Ukusni receptiKlasično meso borsch
Sadržaj
Pozdrav, dragi čitaoci!
Danas pripremamo Borsch! Prije toga, već smo smatrali kućni recept za Borscht sa govedinom i svježim kupusom. Padajući meni moje stranice, odjednom sam shvatio da ove informacije nisu dovoljne da otkriju tako veliku i zanimljivu temu! Na kraju krajeva, recepti "crvena" supa puno. Stoga mi je drago što sjedim na računaru i pripremam vam još jedan izbor ovog jela klasičnim receptima sa mesom.
Juhe su uglavnom vrlo važno mjesto našeg dnevnog izbornika. Pripremam ih svaki dan, naizmenično. Na primjer, jučer sam imao pileću supu s domaćim rezancima, danas je planiran za Borsch i sutra - supa sa mesnim okruglicama!
Prema planu danas, postoji 4 korak po korak sa receptom sa fotografijama procesa i jedan video klip posvećen ovoj temi. Preporučujem da se pokupim na društvene mreže da ih češće pripremim i pokušajte svakog. Uostalom, ova supa je posjetnica bilo kojeg domaćica!
Borsch Classic sa svinjetinom i kupusom
Odvojena sklonost u mojoj porodici daje se ovoj supu na bazi kiselog kupusa. Čak i aroma tokom troškova kuhanja tako da želim da zekum tanjir mirisne oluje!
U takvoj varijaciji možete kuhati na bilo kojem mesu. Nudim svinjetinu, naime - rebra. Kost će dati dobar navar, a meso na njima je dovoljno! Dakle, krenimo!
Sastojci:
- Svinjska rebra - 400-500 gr.
- Krompir - 4 kom.
- Sauma kupusa - 500 gr.
- Rečevi - 1 prosjek
- Svježi paradajz - 1-2 komada.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Slatki bugarski papar - 1 kom.
- Sol, mleup biber
- Crni grašak - prstohvat
- Lavrushka - 1-2 lišće
- Sušeni ili svježi beli luk do ukusa
Kuhanje:
jedan. Isperite meso, ležite u loncu i sipajte vodu. Zapali, čekajući ključanje.
2. Tokom ovog perioda, takozvani "buka" počet će formirati - sivu pjenu. Definitivno je uklonjen. Nakon ključanja na sporoj vatri, kuhajte 1-1,5 sati. Može se udariti i duže, onda će juha biti još zasićenija. 20 minuta prije kraja kuhanja, dodajte lovoru, papriku grašak i sol po ukusu.
3. Izvadite sa ploče, uklanjamo rebra iz tave. Moraju se malo hladiti za daljnje odvajanje. Bulevar sam filtriranje, vraćamo se u peć. Kad se otkupa, pošaljite ovdje pritisnutog kupusa Sauer. Očistite repe i položite cjelinu, u istoj fazi. Kuhajte do mekog kupusa. Zatim uklanjamo repu, pusti me da se ohladim.
4. Očistite krompir i u cjelinu, pošaljite u supu. Kuhanje ćemo biti spremni.
5. Luk se izrezuju u kocke, šargarepa tri grater. Na malu količinu biljnog ulja, pržite ih do meke. U međuvremenu, izrezali smo rajčicu i slatke kocke paprike. Šaljemo istog prženja.
6. Prsko povrće 5 minuta. Zatim sipamo malo juhe od čupaka sa supom i prišli smo do pripremljenosti povrća.
7. Kad se krompir zavari, uzmi, mijesi rus u pire, vrati se u tavu. Takođe prebacite ovde pekate.
osam. Kad sadržaj prokuha, pošaljite ovdje već se ohladi i rezigrani repe. U ovoj fazi pokušavamo okusiti - jedemo i ga sezonemo.
Meso do tada se hladi. Uklonite ga iz kostiju, režite. Možete odmah prebaciti cijeli iznos u ukupna jela i miješati ili dodati ukusu u porcije ploča.
Prokuhajmo par minuta, a zatim uklonite iz požara. Po želji dodajte sitno nasjeckane zelenilo.
devet. Dodajte preko testene svježe češnjake ili sisati osušene. Promiješajte, pokriti poklopcem i uzgajajmo oko 15 minuta. Supa će se opustiti, bit će zasićenija i ukusna. Otvaranje poklopca, osjetit ćete zapanjujući miris!
Sada nemam potrebe da usporim! Izložite na ploče i pojurite se na stol!
