Umak za čimper za kuhanje sa fotografijama

Sos u škampi - Uspješno naglašava ukus morske plodove i donijet će nove neočekivane tuđe nijanse.Sama škampa nema izražen ukus, pa će mirisni sos uvijek biti usput. Isprobajte različite recepte, eksperimentirajte, a vjerovatno ćete odabrati takav umak s kojim će ukus škampi biti samo božansko.

Sastojci:

Pavlaka -200 gram
GARLIC -1-2 Zubi
Čvrsti sir -100 gram
Sol - ukus
Green -50 gram (kopar, luk) - na Willu

Metoda kuhanja:

Stisnite beli češnjak kroz četveroku.
Rešete komad sira na najmanju grater.
Ispravno zelenilo.
Ako ne, sezona dodajte osušene zelenilo, kao u našem primjeru.
Pomiješajte sve prethodne sastojke sa pavlakom.
Dodajte sol po ukusu.
Dajte umaku da uzgajam 15 minuta prije upotrebe.

Prijatno!

Umak od avokada

Sastojci:

Avokado -1st.
KINZA -NOMBY BEAM
Zeleni luk - prisutan perje
KILL - mali snop
Rajčica -1.st.
Lyme -1st.
Čile Pepper -1 / 4pcs.
Sol po ukusu

Metoda kuhanja:

Avokado peru, reže se oštrim nožem.
Okrenite dvije polovice u različitim smjerovima i podijeljeni u dva dijela.
Da biste lako uklonili kost, vrh noža se ubaci u njega i okreni se.
Kašika Uklonite meso avokado.
Zeleno pranje i suvo.
Rajčica stavljaju u kipuću vodu na minut, a zatim se prehladi i lagano uklonite kožu.
Opterećujte paradajz, nekoliko glava i perje zelenog luka, kinze, kopa, čili papriku za oštrinu u mikšaju i drobljeni nožem. Čitaj više: Ukusan recept za kuhanje sosa 1000 otoka.
Avokado leži u blenderu.
Dodajte limur i soci soka.

Prijatno!

Krem sos za škampe

Sastojci:

Smetana 200 g.
Češnjak 1-2 zub.
Fresh Dill 0,5 PU.
Salt 1-2 čips.

Metoda kuhanja:

U maloj gomili koja postavlja pavlaku.
U mnogim receptima se utvrdi da se preporuka dodaje nekoliko kašika majoneza do umaka kiselog pavlake kako bi se ispalo da okusi više zasićenije.
Ali ja više volim pavlaku u svom čistom obliku, a zatim sos je jednostavan i ne previše debeo.
Imam kisele vrhnje 15% masti, guste i guste.
Ako imate vrlo tečno, možete zadebljanje sa vikendicom (u blenduru, preko 100 g vikendica zajedno sa kiselom pavlakom pri malim brzinama).
Zasebno sam mljedio zeleni kopar.
Otprilike pola snopa rublja što je više moguće i pošalji se u paket sa pavlakom.
Tamo dodaju i jednu ili dvije klinče od belog luka, oguljene od ljuske i promašeno kroz štampu - daje sosu posebnu oštrinu i pikalnost.
Broj češnjaka prilagodite se po vašoj želji.
Ovaj put sam položio samo 1 zube.
Ako volite oštre umake, možete dodati prstohvat crvenog čekića paprika.
Jednostavno sam sjeo po ukusu - dvije sitne pinch soli su sasvim dovoljno.
Zatim temeljno miješaju sve sastojke koristeći ručavanje sile u uniformnost.
I uredno preplavljen u sosu - ispostavilo se 250 ml mirisnog sosa, svježeg i vrlo ukusnog.
Iz gore ukrašene Green Dill Branch.
Jedino pamni sos za krompir već se može poslužiti za tablicu.
Ali bit će više ukusniji ako je moguće uzgajati 15-30 minuta u hladnjaku - za to vrijeme će se pojaviti ukus belog luka i kopar, što znači da će se kiselo krem umak postati zasićen.

Prijatno!

Umak od avokada za drobljenje

Sastojci:

Jedna zrela voće avokada;
limunska kriška;
1 češanj belog luka;
prstohvat soli;
onoliko prizemnih crnih paprika.

