Marinirana bgašnjaca za brzo kuhanje

Sadržaj

Patlidžani marinirani sa češnjakom i zelenom brze hrane
Marinirana patlidžana - najukusniji i brzi recept
Recept za marinirane patlidžane "poput gljiva"
Kako se brzo i ukusni kuhari kiseli patlidžani - korak po korak recept
Video o tome kako pokupiti patlidžare sa šargarepom, belim lukom i zelenilom

Dobar dan dragi prijatelji i čitaoci mog bloga! Danas ću podijeliti s vama što brže i ukusno pokupiti patlidžane. Ovo povrće dugo je poznato u našoj kuhinji i već sam vam rekao kao što sam njegova marina za zimu.

Ali zimski gredci su već gotovi i probaju užinu od ovih kiselih povrća trenutno. Budući da su se na šalicama supermarketa pojavile ova prekrasna čista voća, napravit ćemo ih marin. Usput, u nekim južnim regijama domaćica, ovo povrće se naziva "centri" ili "demiandhip".

Iz ovog povrća možete napraviti mnogo različitih jela, uključujući razne salate i grickalice sa belim lukom, ali danas ću podijeliti s vama najboljim receptima brzog marincije, bez kojih zamišljate moj svečani stol ili čak redovna večera jednostavno je nemoguće. Takođe često pripremam druge povrtne salate od rajčice, rotkvica i bijelog kupusa.

Patlidžani marinirani sa češnjakom i zelenom brze hrane

Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za kisele patlidžane. Ovaj recept zaslužio je priznanje ne samo u mom domaćinstvu, već i od prijatelja i poznanika. Unatoč činjenici da ovaj užina odmah kuham u ogromnim količinama i neki proizvodi dodaju "u oči", pripremit ćemo se strogo na receptu.

Sastojci:

Patlidžana - 2 kg
Začinjeni biber - 1 kom.
Garlic - 1 glava
Salt - 1. st. L. (bez buđava)
Šećer - 2 st. L.
Voda - 2 st.
Sirće 70% - 1 st. L.
Zeleni (KILL, peršun) - 1 snop
Povrće ulje za pečenje

Mike patlidžani, odsjeći plodove i izrežite na velike dijelove. Presekao sam ih na četiri dijela, a zatim svaki dio i dalje dijelim za tri.

Zatim ih namočite u vodu sa solju da uklonite gorčinu. Pored toga, natapanje u slanoj vodi kada prženje sprječava apsorpciju velikih količina mnogih biljnih ulja. Voda se toliko izlila tako da je povrće u potpunosti u vodi.

Pojavljivači natopljene 2-4 sata u hladnoj slanoj vodi (na 1 litru vode - 1 kašika soli)

U međuvremenu ćemo se baviti ostatkom povrća i zelenila. Sve je dobro moje. U oštroj paprici odsecite plod, režite i očistite iz sjemena (prilikom rada sa oštrim biberom i češnjakom poželjno se koristiti u gumenim rukavicama). Češnjak Čistimo i zajedno sa biberom i fino trljamo nož ili mljevi u blenduru. Zelena je dobro moju pod tekućom vodom, a također sitno nasjeckajte.

U prženju biljnog ulja za grijanje i patlidžane za pržite do zlatne boje, odloživši ih glatkim slojem i uredno se okreću. Komadi se nisu vidljive. Dovoljno da će postati mekani.

Ako pokušate kuhati posuđe sa manje biljnog ulja, tada se plodovi mogu peći na suprotnom. U ovom slučaju podmazujemo lim za pečenje limom za pečenje, odložimo sjeckanu povrću, prskajući malo ulje i peče 10-15 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni do zlatne boje.

U međuvremenu, pripremamo i saraj, za koju u tavi donosimo 500 ml vode u loncu, dodajemo sol, šećer i nastavite sakupljati dok se sve ne otopi.

Pečeno povrće prebacite se u duboke posude i provedite rezan zelenilo i češnjak s gorkim biberom.

Rezultirajuća salana je izliveno povrće, dodajte sirće, dobro pomiješajte i dodajte malu negle. Pokrivam ravnu ploču. Rezultirajuća grickalica ostaje na toplom mjestu na jedan dan.

Marinirana patlidžana - najukusniji i brzi recept

A sada ćemo marinirati patlidžane sa bugarskom paprikom i lukom. Pripremam se za ovaj recept više od jedne godine. Jelo se dobiva svijetlim i blago oštrim ukusom. Usput, umjesto bugarskih paprika, možete dodati i mrkvu, ispada vrlo ukusno.

Sastojci:

Sjatnici - 4 kom. (srednje)
Začinjeni biber - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Paprika Bugarska - 1 kom. (veliko)
Češnjak - 3 zuba
Sol - 1 h. L. (bez buđava)
Šećer - 1. st. L. (sa brdom)
Voda - 1. st.
Sirće 70% - 1 h. L.
Zelena (kopar, peršun) - 3-4 snimka
Povrće ulje za pečenje

Sve povrće i zelenilo temeljito moje. Patlidžan odsječe plod, presekli smo ih potezima i namočili u slanoj vodi da uklonite gorčinu. Bugarski biber pročistio iz sjemenki i particija i rezane slame. Luk čistimo iz ljuske i rezane polovine prstenova.

