Sastojci:

• 2 8 unci omekšanog paketa od krem ​​sira
• 1 šolica pavlaka
• 2 slatke srednje žarulje
• 6-8 češnja češnjaka
• 1/2 članka. L. Ulja
• 1/2 članka. L. maslinovo ulje
• 1/2 članka. L. Sololi
• Sol i papar za ukus
• 1/2 šolja parmezana ribed sira
• 1/2 CUP CHEAR GRUYER

Metoda kuhanja:

1. Karamelizirati luk. Samo zagrijavajte maslinovo ulje i maslac u tavu iz sredine do visoke temperature i dodajte luk na kocke kada se ulje topi.
2. Pomiješajte ili bacite sastojke, temeljito ih kombinirajte, a zatim prebacite vatru na minimum i prokuhajte oko 10-12 minuta, nastavljajući miješati dok ne kuhate. Evo šta još treba da radiš
3. Nakon kuhanja na sporoj vrućini 10-12 minuta, napravite mješavinu 1/4-1 / 2 h. L. sol i nastavi tomiranje još 15-25 minuta ili dok luk ne dobije amber i ne počne postati proziran.
4. Dodajte 6-8 češnjaka za češnjake za poslednjih 5 minuta ili tako nešto. Ako ih dodate ranije, oni mogu malo zapaliti.
5. Čak možete dodati 1/2 žličicu smeđe ili bijelog šećera u sredini postupka kuhanja, ako želite malo zasladiti.
6. Zagrebne pećnice do 425 º f (218 ºC). Možete uključiti pećnicu dok karamelizirate luk, jer će proći neko vrijeme prije nego što se postane toplo.
7. Pomiješajte sastojke u tavu ili brazđer. Koristite uobičajeni prkosiv za tortu ili u loncu od 20 x 20 cm. Za krem ​​sir, Gruyer, Parmezan i karamelizirani luk. Ako ne volite Gruyer, možete ga zamijeniti konvencionalnim švicarskim sirom.
8. Takođe možete pomešati sastojke u posudu, a zatim ih stavite na rešetke, ako je jednostavnije. Pecite 15-20 minuta.
9. Pecite sastojke sve dok se jelo ne spušta u sredinu i neće se uviti na vrhu.
10. Provjerite svakih nekoliko minuta da biste bili sigurni da niste izgorili luk.
11. Služiti. Poslužite ovaj ukusni pečeni francuski sos sa čipsom, hlebom iz kiselog tijesta ili narezane bagete.

Saint-Low sos

Sastojci:

• Luk na (srednje veličine) - 4 kom.;
• Biljno ulje - 10 st. L.;
• brašno - 2 st. L.;
• Pavlaka - 350 g;
• Voda - po ukusu;
• sol po ukusu;
• Crni mlealini papar - po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Za pripremu sosa trebat će nam 4 sijalice srednje veličine.
2. Pročišćeni luk rezaju četvrtine prstenova.
3. Podacimo luk na unaprijed zagrejemo tavu prženju s biljnim uljem i pržite malo vatre od 15 minuta, periodično miješajući dok se luk blag.
4. Tada se vatra malo povećava. Luk bi trebao biti malo zlatan. Lako je!
5. Dodajte 2 kašike brašna u Luku.
6. Vatra smanjujemo na minimum. Lopatica pažljivo povežite brašno sa maslacem. Uklanjamo sve kvržice.
7. Odmah slijedite brašno u pavlaci.
8. I opet se temeljito miješamo tako da se formiraju grudi.
9. Posljednje, ali uvodim toplu vodu. Ne ukazujem na količinu vode. Sve zavisi od vašeg ukusa. Netko poput gustih umaka, nekoga - srednje gustoće, i neko - više tečnosti.
10. Dodajte dijelove vode (sipajte malo vode, pomiješajte ako morate ponovo dodati).
11. Ako se dogodilo da ste slučajno dodali previše vode, a zatim bez prestanka da promiješate, isparite višak vode, držeći sos na vatru samo duže.
12. Nakon što ste dobili umak željene gustoće, provedite ga, držite, dovedite do ključanja, smanjite vatru i miješajte se, držite vatru još 2-3 minute.
13. Ukusan kiseli sos od pavlake bit će odličan dodatak mnogim jelima i pomoći će diverzificirati meni.

