Riblji umak za kuhanje recepta

Sos za ribu - najvažniji element ribljih jela. Razne mogućnosti kuhanja umaka za ribu omogućava svaki slučaj odabir odgovarajućeg recepta. Različite vrste riba zahtijevaju različite dodatke. Ovisno o načinu kuhanja ribljih jela, to ili taj sos trebat će i.

Sastojci:

• 2 kuhani žumanj
• 1 sirov jaja žumance
• 120 ml maslinovog ulja
• Slani krastavac (može se zamijeniti šakom kapljima)
• Kašika limunovog soka
• sol
• crni biber
• Paket zelene luca
• 1-2 češnja češnjaka
• 7-10 maslina bez sjemena

Metoda kuhanja:

1. Sirovi i kuvani žumanj trljaju limunovim sokom, dodajte sol i biber, dobro mišajte.
2. Tanka trikalica sipaju maslinovo ulje i nastavi miješati dok ne postignemo potrebnu homogenu konzistenciju. Čitaj više: Ukusan recept za kuhanje kremastog sosa od gljiva.
3. Brusilica sa češnjakom sa štampom za beli luk, sitno rezan zeleni luk, krastavac i masline.
4. Pomiješajte rezultirajuće sastojke i ostavite 30 minuta u hladnjaku, bez obzira na tartar.

Prijatno!

Muslinski sos

Nevjerojatno mirisni i ukusni sos.

Sastojci:

• 750 ml ribljih bujona
• 50 g putera
• 2 jaja
• 2 kašike brašna
• sol
• crna ili bijela paprika

Metoda kuhanja:

1. U kosturu na maloj vatri smirimo puter i prženje, stalno miješajući, tako da nije bilo grudica, brašno do zlatne boje.
2. Postepeno sipaju riblji juhu bez zaustavljanja miješanja.
3. Čim juha sipa - isključite vatru i miješajte se do homogene mase.
4. Opet osvjetljavamo mali vatru, mi vraćamo lonca na štednjaku i donosimo sos da prokuha.
5. Kuhajte muslinski sos pet minuta, stalno miješajte.
6. Sos sos i paprike da okusite, prelivajte u vatrostalna jela i stavite na vodenu kupelj.
7. Proteini odvojeni od žumanjka, tuku ih dok se pjena ne dobije.
8. Odvojeno bič.
9. Lagano miješajte vjeverice sa žumandom i pomiješate nastalu masu sosom.
10. Pomiješajte za dobivanje homogene mase i odmah se prijaviti na riblje jelo.

Prijatno!

Bijeli vinski krem ​​sos

Klasični riblji umak, koji je nemoguće pokvariti.

Sastojci:

• 100 g putera,
• 1 žličica brašna
• 100 g bijelog suvog vina
• 30 g zelenila peršun
• sol
• prizemna crna paprika

Metoda kuhanja:

1. Kremasto ulje mirno u čaši na maloj vatri, kao u prethodnom receptu.
2. Stalno miješajte, dodajte brašno i postepeno sipajte vino.
3. Smanjimo vatru na minimum i isparava vino.
4. Solim i osoba po ukusu.
5. Dođite do stola dodavanjem sjeckanog zelenog peršuna u sos.

Prijatno!

Krem vinski sos za ribu

Sastojci:

• Kremasto ulje 40 g
• Poluk Chalot 3 kom
• Češnjak 1 zubi
• Bijelo vino 100 ml
• Krema 15% 125 ml
• Limunov sok 2 h l
• Peršun 1 mali snop
• Začini: sol po ukusu

Kuhanje:

1. Luk i češnjak čisti, moj, fino rezan.
2. Moj peršun, izrezan debeo stabljike, nasjeckajte sitno.
3. U malom tavu mirno mi smirimo maslac, dodaju luk i beli luk i pripremamo se prije transparentnosti luka i dobijamo viskoznu dosljednost.
4. Dodajte vino i limunov sok, prokuhajte i sipajte kremu.
5. Temeljito miješajte da prokuhate, dodajte peršin i malo soli.
6. Prokuhajte i pripremite sos dok ne počne debeo.
7. Prilikom hranjenja pripremljene ribe Pripremljeni sos.

Prijatno!

Krema - umak od sira sa ribom

Sastojci:

• 700 g ribe file bez malih kostiju i kože
• sol
• paprika
• ½ limun
• 2 st. L. brašna
• biljno ulje

Riblji umak:

• 200 ml krema 10%
• 2 topljeni sir
• ili 150-200 g krem ​​sira

Metoda kuhanja:

1. Ispusni file, osušite papirnatim ručnikom, blago soli, štapići, pospite limunovim sokom i pustite da stane dok ne pripremite riblji umak, a zatim se izrežite na komade porcija.
2. Sipajte kremu u ne-štapiću u loncu i dodajte narezane kocke za narezivanje dimnjaka, pripremite se na maloj vrućini, stalno miješajte dok si sir ne otopi.
3. U dobroj pan, toplu biljnu ulje, pomaknite file u brašno i brzo pržite na snažnoj vatri s obje strane do zlatne boje.
4. .
5. Riba u kremastom - umak od sira. Poslužite kuhanim rižom ili krumpir pire krompirom.

Prijatno!

Umak od zelenog ribe

Sastojci:

• Kappers - 1 šolja
• Limun - 1 kom
• Peršun - 1 greda
• Suha Čile - ½ H.L.
• Olein Virgin Biljni ulje vanjske djevice »- 100 ml.
• Tunjevina u ulju (100 gr)

Metoda kuhanja:

1. Blender se sruše u blender, tuna (ulje za spajanje), peršun lišće, jedno limunov sok, ulje, pomalo akutni čili - za pikantnost.
2. Ali ne pokušavajte previše marljivo: umak se treba pokazati da je blago zrnato, sa komadima sastojaka.
3. Slažete se, tako je lijepo kada su peršun i kaferi malo povrijeđeni na zubima!
4. Dakle, u vašim rukama sada postoji sredstvo za spašavanje dosadne i poznate ribe bijele okeane.
5. Šta postoji, svaka bijela riba "će zvučati" na novi način sa ovim zelenim umakom!

