Ukusni receptiUkusna recepta za salatu za lagano patlidžan za zimu
Ove godine, prvo sam odlučio kuhati poznatu salatu od patlidžana za zimu "Ogonok". I, iskreno ću vam reći da je kombinacija prženih komada patlidžana s oštrim i slatkim paprikom odlična!
Persayrs ofars grickalica sigurno će cijeniti takvu poslasticu!
Sastojci
- Patlidžane - 1 kg;
- Bugarski biber - 500 g;
- Garlic - 1 glava;
- Akutna crvena paprika - 1 pod;
- Sirće 9% - 50 ml;
- Biljsko ulje - 50 g;
- Sol - 3 sata. L.;
- Lahy ulje - za pečenje patlidžana.
Metoda kuhanja
Patlidžan za pranje, obrišite i odsjecite repove na ivicama. Svaki biljni izrezan u kriglju, debljine 1 cm, ne treba vam tanjim, tako da se ne pojavi na kraju blagajne. Smjestite patlidžane u duboku zdjelu i zaspite s dvije žličice soli. Promiješajte i ostavite 1 sat tako da se patlidžani puštaju sok (na taj način da će biti puštena sva neželjena gorčina)).
U međuvremenu, operite bugarske i akutne paprike. Uklonite unutar voća i sjemenki slatkog paprike, svakim komadima režite, a crvena paprika samo bruse male kriške. Čisti češnjak. Preskočite sve pripremljene komponente putem mlinca za meso.
U gotovom pire paprike dodaju jednu kašiku soli, biljnog ulja (50 ml) i dio sirćeta. Miješati. Kuhajte preko srednje toplote 10 minuta nakon što će marinada prokuhati.
Sada se spajaju sa patlidgrom sokom, koji je izašao za to vrijeme. Svaki patlidžan krug, pržite na obje strane do zlatne boje na podijeljenoj tavi prženja s dovoljnim brojem mršavih ulja.
Zatim na dnu čiste, sterilizirane limenke (imam zapreminu od 500 ml, tako je prikladniji, otvorio i odmah jeo) sipaju kašiku paprike, stavite nekoliko krugova prženog patlidžana odozgo.
U takvom slijedu ispunite cijelu banku na ivice sa patlidžanima. Imam 3 pune polu-litarske staklenke sa očuvanjem.
Takav komad za zimu potrebno je sterilizirati. I tako: na dnu velike posude, napunjene vodom, krpom za trke. Pripremljene staklenke sa salatom stavljaju unutra i prekrivaju limenim poklopcima. Nakon što voda u tavi kuha, sterilizirajte očuvanje 15 minuta.
Nakon ovog trenutka, nježno je pričvrstiti staklenke sa salatom i valjati u posebnom ključu za vrpce. Zatim standard: Flip banke gornje dno, prekrijte toplom pokrivaču i dajte potpuno cool.
Naravno, proces kuhanja salate "Okonok" za zimu, prilično naporno i skupo vrijeme, ali na kraju ispada vrlo ukusno i začinjeno grickalica za bilo koji blagdan!