Umak od pavlaćeg sosa

Sastojci:

• luk
• biljno ulje
• Pasta sa rajčicom
• kajmak
• maslac

Metoda kuhanja:

1. Da biste skuhali sos od kiselog vrhnja, prvo morate očistiti luk, oprati i rezati ga tankih polovica prstenova.
2. Zatim, na zagrijanoj tavi, pržite ga u biljnom ulju. Nakon što luk postane zlatna boja, dodajte pakicu na njega i gurnujte više sedam minuta.
3. Tada trebate soli smjesu i stavite pastu od paradajza u njemu. Sačekajte kao umak kuha i stalno miješajte, kuhajte još pet minuta. Na kraju kuhanja stavite u njega kašiku putera.
4. Lukovo kiselo krem ​​sos može se pripremiti bez dodavanja rajčice paste. U ovom slučaju, na njemu se dodaje bijela strast brašna tokom kuhanja.
5. Za njeno kuvanje brašno je pečeno na ulje dok se ne pojavi malo zlatne boje.

Niski umak - recept za kuhanje

Sastojci:

• Luk - 6 komada,
• Suncokretovo ulje - 120 mililitara,
• Voda - 120 mililitara,
• Pavlaka 20% - 180 grama,
• Brašno - 30 grama,
• Sol - 1/2 žličice,
• Soda - 1/4 žličice,
• PEPPER CRNI TRENUTNO - 1/2 žličice.

Metoda kuhanja:

1. Za neke sorte je karakterističan tart poriknik: takvo povrće je dobro u sirovom obliku, a nisu pogodne za sos od kiselog vrhnja. Vrijedno je obraćati pažnju na sijalice sa snow-bijelom kožom, takve kopije neće pokvariti posuđe. Nema šećera u sosu, pa bi pavlaka trebala biti gusta i svježa, bez kiselih nota i znakova fermentacije.
2. Pročišćeni luk pranja, rez velikim kockicama.
3. Luk kocke su stavljene u lonca ili duboku tavu, sipali su navedenu mjeru vode.
4. Dodajte soda i suncokretovo ulje. Posuđe su prekrivene poklopcem, vatra je instalirana.5.
5. Vrijeme ključanja može trajati od 15 do 25 minuta, utvrđuje se spremnost, fokusirajući se na stanje paketa.
6. Trebali bi biti meke pahuljice svijetlog žute boje.
7. U Luci se uvijek spuštaju tendencija da izgorete, morate miješati "luk kašu", podizati komade kašikom sa kašikom.
8. Topli luk je bio bičen blendom, rezultirajuće pire će postati svijetlo i dovoljno debelo.
9. Pavlaka dodaj u sos od luka, ponovno bičen sa blendom.
10. Brašno sipati. Umak od šlagom dok brašno nije potpuno rastvoren.
11. Salt i prizemlje crni papar Dodajte. Ostali začini mogu se ponašati previše nametljivo, prekidajući ukus luka, a crni biber bit će predivan u sosu, dodajući mu akutnu.
12. Dalje, morate donijeti sos da kuhate i držite ga zapalite 10-20 sekundi. Zagrevani sos se još jednom miješa i ostavlja u loncu prije hlađenja.
13. Niski umak će biti gust ako trebate dobiti tečni umak, prije ključanja možete dodati 50-100 mililitara.
14. Umak se može pohraniti u hladnjak 3-4 dana u zatvorenom staklu ili keramičkom tegli.
15. Niski umak nudi i toplo i ohlađeno. Ispada da je ukusno ako sipate hladno umak vruće pečene ili pečene meso.

Klasični sos sa svetom niskim sosom

Sastojci:

• 2 srednje sijalice
• Pavlaka (masnoća)
• 350 ml pilećih piletina
• 150 ml pšenično brašno
• 2 kašike maslaca maslaca
• 50 g biljnog ulja
• 1 kašika crnog bibera, tlo - po ukusu
• Sol po ukusu

Metoda kuhanja:

1. Komad maslaca postavlja se u tavu u prženju s debelim dnom. Mora se rastopiti u tekućinu, a zatim izliti pšenično brašno.
2. Smjesa se miješa s umućenju da eliminira čak i male kvržice, a zatim svježiji dok brašno ne postane nježna krema i ne dobija ugodnu aromu oraha.
3. Sada se topli pileći juha polako izliva u tavu, a radni komad se miješa u homogenu državu. Luk se čiste i sažeraju se proizvoljno - u budućnosti u bilo kojem slučaju bit će srušeni.
4. U zasebnom tavu, povrće kradu biljnog ulja 3-5 minuta dok ne stiče prozirna zlatna hladovina.
5. Crni biber i sol dodaje Luku. Navedena količina kisele pavlake dodaje se tavi sa brašnom i juhom, nakon čega je masa pomiješana i laža na slabi toplinu 5-7 minuta.
6. Mora se stalno miješati, a nakon određenog vremena umak će početi postepeno gust.
7. Sada je moguće dodati prženi luk u nju, toplo još 2-3 minute, a zatim uklonite tavu iz vatre.
8. Dolivač bi trebalo da se malo hladi, nakon čega se izliva u blender i uzima se u homogenu državu. Kao rezultat toga, ispada gust, puzajući kremasti umak u boji sa ugodnim lukom aromom.