Češnjak je takođe čist i fino trljajući nož. Na akutnim paprikama uklanjamo sjemenke i particije i nasjeckamo fino. Ako ne volite previše oštre jela, možete uzeti polovinu oštre paprike.

Patlidžani pržite u dubokom pan ili kasilu zajedno s bugarskom paprikom. Ako umjesto bugarske paprike, koristit ćete mrkvu, onda ga mora biti pržena zajedno sa lukom.

U zasebnom tavu, frite luk do zlatne boje. Prije kraja pečenja, dodajte gorku papriku i nastavite pržiti još 3-5 minuta.

Dok se povrće oblikova marinadom, za koji u tavi donosimo prokuhavanje čaše vode, dodajemo sol, šećer i nastavi da kuhate dok se sve ne otopi. Zatim je sva pečena povrća stavljena u duboku posudu, dodajte sjeckani češnjak i sipajte kipuću marinadu.

Posljednje, ali dodajem tablicu i temeljito mešajte. Nakon 2 sata, naši patlidžani mogu se poslužiti za tablicu.

Recept za marinirane patlidžane "poput gljiva"

A sada ću podijeliti još jedan prekrasan recept. Mi ćemo se udati za patlidžane "poput gljiva". Ova se grickalica brzo priprema i jednostavno.

Sastojci:

Patlidžana - 5 kom. (srednje)
Češnjak - 5 zuba (veliki)
Octena kiselina 70% - 1 h. L.
Voda - 250 ml.
Sol - 1 h. L. (bez buđava)
Šećer - 2 h. L. (sa brdom)
Začini - Leatov list, karanfil, mirisni paprici i crni grašak
Zelena (koći, peršun) - nekoliko grančica

Biramo unos voća, mina, čistih i rezanja duž 8-10 dijelova. Dalje, za uklanjanje gorčine natopite ih u slanu vodu nekoliko sati. Pored toga, namakanje u slanoj vodi ne dopušta plodove da potamne.

Zatim su izdisani voće blanširani u kipućoj vodi ne više od minute od trenutka ključanja.

Nakon blanširanja plodova leže u velikoj posudi ili tavi. Tada čistimo češnjak i fino ga trljam nožem. Po želji se takođe može brusiti u drobilicu. Zelena moju i sitno režete nožem.

U posuđem s demianamim polaganjem češnjaka, zelenila i mješavine.

Istovremeno pripremamo i slanost, za koju je tava voda, dodajte sol, šećer, 3 kom. mirisni i crni papricini grašak, 2 laurela listova, 1 cvat klinaca i dovode do ključanja. To su ovi začini koji daju naše povrće i miris kiselih gljiva.

Kipuće slamo sablasno izliveno povrće, dodajte sirće i pomiješajte ponovo sve. Nakon par sati, naši marinirani patlidžani mogu se poslužiti na stolu, posipati s rezanim lukom ili zelenim lukom i posipanje mirisnim biljnim uljem.

Kako se brzo i ukusni kuhari kiseli patlidžani - korak po korak recept

A sada vam predlažem da skuhate užinu od patlidžana s paradajzom i belim lukom, koji se može poslužiti za tablicu u roku od nekoliko sati nakon kuhanja. Za ovaj recept ćemo pržiti demiaphip u biljnom ulju.

Sastojci:

Sjatnici - 4 kom. (srednje)
Češnjak - 3 zuba (velika)
Paradajz - 1 kom. (veliko)
Sol - 1 h. L. Sa BuGrom
Šećer - 2 st. L. Sa BuGrom
Voda - 1. st. (250 ml)
Sirće 70% - 1 h. L.
Zeleni - 4-5 grančica
Povrće ulje za pečenje

Uzimam otprilike iste zamjenske demonstracije. Povrće lose, odsjecite voće i izrežite krugove debljine oko 1 cm. Otkriveno voće odlaganje u loncu sa slanom vodom nekoliko sati. Tako da je povrće u potpunosti uronjeno u vodu, prekrijte ih tanjirom ili obrnutim poklopcem, koji prečnik manje promjera. Ako je potrebno, utor instaliramo na vrh (na primjer, teglu s vodom).

Tada iscrpimo vodu u kojoj je demianthip natopljen i pržiti u tavi ili u kosturu na biljnom ulju sa poznatim putem za vas.

Otkad, kad se prže, ovi plodovi apsorbiraju veliku količinu nafte, a zatim ih odložite na salvete. Pa se riješimo suvišne ulje.

U međuvremenu, moj major paradajz i nježno ga presekao kriškama.

Očistite češnjaku i gričite ga u brusilicu ili preskočite pritisak. Zelene (uzeo sam Dill, ali možete koristiti bilo koji) rudnik i fino rezati nožem.

Sve sam stavio u zdjelu ili posudu za salatu, sipati marinadu i lagano miješati. Za pripremu marinade, mi u vrućoj vodi Wept sol, šećer i sirće. Topliji će biti marinada, brže čine naše povrće.

Nakon par sati, na našim mariniranim patlidžarima mogu se poslužiti na stolu. Prijatno!

Video o tome kako pokupiti patlidžare sa šargarepom, belim lukom i zelenilom

Još jedan zanimljiv recept za patlidžan mariniran mrkvama, našao sam na video blogu "Inna u kuhinji". Izuzetno je da se ovo jelo može poslužiti na stolu već 5-6 sati nakon kuhanja.

Sastojci: