Sauces za recept za dječja posuđa sa fotografijama

Umaci u hrani za bebe obogaćuju hranu, čine ga hranjivim, raznolikim, i najvažnije - njihova aroma i ukus uzbuđen je apetit za bebe. Kvaliteta dječjih umaka određuje se organoleptičkim podacima (ukus, miris, konzistenciju).

Na primjer, umaci na juhovima trebali bi imati svijetli izražen ukus glavnog proizvoda - meso, ribu i miris pacastetog povrća i začini. Crveni umak i njeni derivati ​​moraju imati kiseli slatki ukus, bijeli - okus juhe sa jedva uhvaćeni miris bijelih korijena i luka i ribljim umakom - izrečen specifičan miris ribe i bijelog korijena.

Do jela od piletine i niskog masnog mesa. Poslužite bijeli sos. Do povrća - mlijeko, pavlaka i mlijeko od jaja. Do kuhane ribe - bijeli sos sa sjeckanim jajima (poljskom) ili uljem jaja. Crveni sos servira samo za kocke za meso, kobasice, hodanje, kao i krompir. Soude pare sa lukom i paradajzom dolazi do brojila, kupusa i drugih prženih mesnih proizvoda. Pročitajte još: Recept za umak od bazilija sa fotografijama.

Slatki slatki sos može se pripremiti za čizkekeke, puding. Slatki slatki podliva od voća (svježi, sušeni, konzervirani), kao i iz zaglavlje ili zaglavlje, također su pripremljeni za posuđe iz mrvica i tjestenine. Beba, sigurno, morate imati ukus i bobičasto umak sa šećerskim sirupom. Takva se gravitacija može poslužiti i u vrućim i hladnim do vikendica, posuđe sa sirom, kaša, kaše, palačinke, palačinke.

Krem sos za djecu

Sastojci:

• Brašna
• Maslac
• Kajmak

Metoda kuhanja:

1. Prvo trebate da se osuši brašno.
2. Izložite pravu količinu brašna u tavi i stavite malu vatru.
3. Brašno treba stalno miješati i ne davati joj da gori.
4. Čim se pojavi miris hljeba, potrebno je dodati puter u brašno.
5. Maslac ne pokvari kašu, pa se može više staviti.
6. Da biste sačuvali, dodao sam margarin u proporcijama 1: 1
7. Kad se ulje topi, poboljšat će sav brašno, što će spriječiti stvaranje grudica.
8. Ne zaboravite da mešate.
9. Mora se dogoditi mase, kao na fotografiji u nastavku.
10. Nadalje, u rezultirajućoj masi nafte dodajemo punilo i brzo miješamo.
11. U mom slučaju, punilo je bila kisela pavlaka.
12. Nakon miješanja naftne mase s pavlakom, dobiva se ova kremasna masa.
13. Rezultirajuća krem ​​masa razblažena je željenoj konzistenciji sa mlijekom ili juhom.
14. Koristio sam oboje u udjelu: 1 šolja mlijeka - 2 šolje juhe.
15. Tečnost se treba dodati malim porcijama, temeljito miješati.
16. Ne zaboravite pozdraviti naš bijeli sos.
17. Umak se mora donijeti do ključanja, stalno miješati i ukloniti iz vatre.
18. Ako se odlučite za upotrebu mlijeka, bolje je ne razblažiti ga, učinite čisto mliječni sos.
19. Ali umak sa kremom može se razrijediti sa malom.
20. Kremasto su se vrlo debele, pa još uvijek koristimo puter.
21. Iako će nesumnjivo sos biti mnogo ukusniji iz čiste krem ​​i eery
22. U gotovom bijelom sosu možete sipati malo biljnog ulja.
23. Ulje se širi tankim slojem i neće dati koru za formu, na površini umaka.

Umak od rajčice za djecu

Sastojci:

• 50 grama krem ​​ulja,
• par žlica ploča,
• 400 grama pavlake sa niskim mastima,
• nekoliko kašika od paradajz paste,
• sol,
• paprika,
• 4 lovorike.

Metoda kuhanja:

1. Topi se na malom tavu za kuhanje maslaca.
2. Sipaju dva st.Kašike od brašna, pržite, dok stalno miješate da izbjegne stvaranje grudica.
3. Kada će brašno sa maslacem započeti pjenjenje, izvadite sos iz vatre.
4. Popijte tavu tipku i ponesite 400 grama pavlake do ključanja.
5. Skiphing pavlaka dodaj u ulje brašnom.
6. Temeljite i dodajte paradajznu pastu ili pire u smjesu.
7. Nastavite svu miješanje.
8. Da biste dobili željenu konzistenciju, razblažite sos vodom ili juhom, soli, biberom i kuhanjem.
9. Rezultirajući sos izliva mesne okruglice postavljene na tavu i gasi ih u njemu 40 minuta.
10. U receptu ovog umaka možete izbjeći dodavanje pavlake, zamijenite ga jednakoj količini mlijeka ili vode.

Kiselo vrhnje sos

Sastojci:

• Pavlaka (15%) - 250 g;
• Lagani krastavci - 2 kom. srednja veličina;
• Komplet - greda;
• Češnjak - 2 zuba;
• Sol, crni biber - po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Trčimo krastavce na velikoj grateri i pustimo ih da puste sok.
2. Kisela pavlaka mješavina sa sjeckanim češnjakom i kosom, soli, biberom.
3. Pritisnite krastavce i dodajte se u pavlaku, temeljito miješate.
4. Ukusan sos je spreman!
5. Šaljemo ga da se hladi u hladnjaku i hrane se bilo kojem jelu.
6. Danas smo kuhali u uniformama malih mladih krompira.
7. Ja sam je svježio već spremna i pročišćavala se u roku od nekoliko minuta u topljenom maslacu s dodatkom začina dok ne postane zlatna i ne pokriva koru.

Izrečeni sos za djecu

Sastojci:

• Kisela pamu500gr
• Garlic3-4 zubi
• Orekhi1 staklo
• Kinza
• soli

Metoda kuhanja:

1. Pakeri ovog umaka bolje će biti debelo.
2. Ako plodno orahovo drvo raste ispod prozora, morat će ići na tržište ili u supermarketu.
3. Bolje je kupiti orahe u školjci, tako da duže zadržavaju svoja korisna svojstva.
4. Ali onda im treba oprati, sušiti, podijeliti i dobiti jezgru.
5. Malo je vjerovatno da ćete se htjeti zabrljati s tim, pa kupujte već veselo i pročišćeno.
6. Trebali bi biti plavu sočni.
7. Takve matice prije kuhanja treba se sušiti na vrućim pan ili quile.
8. U našem slučaju, druga opcija je pogodna - davati kipuću vodu, jer će i dalje biti u vlažnom okruženju.
9. Stavite matice u kolondar i sakrijte se kipom vodom, razgradite se na ručniku - neka se naljute.
10. Brusiti matice.
11. Radim to nožem, sviđa mi se kad postoje komadi u sosu.
12. Možete brusiti matice u meso brusilicu ili blenduru, a zatim će umak biti ujednačen.
13. Koristite štampu za brušenje češnjaka.
14. Izmiješati u posudu pavlake, orašastih ludova i češnjaka.
15. Dodajte sol, biber za ukus i nasjeckane crtelje.
16. Ako nema KINSE, možete napraviti takav sos i bez zelenila.
17. U ovoj verziji je takođe vrlo dobro.
18. Pomiješajte sve sastojke, umaknite umak u čistu, suhu teglu, zatvorite poklopac i spremite u hladnjak.
19. U hladnjaku se takav umak pohranjuje 2-3 dana.

Klasični kremasti umak od gljiva

Sastojci:

• Šampinjoni - 0,2 kg;
• Luk - 100 g;
• Pšenično brašno - 20 g;
• Pavlaka - 100 ml;
• Voda je 100 ml;
• Povrće ulje - koliko će ići;
• Sol, biber - po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Operite gljive, osušite salvete, izrežite tankim pločama.
2. Bez luka ljuska, sitno ga preseka nožem.
3. Zagrijajte biljno ulje u tavu ili u loncu, sipajte zdrobljeni luk. Pržiti dok ne postane mekano. Obično ne ide više od 3 minute.
4. Dodajte gljive da se luk. Pržite ih dok se ne iskrive.
5. Na suhoj posudi, frižider brašno do boje karamele, izlijte ga u loncu sa šampinjonima. Nastavite ih pržiti tokom nekoliko minuta zajedno sa brašnom.
6. Pomiješajte pavlaku čistom kuvanom vodom, ovu smjesu izlijte u loncu sa gljivama, pobijedite klin. Dodajte sol i papar po ukusu.
7. Uzmite gljive u pavlaku oko 5 minuta. Sos će imati vremena za Thohate.
8. Stavite sos u posudu. Uz pomoć potopne blende gljive i luk, okrećući sos u homogenu masu.
9. Stavite kiseo sos od gljiva u sosu u sosu.
10. Umak od gljiva pripremljen na ovom receptu, posebno dobro dolazi do mesa i krompira. Govedina ili svinjetina obično se poslužuje hladno, krompir - vrućim.
11. Međutim, pravo na konačni izbor ostaje za vlasnika.

Lean sos za djecu

Sastojci:

• Champignoni - 150 g;
• Krema - 0,2 kg;
• Kremasto ulje - 50 g;
• Luk - 100 g;
• Čvrsti sir - 0,25 kg;
• Češnjak - 1 zubi;
• Limun - 0,5 kom.;
• muškatni oraščić - brani;
• Origano, sol, biber - po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Operite šampinjone, osušite ih salvete. Izrežite gljive na vrlo male kocke. Što si manji, to bolje.
2. Takođe sitno izrezao oguljeni luk.
3. Zubi sa češnjakom preskačući se kroz štampu.
4. Boles sok od pola limuna, pre dobro oprati voće.
5. Pomiješajte limunov sok sa češnjakom, soli, muškatnikom, biberom i origanom.
6. Sir se mljevi na grater sa malim rupama.
7. Kremasto ulje se topi u tavi. U ovom receptu se ne preporučuje zamjena biljnog ulja ili margarina, jer u ovom slučaju umakat neće imati izražen krem ​​ukus, za koji to cijene mnogi gurmet.
8. Stavite luk i požarite ga u ulje 3 minute.
9. Dodajte gljive, držite prženi luk zajedno sa njima oko 5 minuta.
10. Krema za sipati, dobro pomiješajte i guenite dok tečnost ne ispari oko treće.
11. Istovremeno dodajte limunov sok sa začinima i naribani sir, mešajte odmah. Nastavite kuhati, miješati dok sos ne okrene homogenu konzistenciju. Zahvaljujući siru, bit će dovoljno gust.

Teftelex mliječni sos

Sastojci:

• Šampinjoni - 0,2 kg;
• Luk - 0,2 kg;
• Mlijeko - 100 ml;
• brašno - 20 g;
• Sol, biber - po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Pranje i brisače gljive seče na male kocke.
2. Očistite ljuske i grizite žarulje nožem.
3. Rastopiti maslac, stavite luk i gljive u njemu, pržite ih na sporoj vrućini 10 minuta.
4. Na zasebnom tavu, požarite brašno tako da će dobiti karamelnu hladovinu.
5. Sipajte tanki cvijet u posudu s brašnom mlijeka, stalno gasite ga. Pridružite se malo zadebljanja.
6. Pritisnite zadebljeno mlijeko u gljive i luk, mix.
7. Dodajte solju, biber i kuhar za još minutu.
8. Po želji, umak može dati homogenu konzistenciju, koja ga u blendu.
9. Servis sos može biti hladan i vrući apsolutno na bilo koju posuđe.