Prijatno!

Kremasta pavlaka

Sastojci:

• krema - ½stakan;
• Pavlaka - ½ šolja;
• Voda je 100 ml;
• Zeleni kopar ili peršuna - po njegovom ukusu;
• Češnjak - 1 zubi (bez češnjaka);
• Sol - po vašem ukusu.

Kuhanje:

1. Grind Zeleni.
2. Šteta češnjaka kroz belog češnjaka.
3. Stavite kremu i pavlaku u malu posudu, izlijte vodu, dodajte sol, beli luk i zelenilo.
4. Svi dobro miješaju.
5. Stavite loncu na vatru i boljite.
6. Uklonite iz vatre.
7. Sos je spreman.
8. Ostaje samo da se izlaže u tanjur i datoteku na stol zajedno sa ribljem.

Prijatno!

Bijeli limunski sos

Sastojci:

• Pavlaka 15-20% Sadržaj masti - 100 g (2 full st l)
• Soja sos - 1.5 st l
• Zelena (peršun, kopar, Tarkhun) - 1-2 ST l
• Limunska niska 1 hl

Metoda kuhanja:

1. Širi se na posudu.
2. Dodaj soja sos.
3. Trebate uhvatiti zest od limuna.
4. Uklonite samo žuti dio kore limuna, jer bijelo meso ispod kože može dati gorčini umak.
5. Iako je ovo pitanje ukusa.
6. Limun se može zamijeniti narandžastom, umakat će se pojaviti da bi bio svjetliji i manje tart, jer narandžasti zest ima slatki ukus.
7. Svježa zelenilo prethodno isperite hladnom vodom, osušite ručnik i režite.
8. Ako imate travu Tarkhun, onda vam savjetujem da ga dodate, ova trava će dati poseban ukus umaka.
9. Sve temeljito miješa i umak sa zelenilom za ribu je spremna.
10. Pripremio sam sos u crvenu ribu, koja se često suva, posebno ružičasto meso.
11. Stoga će takva zaostajati riba učiniti socijskom i mekom.

Prijatno!

Rajčica akutni riblji umak

Sastojci:

• Svježa riječna riba - 400 g;
• Luk-Repka - 1 kom.;
• Slatki papar - 1 kom.;
• Biljno ulje - 4 st. L.;
• Brašno i krekeri za kruh - 100 g;
• Čile sos vijetnamski oštar - 2 st. L.;
• Indijska kralja masala Acute - 1 h. L.;
• Soja sos kikoman - 1 umjetnost. L.;
• Kečap-levo sos - 2. L.;
• Šećer - 1 h. L.;
• Majonez - 1. st. L.

Metoda kuhanja:

1. Počinjemo izrađivati ​​paradajz akutni sos u prženu ribu
2. Uzmite malo svježe rijeke (marine) ribe, izvadite vagu, unutra i promocija.
3. Uklonit ćemo glave i repove i staviti ribu na male komade, veličinu više kutije podudaranja.
4. Riba možete posipati soja sos, pa je fermentirana i ne rastavlja se tijekom prženja.
5. Pripremite se kruh iz smjese brašna i mljevenog bijelaca.
6. Komadići ribe izrezali smo u kruh i počnemo ih pržiti s obje strane na grijanom biljnom ulju.
7. Riba nije meso, priprema se vrlo brzo.
8. Završeni komadi ribe izvade tavu i leže na zasebnom jelu.
9. Pokrećemo kuhanje umaku od rajčice akutni za riblje posuđe, za koje uzimamo jedan slatki biber, glavu luka, vijetnamskog oštrog sosa od luka sa češnjakom i malo paljenjem i mirisnim indijskim uljima.
10. Stavite čipku luk i crvene slatke paprike i stavite ih u tavu u kojem je riba pečena.
11. Tamo ima dovoljno ulja.
12. Pripremite soja sos kikoman, kečap leco, koji sadrži prirodne rajčice i paprike, a mi će nam trebati majonez.
13. Naravno, u prisustvu svježeg zrelog rajčice, nije potreban kečap nije potreban.
14. Paprika i luk sasvim su pečeni.
15. Dodajemo sojinu sos, kečap u tavu, čili i sosu od majoneza.
16. Ispričam tavu na vatru, dodajte pola čaše kipuće vode i kašika šećera.
17. Kuhanje ribljih umaka na slabim vatrom još 5 minuta.
18. Isprobajte jelo na soli i dodajte ga po potrebi.
19. Možete dodati malo skučeno sušeno zelenilo.
20. Izvadite tavu iz vatre i prelijevajte sos u sosu.
21. Služimo posudom na ravnim pločama.
22. Kao prilog, koristite kuhani krompir, narezan krugovima.
23. U centru mjesta za mjesto tanjira, krumpir i riba su izloženi oko oboda.
24. Ukrasite rezanje jela Svježeg KILL.
25. Akutni umak od paradajza za ribu u mom receptu spreman.

Prijatno!

Sos od manga kiselog pavlake za ribu

Sastojci:

• 1 zreo mango
• ½ Pot Slim Spring Luke (½ Ruukkua Ruohosipulia)
• ½ Lyme
• 2 za jednostavnu pavlaku (Kermaviiliy)
• 1 C.L. curry
• ½ C.L. Sololi
• ½ C.L. Prizemna crna paprika

Metoda kuhanja:

1. Izrežite mango kocku na pola teuntimetara.
2. Izrežite zeleni luk, stisnite sok od limete.
3. Pomiješajte sve sastojke međusobno, stavite sos da bi ublažio hladnjak najmanje pola sata.
4. Služite sos, na primjer, ribljim štapovima, za pečeni losos ili brojler.
5. Svježi mango sos je pogodan i kao hladan umak ili kao umak za raznolik posuđe i grickalice.

Prijatno!

Umak od morskog ribe

Sastojci:

• jabuke
• hren
• limun
• malo šećera.

Metoda kuhanja:

1. Izrežite na kocke i odjeću jabuke s malom količinom šećera i limunovog soka.
2. Zatim napravite pire iz jabuka i dajte cool.
3. Trljajte na grater pakla, pomiješajte sa hlađenim jabučnim pireom.
4. Prelazak na teglu, zatvorite poklopac i insistirajte tokom dana.

Prijatno!

Limunski češnjački umak od belog luka

Sastojci:

• Biljno ulje - 2-3 st. kašike (40-60 ml)
• Svježi limunov sok - 2-4 st. Kašika
• Češnjak - 4-6 stubova
• Peršun - 6-8 grančica
• Ispitivanje, biber - po ukusu
• Limunska staza - 2-3 prstohvat

Metoda kuhanja:

1. Fino rezigrajte zest od limuna, povežite se sa belim lukom, propustite se kroz štampu, biber i sol.
2. Sve je to zbunjeno u malteru.
3. Rasporedite u šolji.
4. Izbor parsushk.
5. Dodajte iscjepljenje limunovog soka, ulja, peršuna, pranje sosa, stavite vruće, samo vatrom, ribe.
6. Kao opcija - umesto biljnog ulja možete uzeti majonezu.

Prijatno!

Glavni umak od bijelog

Sastojci:

• 2 čaše mlijeka,
• 2 kašike brašna
• Kremasto ulje

Metoda kuhanja:

1. Priprema glavnog umaka od bijelog.
2. Brašno prže na ulju, dodajte mlijeko.
3. Donesite sos da prokuha, sol, prokuhajte 5-6 minuta.
4. Osnovni bijeli sos priprema punjenje, gravurvu za ribu, mesna jela, garniram, salate.
5. Kao osnova bijelog umaka, ribe, mesne juhe su biljne, gljive.
6. Pripremljeni su bijeli umaci iz derivata, gorivo na glavnom sosu s aditivima, okusima.

Prijatno!

Bijeli sos za ribu

Sastojci:

• Polu-litarski ramgerski ribe,
• 2 kašike brašna,
• 50 g putera,
• sijalica,
• Petrushki korijen,
• 3 Peške paprike

Metoda kuhanja:

1. Kuhati bijeli sos za ribu.
2. Luk, sjeckanje korijena, prženje na pola ulja.
3. Toplotni brašno na ostacima nafte. Dodajte dekokticiju ribe, luka, peršuna, soli.
4. Bijeli umak ključa 40 minuta, isparavajući vlagu - uklonite iz vatre, naprezanje.
5. Luk, peršun obrišite kroz sito, ležite u sosu, prokuhajte 5 minuta.
6. Bijeli riblji umak poslužen za ribu, ribu garniram, salate s ribom.

Prijatno!

Bijela sa umakom od gljiva za ribu

Sastojci:

• polu-litarski bijeli sos za ribu,
• 2 slani krastavac,
• 300 g bijelih gljiva

Metoda kuhanja:

1. Bijeli sos za ribu za pripremu na prethodnom receptu.
2. Gljive gušenje, prokuhajte u čaši sarike sa krastavcem.
3. Čisti krastavci, izrezati na kocke.
4. Dodajte krastavce u gljive, bijeli sos za ribu.
5. Sastav pola sata se kuha.
6. Bijeli sos sa gljivama služi za pečenu ribu.
7. Gljive, krastavci se mogu slomiti u mikseru i prenijeti u bijeli sos.

Prijatno!

Umak od bijelog gljiva

Sastojci:

• 100 g bijelih gljiva,
• 2 čaše glavnog bijelog sosa,
• sijalica,
• 50 g bijelog vina,
• 40 g putera;
• na žlicu limunovog soka i pepuma

Metoda kuhanja:

1. Priprema bijelog sosa.
2. Zakuhajte gljive, zajedno s luknim sjeckanjem, pržite na pola ulja.
3. Dodajte sos, pola šalice gljiva gljive.
4. Donesite bijeli umak sa gljivama do ključanja, ključajte 8-10 minuta.
5. Napunite sosom od bijelog vina, limunovog soka, soli - malo cool.
6. Dodajte u umaku Ostaci ulja, ukrasite peršin.
7. Bijeli sos sa gljivama. Poslužite s pire krompirom.
8. Bijele gljive u sosu mogu se zamijeniti šampinjonima.

Prijatno!

Bijeli krem ​​sos

Sastojci:

• Polu-litarski glavni bijeli sos,
• Slaba krema,
• 50 g putera,
• 3 jaja,
• Pola peršuna greda grede

Metoda kuhanja:

1. Priprema umaku od bijelog krema.
2. Jaja u žumanjku.
3. Krema, žumance, uvođenje u ulovku u loncu, miješajte, grijanje do 70-80 stepeni.
4. Krem miks miješajte s vrućim bijelim sosom.
5. Zaspite u bijeli krem ​​umak sitno sjeckani peršin.

Prijatno!

Glavni bijeli riblji umak

Sastojci:

• 1100 ml jakih ribljih bujona,
• 50 g putera,
• 50 g brašna, sol.

Metoda kuhanja:

1. Brašno da prođu u puter za lagano zlatno boju, izlijevanje juha od juhe, temeljito promiješajte.
2. Donesite smjesu da prokuha, pripremite se na niskoj vatri 40-50 minuta sa stalnom miješanjem, soli i soli.
3. Koristite kao osnovu za pripremu derivatskih umaka na riblje i posuđe morskih plodova.

Prijatno!

Bijeli sos sa jajetom do ribljih posuđa

Sastojci:

• 3 jaja,
• prizemna paprika,
• peršun zeleni;
• Sol, limunov sok ili limun kiselina po ukusu,

Metoda kuhanja:

1. Sipajte brašno i miješajte se da je dobro pržite na dobrog grijanoj tavi prženja.
2. Nakon toga uzgajajte brašno s vrućim pecivama ribljim juhom, tako da nema grudica.
3. Stavite vatru i kuhajte 35-40 min. Gledanje sosa ne gori.
4. Uklonite iz vatre, napunite solju.
5. Kuhajte strme jaja i chunjevo nasjeckajte
6. Dodajte jaja u vrući bijeli sos.
7. Napunite limunovim sokom ili limunskom kiselinom, tankom podzemnom peršunu, soli i mljevenoj paprici.
8. Koristite sos u kuhanu ribu.

Prijatno!

Riba pod bijelim sosom

Sastojci:

• 1 Artpoon krem ​​ulja
• 1 pt kašika brašna
• 120 ml mleka
• kost

Metoda kuhanja:

1. Riblji file Cook za par
2. Istovremeno ćete pripremiti sos - blaga prokuhajte s offshore posuđe. Kremasto ulje,
3. Dodajte brašno i stalno miješati,
4. Postepeno dodajte mleko.
5. Donijeti da prokuha.
6. Polen riba iz dva-tri kašike sosa i posipali sitno sjeckani kopar
7. Ostatak sosa može se sačuvati u hladnjaku nekoliko dana

Prijatno!

Kiselo vrhnje sos

Sastojci:

• 200 g 20% ​​pavlaka
• 2 st.L. Svježi zelenilo droop
• 2-3 češnja češnjaka
• Prizemna crna paprika ili senf
• sol

Metoda kuhanja:

1. Fino Rubbim Dill, dobro je brusio češnjak nožem.
2. Pomiješajte sve sastojke dodavanjem soli i paprasa po ukusu (ili koji preferiraju senf).
3. Dajemo umak da stojimo dok se bavimo glavnom jelom.

Prijatno!

Bijeli sos za ribu

Sastojci:

• 500 grama ribe ili rezanja ribe
• 600 g vode
• Četvrt lukovitsa
• korijenski peršun
• Korijen celera Solka
• 550 grb ribolovne juhe
• 25 gr (1 kašika s planinskim) brašnom
• 25 grama putera ili margarina
• Četvrt lukovitsa
• korijenski peršun
• 1 laurel lim
• 4-5 grašak crni bibera
• Sol po ukusu
• Limunov sok ili limun kiselina po ukusu

Metoda kuhanja:

1. Kremanski juha, dobro oprana s priključenim ribljem sirovinama, definiranih za juhu, izlivaju hladnu vodu, brzo dovedu do ključanja, smanjite vatru.
2. Uklonite pjenu, dodajte sirove oguljene luk i bijele korijene za ukus, možete i peršuna stabljike, poklopite posudu poklopcem i kuhajte mirnim ključem od 50-60 minuta.
3. Spremni juha filtriraju tako da kosti ne ulaze u sos.
4. Bacanje povrća bacanje.
5. Kao opcija - koristimo postojeće ribolov za kuhanje od kuhanja ili slikanje ribe uz ugodnu aromu.
6. Preći na pripremu samog sosa.
7. U tavi ili na dnu tave, grijanje putera ili margarina.
8. Raspašio sam se na njemu prosijao brašno.
9. U prosjeku požara, s aktivnim miješanjem odlomka brašna sa maslacem dok ne dobije laganu kremu nijansu i ugodnu aromu.
10. Proći će 3-5 minuta.
11. Dajemo brašno da se malo ohladimo i postepeno dodavanje vruće juhe, utrljajte ga u "Cashitz", ako je moguće bez grudica.
12. Sredstvo za brašno povezujemo sa preostalim juhom i kuharu s miješanjem dok se ne postigne karakteristična dosljednost umaka.
13. Odmah stavite u umak oguljeni i proizvoljno narezani luk i bijeli korijeni.
14. Kuhajte oko 30 minuta, prije njihovog potpuno omekšavanja.
15. 7-10 minuta prije kraja kuhanja sol po ukusu, stavite lovoru i paprike graška, moguće je biti tlo, ali bit će vidljivo u umaku
16. Zatim obrišite sos kroz sito s metalnom mrežom.
17. Samo začini i neplasivi dijelovi povrća ostat će u situ.
18. Nakon brisanja, umak treba donijeti u prokuhavanje.
19. Dobro je okusiti, s ugodnom glatkom konzistencijom, pa i "bijelom" relativno, radije bež - prolaznici bujona i brašna imaju svoju hladovinu
20. Ako želite, dodajte malo limunovog soka u sos ili malo lemunske kiseline, kao i da se spriječite površinu umaku, koji na njemu čekaju mali komad putera na njemu.
21. Glavni bijeli sos na ribljim juhom je dobar i sam po sebi, ali češće služi samo "bazu" za pripremu opsežnog raspona vrućih bijelih i paradajza za ribu.
22. Elementarni su derivati ​​elementarnim dodavanjem glavnog umaka određenih sastojaka koji ispravljaju ukus i aromatičnu garmu sosa kako bi naglasili zasluge jela u kojem je namijenjeno.

Prijatno!

Umak od rajčice sa povrćem

Sastojci:

• Paradajz sos 700 g,
• Vino grožđe bijelo 100 g,
• Kremasti puter 120 g,
• Šargarepa 140 g,
• Petrushka 60 g,
• Luk na 140 g,
• Grašak paprike 2 g,
• List uvale 0,5 g.

Metoda kuhanja:

1. Šargarepa, peršun i luk izrezani na male kocke, otprilike 1-2 mm, te s prolaskom naftom.
2. U strastvenom povrću, vino od bijelog grožđa polijejte, stavite list uvale, biber papriku i poštujte vino na 2 3 originalnog volumena.
3. Spojite smjesu mršavim umakom od rajčice i kuhajte 15-20 minuta, napunite ga maslacem.
4. Umak od rajčice s povrćem isporučuje se za članstvo ili kuhane riblje posuđe, rak, rak i rakove.

Prijatno!

Paradajz sos sa gljivama

Sastojci:

• Umak od rajčice 900 g,
• Bijele ili šampinjonske gljive 150 g,
• luk 100 g,
• Margarin kremasta 15 g,
• GARLIC 5 G.