Metoda kuhanja:

Avokado čist iz kore.
Sječemo u kosti duž kostiju - otvorimo polovine, uklanjamo kost i izrezali meso relativno male kocke.
Avokado prebaci blender u posudu.
Prekinite češanj belog luka i dodajte u avokado.
Sos će biti s jasnim aromom češnjaka.
Ako imate dovoljno samo lagane belog luka, uzmite pola ili čak četvrtine zuba.
Sok od jedne krigle limuna stisnute u posudu od avokada.
Sezona sa solju, mleveni biber.
Uključite blender i okrenite sadržaj zdjelice u sos.
Ako dodate jogurtu na njega (strogo nakon blendera) ili pavlake (možete zaroniti u posudu za blender, umak će postati još više tender.
Takav umak od avokada, moje dijete je u čistom obliku, kaže to tako ukusno.

Prijatno!

Shirt sos od rajčice do škampi

Sastojci:

Svježa riječna riba - 400 g;
Luk-Repka - 1 kom.;
Slatki papar - 1 kom.;
Biljno ulje - 4 st. L.;
Brašno i krekeri za kruh - 100 g;
Čile sos vijetnamski oštar - 2 st. L.;
Indijska kralja masala Acute - 1 h. L.;
Soja sos kikoman - 1 umjetnost. L.;
Kečap-levo sos - 2. L.;
Šećer - 1 h. L.;
Majonez - 1. st. L.

Metoda kuhanja:

Počinjemo izrađivati paradajz akutni sos u prženu ribu
Uzmite malo svježe rijeke (marine) ribe, izvadite vagu, unutra i promocija.
Uklonit ćemo glave i repove i staviti ribu na male komade, veličinu više kutije podudaranja.
Riba možete posipati soja sos, pa je fermentirana i ne rastavlja se tijekom prženja.
Pripremite se kruh iz smjese brašna i mljevenog bijelaca.
Komadići ribe izrezali smo u kruh i počnemo ih pržiti s obje strane na grijanom biljnom ulju.
Riba nije meso, priprema se vrlo brzo.
Završeni komadi ribe izvade tavu i leže na zasebnom jelu.
Pokrećemo kuhanje umaku od rajčice akutni za riblje posuđe, za koje uzimamo jedan slatki biber, glavu luka, vijetnamskog oštrog sosa od luka sa češnjakom i malo paljenjem i mirisnim indijskim uljima.
Stavite čipku luk i crvene slatke paprike i stavite ih u tavu u kojem je riba pečena.
Tamo ima dovoljno ulja.
Pripremite soja sos kikoman, kečap leco, koji sadrži prirodne rajčice i paprike, a mi će nam trebati majonez.
Naravno, u prisustvu svježeg zrelog rajčice, nije potreban kečap nije potreban.
Paprika i luk sasvim su pečeni.
Dodajemo sojinu sos, kečap u tavu, čili i sosu od majoneza.
Ispričam tavu na vatru, dodajte pola čaše kipuće vode i kašika šećera.
Kuhanje ribljih umaka na slabim vatrom još 5 minuta.
Isprobajte jelo na soli i dodajte ga po potrebi.
Možete dodati malo skučeno sušeno zelenilo.
Izvadite tavu iz vatre i prelijevajte sos u sosu.
Služimo posudom na ravnim pločama.
Kao prilog, koristite kuhani krompir, narezan krugovima.
U centru mjesta za mjesto tanjira, krumpir i riba su izloženi oko oboda.
Ukrasite rezanje jela Svježeg KILL.
Akutni umak od paradajza za ribu u mom receptu spreman.

Prijatno!

Sos u škampi

Sastojci:

750 ml ribljih bujona
50 g putera
2 jaja
2 kašike brašna
sol
crna ili bijela paprika

Metoda kuhanja:

U kosturu na maloj vatri smirimo puter i prženje, stalno miješajući, tako da nije bilo grudica, brašno do zlatne boje.
Postepeno sipaju riblji juhu bez zaustavljanja miješanja.
Čim juha sipa - isključite vatru i miješajte se do homogene mase.
Opet osvjetljavamo mali vatru, mi vraćamo lonca na štednjaku i donosimo sos da prokuha.
Kuhajte muslinski sos pet minuta, stalno miješajte.
Sos sos i paprike da okusite, prelivajte u vatrostalna jela i stavite na vodenu kupelj.
Proteini odvojeni od žumanjka, tuku ih dok se pjena ne dobije.
Odvojeno bič.
Lagano miješajte vjeverice sa žumandom i pomiješate nastalu masu sosom.
Mješavina za dobivanje homogene mase i odmah se prijaviti na jelo od morskih plodova.