Saint-Low sos

Sastojci:

• Luk - 6 komada,
• Suncokretovo ulje - 120 mililitara,
• Voda - 120 mililitara,
• Pavlaka 20% - 180 grama,
• Brašno - 30 grama,
• Sol - 1/2 žličice

Metoda kuhanja:

1. Da biste pripremili ovaj jednostavan i ukusan umak, trebat će nam kisela pavlaka, luk, rafinirano biljno ulje, voda, pšenično brašno, sol i prizemlje crni biber
2. Ovisno o načinu na koji planirate nahraniti kiseli sos od pavlake, recite pročišćeni luk. Ako kao i (potpuno homogen sos), izrezani luk proizvoljni, prilično veliki komadi.
3. A ako želite da se osjeti tekstura luka, srušite ga dovoljno tankih polovica prstenova.
4. Sipajte rafinirano biljno ulje u tavu i stavite luk u tavu. Stavi na srednji požar.
5. Fry luk do meke i ugodne zlatne hladovine. Loša tutnjava ne treba.
6. Zatim dodajte pšenično brašno (pogodno kao najviši i prvi razred). Brzo ometati sve tako da je brašno malo uvijeno. Zbog toga će nestati karakterističan okus brašna, koji će promijeniti aromu oraha.
7. Zatim sipajte kipuću vodu u tavu, dodajte sol i crno mljeveno biber. Malo znojenja sve zapaljene ispod prosjeka tako da se luk konačno postane mekan
8. Na kraju pripreme, dodajte pavlaku, ali nemojte ga kuhati, već samo grijanje, a stalno miješajte sos. Ako ga držite dugo patro, kisela pavlas će se pojaviti i pamučne kvržice
9. Isprobavamo sos na solju i biberu, ako trebate dodati začine. U stvari, kiseli sos od pavlake je spreman - ostaje samo za hlađenje. Ako vam se sviđaju komade luka u umaku, ostavite tako.
10. Probio sam kroz umak za blender tako da moje strelice ne bi ni pogodile koji sastojak se krije u ovom jelu. Nakon hlađenja, sos od kiselog pavlake se jako dobro uklapa.
11. Poslužite ga za pečenu ribu, piletinu ili drugo meso. Čak i samo s kuhanim ili pečenim povrćem kiselog vrhunskog sosa - samo gubim prste.

Nizak umak do mesa, ribe i povrća

Sastojci:

• 250 ml tečne pavlake;
• 1 C.L. brašno;
• 1 srednja sijalica;
• Pero Green Luke;
• malo biljnog ulja za prženje;
• Sol po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Uzmite prosječnu veličinu sijalice, čistite iz ljuska, stavljamo u tekuću vodu, fino se primjenjivamo. Možete koristiti različite uređaje za rezanje luka, a možete učiniti uobičajeni nož. Ili uopšte rezigrajte - nekoga kao zgodan.
2. Na zagrijanoj tavi prženja sipamo malu količinu biljnog ulja i položili luk. SRJ dok luk ne postane proziran.
3. Sisati jednu žličicu brašna. Sve temeljito miješam tako da brašno zamišlja višak tečnosti. Pročitajte još: Korozni vinaigrette recept sa fotografijama.
4. Kada pečenje zajedno brašno i luk umaku prikuplja ugodan ukus oraha.
5. Sada dodajte pavlaku, bolje je uzeti tekućinu. Jer na trošku brašna naša smjesa se zgušnjava.
6. Mjeriti sos. Počiće debelo pravo ispred.Čim umak počne gusti - uklonite ga iz vatre. Ako je mješavina kisele pavlake s lukom vrlo gusta, onda možete malo razrjeđivati ​​svoju kefir ili običnu vodu.
7. Isperite zeleni luk pod tekućom vodom. Fino rez, dodaj u umak.
8. Miješanje. Izvadite iz požara i pokrije poklopac. Imajte na umu da umak se deblja još više do hlađenja. Ne prejedajte ga na vatri, u protivnom će se umak zamrznuti.
9. Nacrtajmo spreman sos na par minuta, a zatim pomaknite u sosu. Ako želite da umak bude homogeni, možete ga sisiti sa blendom.

Članci o temi "Saučenje s kiselim lukom sa fotografijama"

Sauces za recept za dječja posuđa sa fotografijama

Sauces za recept za knedle sa fotografijama

Umak od gljiva iz recepta champignon sa fotografijama

Recept sosa sa lososom sa fotografijama