Metoda kuhanja:

1. Fino sjeckani luk s prolaskom margarina.
2. Strastveni luk i narezani tankim kriškama šampinjona ili bijelih svježih gljiva za povezivanje sa paradajz sosom i kuhati 10-15 minuta, nakon čega dodajte fini češnjak u solju, sol.
3. Umak od rajčice sa gljivama nahrani se na kuhanu i pečenu ribu.

Prijatno!

Holandski umak

Sastojci:

• Kremasti puter 800 g,
• Voda 100 g jaja (žumance) 12 kom,
• Limun 2 kom. ili limunska kiselina 2 g.

Metoda kuhanja:

1. U dubokom smiru, sipajte sirovi jaje i hladnu vodu (u skladu s tim izgled).
2. Dodajte nasjeckanog maslaca kremasto ulje i kuhajte sve to neprekidnim miješanjem oštricom ili metlom.
3. Čim se smjesa neznatno zgušnjava, grijanje za zaustavljanje i napuni solju i limunovim sokom ili limunskim kiselinom.

Prijatno!

Umak od bijelog ribe

Sastojci:

• 1 l sos od 1 kg ribljih kostiju:
• 1,5 litara vode,
• 1/3 šalice brašna,
• 100-150 g putera,
• 1 okrenite glavu luka,
• 40 g peršuna,
• 2 graška mirisnih paprika,
• Polovina limuna ili limunske kiseline na vrhu noža,
• Sol po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Kuhajte koštanu ribu i naprezanje.
2. Pripremite strast brašna, razvodite svoj propusni juh, stavite sitno sjeckani luk, peršun, mirisna paprika.
3. Kuhajte 20-30 minuta, s vremena na vrijeme uklanjanje razmjere i miješanja s dna.
4. Rezultirajući sos sos, prokuhajte, sol po ukusu, napunite kremasto ulje i limunov sok.
5. Pod bijelim sosom poslužuje ribu: sudak, siga, bakalar, cambalu i t. Str.
6. Na osnovu toga možete kuhati puno drugih umaka.

Prijatno!

Umak od bijelog vina

Sastojci:

• 900 g glavnog bijelog sosa,
• 50 g putera,
• 65 g špijunske luke,
• 10 g Petrushki,
• 3 žumance,
• 100 g bijelog vina,
• Limunska kiselina na vrhu noža,
• Prizemna crna paprika,
• sol.

Metoda kuhanja:

1. Peršun korijen i luk sitno sjeckajte, prođite i stavite u bijeli glavni umak za ribu, skuhajte s slabim ključem 30-35 minuta.
2. Ubrzo prije završetka kuhanja dodajte kuhano bijelo vino od grožđa (najbolje od svih zvona), a zatim uklonite iz požara, ohladite sos na oko 70 ° C.
3. Dodajte sirovine Yolks, pomiješane sa komadima maslaca, neprekidno miješajući.
4. Stavite sol, biber, limunov sok ili limunska kiselina.
5. Sos sos, poslužite posuđem od člana ili kuhane ribe.

Prijatno!

Riblje pare sos

Sastojci:

• 900 g bijelog umaka za riblje,
• 125 g putera,
• Limunska kiselina na vrhu noža,
• Prizemna paprika.

Metoda kuhanja:

1. U umaku od bijelog ribe stavite puter (komadi 10-15 g) i miješajte dok se ne dobije homogena masa.
2. Zatim napunite limunsku kiselinu i sosu od limunovog soka, papriku, sol i naprezanje stavite.
3. Prilikom kuhanja možete dodati sok od šampinjona do umaka ili kuhano bijelo vino (100 g).
4. Sos se poslužuje zaslađenu i kuhanu ribu.

Prijatno!

Sos - sala

Sastojci:

• 900 g glavnog bijelog sosa,
• 150 g sarilice sa krastavcem,
• 50 g putera,
• Prizemna paprika crna,
• sol
• 100 g svježe bijele gljive,
• 300 g brižne jetrene ribe,
• 400 g slane krastavaca.

Metoda kuhanja:

1. U umaku od bijelog glavnog ribe na kraju kuhanja, dodajte kuhanu i manje krastavac sa i kuhajte 8-10 minuta, periodično uklanjajući pjenu.
2. Spremni sos za popunjavanje soli, bibera, krem ​​ulja i naprezanja.
3. Pripremite prilogu: slani krastavci čiste kožu i sjemenke, izrezane na male komade i ključaju, bijele gljive (možete šampinjoni).
4. Izrezati na kriške, hrskavičarska jetrena riba ribu i isjeći na kriške.
5. Svi proizvodi miješaju i stavljaju u sos.
6. Prilikom prijavljivanja za tablicu u umaku možete staviti komade limuna i zdrobljenog zelenila.
7. Služio kuhanoj ribi.

Prijatno!

Bijeli riblji umak sa jajetom

Sastojci:

• 600 g glavnog bijelog sosa,
• 8 jaja,
• Limunska kiselina na nožem konfonu,
• 20 g zelenila peršuna,
• Sol, paprika zemlja.

Metoda kuhanja:

1. U glavnom bijelom ribljim umaku Dodaj nasjeckanu kuhanu jaja, limunska kiselina (ili limunov sok), zdrobljeni zeleni peršun, sol, biber.
2. Umak dolazi do kuhane ribe.

Prijatno!

Umak od raka na bijelom sosu

Sastojci:

• 850 g bijelog ribljih sosa,
• 100 g putera,
• 50 g ulja raka,
• 100 g bijelog vina grožđa,
• 50 g kreveta,
• 60 g bijelog korijena,
• Na vrhu noža paprika mljevena bijela,
• limunska kiselina.

Metoda kuhanja:

1. Bijeli riblji umak dodajte sitno nasjeckane bijele korijene i luk, kuhajte 25-30 minuta na slabi požar.
2. Prije kraja kuhanja, sipajte kuhano bijelo vino, stavite sol, biber, limunska kiselina.
3. Uklonite iz požara i odmah dodajte komade kremastog i raka u umak.
4. Spremni sos za mučenje.
5. Služio za zaslađenu i kuhanu ribu - Sudak, Losos, Trouta.

Prijatno!

Umak od rajčice za ribu

Sastojci:

• 500 g bijelog ribljih sosa,
• 25 g putera,
• 500 g paradajz piree,
• 40 g kreveta,
• 40 g mrkve,
• 30 g Petrushki,
• limunska kiselina,
• 10 g šećera,
• Prizemna crvena paprika,
• List uvala,
• 3-4 grašak crnog bibera.

Metoda kuhanja:

1. Paradajz - pire krompir sa prolaskom zajedno sa korijenjem i lukom i stavljaju u bijeli riblji umak, dodajte ležište list, grašak paprike.
2. Kuhajte s slabim ključem 25-30 minuta, presjaj miješanje.
3. Na kraju kuhanja, dodajte sol, šećer, prizemna paprika, limunska kiselina ili limunov sok.
4. Umak za kaiš, koji se koristi kao osnova za pripremu ostalih paradajznih umaka za riblje jela.

Prijatno!

Umak od vina od rajčice

Sastojci:

• 850 g paradajz sosa,
• 100 g vina,
• 100 g putera.

Metoda kuhanja:

1. U vrućem umaku od rajčice dodajte bijelo vino za suho grožđe.
2. Nakon toga, toplotni umak i napunite kremasto ulje.
3. Sos se služi kuhanoj i prženoj ribi, ribljim repovima i brojilima i t. Str.

Prijatno!

Sos mornari

Sastojci:

• 800 g ribljih juha,
• 40 g brašna,
• 100 g putera,
• 30 g mrkve,
• 35 g sunđera,
• 20 g Petrushki,
• 320 g pire od paradajza,
• 100 g inchokov,
• 100 g bijelog vina,
• 100 g bijelih gljiva ili šampinjona,
• 100 g luk - sadnice.

Metoda kuhanja:

1. Korijeni i luk izrezani su u slamu i prolaze na krem ​​ulje dok se ne mekaju.
2. Zatim kombinirajte povrće sa sosom od rajčice, dekoktiranje gljiva i kuhajte 15-20 minuta.
3. Spremni sos za torturi, trljati povrće i dodajte kuhane gljive, narezane i sreće na lutnjaku luka - sjeme.
4. Svi zajedno donose do ključanja, a zatim dodajte vino, trljajte inćune, maslac, sve mješavine.
5. Sos se poslužuje zaslađenu i kuhanu ribu.

Prijatno!

Kremasti sos do crvene ribe

Sastojci:

• 1 umjetnost.L. Kremasto ulje
• 1 C.L. brašna
• 150ml krema
• 1 umjetnost.L. Crveni kavijar za ukrašavanje (ali moguće je bez njega)
• 0,5 - 1 h.L. biljno ulje
• Zeleni kopar za ukus

Metoda kuhanja:

1. Pečeni odrezak lososa je korijensko jelo.
2. Međutim, možete ga kuhati u dvostrukom kotlu kako biste zadržali korićenije tvari i vitamine u ribi.
3. Salmon možete isprati i tako što ćete ga omotavati u foliju, u slučaju da pare ne bude odsutan.
4. Odrezak crvene ribe možete kupiti spremnu, iako je mnogo bolje kupiti cijelu ribu i sami nasjeckati dio.
5. U ovom slučaju sami poštujete debljinu komada, a također znate da je to losos, a ne jeftinija riba, na primjer, ružičasti losos.
6. Steak losos ili pastrmki se opere i osuši papirnim ručnikom.
7. Zatim sol i biber.
8. Napunite limunovim sokom i ostavite marinirani u hladnjaku oko 20-30 minuta.
9. Nakon toga podmazim lim za pečenje biljnim uljem, stavite ribu na njega i pecite na temperaturu od 180-200-ih oko 20 minuta.
10. Dok se riba priprema, pripremi umak: Podešavanje kremastog ulja na tavi i topi se na maloj vatri, postepeno ulazite u brašno.
11. Tako da nema grudica, brašno treba stalno miješati, sve dok cijela masa ne postane homogena.
12. Zatim sipajte kremu na istoj tehnologiji, t.E. polako, stalno miješajući i gledajući čitav umak da ostane homogeni.
13. Krsic pretražno naplaćuje i dodajte u sos.
14. Dovedite prokuhajte i uklonite iz požara.
15. Pripremite se za izlazak iz pećnice, stavite jelo za hranjenje na stolu i obojiti ljuti sos.
16. To je sve, pečeno u odresci peći sa lososom sa kremastom sosom spreman.
17. Ukrasite ga crvenim kavijarom, leći pored maslina, komad limuna i cherry rajčice.
18. Međutim, možete poslužiti posudu po svom nahođenju i sa svojim omiljenim povrćem.

Prijatno!

Krem sos kod kuće

Sastojci:

• krema najmanje 20% masti - 200 ml;
• Creamy puter - 1. st.L.;
• Pšenično brašno u / s - 1 ul.L.;
• Sol, biber - po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Na vatri su osušite tavu tavu i sipajte svu brašno odjednom.
2. Sa stalnom mešanjem, grijanje brašna dok ne dobije žućkastu nijansu.
3. Dodajte puter i toplite na tavu, pomiješajte ga sa brašnom.
4. Zagrijte miks još nekoliko minuta.
5. Hladna krema izlijte u tavu, a da ne prestajete da se miješate u sos od lopatice.
6. Hlađenje smjese neće dati brašno i kvržice u sosu se ne formiraju.
7. Piling sos, donoseći ga u prokuha, 1-2 minute, dodajte sol i prizemlje crnog bibera.
8. Takav sos može se podnijeti bilo kojoj vrsti ribe bez dodataka.
9. Pogodan je za upotrebu sa pečenim, pečenim, kuhanim ribama.
10. Kremasti sos je pogodan za zaljev.