Prijatno!

Ukusan umak od avokada za škampe

Sastojci:

Avokado,
Zeleni Parsushki,
Limunov sok,
Maslinovo ulje,
Mješavina paprika,
Sol,

Metoda kuhanja:

Avokado seče na komade i odmah posipa limunovim sokom - u protivnom će meso vrlo brzo oksidirati i potamniti.
Peršun zeleni promocija u hladnoj vodi, grijana salveta, uklonite grube stabljike.
Nježni list peršija pošaljite na zdjelu na narezan avokado.
Možete jednostavno prigušiti zelenilo, a meso avokada je srušen vilicom ili guračem.
Ali mi tako da se umak ispostavi da je posebno nježan i homogeni, koristimo blender.
Avokado je vrlo masno voće, postoji mnogo vrijednih nezasićenih masnih kiselina i vitamina topljivih masti.
Pa su bolje naučili, dodajte malo dobro povrće.
Ulje senf dat će začinjenu oštrinu, orahovo ulje - mekoću, ali najstraljilniji ukus i korist pružit će aditive hladno prešanog maslinovog ulja.
Da biste okusili dodajte čili zalijepi ili osušite mješavinu paprike, blago suzbune.
Radit ćemo još malo miksera, miješajući se i udarati nježnu mirisnu masu.
Ready Guacola sos Shift u staklo ili porculanski umak sa poklopcem.
U ovom se obliku može pohraniti u hladnjaku, ali bolje je koristiti odmah, jer najdragocjenije omega-3 i omega-6 masne kiseline raspadaju, doslovno, u satima.
Svijetle i boje i ukus guacomole sos može se obogatiti u početku prilično loš ukus mršavog mesa, ribe ili ptica kuhanih za par, pečenu ili kuhanu.
Guacamole iz avokada pogodan je kao dodatak za vruću prehrambenu jela, ali je najbolje koristiti ga za hladno meso sa prilog od povrća sirovog salata.
Povrće, istovremeno, ne trebaju pred-fiziološke i stisnuti malo goriva.

Prijatno

Paradajz sos za škampe

Sastojci:

Paradajz sos 700 g,
Vino grožđe bijelo 100 g,
Kremasti puter 120 g,
Šargarepa 140 g,
Petrushka 60 g,
Luk na 140 g,
Grašak paprike 2 g,
List uvale 0,5 g.

Metoda kuhanja:

Šargarepa, peršun i luk izrezani na male kocke, otprilike 1-2 mm, te s prolaskom naftom.
U strastvenom povrću, vino od bijelog grožđa polijejte, stavite list uvale, biber papriku i poštujte vino na 2 3 originalnog volumena.
Spojite smjesu mršavim umakom od rajčice i kuhajte 15-20 minuta, napunite ga maslacem.
Umak od rajčice s povrćem isporučuje se za članstvo ili kuhane riblje posuđe, rak, rak i rakove.

Prijatno!

Bijeli limunski sos

Sastojci:

Pavlaka 15-20% Sadržaj masti - 100 g (2 full st l)
Soja sos - 1.5 st l
Zelena (peršun, kopar, Tarkhun) - 1-2 ST l
Limunska niska 1 hl

Metoda kuhanja:

Širi se na posudu.
Dodaj soja sos.
Trebate uhvatiti zest od limuna.
Uklonite samo žuti dio kore limuna, jer bijelo meso ispod kože može dati gorčini umak.
Iako je ovo pitanje ukusa.
Limun se može zamijeniti narandžastom, umakat će se pojaviti da bi bio svjetliji i manje tart, jer narandžasti zest ima slatki ukus.
Svježa zelenilo prethodno isperite hladnom vodom, osušite ručnik i režite.
Ako imate travu Tarkhun, onda vam savjetujem da ga dodate, ova trava će dati poseban ukus umaka.
Sve temeljito miješa i umak sa zelenilom za ribu je spremna.
Pripremio sam sos u crvenu ribu, koja se često suva, posebno ružičasto meso.
Stoga će takva zaostajati riba učiniti socijskom i mekom.