Tradicionalni recept za ukrajinski borscht sa govedinom
Ovdje ćemo pogledati najukusniji, bogat borsch na ukrajinskom na goveđem i svinjetinu. Ne žalite zbog vremena i sredstava za kuhanje takvog ručka za svoju porodicu ili na svečanom stolu.
Svi proizvodi uključeni u sastav, nadopunjuju se jednim drugim mirisima. Obavezno se pripremite, svideće vam se!
Sastojci:
- Govedina na kosti (na primjer, dojke) - 300-400 gr.
- Svinjetina na kosti (dojke ili rebra) - 300 gr.
- Svježi kupus - 300 gr.
- Krompir - 3-4 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Rečevi - 1 kom. (otprilike 200 grama.)
- Sijalica - 1 kom.
- Parsley Root - 1 kom.
- Svježi paradajz - 1-2 komada.
- Pasta od paradajza - 2 st.L.
- Slatki papar - 1 kom.
- Peršun zelena - napola gomila
- Salo - 50 gr.
- GARLIC - 3-4 kriške
- KILL - POLU BESPLATNO
- Šećerni pijesak - 1. st.L.
- Sol po ukusu
- Brašno - 1. st.L. (nije potrebno)
- Čekići papriku po ukusu
- Lavrushka - 1-2 komada.
- Crveno vino vino - 1-2.L.
- Poslužite bolje s pavlakom i adzhika
Kuhanje:
jedan. Isperimo govedinu, ležali u loncu i sipaju vodu. Stavite na vatru i čekajte ključanje. Uklonite cijelu pjenu. Kad tečna vreća, pošaljite operene komade svinjetine, sol po ukusu. Stavite nekoliko listovosa lovorika i, u volji, prstohvat crne i mirisnog bibera.
2. Na malom požaru, ne zaboravljajući da uklonite pjenu, kuhajte oko 1 sat, dok meso ne bude spremno. Ali ako je vrijeme za obrok još dovoljno, za klanje je bolje od 2-2,5 sati.
3. U međuvremenu, napravite povrće. Očistite repe, izrežite tanku slamu.
Nije tajna da repe mrlje kožu crvenom bojom i opere takve mrlje je problematično. Stoga preporučujem podmazivanje palma sa biljnim uljem ili stavite gumene rukavice.
4. U tavi zagrejte malo biljnog ulja. Ovdje položite repe, grijanje bukvalno nekoliko minuta. Kad počne šištati u ulju, sipajte malo juhe iz tave i dodaje paradajz pastu.
5. Svi su dobro mešani. Ako je potrebno, juha se može izliti tako da je svaka slama ravnomjerno prekrivena sosom od rajčice. Sisati šećerni pijesak i, miješati, trup na maloj vatri do spremnosti.
6. Luk izrezani na male komade, mrkva - slama. Na malu količinu biljnog ulja prvo utrljajte luk, par minuta. Zatim dodajte mrkvu, pređite na mekoću povrća.
Dakle, da je dosljednost supe bila gušća, dodajte u ovoj fazi na prkosivu brašnu. Prilično mješavina i korijen dok ne dobije laganu maticu.
7. Rajčica presečena s jednog kraja na središte. Izlijte ih kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta. Zatim se prebacimo u hladnu vodu, cool. Očistite iz kore, urežite u malu kocku. Šaljemo rajčicu u biljnom pečenju. Sada morate miješati, sol, biber. Pripremamo se zajedno još 7-10 minuta.
osam. Spremno meso uklonite iz tave, neka se malo ohladi. Sam juha filtrira se od svih previše, vraćamo se u peć.
devet. Očistite krompir, režite ga malim kockicama. Šaljemo u stražnju stranu kipuće tečnosti. Meso uklanja iz kosti, rezane komadima, vratite se u kuvar. Kuhanje nakon ključanja 2-3 minute.
deset. Za to vrijeme tanko vezivanje kupusa. Sada ga možete poslati u posao i nju. Ako imate korijen peršuna, obavezno ga dodajte!
jedanaest. Slatka paprika, probijena vilicom na više mjesta. Pošaljite u ovaj obrazac u zajedničku tavu. Zajedno za očuvanje još 15-20 minuta.
12. Ima vremena za prebacivanje ovdje roled. Nakon pažljivog miješanja, morate poštivati željenu mekoću kupusa i spremnost drugog povrća.
trinaest. Salo se izrezao na male komade, pomaknut u malter. Ovdje se šalje sjeckani fini češnjak i par velikodušnih kriški soli. Sve to treba baciti u homogeni kasit.