Prijatno!

Umak od krem ​​sira za ribu

Sastojci:

• Krema 20% - 200-250 ml;
• Riblji juha - 100 ml;
• Creat puter - 100 g;
• Sir - 100 g;
• Yolks - 2 kom.;
• muškatni oraščić - ¼ h.l;
• KILL FRE SHOPED - 2.L.;
• Sol, biber po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Rešeni sir.
2. Nutril je najbolji za kupnju u čvrstom obliku i rešiti se odmah prije upotrebe na uobičajenom grateru.
3. Topi kremasto ulje na vodenoj kupelji, dodajte sir u ulje, sipajte juhu i kremu.
4. Grijanje, miješajući masu dok si sir ne otopi i neće dobiti glatkoću i homogenost.
5. Žumance da se zbunjuju prstohvatom soli, bibera i muškat i sipaju u kremastu smjesu.
6. Požurite smjesu na vodenoj kade 5 minuta za zgusnuće.
7. Dodajte Dill Zelene i uklonite iz vatre.
8. Umak od sira savršeno je u kombinaciji s osjetljivim bijelim ribama i sortiranim sortima crvene boje, ali može se poslužiti za pucanje (Heck, Navaga, Mintai).
9. Čak se i briga za ukus ribe ispod kremanog sosa dobit će ugodan miris.
10. Recept s kopar idealan je za losos i bubnjeve, možete dodati papriku i šafran ako želite.
11. Za riječnu pastrmku umjesto koćica, bolje je staviti malo bosila u sušeno ili svježe.
12. Pond Carp (Sazan, Tolstolobik, ogledalo šaran itd.) Bit će ukusno ako dodate recept za dodatke peršuna i laurel lista.

Prijatno!

Umak od ribe krem

Sastojci:

• Krema 33% - 150 ml;
• Kremasto ulje - 40 g;
• Limunov sok - 10 ml.

Metoda kuhanja:

1. Povežite se u tavi kremu, limunovim sokom i malo vode i tomita na malom požaru, periodično miješajte dok ne budete 2/3 iz početnog volumena.
2. Nakon toga dodajte puter u sos i pripremite par minuta prije nego što bude potpuno raspušten.
3. Dajte benzinsku stanicu da se ohladi i koristi po odredištu.
4. Imajte na umu da je gornji recept klasična verzija krem ​​umaka, ali moguća su i neke varijacije.
5. Na primjer, limunov sok može se zamijeniti sa 20 ml suhog bijelog vina.
6. Pored toga, mnogi su stisnute nekoliko češnja češnjaka u sosu, a ljubitelji nestandardnih kombinacija takođe dodaju masline, rešetke, naribane đumbire ili druge začine.
7. U principu, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa i maštarijama, glavna stvar je pamtiti da sos mora identificirati ukus ribe, a ne prekidati ga.
8. I ne pretjerujte sa začinima.

Prijatno!

Umak od ribljeg mlijeka

Sastojci:

• Brašno - 1. st. kašika;
• Mlijeko - 1,5 st.;
• šećer - ? C. kašike;
• Kremasto ulje - 1. st. kašika;
• Sol po ukusu;
• Jaje - 1 kom.

Metoda kuhanja:

1. Brašno je fujiti na maslacu da kupi zlatnu hladovinu.
2. Zatim postepeno dodajte mleko, miješajte se cijelo vrijeme tako da nema grudica.
3. Sezona sa sosom i šećerom sosom i nastavite kuhati na malim toplinama, miješajući se periodično, 10 minuta.
4. Odvojite proteinu od žumanjka i dodajte zadnji u sos nekoliko minuta do kraja kuhanja.
5. Ovaj recept za umaku najprikladniji je za pečenje ribe.

Prijatno!

Umak od češnjaka za ribu

Sastojci:

• Krema 33% - 200 ml;
• Češnjak - 4 zuba;
• Limunov sok - 1 h. kašika;
• Biljno ulje - 1. st. kašika;
• Bademi - 1. st. kašika;
• Bosiljak, kinza, peršun po ukusu;
• Crni biber i sol.

Metoda kuhanja:

1. Sipajte malo hladne vode i kremu u loncu i donesite sve ovo prokuhajte.
2. Očistite češnjak, mljeti i pržiti na biljnom ulju.
3. Bademi, takođe, shredtit i dodajte na vrhnje zajedno s prženim češnjakom i limunovim sokom.
4. Sting i pabrirajte svoj umak i kuhajte ga na malom vatru 5 minuta.
5. Zeleni su fino vezani i šalju na gotovu benzinsku stanicu, dobro pomiješajte i poslužite uz ribu.
6. Postoje i drugi recepti za umak od belog luka. Možete ih pronaći u člancima na našoj web stranici.

Prijatno!

Krem icora riblji umak

Sastojci:

• Krema 35% - 200 g;
• Limunov sok - 2 st. kašike;
• Polovina od strane limuna;
• začini po ukusu;
• Crveni kavijar - 2 h. Kašika.

Metoda kuhanja:

1. Polijte kremu na krajolik, donesite do ključanja, smanjite požar, a zatim pošaljite limun i začin začinje (ako ne volite začine, možete jednostavno pobjeći).
2. Pripremite sos oko 5 minuta, a zatim izvadite iz požara i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. Zatim sipajte limunov sok u njega, a zatim dodajte u kavijar.
4. Zapamtite da se kavijar ne može staviti u vrući umak jer može postati čvrst.

Prijatno!

Krem sos sa kaparima

Sastojci:

• 1.5 šoljica bujona (meso, riba, povrće),
• Čaša vrhnja,
• Kašika limunovog soka,
• 3 žumanka,
• 1.5 kašike senfa i kapeta

Metoda kuhanja:

1. Kapers drobljenje.
2. Krema, juha, limunov sok sipajte u mikser.
3. Dodajte senf, sol.
4. Pobijedite sos, ulijevajte u loncu, dodajte kaper.
5. Krem umak pojačajte, isparava na treću.
6. Cool umak lagano, u njemu pobijedite žumanjke u sebi, naprezanje.
7. Kremasti sos sa reznicama, mesna jela, prilozi, priloge.