Kiselo vrhnje sos

Sastojci:

• Champigrons - 300 g;
• Luk - 1 kom;
• Zelenilo;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Povrće ili maslinovo ulje - 1. st.l;
• Začini - sol, biber, biljke;
• Škrob - 1. st.L.

Metoda kuhanja:

1. Prvo morate oprati, nasjeckati gljive i prokuhajte ih u malu količinu vode;
2. Rezultirajuća juha odvoda u zasebnu šolju;
3. Fino rezanje luka brzo korake na biljnom ulju.
4. Preporučljivo je koristiti tavu za prženje s necinskom premazom za napraviti sa 1 kašikom ulja;
5. Nakon što luk postane zlatni, dodajte gljive na njega i pržite malo.
6. Zatim zaspite drobljeni ili sitno sjeckani češnjak, začine, sipaju dio vode iz gljiva
7. Odvojeno pomiješajte škrob s drugim dijelom tečnosti gljiva i sipajte u prženje.
8. Očistite sos 5 minuta i poslužite za tablicu.

Umak od gljiva s kiselim gljivama

Sastojci:

• 500 g gljiva bez korijena
• 2 sijalice srednje veličine
• 3 češnja češnjaka
• Čaša kisele pavlake 100 g
• Biljno ulje 100 g
• Kremasto ulje
• Crni ili (i) bijeli biber,
• sol

Metoda kuhanja:

1. Izrežite korijene ostrige, ostatak se brzo isprati pod tekućom vodom, suhom.
2. Smanjite šampije.
3. Čisti i brusi luk i češnjak.
4. U tavi sa gustim dnom ili u skewer-u na malom požaru, zagrejte puter i blago pržite luk i češnjak.
5. Kremasto ulje odražava ukus luka-belog luka, sigurno ćete se uvjeriti.
6. Kad luk postane mekan i proziran, dodajte biljno ulje.
7. Stavite gljive, pomiješajte i pričekajte dok se tečnost ne razlikuje i ispari.
8. Još uvijek da ubrzamo postupak.
9. Nakon 15 minuta provedite gljive, dodajte biber.
10. Prženje koje duže ne preporučuju da gljive ne postanu teško.
11. Dodajte pavlaku, mix.
12. Ako nakon kuhanja umaka sa pavlakom bit će previše gust, rezultat toplog vode.
13. Pokrijte poklopac, smanjite požar i ugasite 10 minuta.

Dijetalni umak Bolognese

Sastojci:

• Punjenje sa teletine - 300 grama
• Paradajz - 700 grama
• Luk - 1 mali
• Mrkva - 1 prosjek
• Kremni maslac - 10 grama
• Maslinovo ulje - 10 ml
• Salt Melka
• Svježe montiran
• Crveno suvo vino - 20 m
• Šećer - 2 h. Kašika
• List uvale - 1 kom.

Metoda kuhanja:

1. Očišćeni i šargarkati i šargarepa.
2. Luk se izrezao na male kvadrate, a mrkva su velike.
3. S paradajzom morate ukloniti suknju.
4. Bilo bi lako učiniti ako ih sipate kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim izostavite u hladnoj vodi.
5. Stoga se rajčica stavlja u zdjelu, izlila je kipuću vodu.
6. Čekao za minutu 3.
7. Može se vidjeti kako se na suknji pojavljuju pukotine, posebno ako je koža tanka.
8. Spušten u vrlo hladnom vodu.
9. I prekomjeran.
10. Sjeckani veliki, kremasti ulje topljeno u tavi, dodato maslina.
11. Stavite luk i stavite na vrlo malo vatre.
12. Luk ne bi se ne smiju mijenjati, odnosno nije uspjelo.
13. Mora postati gotovo proziran.
14. Dodao je naribanu mrkvu i ponovo izbacivši dok se šargarepa ne postane meka.
15. Možete dodati vatru da biste prokuhali umak.
16. Čim otkupate, požarite ponovo vrlo malo.
17. Dodan je uvala, biber i soli i isklesan sos do spremnosti.
18. Spremnost se određuje dosljednošću sosa.
19. Ako želite da umak bude više tečnosti, znači da ga gura 20 minuta.
20. Takav sos će odgovarati bilo kojem makaronamu.
21. Za Lazagani, bolji je kada je sos dovoljno gust, pa će to morati da ga duže, 30-45 minuta.
22. Na samom kraju probajte sos na solju i biberu, kao i paradijsku kiselinu.
23. Ako se ispostavilo da bude šećer, stavite šećer.
24. Pokrijte tavu prženjem krpom (kuhinjski ručnik) i dajte sos da se ohladi.
25. Morate koristiti bolonjeze u narednih 36 sati - toliko je toliko toga pohraniti u hladnjaku.
26. Ili, kao što sam već napisao gore, zamrzavamo dio sosa, a dio se koristi svježe pripremljenim.
27. Kao i svaki drugi, bolonjezni sos se priprema na različite načine.
28. Možete dodati: Češnjak nakon luka, stabljika se kreće (2-3 stabljike), narezane malim kockicama, u gotovom umaku - sitno sjeckani bosiljak.
29. Ako kuhate sos zimi, a rajčica nisu previše mirisni, dodajte dobar paradajz sos ili zamijenite svježe paradajz s bankom trljanja i limenkama rajčice u vlastitom soku.

Umak od rajčice za djecu

Sastojci:

• Meso mlevena govedina ili govedina sa svinjetinom.
• Svježe povrće: mrkva, 3 češnja češnjaka, celer (neobavezno), sijalica, paradajz (komadi 5-6).
• Crveno vino (po ukusu) - 50 ml.
• Maslinovo ulje. 50 ml krema.
• Svježe zelenilo (peršun, bosiljak).
• Začin: sol, biber

Metoda kuhanja:

1. Paradajz pažljivo očistite od kože i uvijajte ih kroz meso brusilice ili sa blendom.
2. Da biste lako razmotrili kožu, potrebna vam je rajčica da se spuste u kipuću vodu nekoliko sekundi i odmah izostavite u hladnoj vodi.
3. Fino rezati sijalicu, celer i mrkvu i proći u maslinovom ulju na slabij vrućini za stanje poluprogranje.
4. Odložite mince i pomiješajte ga, dijeli se na male komade.
5. Pečenje oko 10-12 minuta, dodajte sol i biber.
6. SRJ što slijedi kada je poklopac otvoren.
7. Malo dodajte požar i polejte crveno vino.
8. Izbor vina ovisi o preferencijama ukusa, ali bolje je koristiti suhu.
9. Nakon 1-2 minute stavili smo paradajz i prekrivamo poklopac u tavu.
10. Jutarnjih minuta 15-20.
11. Dodajte sitno sjeckani češnjak, vrhnje i svježe zelenilo.
12. 9 minuta 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Klasični bijeli sos

Sastojci:

• 600 g vode
• Četvrt lukovitsa
• korijenski peršun
• Korijen celera Solka
• 550 grb ribolovne juhe
• 25 gr (1 kašika s planinskim) brašnom
• 25 grama putera ili margarina
• Četvrt lukovitsa
• korijenski peršun
• 1 laurel lim
• 4-5 grašak crni bibera
• Sol po ukusu
• Limunov sok ili limun kiselina po ukusu

Metoda kuhanja:

1. Kremanski juha, dobro oprana s priključenim ribljem sirovinama, definiranih za juhu, izlivaju hladnu vodu, brzo dovedu do ključanja, smanjite vatru.
2. Uklonite pjenu, dodajte sirove oguljene luk i bijele korijene za ukus, možete i peršuna stabljike, poklopite posudu poklopcem i kuhajte mirnim ključem od 50-60 minuta.
3. Spremni juha filtriraju tako da kosti ne ulaze u sos.
4. Bacanje povrća bacanje.
5. Kao opcija - koristimo postojeće ribolov za kuhanje od kuhanja ili slikanje ribe uz ugodnu aromu.
6. Preći na pripremu samog sosa.
7. U tavi ili na dnu tave, grijanje putera ili margarina.
8. Raspašio sam se na njemu prosijao brašno.
9. U prosjeku požara, s aktivnim miješanjem odlomka brašna sa maslacem dok ne dobije laganu kremu nijansu i ugodnu aromu.
10. Proći će 3-5 minuta.
11. Dajemo brašno da se malo ohladimo i postepeno dodavanje vruće juhe, utrljajte ga u "Cashitz", ako je moguće bez grudica.
12. Sredstvo za brašno povezujemo sa preostalim juhom i kuharu s miješanjem dok se ne postigne karakteristična dosljednost umaka.
13. Odmah stavite u umak oguljeni i proizvoljno narezani luk i bijeli korijeni.
14. Kuhajte oko 30 minuta, prije njihovog potpuno omekšavanja.
15. 7-10 minuta prije kraja kuhanja sol po ukusu, stavite lovoru i paprike graška, moguće je biti tlo, ali bit će vidljivo u umaku
16. Zatim obrišite sos kroz sito s metalnom mrežom.
17. Samo začini i neplasivi dijelovi povrća ostat će u situ.
18. Nakon brisanja, umak treba donijeti u prokuhavanje.
19. Dobro je okusiti, s ugodnom glatkom konzistencijom, pa i "bijelom" relativno, radije bež - prolaznici bujona i brašna imaju svoju hladovinu
20. Ako želite, dodajte malo limunovog soka u sos ili malo lemunske kiseline, kao i da se spriječite površinu umaku, koji na njemu čekaju mali komad putera na njemu.
21. Glavni bijeli sos na ribljim juhom je dobar i sam po sebi, ali češće služi samo "bazu" za pripremu opsežnog raspona vrućih bijelih i paradajza za ribu.
22. Elementarni su derivati ​​elementarnim dodavanjem glavnog umaka određenih sastojaka koji ispravljaju ukus i aromatičnu garmu sosa kako bi naglasili zasluge jela u kojem je namijenjeno.

Ukusan umak za pizzu

Sastojci:

• juha (0,5 l);
• brašno (25 g);
• Kremasto ulje (30 g).

Metoda kuhanja:

1. Za početak, potrebno je pržiti brašno u maslacu u kasilo ili dubokoj tavi i razrijediti s malom količinom juhe. Pročitajte još: umak od češnjaka sa receptom sa majonezom sa fotografijama.
2. Zatim u rezultiranoj guzivnoj mješavini pažljivo sipajući preostali juhu, temeljito miješajte brašno drvenim sečivom.
3. Donesite sos da kuhate i kuvate na maloj vrućini oko 30-40 minuta, povremeno miješajte i uklanja pjenu ako je potrebno.
4. Prije upotrebe, potrebno je malo i naprezati kroz čistu gazu ili malu ravno.
5. Kada se kuhanje treba imati na umu da za pizzu sa mesnim bukama trebate uzimati meso, a za posuđe sa plodovima mora - riba.
6. Umak na biljnom juhu nije savršeno pogodan za vegetarijansku pizzu, već će značajno poboljšati ukus bilo kojeg drugog punjenja.

Članci o temi "Sauces za recept za dječja posuđa sa fotografijama"

Sauces za recept za knedle sa fotografijama

Recept za umak za roštilj korak po korak sa fotografijama

Sauš za kiseli gljive recept sa fotografijama

Recept sosa sa lososom sa fotografijama