četrnaest. Kad se povrće zavari, mi šaljemo ovdje rezultirajuću pastu. Na malom toplinu Tomis više oko 1-2 minute. Tada je vatra isključena.
petnaest. Očistite korijen peršuna, slatku papriku. Sipamo u tavu sirćeta i prebacili benzinsku pumpu repe. Svi se povezuju, pokušajte okusiti. Na osnovu ovoga, solim i sezone. Fino sjeckani zeleni i ovdje miješaju. Nakon miješanja, neka stane ispod kaseta od 15 minuta.
šesnaest. Za to vrijeme predlažem zanimljivu verziju hrane - u ploči za kruh. Okrugli hljeb odsječen s vrha, izvadite mrvicu, ostavljajući zidove cjeline. Fit i čvrsto neovlašteni strogi "lonac".
17. Iznutra podmazujemo malo mjehuriće od jaja. Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 5-7 minuta.
osamnaest. Služi Borsch za tablicu!
Prijatno!
Poltava Borsch sa Galuškom i svježim kupusom
Recepti ovog jela odličan set. I u Ukrajini u njemu tačno znate! Nudim vam recept u Poltavi.
Razlikuje se od drugih načina za pripremu Borsch-a u onome što se priprema na osnovu juha od mesa peradi. Još jedan "čip" - dodavanje kuraca. Ispada vrlo ukusno, riječi ne opisuju!
Sastojci:
- Voda za piće - 2,5-3 l.
- Krompir - 3 kom.
- Peradarsko meso (patka, guska ili piletina) - 600 gr.
- Kupus - polovina srednjeg kočana
- Rečevi - 1 kom.
- Salo - 50 gr.
- Pasta od paradajza - 2 st.L. ili 2-3 svježe paradajz
- Biljno ulje - 25 gr.
- Mrkva - 1 kom.
- Peršun korijen ili celer - 1 kom.
- Luk - 1-2 komada.
- Garlic - 1 glava
- Sirće 3% - 1 st.L.
- LAVRUSHKA - 2-3 lista
- Sjeckanje graška crnog bibera
- Sol, zelenilo po ukusu
- Pavlaka - pola šalice za hranjenje
GALYUSHKI Pšenica:
- 1 šolica brašna
- Jedno jaje
- 1 čaša kipuće vode
... ili heljda:
- Potpuni ormar od heljđeg brašna od finog brušenja
- 0,25 čaša kipuće vode
- Jedno sirovo jaje
Kuhanje:
jedan. Prije svega, hajde da stavimo braću. Najbolje je uzeti set supe (greben, vrat, noge), gdje je veliki broj kostiju i dovoljno mesa. Ležili smo u loncu, dodaj papriku grašak, lovorov, peršun korijen, ukus sol. Kuhajte do spremnosti. Ako ga pregovarate više od sat vremena, samo će bolje! Onda nabavite meso i pustite ga da se ohladi.
Ako ne volite masnu juhu, dobrodošli ste unaprijed, ohladite se, cool i zatim uklonite koru masti.
2. Juha filter i povratak u peć.
3. Sipajte biljno ulje u tavu. Luk izrezani na male kocke kao na uobičajenom roleru. Šaljemo u SRJ, bukvalno nekoliko minuta. U međuvremenu, grater tri mrkve, mi prelazimo ovdje.
4. Priprema povrća do mekog. U međuvremenu, drobljenje repa za grater i sitno rezano krompir. Kad će bujoniti, pošaljemo krompir u kuhanju. Gotova povrće s pomicanjem tave.
5. U istoj tavi, sipajte još malo ulja ako je potrebno. Stavite repe i sos od rajčice (pola odjeljka). Možete se jednostavno uzgajati vodom Parato paste ili uvijanje u brusilicu od mesa svježe paradajz. Bilo koji drugi paradajz sos će također biti stacioniran.
6. Sipajte sirće. Ako vaše repe nisu baš slatke, možete posipati žličicu šećera. Trebalo bi biti u dovoljnoj tečnosti da ide dobro. Ako je potrebno, možete ispuniti malo juhe. Kuhanje ispod poklopca na malo vatre oko 15 minuta.
