Vino šljive kod kuće: Jednostavan recept, tinktura

Vino šljive rašireno je u istočnim zemljama. Unatoč činjenici da je u Rusiji češće preferirano grožđe, popularnost alternativnih pića se povećava. Prednost vina od šljive je da je lako kuhati kod kuće.

Prednosti šljiva

Plum je mnogo voljen. Odlikuje se zasićenim ukusom, ne pleti. Pored ovoga, bogat je vitamins grupa B i C. Važna karakteristika je visoki sadržaj prirodnih antioksidanata.

Ključni elementi u tragovima koji ostaju u vinu uključuju: cink, glačalo, bakar. Postoji mnogo načina za pripremu šljiva i očuvanje korisnih svojstava u njemu. Stvaranje pića s dugim rok tratom - jedan od njih.

Karakteristike proizvodnje šljive vina

Proizvodnja vina od isušivanja jednog od najjednostavnijih u odnosu na različite vrste domaćeg vinara. U većini slučajeva potrebne su posebna obuka i posebne vještine. Dovoljno prate upute i činite dosljedno.

Vrijedno je pažljivo približavanje selekciji sastojaka i recepta. Postoji nekoliko sorti vina od odvodnjavanja.

Suptilnosti tehnologija kod kuće

Prije nego što počnete izrađivati proizvod, važno je pripremiti za funkcije i nijanse kuhanja. Glavna karakteristika šljiva u visokom sadržaju u svom sastavu pektina. Supstanca doprinosi formiranju žele ili pire, jer ubrzava proces zgušnjavanja. Čist proizvodnja sokova je problematična i zahtijeva određenu vještinu vinarije.

Jedna od prednosti šljive je da je plod vrlo slatko, odnosno spremno piće je prilično tart i savršeno prilagođen desertima. Razmislite o ključnim značajkama izrade vina šljive:

Ovisno o količini dodanog šećera, dopušteno je napraviti različite vrste, od polusuha do slatkog.
Sve sorte voća pogodne su za kuhanje, ali posebna boja se postiže pri odabiru tamnih predmeta.
Preporučuje se korištenje potpuno sazrenog voća. Vrijedno je čekati dok šljive neće početi ispasti iz drveta.

Priprema plodova zasniva se na činjenici da su ostali nekoliko sati na suncu - pa postaju slađi, a onda se ne pere. Zadnja akcija će dovesti do činjenice da vinski kvasac.

Kako napraviti klasičnu šljivu vino?

Postoji nekoliko recepata za kuhanje, ali faze pripreme su karakteristične za sve. Važno je odgovorno pristupiti postupcima i ne propustiti bilo kakvu važnu poantu, postoji korak po korak sa korak. Odvod lijevanje kod kuće Pripremite se lako i bez gnjavaže. O tome kako je u članku opisana pločica na vodci na receptu.

Potrebna oprema i inventar

Za pripremu vina od odvoda ne treba specijalizirana oprema. U svakoj kući je dopušteno pronaći sve što vam treba. Prije svega, bit će potrebne posude, najbolja stakla, drvene miješalice, poklopac s efektom zatvarača vode.

Potrebni su i standardni alati za brušenje voća, mart za žalbu ili Sietchko. Prije pokretanja obratka, vrijedno je razmatrati buduću lokaciju za pohranu vina. Takvi jednostavni alati možete kuhati mirisno i ukusno alkohol. Da li se radi sa dodavanjem votke ili rakije, uvijek je važno za pravu infuziju i kako će piće biti osvijetljeno. Konačne boje iz žutih bobica slična je medu.

Odabir i priprema plodova

Kao što je gore navedeno prilikom odabira proizvoda, vrijedno je preferencija tamnog zrelog voća. Ako su plodovi sakupljeni sa zemlje i sadrže blato, onda morate obrisati suhom krpom, ali ne pranja.

Nakon sušenja na suncu, potrebno je odbaciti trule i soam šljive, doprinose vodootpornosti. Kosti se ne koriste prilikom kuhanja vina.

