Palačinke na vodi sa jajima

Sadržaj

Recept za tanke palačinke na vodi sa jajima
Korak po korak recept sa fotografijom:
Tanke ukusne palačinke na vodi sa jajima

Palačinke, tanke, poput papira za cigarete, izuzetno su popularne u našoj porodici. I mislim da nismo sami. Neću se grešiti ako kažem da mnogo tačno takvih prostirki i ljubavi jesti sa kiselom pavlakom, džem ili medom. I možete ga staviti i u njih da zamotaju, vikendicu ili ribu, koji preferira. Tonya palačinka i puno ukusnog punjenja, wow i ukusno.

Međutim, nisu sve hostese mogu pohvaliti transparentnim kružnim krugom. Vjeruje se da za ispeći takve palačinke, morate imati neku nevjerovatnu kulinarsku vještinu, uporediv sa ravnotežom. Trebate brzo distribuirati tijesto na vrućoj posudi, u protivnom nikad nećete dobiti tanku palačinku. Želio bih danas razbiti ovaj mit i reći kako za nekoliko minuta možete pritisnuti hrpu najtanijeg oštrih. A poanta ovdje nije u majstoru.

Čip tankih palačinki je da se tijesto za njih miješa na vodu. Da da, obična voda, iz slavine koja se izliva. I u tome, mislim, još jedna nesporna prednost ovog recepta. Mlijeko ili Kefir nisu uvijek u hladnjaku, mada ako osjetite palačinke na mlijeku ili kefiru, pogledajte ove veze, postoji od onoga što odabrati.

Voda i brašno su oni sastojci koji će uvijek biti u bilo kojoj kući. Pa, jedno je jaje još poželjno imati. Dakle, ako imate sve pri ruci, možete otići u kuhinju i pripremiti ukusnu deliciju svih vremena i narodi.

Kada kažem svoja poznanstva u vezi s tim receptom, mnogi su dovedeni u pitanje. Mislite da se takve palačinke neće prebaciti, dovoljno ih pržiti. Da, i ukus tako oštro sumnjivog, postoji samo voda, brašno i jaje.Međutim, želim da vas uvjerim, dragi moj čitatelj, sve će se dobro ispostaviti i to vas očekuje na kraju.

Recept za tanke palačinke na vodi sa jajima

Sastojci:

Voda - 300 ml
Brašno - 1.5 čaše (staklo 200 ml)
Jaja - 2 kom
Šećer - 1-2 PT kašike
Sol - Chipotch
Biljno ulje - 1 kašika

Vjeruje se da se palačinke na vodi dobivaju suho nego na mlijeku. Ne slažem se sa ovim mišljenjem. Za moj ukus - oni su savršeni. Na ivicama su zaista hrskave, ali vjerujem u to, a tu je trik.

Prije nego što počnete mijesiti tijesto, savjetujem vam da pripremite sve potrebne sastojke, korist od njih je vrlo malo. Voda potrebna nam je malo topla, stepeni 40-50 bit će upravo u pravu.

Pšenično brašno mora biti prosijano. Ovo je pravilo koje se mora pridržavati za pripremu bilo koje pečenje.

Proporcije brašna i vode vrlo su važne u ovom receptu. To je upravo to cijela tajna tankih palačinki. Ako se malo više oduzmete brašno, palačinke da se postanu uska. Ukusni, naravno, neću se raspravljati, ali to više nisu ti zaobljenici koje ćemo danas pripremiti.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Kad se sve pripremi, možete započeti tijesto u miješanju.

Korak 1. Pomiješajte jaja šećerom i prstohvatom soli. Prekriven klin da se rastopi šećer. Ako želite ubrzati postupak, možete raditi mikser. To će se mešati s njim. Količina šećera je bolja da se prilagodi pod njenim preferencijama. Ako ćete pojesti palačinke sa medom ili džemom, količina šećera vjerovatno se može smanjiti. Za nadjev sa popunjavanjem neplata, također ćete morati smanjiti dozu šećera.

Obično jedemo palačinke s pavlakom, pa sam stavio 2 kašike na navedenu količinu vode i brašna. Za mene je to savršen ukus.

Korak 2. Do smjese šećera-jaja dodajte jednu trećinu pripremljene vode i sva vremena smo temeljno miješana.

Korak 3. Sipajte sav brašno odjednom. Možete ga prenijeti kroz sito odmah u rezultirajuću smjesu. Sada morate dobro raditi sa šlagom ili mikserom. Pokušajte razbiti sve kvržice. Tijesto je jako gusta, pa bi trebalo biti.

Korak 4. Ne prestaju raditi sa umućenju, postepeno goriva zadivljuju preostalu vodu. Tijesto koje već imamo homogenu, elastičnu, glatku strukturu. I vrlo je važno da se riješite svih grudica, u suprotnom, kada počnete palačinke u palačini u tavi, zrna brašna će se spustiti na površinu.

Korak 5. Zadnja faza - dodavanje biljnog ulja. Neophodno je da se ne podmaže svaki put prije pečenja nove palačinke, tave. Ulje će odgovarati bilo kojem: suncokretu ili masliniku. Poželjno je da se rafinira, u protivnom će izgorjeti. Još jednom mi miješamo sve dok ujednačenost ne ostavimo tijesto malo odmori. 15 minuta će biti savršeno. Za to vrijeme brašno će malo oteti, a sve preostale najmanje kvržice nisu ništa u zaboravu.

A sada važna stvar: tijesto koje ispada vrlo tečno. Neobično tečnost za palačinke, ne proteže se, jer se obično događa na mlijeku ili kefiru.

Sada glavna stvar ne treba uštedjeti, ne trebate dodati brašno, sve će ispasti kako je to potrebno! Zapamtite da možete dodati brašno u bilo kojem trenutku.

Započnite palačinke. Nadam se da ćete imati tavu za prženje sa malom bočnom da se koristi za pečenje palačinki. Na takvim pekama se smijao i samo jedno zadovoljstvo.

Korak 6. Pucano dobro zagrijano. Na vrućoj tavi, palačinka se širi mnogo brže, pa se stoga isključuje suptilnije.

Prije pečenja prve palačinke, podmažite posudu za prženje biljnim uljem. Bukvalno će nekoliko kapi biti dovoljan. To je samo za prvu palačinku, ne morate dalje podmazati, već imamo ulje u testu i to sigurno ubrzava proces kuhanja.

Dobićemo tijesto u sredinu i ulivamo ga u tavu. Istovremeno, počnemo da ga okrećemo u krug, distribuirajući tijesto po cijeloj površini tave. Tijesto je tečno, bit će se raširiti dobro, samo odmah, samo vrijeme za okretanje tave. U tome nema ništa teško, samo će testo kretati u pravom smjeru.

Palačinke su u redu, dobro su pržene, samo odmah. Prvi par palačinki duže će se peći, tav za prženje još nije zagrejano do željene temperature. Pa, onda se idi zabavnijom, samo ima vremena za okretanje. 20-30 sekundi sa svake strane i spremna. Druga strana je brzo pržena.

Bolje se ispeći na temperaturi malo iznad prosjeka. Na vrlo visokoj startu gori.

Palačinke su tako tanke da se mogu početi savijati oko rubova, pokušavajući se odvojiti od plamenog tave za prženje. Proces je jednostavno fascinantan, sa palačinkama na mlijeku takav efekat koji nećete vidjeti.

Otkrivamo hrpu i svaku palačinu podmazuje kremasto ulje, pa čak i bolje jebeno, ako postoji. S njim kao što je posebno ukusno.

Tretirajte odmah dok palačinke nisu vruće. Jesti sa zadovoljstvom! Može sa pavlakom, kondenzovanim mlijekom, medom ili džemom. Okus takvih palačinki malo se razlikuje od tradicionalnog, mlijeka. Neki od njih su i dalje drugi. Hrskavice i meka sredina. Ukusna i čak vrlo! A takođe, oni su nevjerovatno elastični i bilo koji punjenje će se u njima savršeno završiti.

Sada predlažem da sažem glavne nijanse u pečenjem tankih palačinki:

Za palačinke na vodi, proporcije brašna i vode su vrlo važne. Tijesto ispada više tekućine nego na mlijeku. Neka bude zbunjeno.
Za pečenje palačinki, još je bolje kupiti zasebnu tavu i koristiti ga samo za izravnu svrhu, tada će vaši krug uvijek biti samo remek-djelo.
Brašno će sigurno zauzeti.
Prije pečenja, dajte test malo da ustanete, dišite.
Prije pečenja, tava koji nužno uči i podmazuje tanki sloj biljnog ulja.

Pa, verovatno sve! Sada znate sve nijanse u pečenjem tankih palačinki na vodi. Pokušajte, slijedite sve opisane akcije i sigurno ćete dobiti sve.

Tanke ukusne palačinke na vodi sa jajima

Za one koji su prve palačinke prženja odlučili položiti video recept. U njemu ćete vidjeti sofisticiranost, kako napraviti tavu sa tijestom. U stvari, sve je vrlo jednostavno. Tijesto na vodi dobiva se tečnost i širi se u samu tavu, samo trebate mu pomoći, pošaljite na pravi kanal.

Napokon još jedna palačinka. Ako se tijesto ispostavilo da je gusto i "lezivo" se ponaša u tavi, ne želi brzo širiti, možete ga razblažiti u bilo kojem trenutku. I obrnuto, ako je tijesto tečno, uvijek možete staviti malo brašna u njemu.

Ovo je verovatno sva završna obrada.

Na nove sastanke i uspješno pečenje, prijatelji!