Dzadziki - najpoznatiji grčki sos, legend sos. Što bi mogao biti bolji kiseli kiseli umak od belog luka, topli domaći hljeb, stvarne grčke masline i lokalne rustikalne čaše za vino? Mnogi Džadžikovi recepti, kao što je to nacionalno jelo.
Džadziki sos ili užina - jedna od najpoznatijih jela grčke kuhinje. Ovaj svježi, lagani sos je dobro prilagođen ne samo grčkom, već i do mnogih drugih jela, poboljšavajući njihov ukus ili prisiljavanje da zvuči na novi način. Pročitajte više: Remool recept sa fotografijom.
Na ruskom se ovaj umak često naziva i "tsatiki" ili "tcattsiki", ali ne mijenja suštinu. Dzadziki je prekrasan lagani umak za užinu, koji je savršen kao umak do mesa ili kao neovisno predjelo, koje možete pojesti kašiku ili razmazati hljeb. Također, ovaj sos može se poslužiti na morsku hranu i bilo koja druga jela po ukusu - svi mogu pronaći najuspješnija kombinacija na vlastitom pojedinom ukusu.
Grčki sos Dzadziki
Sastojci:
- Debeli nezaslađeni jogurt - 0,5 l
- Maslinovo ulje - 3 st.L.
- Svježi krastavci - 2-3 kom.
- Češnjak - 3 zuba
- Zeleni (KILL, peršun) - 1 snop
- Vino sirće - 1 h.L.
- Sol - Chipotch
- Crni mljeveni biber - sjeckanje
Metoda kuhanja:
- Dzadziki je savršen na svim stranama - priprema elementarnog, korisno je i savršeno usklađuje s mnogim jelima. Da biste skuhali ovaj umak, morate utrljati krastavce na velikoj grateri i spajanje dodatne vode iz njih.
- Tada trebate preskočiti češnjak kroz štampu, izrežite male zelje i pomiješajte sve sa jogurtom. Dodajte sol, biber, maslinovo ulje, sirće i ponovo pomiješajte sve.
- Poslužite Džadžiki bolji je ohlađen, ukrašen granom zelenila, crne masline, kapljica maslinovog ulja. Ovaj umak izvrsno uklapa i ribe i mesne posuđe i krompir.
Džadziki sos (Tsatsque)
Sastojci:
- 2-3 srednji ili 1 veliki krastavac
- 200 g pavlaka
- 100 g vikendica
- 3-5 češnja češnjaka
- 1-2 Članak. Kašike maslinovog ulja
- Limunov sok i sol po ukusu
Metoda kuhanja:
- Očistite krastavce iz kore i trljajte se na grater, plitku ili veliku - stvar ukusa. Vrlo je prikladno staviti gazu na tanjur, pasti krastavce, a zatim podignite krajeve gaze i stisnite sok.
- Cuccumber Cayitz stavljen u posudu za salatu. Tamo sipamo pavlaku, pomiješane sa vikendicom u homogenoj masi. Češnjak se utrljao na plitkoj grateru i dodaju i salatu.
- Posljednje, ali sipamo maslinovo ulje, nekoliko kapi limunovog soka, soli i sve temeljito miješa. To je čitav recept.
- Ovaj vrlo popularni užitak u Grčkoj priprema se iz nepovoljnosti, vrlo guste, grčkog jogurta. Nema strogih razmjera, koji omogućavaju dodavanje ukusu oranjenih badema, sirćeta, limunovog soka, ukrasite masline i masline.
Budući da nemamo grčki jogurt, zamijenimo ga debelim pavlasnim masnoćom od najmanje 20% i miješamo ga sa vikendicom. - Umjesto pavlake, uzmite sokolurtu jogurta visoke masti, stavite u gazu i visite na pola, tako da je višak tekućina tekao. Ispada gotovo grčki jogurt.
- Još jedna zamjena pavlake - "Activia" vikendica, slana.
- Da, i ne biste trebali sipati sok od krastavca - može se zamrznuti i koristiti za brigu o licu.
Klasični recept za Dzadziki
Sastojci:
- 500 gr. nezaslađeni svježi jogurt;
- 3-4 velike klinčiće belog luka;
- 1 umjetnost. L. sirće;
- 1 veliki krastavac ili nekoliko malih;
- 3/4 šolja maslinovog ulja;
- Sol po ukusu.
Metoda kuhanja:
- Sattail temeljno oprao krastavac na velikom grateru. Ako ima grubu kožu, onda je bolje očistiti krastavac.
- Stavite uzemljenje u Colunder, a pomerite ga sa solju, a zatim ga pažljivo pritisnite tako da svi sok izlaze iz krastavca.
- Potrebno je nakon dodavanja jogurta, smjesa se pokazala viskoznim. Ako je sok slabo pritisnut, sos će biti vodeni.
- Izrežite lišnju krišku na pola i uklonite zelene strelice. Daju bilo kakvo jelo sa oštrim belimšnim mirisom.
- Grind clish clips u drvenom malteru, dodajući im nekoliko kapi maslinovog ulja i malo soli.
- Masa bi se trebala pokazati kremasta. I na kraju, u posudi sa salata, stavite jogurt, pritisnuo masu krastavca, češnjak, sol, sirće (nužno vino i nijedno drugo), maslinovo ulje.
- Temeljito miješajte miks. Umak se može ukrasiti maslinama i dill granom. Naš Džaziki je spreman. Ljeti ga držite malo u hladnjaku, - postat će više ukusnije. Sada se može podnijeti na stol.
Klasični Džadžiki
Sastojci:
- 500 g fenomenalnog jogurta,
- 1-2 Krastavac,
- 3 češnja češnjaka,
- paprika,
- sol,
- Sirće (vino ili obična tablica)
- Malo maslinovo ulje.
Metoda kuhanja:
- Krastavci za umak mogu se izrezati na male kocke ili trljati na velikom rešetku - na volji, kao i činjenicu da krastavac može očistiti ili ne čistiti.
- Pripremljeni krastavci zadovoljni su rukama pritisnutim iz viška tečnosti. Još jedna nijansa - sjemenke, oni, u pravilu se uklanjaju iz krastavaca prije uspostavljanja ili rezanja, gorki komadi krastavca također se ne koriste.
- Češnjak treba očistiti i preskočiti preko štampe ili izgubiti na plitkom rešetku, dodajte se krakumima, bez pritiska soka. Što više belog luka dodajete, oštrijeg, ispada da je užina.
- Dakle, Tsatika se može napraviti na kebab ili druga mesna jela i mekša - kao nezavisna grickalica.
- Ulje za umak koristi se maslina, ali može se zamijeniti suncokretom. Ulje se dodaje krastavcu i češnjaku zajedno s jogurtom, sirćetom, biberom i soli.
- Nakon dodavanja ovih sastojaka, umak se miješa i pogodi ukus - ne bi trebao biti svjež, pa ako je potrebno, još uvijek može biti zadovoljan i ispuniti ga sirćetom po ukusu.
- Dodatni sastojci: u Džadžikiju možete dodati sjeckani kopar, masline, peršun, mentu. Sirće se može zamijeniti limunovim sokom.
- Prije posluživanja, dajte sos u hladnjaku do 2 sata, a treba ga servirati na tanjuru ili paketu.
- Važno je da se TSATIKA može pripremiti u niskoj verziji, uzimajući nisko debeli jogurt - njegov ukus iz njega neće biti još gori, a možete uživati u divnom užitku bez povrede!
- Pripremite TSATIKA i molim vas da dođete prekrasna grčka gricka gricka, ocijenjet će se ukus i muškarcima i ženama, posebno na svečanom stolu - savršeno osvježava, ne učitavanje stomaka.
Jednostavan recept za džadziki sos
Sastojci:
- 250 ml prirodnog jogurta,
- 2 krastavac,
- limunov sok,
- 1 C. Kašika maslinovog ulja,
- Poklopac češnjaka,
- Malo kopar
Metoda kuhanja:
- Natrijum pročišćeni krastavci po velikoj grateri (slojevi sokova), miša sa jogurtom, dodajući 1 h. Kašika maslinovog ulja i limunovog soka. Izdaje zube sa češnjakom. Možete dodati drobljeni kopar.
- Malo iznenada, pemer i ... ne jesti! Stavite u hladnjak. Neka insistira, a vi legnete sa krastavcem trakica ispred načina na koji smo pitali.
Grčki džaždi sos iz jogurta
Sastojci:
- Jogurt - 300 gr.,
- Svježi krastavci - 2 kom.,
- Češnjak - 3 zuba,
- KILL - 10 gr.,
- Lyme sok - 1. st. kašika,
- Sol - na vrhu žličice,
- Crni mleveni papar,
- Maslinovo ulje - 1 h. kašika.
Metoda kuhanja:
- Oprati krastavce. Sattaile ih na malom grateru zajedno sa kožom.
- Ako koristite naperite se krastavce velikih veličina za umak, onda trebaju rezati meso sa velikim sjemenkama.
- Za dublje konzistentnosti gotovog umaka, krastavci se preporučuju da se stisnu kroz gazu kako bi se uklonili suviš sok.
- Sitno preseka mladog kosa i dodajte zdjelu zdrobljenim krastavcima.
- Kroz štampu, stisnite češnjake za belog luka.
- Sipajte crno mljeveno biber.
- U posudi do umaka, stavite nerezidenski jogurt.
- Umaknuti sos. Baci sol po ukusu. Dodajte maslinovo ulje i sok od limete. Pomiješaj ponovo. Pokušajte da okusite. Džadžiki sos je spreman, ali prije posluživanja može se malo promijeniti u hladnjaku.
- Spremni sos grčkog jogurta iz jogurta poslužuje se za pirjanje, pečene i pržene povrće, drugo meso i riblja jela. U Grčkoj je uobičajeno poslužiti ga maslinama i pečeni tost.
Grčki sos Dzadziki
U Grčkoj se ovo začinsko dobavlja na stol radnim danom i praznicima. Proslava je nezamisliva ako nema pečene janjetine, posuđe od haljina "Coctetzi" na obaveznom pratnjom. Priprema se na osnovu gustog jogurta, koji se može učiniti kod kuće, uz dodatak mirisnog češnjaka, svježeg krastavca i maslinovog ulja.
Sastojci:
- Svježi krastavac - 100 g
- Grčki jogurt - 200 g
- Češnjak - 2 zuba
- Limunov sok - 1. st. L.
- Maslinovo ulje - 25 g
- KILL - 5 grančica
- Sol po ukusu
- Paprika crna zemlja - po ukusu.
Metoda kuhanja:
- Za kuhanje džadziki sos kod kuće uzmite svjež Crusp krastavac sa gustom pulpom. Prilično isperite u tekućoj vodi i osušite papirnatim ručnikom.
- Ako je oguliti gust, uklonite ga na vegete. Mladi krastavci mogu se koristiti sa kožom. Grind na srednje grater. Malo zadovoljavaju i ostavite 8-10 minuta, tako da krastavac ostavi sok.
- Naribani krastavac baca na COLANDER i pruži trag dobijene tekućine tako da gotov umak nije bio tečan ili stisnuti sok rukama. Dodajte grčki jogurt na pritisnuti krastavac.
- Može se kupiti u bilo kojem supermarketu. Od ruskog jogurta odlikuje se baršunastom strukturom i gustom konzistencijom. U procesu kuhanja filtrira se iz seruma, tražeći potrebnu gustoću.
- Grčki jogurt je vrlo koristan, dobiva ga bakterijskom fermentacijom prirodne koze ili ovčjeg mlijeka. Ima puno vitamina, elemenata u tragovima, visokim sadržajem proteina, kalcijum.
- Ako u vašem hladnjaku nema grčkog, ali postoji klasični jogurt bez ukusa, izlijte ga u Colenderu sa gazom. Gaze preklopite u 3-4 sloja i ostavite nekoliko sati da ostavite sav serum.
- Mix jogurt sa krastavcem. Debeli grčki jogurt može se zamijeniti rustikalnom masnom pavlakom, armenskom macenijom, Isaran, prostokama ili Kefir. Očistite češnjak iz ljuske. Sattail na plitkoj grateru ili preskoči preko Garbera.
- Broj češnjaka prilagođava se vašem ukusu. Dodaj u jogurtu masu. Sipajte limunov sok. Umiješati. Podružnice za ispiranje i suhe Dill. Ne koristite guste stabljike. Izrežite sitno i dodajte ostatku sastojaka.