Kuhanje Sousla

Nakon odabira plodova i očišćene iz kosti, vrijedno je početi da pripremite gluposti. Ovaj proces traje nekoliko dana. Ciklus djelovanja je sljedeći:

Iz odvoda je potrebno napraviti pire krompir, dopušten je postići željenu konzistentnost, kako uz pomoć blendera i korištenjem konvencionalnog prelijepa;
Rezultirajuća masa u proporcionalnoj u jedan je pomiješan sa vodom i odlazi nekoliko dana na tamnom mjestu;
Temperatura skladištenja treba biti u roku od dvadeset stepeni;
Svakog dana najmanje tri puta potrebno je promijeniti smjesu rukama ili drvenom kašikom, takva će metoda omogućiti izbjeći ulazak smeća;
Postepeno počnite ljuštiti ogulu, ovaj proces prethodi fermentaciji.

Nakon taloženja, potrebno je nekoliko puta procijepiti sok kroz gazu da biste dobili najčisniji sok. U posudi za fermentaciju vrijedi odabrati staklenu posudu. Prikladna boca i banka.

Fermentacija

Proces fermentacije ne zahtijeva aktivno sudjelovanje vinara, ali treba dugo vremena. Nakon ispitivanja soka, dodan je glavni dio šećera. Što se tiče doza, preporučuje se da se objedini barem stotina grama po litri soka, ali ne više od tristo pedeset. Iznos određuje kreatora pića, ovisno o vlastitim preferencijama i željenim rezultatom.

Važno je ispuniti kapacitet ne više od sedamdeset pet posto, jer se odvija za odabrane tvari. Pored toga, potreban je poklopac vodenim vratima. Prodaju se u trgovinama, ali dopuštenim i upotrebom podnesenih sredstava, poput gumene rukavice s jednom rupom.

Završetak fermentacije povezano je s izgledom talog na dnu boce i nedostatka novih mjehurića.

U prosjeku, postupak traje oko dva mjeseca. Na kraju ukusa dopušteno je dodati ili neki šećer ili alkohol. Sve zavisi od krajnjeg cilja.

Sazrijevanje

Kraj fermentacije ne znači da je proizvod spreman za upotrebu. Do podnošenja na stolu potrebno je neprekidno skladištiti na hladnom mjestu. Postepeno će se pojaviti sazrijevanje. Preporučuje se pohranjivanje vinskih proizvoda u podrum, ali ako nema, onda je hladnjak pogodan. Glavna stvar je da nije bilo oštre temperaturne razlike. Poklopac kapaciteta mora biti čvrsto zatvoren.

Kako olakšati?

Pojašnjenje vina povezano je sa zrenjem. Da bi se postigla maksimalna prozirna konzistentnost, vrijedi ga gorno povremeno prepustiti piće iz jedne boce u novi spremnik. Važno je djelovati lagano i ostaviti sediment. Nemoguće je postići potpunu transparentnost.

Uslovi skladištenja

Trgovina gotovi proizvod je potreban u tamnom hladnom mjestu. Između podruma. Rok trajanja proizvoda je ne više od pet godina. Specificiranjem kako napraviti vino iz odvodnjavanja, napominjemo da je potrebno unaprijed planirati postupak.

Recepti za vino

Svi recepti za vina šljive su slični. To je posebno zbog faza pripreme i fermentacije. Međutim, neke razlike su dozvoljene ovisno o osnovnim sastojcima i ciljevima.

Tablica

Za kuhanje će vam trebati stol:

šljiva;
Voda - Commersedno izvedena iz celuloze pulpe;
Sto grama šećera po litri.

Do kraja fermentacije, dovoljno je da slijedi standardni postupak. U posljednjoj fazi preporučuje se odvojiti sediment za postavljanje pića na tamno mjesto za pola godine. Poklopac mora biti čvrsto zatvoren. Nakon toga nije potrebno dodatno filtriranje. Vino će biti Madrid, ali vrijedan ukus.

Ozdravljenje

Kao dodatni sastojci za terapijsko vino korišteno: grožđice i izvorska voda. Prije svega, pulpa je poplavljena hladnom vodom, nakon tri dana potrebno je dodati toplu vodu, grijanu na trideset pet posto.

Paralelno s tim potrebno je sipati vodu grožđicom sa šećerom. Sok od šljive prelivaju se u vodu gdje su bili grožđice. Dalje biste trebali dodati šećer.

Naknadni postupak sličan standardnim koracima.

Terapijska svojstva pića zasnivaju se na činjenici da čisti plovila.

Desert

Recept za desert vino razlikuje se od tablice isključivo u količini šećera u sastavu. Također vrijedi koristiti grijanu vodu, oko četrdeset posto.

Pričvršćivač

Pričvršćeno vino iz odvoda priprema se sa dodatkom alkohola. Pored ovog sastojka postoje razlike i u postupku pripreme. To je sljedeće:

Sirup sa vodenim šećerom.
Šljive su preplavljene rezultirajućem proizvodom.
Osam sati, smjesa se mora držati topla.
Zatim dodajte alkohol.

Odnos proizvoda je otprilike sljedeće - dvije litre vode (za sirup) koriste se tristo mililitara čistog alkohola. Piće tvrđave biće oko petnaest stepeni. Takav proizvod se pohranjuje duže.

Začinjen

Karanfil i uvala dodaje u začinjenom vinu. Oni su uloženi u fazu treninga sirupa. Važno nakon proizvodnje, stisnite meso i za vino da biste koristili izuzetno čistu tečnost. Piće se okreće kao lučko vino, ali upaljač. Ovaj proizvod nije namijenjen dugom pohranu, potrebno je piti u roku od tri mjeseca.

Iz džema

Vino iz džema priprema se lakše i brže od svježeg voća. Na izlazu ispada da je proizvod sličan pokvarljivom. Mali šećer, grožđice i voda dodati se u džem. Piće luta samo četrdeset pet dana, odnosno izraz je smanjen.

Od kompota

Kompot - još jedna alternativa svježem voću. Preporučuje se korištenje proizvoda na površini. Šljive se moraju izvući i zdrobiti u blender. Zatim se dodaje šećer, a smjesa se stavlja na fermentaciju. Plune se neće smatrati dobra žetva za vino.

Iz tamnih sorti

Kada kuhanje vino iz tamnih sorti treba pažljivo približiti proporcijama proizvoda. Preporučeni omjer:

osam kilograma odvoda;
Četiri litre vode;
Tri kg šećera.

Tamne sorte popiju zasićene.

Od žutog šljiva

Od žutih šljive proizvode bijelo vino, preferencija se daje mnogim. Iskusni vinari dodaju sljedeće proizvode:

Za ukus u tarti - lisice ribizle.
Da biste stvorili miris - karanfil i dušu.
Za slađeg ukusa - zrele marelice.

Žute šljive sadrže malo tečnosti u svom sastavu, tako da je potrebno dodati više vode.

Sa kvascem i cimetom

Ako se na recept dodaju cimet i kvasac, tada se drugi sastojak dodaje nakon tri dana fermentacije. Cimet se mora miješati s vodom. Takvo piće je pogodno za deserte. Ponudite ugodnu kremu za alkohol bolja s konditorskim proizvodima.

Od razvaya od grožđica

Ako se u pripremi dodaju grožđice, tada količina paketa parovi. Takvo piće je slično bilješki sa klasičnim vinom grožđa. O tome kako pripremiti moonshine treba čitati odvojeno.

Kako napraviti šljive?

Pileći alkohol je češći u Japanu. Posebnost njegove pripreme je da se umjesto vode, pa čak i alkohol koristi spreman alkoholno piće. Najčešća opcija ima i što se tiče šljiva češće nanosi žutu.

Konjačka tinktura na šljivama

Tinktura droga je jako alkoholno piće koje sadrži koštano voće. Za njegovu pripremu plodovi se izlivaju alkoholom, rađaju oko četrdeset pet dana. Spremni proizvod mora biti filtriran kroz gazu ili sito.

Razina rata

Ratafija je još jedna verzija jakog alkoholnog pića. Kada se napravi, zrelo voće, alkohol i šećer. Stvorite piće za bilo koju domaćicu. Dovoljno je miješati sve sastojke (šećer ovisno o željenim rezultatima okusa) i ostaviti fermentaciju tri mjeseca. U Rusiji, tinkture šljive na mjesečevu. Ali tinktura šljive na vodki postaje manje zasićena ukusom.

Praktični savet

Da biste dobili najbolji rezultat, preporučljivo je proučiti različite formulacije i razgovarati sa vježbanjem vinara. Također vrijedi obratiti pažnju na izbor sastojaka. Vino šljive kod kuće Jednostavan recept koji ne zahtijevaju i velike financijske troškove.

Plum vino kod kuće je proizvod koji je odlična zamjena za klasična alkoholna pića. Raznolikost recepata omogućit će stvaranje cijele kolekcije. Priprema jednostavna i ne zahtijeva duboko znanje o procesu. Prije aktivnih radnji, dovoljno je odabrati inventar i definirati postavke ukusa.