Ukusni receptiJednostavan kućni kečap za zimu
Jednostavan recept za kečap od paradajza za zimu kod kuće. Najukusniji kečap dobiven se iz sezonskih rajčica, zrela pod toplim suncem.
Zapravo kuharski kečap kod kuće je vrlo jednostavan, dovoljno je da kupim više paradajza i još uvijek bude strpljiv jer kečap dovoljno kuhanje.
Na osnovu ovog osnovnog recepta možete napraviti različite mogućnosti za kečap, samo dodajte različite začine i začine, a svaki put će se pojaviti drugi ukus.
Sastojci:
- Paradajz - 3 kg
- Luk - 2 kom
- Salt - 1. st.L.
- Šećer - 1/3 šolja
- Sirće 9% -0,5 - 1 šolja
Kuhanje:
Oguliti paradajz i rezati.
Preklopite paradajz u loncu s debljim dnom, pour2-3 st.L. Voda i izbacite ispod poklopca na sporoj vrućini 15-20 minuta prije mekoće.
Tada rajčica obriše kroz sito da ukloni sjemenke i suknju i postigne homogenu konzistenciju.
Luk čisti i fino rezani, dodaju u trljanje rajčice.
Masovna sol od rajčice, dodajte šećer i sirće po ukusu, veće je sirćeće ti oštri (Fristers) bit će kečap. Odmah ne dodajte sav sirće, bolje je isprobati na kraju kuhanja, masa je urlikala, a kečap može biti previše oštra.
Na primjer, možete dodati sušene biljke i začine, sušeni celer, bosiljak ili peršun biti vrlo usput.
Kuhajte kečap na sporu vatru, poremećaj se povremeno miješa dok se kečap ne zgušnjava, oko 1-1,5 sati. PAN sa poklopcem nije blizu!
Spremni kečap odmah izlijte na vrh u suvim steriliziranim staklenkama ili bocama, a kotrljajte ili vijku sa suvim kuhanim navlakama. Za dodatnu sterilizaciju, kontejner se okreće naopako, umotano u toplo i ostavlja hladno.
Trgovine kečap iz rajčice za zimu u tamnom i hladnom mjestu.