Prijatno!

Kremasti sos od škampi

Sastojci:

Krema 33% - 150 ml;
Kremasto ulje - 40 g;
Limunov sok - 10 ml.

Metoda kuhanja:

Povežite se u tavi kremu, limunovim sokom i malo vode i tomita na malom požaru, periodično miješajte dok ne budete 2/3 iz početnog volumena.
Nakon toga dodajte puter u sos i pripremite par minuta prije nego što bude potpuno raspušten.
Dajte benzinsku stanicu da se ohladi i koristi po odredištu.
Imajte na umu da je gornji recept klasična verzija krem umaka, ali moguća su i neke varijacije.
Na primjer, limunov sok može se zamijeniti sa 20 ml suhog bijelog vina.
Pored toga, mnogi su stisnute nekoliko češnja češnjaka u sosu, a ljubitelji nestandardnih kombinacija takođe dodaju masline, rešetke, naribane đumbire ili druge začine.
U principu, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa i maštarijama, glavna stvar je pamtiti da sos mora identificirati ukus ribe, a ne prekidati ga.
I ne pretjerujte sa začinima.

Prijatno!

Umak od škampi

Sastojci:

Kuhane škampe - 1 kg
Krema 25% - 350 ml
Luk - 1 sijalice (male)
Češnjak - 3 zuba
Limunov sok - 1 kašika
Brašno - 1 kašika
Maslinovo ulje - 1 kašika
Svježe zelenilo (kopar, bosiljak, peršun) - 1 mali snop
Sol po ukusu
Crni biber, tlo - po ukusu

Metoda kuhanja:

Luk treba ukloniti što je moguće manje, češnjak se može preseći u tanke latice.
Maslinovo ulje se sipa na panu - kada se tava zagrije, beli luk sa lukom šalje se na njega.
Prohodne su oko 1-2 minute.
U blago zamrznutom smjesu, škampi su visi, sve se temeljito miješa i peče 4-6 minuta.
Važno je stalno miješati smjesu tako da škampi ne izgaraju, u protivnom će se okus začine primiće pogoršati.
Kada budući umak dovoljno rezervisa, u mješavinu se nalazi kašika limunovog soka, a sve je pomiješano.
Tada se brašno šalje u tavu, a smjesa se opet pobudi vrlo pažljivo tako da se ne ostave grudi.
Krema prije kuhanja umak potreban za izlaganje u hladnjaku tako da dođu do sobne temperature.
Kada su škampi dovoljno pečeni u brašno, 350 ml kreme izlije u tavu, a smjesa je uredno miješala.
Sljedeća krema u umaku, silosno poremećeno svježe zelenilo se sipa - Dill, peršun, bosiljak.
Možete dodati i druge začine po ukusu.
Na kraju začištanja potrebno je pozdraviti i biber, zatvoriti poklopac i sutra na slabij vrućini oko 2-4 minute.

Prijatno!

Soja sos u škampi

Sastojci:

400 grama velikih škampi (oguljeni, rep odmora)
¼ šolja suvog bijelog vina
1/8 šolje soja sosa
1 umjetnost.L. Sahara
1 umjetnost.L. biljno ulje
2 st.L. Green Luke
Mali komad svježeg đumbira, oguljen i drobljen

Kuhanje:

Miješati soja sos, vino i šećer, miješati i zadržati se na strani.
U tavi zagrijte ulje, dodajte zdrobljeni luk i đumbir.
Ugasiti zeleni 30 sekundi prije pojave arome.
Kupite oguljene škampe u tavi i pržite ih 1-2 minute, dok se boja ne promijeni.
Čim postanu ružičasti, uklonite iz požara.
Sipajte soja sos u tavu i dovedite ga u prokuhajte.
Stavite kozice ovdje i ugasite 2-3 minute, umak bi trebao zadebljavati i smanjivati zapreminu.
Ukrasite zelenilo i poslužite.

Prijatno!