- Sipajte maslinovo ulje, sol i papar. Prilično mešajte i pokušajte da okusite. Ako trebate, prilagodite po vlastitom nahođenju.
- Džadžiki spreman. Stavite poklopac poklopca i stavite ga u hladnjak nekoliko sati. Nakon, poslužite se za rezanje mesom, meso sa roštilja, ribama, pomfritom, pomfritom, palačinama, prženim tikvice, patlidganu ili kriške hljeba.
- Grci su često umak za čašu cool uzo, pukotine, cipuro. Metoda hranjenja može biti različita - u naočalama, umak ili se izlaže na raspoređene lišće salate, Pekinški kupus.
- Izvinite, ali duže vrijeme umak nije ubravljen, nije sačuvan. U hladnjaku se delicija može pohraniti u zatvorenom jelu ne više od 2-3 sata.
Džadziki sos (Tsatsque)
Sastojci:
- 2-3 srednji ili 1 veliki krastavac
- 200 g pavlaka
- 100 g vikendica
- 3-5 češnja češnjaka
- 1-2 Članak. Kašike maslinovog ulja
- Limunov sok i sol po ukusu
Metoda kuhanja:
- Očistite krastavce iz kore i trljajte se na grater, plitku ili veliku - stvar ukusa. Vrlo je prikladno staviti gazu na tanjur, pasti krastavce, a zatim podignite krajeve gaze i stisnite sok.
- Cuccumber Cayitz stavljen u posudu za salatu. Tamo sipamo pavlaku, pomiješane sa vikendicom u homogenoj masi. Češnjak se utrljao na plitkoj grateru i dodaju i salatu.
- Posljednje, ali sipamo maslinovo ulje, nekoliko kapi limunovog soka, soli i sve temeljito miješa. To je čitav recept.
- Ovaj vrlo popularni užitak u Grčkoj priprema se iz nepovoljnosti, vrlo guste, grčkog jogurta. Ne postoje stroge proporcije, omogućavajući dodavanje ukusa prepunog badema, sirćeta, limunovog soka, origana, ukrašavanje maslina i maslina.
Budući da nemamo grčki jogurt, zamijenimo ga debelim pavlasnim masnoćom od najmanje 20% i miješamo ga sa vikendicom.
Džadziki sos u Kefiru
Predlažem troškove grčkog sosa Dzadziki, T.E. Bez visećih i pritiskanja jogurta i samo kuhani miješanjem odgovarajućih sastojaka. Zadziki sos servira se povrću, mesu i ribljim jelima i ukusna je, čak i kao neovisna predjela s hljebom (pita, pita.)
Sastojci:
- Kefir (jogurt) - 1 šolja;
- Pavlaka - 0,5 čaša;
- Krastavac - 1 komad;
- Svježe zelenilo po ukusu;
- Češnjak - 1 zubi;
- Slano more ili veliko mljevenje - 1 prstohvat;
- Limunov sok - do 1. kašike;
- Ružičasta paprika ili raznolikost paprika po ukusu.
Metoda kuhanja:
- Pripremite takve sastojke: Kefir ili jogurt, pavlaka, krastavac, limun, beli luk, zelenilo, sol i začini.
- Krastavac i klinčica sa sataljem od belog luka, sol i ostavite nekoliko minuta, tako da krastavac ostavi sok.
- Kefir (jogurt) promiješajte s pavlakom.
- Hladne mase krastavce pritisnite prosiju iz soka i dodajte ga gustim dijelom u sosu.
- Pomiješajte sos i preporučljivo je dati ga da stoji u hladnjaku nekoliko sati.
- Poslužite Dzadziki do bilo kojeg mesa, ribe ili biljnih jela po vašem ukusu.
- Prilikom nanošenja, dodajte limunov sok u Džadžiki po ukusu, maslinovo ulje, nasjeckano zelenilo, ružičastu papriku.
Tsatsque sa slanim macumberima
Ako se Tsatsika kuha sa slanim krastavcima, bit će više ukusniji, dok nas neće prebaciti na zimu, jer svježi krastavci imaju efekt hlađenja i pogodniji su za ljeto.
Sastojci:
- 250 gr. Pakete 10-15% (gust jogurt 10% ili mješavina kisele pavlake i pijenja slano jogurta)
- 2 male slane krastavce
- Mali peršin i grejske grede
- sol
- Prizemna crna paprika
- 1-2 češanj belog luka (ili ½ h. L. Aafetide)
Metoda kuhanja:
- Shift Pair krema u posudu.
- CUCUMBERBERS se izrezuju na vrlo male kocke (ili rešete na velikom soku za grater i stisnite)
- Zelena se takođe rastopila fino.
- Sve miješajte i dodajte stiskanje ili sitno naznačene češnjake ili afaktide.
- Sol i papar u ukusu (otprilike ½ h. L.)
- Spremni sos da biste se u hladnjaku stavili nekoliko sati da napunite.
- Dzadziki ludo ukusan s krompirom (prženim, kuhanim, pečenim) ili sa svježim hljebom.
- Može se isporučiti i kao salata ili sos za grickalice.
Dzodziki sos na kiselom mlijeku sa sirćetom
Sastojci:
- 6-8 klinaca mladog češnjaka.
- 500 ml kiselog mlijeka (10% masti).
- 1 kašika maslinovog ulja.
- Sirće, sol po ukusu.
- 1 svježi krastavac.
- Crna maslina Calon sorta.
Metoda kuhanja:
- Rešete češnjaku na graxu i pomiješajte ga maslinovim uljem.
- Pomiješajte češnjak sa kiselim mlijekom i stavite hladnjak nekoliko sati (tako da je mleko sa maslinovim uljem impregnirano).
- Prije posluživanja na stolu trljajte krastavac na finu grateru i stisnite (za uklanjanje viška vode).
- Pomiješajte rezidentni skuter sa hladnjakom sa ostalim sastojcima.
- Ostanite na vrhu Masline.
- Umjesto pavlake, uzmite sokolurtu jogurta visoke masti, stavite u gazu i visite na pola, tako da je višak tekućina tekao. Ispada gotovo grčki jogurt.
- Još jedna zamjena pavlake - "Activia" vikendica, slana.
- Da, i ne biste trebali sipati sok od krastavca - može se zamrznuti i koristiti za brigu o licu.
Tsatiki (Dzadziki) - grčki sos
Sastojci:
- 150 grama grčkog jogurta
- 1 veliki krastavac
- 2-3 češnja češnjaka
- Nekoliko grančica mente
- Mala buba koćica ili peršuna
- 2 kašike maslinovog ulja
- sol
- Svježe prizemlje crni biber
- Pola limunovog soka
Način kuhanja sosa Tsatika:
- Rešete krastavac na veliki grater, stisnite dodatnu vlagu.
- Češnjak nasjeckanjem nožem ili pritisnite.
- Mljeti zelenilo kopar (peršuna) ili mente.
- Dodaj u jogurt krastavac, drobljeni češnjak i zelenilo.
- Izmiješati sa maslinovim uljem i limunovim sokom.
- Dodajte sol i papar po ukusu.
Klasični sos Dzadzika
Sastojci:
- Svježi krastavac - 100 g
- Grčki jogurt - 200 g
- Češnjak - 2 zuba
- Limunov sok - 1. st. L.
- Maslinovo ulje - 25 g
- KILL - 5 grančica
- Sol po ukusu
- Paprika crna zemlja - po ukusu.
Metoda kuhanja:
- Za kuhanje sos Dzaziki treba grčki jogurt, svježi krastavac srednje veličine, češnjaka, soli i malo maslinovog ulja.
- Budući da imam dugomočni veliki krastavac, uzimam samo polovinu toga. Čišćenje od pilinga.
- Sada morate uhvatiti krastavac na srednju ocjenu.
- Zatim, krastavac treba stisnuti. Ja to radim sa malim sito i kašikom. Pritisnite naredno krastavac, pritisnut sok.
- Sada još uvijek možete guziti krastavac, miješati i ostaviti 1 minutu. Kao što znate, sol povlači tekućinu. Nakon 1 minut, krastavac će i dalje dati s lakoćom tekućine.
- Povezujemo jogurt (otprilike 3 kašike) i stisnute i pritisnute krastavac. U proporcijama jogurta bit će malo više od krastavca. Miješanje.
- Češnjak pušta kroz štampu, ili sitno protrljao nož, a onda dajmo. Dodajte češnjak u jogurt i krastavac.