Prijatno!

Vinski krem ​​sos

Sastojci:

• Čaša vrhnja,
• 2 jaja,
• 2 kašike putera,
• brašna,
• Limunov sok;
• Za pola šalice bijelog suvog vina i juhe

Metoda kuhanja:

1. Yolks biče u vinu sa limunovim sokom.
2. Brašno prženo na kremu ulje, sipajte juhu, vrhnje, sol.
3. Kremasti umak od 12-15 minuta za nalet, uklonite iz vatre.
4. Vrući sos za popunjavanje mješavine vina, soka, žumanjka.
5. Servirajte krem ​​sos s vinom do kabine.

Prijatno!

Krem sos sa vikendicom

Sastojci:

• Čaša vrhnja,
• Slaba vikendica,
• 2 kašike paste paradajza,
• Prikladna kašika u prahu,

Metoda kuhanja:

1. Vikendica u pastu od paradajza.
2. Mješavina vikendice i pastene krem ​​iz sipa, napunite solju, karanfil- mix.
3. Kremasta sa vikendicama začina hladne ribe, mesna jela.

Prijatno!

Krem limunov sos

Sastojci:

• Čaša vrhnja,
• 2 kašike putera,
• sijalica,
• gomila kopra,
• Peel 1 limun

Metoda kuhanja:

1. Za pripremu kremastog umaka limunovim pilicom trlja, luk je fino sjeckanje, greni za dill.
2. SRJ na kremu ulje limun, luk, kopar.
3. Dodajte kremu, sol, biber.
4. Umak od limuna aroma kuha 5-6 minuta.
5. Krem limunovog sosa napunite vruću ribu, mesna jela.

Prijatno!

Krem sos sa lukom-Chalotom

Sastojci:

• 100 g putera,
• 2 stabljika luke-shalot,
• 150 g krema,
• Ribarska riba (meso) juha

Metoda kuhanja:

1. Poriluk sitno hraniti, krem ​​se miješa sa juhom.
2. Ljubičasta u kremastu bujonu luka.
3. Kremasti sos za popravljanje soli, bibera, isparava pola tečnosti, uklonite iz vatre.
4. Rastvarati u sosu maslaca.
5. Kremasti sos sa lukom-Chalotom. Poslužite pirjanu ribu.

Prijatno!

Krem sos za riblje kotlete

Sastojci:

• 60 g putera,
• 30 g brašna,
• polu-litarski riblji juha,
• Slaba krema,
• Kašika limunovog soka

Metoda kuhanja:

1. Krema za kuhanje, cool, rit.
2. Prženo brašno na krem ​​ulju sipaju ribu bujon.
3. Donesite sos da prokuha, isparava trećinu vlage, uklonite iz vatre.
4. Dodajte kremu, limunov sok krem ​​sos.
5. Sour paom sos napunite riblje kotlete.

Prijatno!

Kremasti sos sa kavijarom

Sastojci:

• 1 sijalica, 50 ml suhog bijelog vina
• 200 ml krema
• Bijeli re
• sol
• Kuhani krompir
• kost
• Crveni kavijar

Metoda kuhanja:

1. 1 sitno sjeckana sijalica prženja na krem ​​ulje do prozirnosti, dodajte 50 ml bijelog suvog vina, malo gašenja.
2. Sipajte čašu vrhne, dodajte sol i prizemlje bijelog bibera i ogulite na usponu vrućinu, stalno miješajte dok se krema zadeblja (5-7 minuta).
3. Uklonite iz požara, dodajte 3-4 kašike crvenog kavijara i mix.
4. Sipajte sos.
5. Na prilog možete poslužiti kuhane carteflies, posipali sitno sjeckani kopar.

Prijatno!

Beshamel sos za pečenje ribe

Sastojci:

• Kašika limuna
• Kašika tablice sa kliznim brašnom
• Nepotpuna čaša vrhnja
• 3 šljive
• 150 ml kisele pavlake
• 2 žumance
• Sol

Kuhanje:

1. Za ukusan umak od rastopljenog ulja u tavi, neprestano miješajući za zagrijavanje brašna u žuto.
2. Krem u posuđe u posuđe sa malim porcijama, a neprestano trljajući kvržice umaku od brašna.
3. Sol i dodajte joj rešetku u finom grateru.
4. Povežite Bechemel sa kiselom pavlakom, jako grijanja i mišinja sa žumanjcima.

Prijatno!

Kiselo krem ​​sos sa senfom

Sastojci:

• Čaša kisele pavlake,
• 2 kašike fino poremećenog zelenila korijander,
• KILL;
• žličica u prahu senf

Metoda kuhanja:

1. Priprema kiselog pavlačenja sosa. Čitaj više: Ukusan recept za umak od sira.
2. Senf, korijander, Dill utrljaj u malteru.
3. Oštra masa leži u pavlaci, sosu sosu, tuku.
4. SOUSKI sos sa senfom napunite riblje kotlete.

Prijatno!

Kiselo vrhnje sos

Sastojci:

• Čaša kisele pavlake,
• Riblji stanica ribljih juha,
• na kašiku spojenog ulja,
• brašna

Metoda kuhanja:

1. Za kuhanje sosa kiselog pavlake za riblje brašno prženo na ulje.
2. Dodajte ribu but, kiselo, sol, biber.
3. Kompletan sos za kuhanje, uklonite iz štednjaka, za čitanje.
4. Kiselo pamni sos služi za pečeni u foliji.

Prijatno!

Članci o temi "Riblji umak za kuhanje recepta"

Riblji umak ukusan recept za umak za ribu sa fotografijom

Krem umak od gljiva za kuhanje recept

Kuhanje umaku za kuhanje recepta

Umak za čimper za kuhanje sa fotografijama