Bisk sos za škampi

Sastojci:

500 g pročišćene mrkve.
300 g odgovorenog na luku.
300 g pasta paradajz.
150 g luk.
150 g celer.
250 g svježi paradajz.
30 g šećera.
500 g skloništa za škampi.
100 ml biljnog osnovnog ulja.
20 g krem ulja.
Biber, list lavra, sol.
15 g pročišćenog belog luka.
50 ml viskija.
2 litre vode

Metoda kuhanja:

Sva povrća preporučuje se prženju.
U takvoj mješavini potrebno je dodati sjeckane skloništa za škampi.
Proizvodi za prženje traju još 10 minuta, redovno miješaju.
Proizvodi moraju dodavati paradajz pastu.
Svi slijede sve 6 minuta.
U posudi sa umakom morate sipati vodu.
Nakon 20 minuta da dodate viski i začine.
Umak za kuhanje preporučuje se još 5 minuta.
Nakon toga, kontejner s masom uklanja se iz požara i ostavlja pola sata.
Smjesu se mora pokvariti.
U potpunosti, masa treba obrisati kroz sito.

Prijatno!

Umak od češnjaka sa paradajz paste

Sastojci:

Bouillon na mesu - 35 ml.
Svježi paradajz - 1.5 kom.
KILL - 45 gr.
Biljno ulje - 30 ml.
Pasta od paradajza - 55 grama.
Crni mleveni papar - 2 grama.

Metoda kuhanja:

Očistite zube sa češnjakom, pošaljite na DFT i pretvorite u Cayitz.
SRJ na biljnom ulju za omekšavanje i zlatnu koru.
Dodajte paradajz pastu, mix.
Zagrijavajte juhu, sipajte im komponente.
Operite rajčicu, prskajte kipuću vodu, a zatim stavite hladnu vodu 1 minut.
Izvadite ljuštenje, razbijte meso u pire krompiru.
Stavite sve komponente u tavu, uključite srednju vatru, ugasite 5 minuta ispod poklopca.
Zatim brusite sos u homogenu masu blendera, dodajte sjeckani zelenilo.
Sačuvaj, pour papriku.

Prijatno!

Začinjeni kosući škampi

Sastojci:

Bouillon na mesu - 35 ml.
Svježi paradajz - 1.5 kom.
KILL - 45 gr.
Biljno ulje - 30 ml.
Pasta od paradajza - 55 grama.
Crni mleveni papar - 2 grama.

Metoda kuhanja:

Očistite zube sa češnjakom, pošaljite na DFT i pretvorite u Cayitz.
SRJ na biljnom ulju za omekšavanje i zlatnu koru.
Dodajte paradajz pastu, mix.
Zagrijavajte juhu, sipajte im komponente.
Operite rajčicu, prskajte kipuću vodu, a zatim stavite hladnu vodu 1 minut.
Izvadite ljuštenje, razbijte meso u pire krompiru.
Stavite sve komponente u tavu, uključite srednju vatru, ugasite 5 minuta ispod poklopca.
Zatim brusite sos u homogenu masu blendera, dodajte sjeckani zelenilo.
Sačuvaj, pour papriku.

Prijatno!

Bijeli vinski krem sos

Klasični riblji umak, koji je nemoguće pokvariti.

Sastojci:

100 g putera,
1 žličica brašna
100 g bijelog suvog vina
30 g zelenila peršun
sol
prizemna crna paprika

Metoda kuhanja:

Kremasto ulje mirno u čaši na maloj vatri, kao u prethodnom receptu.
Stalno miješajte, dodajte brašno i postepeno sipajte vino.
Smanjimo vatru na minimum i isparava vino.
Solim i osoba po ukusu.
Dođite do stola dodavanjem sjeckanog zelenog peršuna u sos.

Prijatno!

Kremni vinski sos za škampe

Sastojci:

Kremasto ulje 40 g
Poluk Chalot 3 kom
Češnjak 1 zubi
Bijelo vino 100 ml
Krema 15% 125 ml
Limunov sok 2 h l
Peršun 1 mali snop
Začini: sol po ukusu

Kuhanje:

Luk i češnjak čisti, moj, fino rezan.
Moj peršun, izrezan debeo stabljike, nasjeckajte sitno.
U malom tavu mirno mi smirimo maslac, dodaju luk i beli luk i pripremamo se prije transparentnosti luka i dobijamo viskoznu dosljednost.
Dodajte vino i limunov sok, prokuhajte i sipajte kremu.
Temeljito miješajte da prokuhate, dodajte peršin i malo soli.
Prokuhajte i pripremite sos dok ne počne debeo.
Prilikom hranjenja pripremljene ribe Pripremljeni sos.

Prijatno!

Umak od češnjaka sa orasom

Sastojci:

Khmeli-mineli - 3 sestota
Češnjak - 5 zuba
Svježa Kinza - 15 gr.
Orah (oguljeni kerneli) - 60 gr.
Sol - količina vašeg ukusa
Soja sos - 7-10 ml.
Pavlak ili debeli jogurt - 175 gr.
Limunov sok - 10 ml.

Metoda kuhanja:

Pročišćeni orasi mesto u suvoj posudi, prženja 5 minuta bez ulja.
Nakon toga uklonite ljusku, brusite proizvod u malu mrvu sa malterom, blenderom ili brusilica za kavu.
Prilagodite sastav u šolji, dodajte limunov sok, soja sos, začine, sol.
Preskočite češnjak kroz d`avkoy, pomiješajte ovdje.
Operite cilantro (možete ga zamijeniti koljom), razoružati i naplatiti.
Dodaj u matice i zelenilo pavlaka, postigne mješavinu homogenosti.
Za praktičnost koristite blender ili mikser.
Insistirajte u sosu od pola sata na sobnoj temperaturi, a zatim pokušajte.

Prijatno!

Umak od jogurta od češnjaka

Sastojci:

Začinjavanje "4 paprike" - 2 Chopota
Jogurt klasik (bez boja i šećera) - 120 gr.
Origano tlo - na vrhu noža
Limunov sok - 15 ml.
Češnjak - 6 zuba
Korijander zrno - 1 gr.
Tečni senf - 7 gr.
Masline bez sjemena - 4-6 kom.

Metoda kuhanja:

Okrenite korijander u prah malterom ili pritisnite, pomiješajte s origanom i sol po ukusu.
Dodajte sezonu bibera, sipajte limunov sok i senf.
Okrenite smjesu u homogenu masu.
Lagano unesite sastav u hlađeni jogurt, dodajte sjeckane kriške maslina.
Promiješajte 1 minutu, a zatim pokriti i ostavite trećim satima.
Pomiješajte cashatz berlic.
Započnite degustaciju, ovaj umak je idealan za kuhanje shawarme i druge brze opcije za užinu (hot dog, hamburger, donar i pr.).

Prijatno!

Šešični umak od belog luka

Sastojci:

Maslinovo ulje - 40 ml.
Češnjak - 7 zuba
Soli kamen - 2 sestova
Kremni maslac - 65 grama.
Tečna krema (visoka masna) - 650 ml.
Pšenično brašno - 100 gr.
Piletina ili povrtnjaca - 30 ml.
Sir "Parmezan" - 100 gr.
Pepper - Vaš ukus

Metoda kuhanja:

Količina soli i mljevenog paprika je precizirana otprilike.
Možete promijeniti recept uzimajući u obzir lične postavke.
Stavite kremasto ulje kockice, mjesto u posudi ili loncu, toplinu, topljenje.
Unesite maslino maslinu, sol, biber u ukupnoj posuđe.
Očistite zube sa češnjakom, pošaljite minobacač ili se raspastite pritiskom.
Dodaj u glavne komponente.
Donijeti za omekšavanje, ali ne pržite.
Proširajte brašno, polako je unesite u masu.
Istovremeno uzburku tako da nema grudica.
TomIT 1 minut, pričekajte sastav kada će kompozicija potamniti i dobije gustu.
Uklonite prvi sastav sa peći, pripremite drugi spremnik.
Sipajte u njega bujon i vrhnje, pričekajte izgled mjehurića.
Isključite plamenik, dodajte ovaj sastav prethodnom.
Opet stavite posuđe na vatru, uključite minimalnu snagu.
Donesite masu do ključanja, dodajte svoje omiljene začine u vaš ukus (neobavezno).
Kad sastav započne mjehurić, ugasite vatru.
Stodit sir na finom rešetku, mešajte odmah.
Ostavite ispod poklopca pola sata, svakih 10 minuta razbijaju kvržice.
Servirajte sos u tablu ohlađena.

Prijatno!

Paradajz sos

Sastojci:

Rajčica,
maslinovo ulje,
bijeli luk,
sol,
paprika
Osušeno bilje (origano, bosiljak, timijan)

Metoda kuhanja:

Na papiru za pečenje za pečenje, paradajz seče na pola.
Ne zaboravite rezati vrhove rajčice - ne mogu.
Stavite rajčicu na papir - želim dobiti gusti umak i višak vlage je nestalo prilikom pečenja.
Sada drugi najvažniji sastojak belog luka.
Uklonite dodatne ljuske od njega i stavite toratorima.
Rezati beli luk, ali je li to isključivo za prekrasno fotografiju, obično stavljao čitav češnjak, tako da je bilo prikladnije za čišćenje.
Dakle, da je rajčica počela sticanje plemenitih ukusa i arome već u pećnici: posipalo mirisnim biljem (neko slično), sol i sprej s uljem.
Zagrijte pećnicu na 190 stepeni.
Pripremam sve samo intuicijom, pa preporučujem vam da regulišete temperaturu i vreme ovisno o značajkama vaše pećnice i na broju i kvaliteti rajčice koji su tu.
Baciram 2 pune bitke s paradajzom tokom, otprilike 45 minuta.
Vrijeme varira, stepeni takođe.
Tokom kuhanja, periodično sam otvorio pećnicu - prvo što objavljujem ogroman oblak pare.
Ako su rajčice vrlo mrmljajući - usporite stepene, ako izgledaju kao i prije pola sata - dodajte ih u toplinu.
Dajte paradajmu kada su već pet sati - osušeni
Pomaknite paradajz u velikom umaku i stavite na malu vatru.
Dodajte maslinovo ulje u sos, svježe mljeveno biber.
Pečeni češnjak treba izbaciti iz kože i dodati u tavu do rajčice.
Kada je rajčica izgubila obrazac i na kraju pripremio, ukloni iz požara i uzme potopni blender.
Budite oprezni prilikom pripreme homogene konzistencije.
Ne prskajte se sami i svoju kuhinju vruću sosu od paradajza!
Uključite drobilica se može uključiti samo kada je u umaku potpuno uronjena.
Manje kvržice ostalo je, to bolje.
Gotovo spreman sos!
Isprobajte ga ukus.
Dodajte sol po ukusu.
Ako se čini da umak bude kiseli (sve ovisi o raznolikosti rajčice) - dodajte šećer, posebno ovo je dobar konzervans!
Sada se umak može vratiti u sporu vatru tako da je što je moguće što je moguće više prije odlaska na banke.
Izbliza sa sokom.
Dok umake Bouffals - sterilizirajte banke.
Samo pomeram tegle u kipuću vodu i čekam nekoliko sekundi, a zatim izvlačim dno dna do dodatnog vodenog stakla, a zatim ga stavim u normalan položaj - voda će brzo ispariti, a limenke će biti suve.
Dakle, vrući umak prekida se preko jarsa, zatvorite poklopac, okrenite dno do punog hlađenja.
Budući da naš sos ima potopljeno u steriliziranim bankama, mirno se čuva u ormaru cijele godine, ili duže, do sljedeće sezone ukusnih rajčica sa majkom vikendicom.
Skladištenje u hladnjaku ili u zamrzivaču nije potrebno.
Ako ste zabrinuti zbog njegove sigurnosti, i plašite se da se ne pogoršaju godinu dana u ormaru, stavite malo šećera u njemu
Sada lako možete pripremiti savršenu pastu ili pizzu, sa paradajz sosom, u najhladnijoj i prozirno vrijeme u godini, kada nema ukusnih rajčica u trgovinama!
Da, i samo kašičicu možete zajebavati ovaj divan sos iz limenke ili zagrijati i sisati poput paradajz supe, s ribom i plodovima mora.
Univerzalna stvar koja nam stalno pomaže.

Prijatno!