- Sada dajte malo maslinovog ulja (1 čaj ili desertna kašičica, po ukusu). Mix, pokušaj. Donesite sosu sosa.
- Pomak u umak i prelazak na hljeb, povrće, meso, ribu.
Dzadziki - grčki sos
Sastojci:
- 1-2 Mladi krastavci
- 5 st.L. Grčki ili bugarski jogurt
- 1 umjetnost. l Vallive ulje ekstra djevica
- 5-7 češnja češnjaka
- 1 C.L. Limunov sok
- Sol (1/5 h.L.)
Metoda kuhanja:
- Cucumbers Wash, suh i rešetka.
- Ponekad ih uklanjaju kožu, ali možete to ostaviti.
- Ako se Kashitsa pokazala pretjerano vodenim, možete spojiti malo soka.
- Stisnite sve češnjak
- Dodajte jogurt (ili pavlaku) (5 st. l)
- Dodajte 1 članak.L. Maslinovo mirisno ulje
- Stisnite limun (oko 1 h).L.)
- Sol (1/5 h.l) i mix
- Poslužite kao umak prema povrću, ribu, krompir, gusto nadmašite i uživajte u grčkom obroku ispod čaše ledenog ivice.
Grčki sos Dzadziki
Sastojci:
- Limunov sok - 1. st. L.
- Hladište kiselog pavlake - 2 st. L.
- Sušeni kopar i sušeni peršin - 1. st. L.
- velika sol, po mogućnosti more
- 1 veliki krastavac
- Češnjak - 2 zuba
- 500 ml prirodnog jogurta
Metoda kuhanja:
- Prekrijte sito posteljinom sa ubrusom i 30 sekundi. Mjesto u loncu sa kipućom vodom.
- Izvadite sito, izložite jogurt u njemu, prekrijte filmom i ostavite za noć.
- Krastavac očišćeno, prerežite na pola, uklonite sjemenke. Rešete na grater, pomiješajte solju i ostavite 3 sata.
- Iz pogrešnog krastavica za stisnute dodijeljeni sok. Jogurt se prebaci u posudu, dodajte pavlaku, limunov sok, drobljeni češnjak, krastavac, suhi kopt i peršun.
- Promiješajte i stavite hladno najmanje 2 h.
Džadzika sos
Sastojci:
- Prirodni jogurt - 0,5 kg.
- Svježi krastavac -1 veliki ili 2-3 mali,
- 3-4 češnja češnjaka,
- 3-4 kašike maslinovog ulja,
- Dill mali nasjeckani - 1 kašika,
- Sol - 1 kašika,
- Crni biber,
- Maslini - 2 komada.
Metoda kuhanja:
- Sledeći sastojci su uključeni u recept za grčki sos, džaziki: grčki jogurt ili bilo koji drugi prirodni (to jest, nezaslađeni) jogurt (samo debeli), svježi krastavci, sol i malo maslinovog ulja za miris. Pročitajte još: HRENOVINA sa rajčicom za zimski recept sa fotografijama.
- Općenito, ne postoje tačne proporcije ovog jela - kao što želite i miješati. Ljubav više češnjaka - molim te! Ne želite dodati ulje - nemojte. Sve jednostavno!
- Dakle, prvo što trebate srušiti svježe krastavac na plitkoj grateru.
- Ako je koža gusta, uklonite je.
- Imao sam previše otapani krastavac, pa sam odmahnuo zdrobljenim mesom i odmah sam uzeo sok i pio djecu.
- Donosimo prirodni jogurt i sol pulpu krastavca po ukusu.
- Zatim stavite oguljeni svježi češnjak, koji se sruši ili na grater ili trlja nož ili preskoči preko štampe.
- Pomiješajte sve i pokušajte sa slanom češkom. Ako nešto propustite, dodajte ukus. Možete priključiti biber ako želite. Na kraju ostaje da uvija umak sa kašikom mirisnog maslinovog ulja i sve je spremno.
- Grčki džadziki sos može se poslužiti odmah ili ga dati na lansiranje u hladnjaku. U drugom slučaju, on se još više odgurnuo, a sve će arome biti povezane sa jednom cjelinom
- Ali je li mu moguće ostaviti, jer je Džadžiki tako ukusan i ludo miris.
Članci o temi "Dzadziki sos recept sa fotografijom"