Umak od majoneze i pavlake sa zelenilom

Sastojci:

Majonez - 150 gr
Pavlaka - 150 gr
Zelena (koći, peršun, kinza) - 1 greda
Češnjak - 2 zuba
Sol i papar za ukus

Metoda kuhanja:

Češnjak pijeći nožem, sitno sjaj.
Daje bilo kakvo jelo ugodan tart miris.
Mislim da češnjak mora dodati praktično bilo koje mesne jelo.
Pošaljite ga u slobodnu zdjelu u kojoj ćemo kuhati sos.
Pokupite ga sa optimalnom veličinom, tako da sa miješanjem, umak nije izlazio izvana.
Zeleni uredno se preklopi u jedan snop.
Sjaj nožem.
Koristim Dill, peršun i Kinse, ovo je standardni set, može se naći svuda, bilo bi željna.
Chuckled Zeleni pošalju u češnjak, u istoj posudi.
Dodajte pavlaku.
Uzimam prirodno, rustikalno, koje se priprema kod kuće.
Njegova masnoća, u pravilu je uvijek više od 20%.
Ključ dobrog umaka leži u ovom sastojku.

Prijatno!

Partni sos za škampe

Sastojci:

Brašna
Maslac
Kajmak

Metoda kuhanja:

Prvo trebate da se osuši brašno.
Izložite pravu količinu brašna u tavi i stavite malu vatru.
Brašno treba stalno miješati i ne davati joj da gori.
Čim se pojavi miris hljeba, potrebno je dodati puter u brašno.
Maslac ne pokvari kašu, pa se može više staviti.
Da biste sačuvali, dodao sam margarin u proporcijama 1: 1
Kad se ulje topi, poboljšat će sav brašno, što će spriječiti stvaranje grudica.
Ne zaboravite da mešate.
Mora se dogoditi mase, kao na fotografiji u nastavku.
Nadalje, u rezultirajućoj masi nafte dodajemo punilo i brzo miješamo.
U mom slučaju, punilo je bila kisela pavlaka.
Nakon miješanja naftne mase s pavlakom, dobiva se ova kremasna masa.
Rezultirajuća krem masa razblažena je željenoj konzistenciji sa mlijekom ili juhom.
Koristio sam oboje u udjelu: 1 šolja mlijeka - 2 šolje juhe.
Tečnost se treba dodati malim porcijama, temeljito miješati.
Ne zaboravite pozdraviti naš bijeli sos.
Umak se mora donijeti do ključanja, stalno miješati i ukloniti iz vatre.
Ako se odlučite za upotrebu mlijeka, bolje je ne razblažiti ga, učinite čisto mliječni sos.
Ali umak sa kremom može se razrijediti sa malom. Kremasto su se vrlo debele, pa još uvijek koristimo puter.
Iako će nesumnjivo sos biti mnogo ukusniji iz čiste krem i eery
U gotovom bijelom sosu možete sipati malo biljnog ulja.
Ulje se širi tankim slojem i neće dati koru za formu, na površini umaka.

Prijatno!

Slatki slatki sos

Sastojci:

sijalica,
Par češnjaka sa češnjakom,
Mali korijen đumbira,
150 gr. Sahara,
Soja sos - 2 kašike,
Kečap otprilike - 150 ml.,
Ortćem - 100 ml.,
2 kašike brašna
2 kašike biljnog ulja.

Metoda kuhanja:

Prije svega, potrebno je brusiti luk, češnjak i đumbirski korijen, miješati i pržiti u tavu prženjem s biljnim uljem, periodično miješanje. Čitaj više: Ukusan recept za umak za kuhanje začin.
Drugo, u loncu za vijli sirće sa šećerom, dodajući kečap i soja sos u smjesu.
I nakon nekoliko minuta položite luk u tavu, đumbir i beli luk.
Sljedeći korak se dodaje u sos ili brašno ili škrob (1 stol). kašika) i kuhajte dok se smeša ne zgusne.
I zadnji od svega kada se umak odgurne, prolazeći kroz sito i ostavi ga cool.
Kad umakat se ohladi, morate ga preurediti na hladnom mjestu.
Ako u komponentama komponenti recepata koje ste odabrali, postoji škrob, onda bi trebala biti unaprijed u hladnoj vodi.
Preostale komponente miješaju i, stalno miješaju, kuhaju nekoliko minuta.

Prijatno!