7. Kocke ili slamkani kupus. Kad se krompir zavari, u supu s premještamo kupus zajedno s repom.
osam. Meso koje se odvaja od kostiju, drobljenje. Takođe prebaci u zajednički kanad. Možete sipati malo narezanog zelenila.
devet. Dok se kupus kuca dok spremnost pripremamo kurac. Otprilike 2 člana.L. Brašno od ukupno pošalji na posudu. Ovdje sipamo kipuću vodu i brzo oprati sve. Ovu misu dajem malo cool, bukvalno minut, jer će sljedeća faza dodavati sirovo jaje.
deset. Izlijte ga i takođe gnjavite. Sisati ostatke brašna, okrećemo se u kašiku sve u homogenoj masi. Biće malo tečno, normalno je.
jedanaest. U drugoj volji za kuhanje. Kad se roli, kuhat ćemo kurac. Mi uzimamo masu jednom žličicom, a drugo joj pomaže da se spusti u kipuću vodu. Tako naslikamo sa celim brojem testa. Kuhajte dok se ne pojačaju. Zatim se pomaknite u loncu sa Borsch-om.
12. Zelena i češnjaka. Radimo isto s salom, a zatim nosimo sa češnjakom u malteru. Ovi sastojci leže gotovo istovremeno sa kurac. Ostaje samo za miješanje i klanje minutu.
trinaest. Nakon isključivanja vatre, ne žurite sa stolom! Uostalom, istinski borsch je mnogo ukusniji nakon insistiranja. Uzmi još jedan sat, ostavljajući supu ispod poklopca.
Poslužite ga sa pavlakom! Prijatno!
Kako kuhati Borsch sa piletinom od mesa bez kupusa
Pravi Borsch se priprema, naravno, sa kupusom. Ali ako iz jednog ili drugog razloga ne možete dodati, možete isključiti ovaj sastojak. Predlažem vam takav recept.
Sastojci:
- Pileća šunka - 2 kom.
- Krompir - 4 kom.
- Rečevi - 300 gr.
- Pasternak root - 1 kom.
- Poluek Shalot - 2 kom.
- Poručnik provesti - pola
- Mrkva - 1 kom.
- Svježi paradajz - 2 kom.
- GARLIC - 1-2 kriške
- Biljno ulje - 4 st.L.
- Kremasto ulje - 20 gr.
- Crni mleurbeni biber - 1 Nepotpuna umjetnost.L.
- HAMMER PAPRIKA - 1. st.L. bez slajda
- Vino sirće - 2 st.L.
- Sol po ukusu
- Pavlaka i zelenilo za hranjenje
Kuhanje:
jedan. Moj šunka, leži u loncu. Sipajte vodu i kuhajte snažan, zasićeni juho. Zatim uzmite meso, cool i čist. Treba ga srušiti i vratiti se u kuvar.
2. Očistite krompir, izrežite na male komade. Kad juha kiči, prebacimo povrće u nju. Solim o ukusu.
3. Pročistite repe, rezane slame. U biljnom ulju, pržite je oko 5 minuta.
4. Ponekad očistite šalot, urežite.
Ako nemate takvo povrće, možete uzeti uobičajeni luk.
5. Šargarepa i pastenak čisti, rezane slame.
6. Proći luk, mrkvu i parsnips na mješavinu povrća i putera. Rajčica se može pomicati kroz meso brusilice ili sjeckati. Takođe, po volji možete ih unaprijed očistiti. Povrćemo se na povrće u tavi i pecivo još 5-10 minuta.
7. Repe i ostalo povrće prelaze u supu kada će krumpir biti spreman. Dodajte sitno sjeckani češnjak, zelenilo, prizemna paprika i paprike. Sipamo sirće i dobro se miješamo. Trudimo se da okusimo - možda želite cviliti ili napraviti neke začine. Prokuhajmo i isključimo grijanje.
Pod poklopcem dajemo supu da uzgajam najmanje 20 minuta. Tada možete poslužiti! Prijatno!
Video - tajne najukusnijih crvenih borscht
Autor ovog videa prikazuje svoj omiljeni recept za najkurisniji borscht. Ovdje ćete naučiti glavne tajne i suptilnosti.
Trebat će:
- Svinjetina na kosti - 600 gr.
- Krompir - 600 gr.
- Rečevi - 250-300 gr.
- Piletina - 300-400 gr.
- Luk - 100 gr.
- Kupus - 400 gr.
- Mrkva - 200 gr.
- Umak od rajčice - 150 gr.
- Lavrushka - 2 lisnata
- Sol po ukusu
- Malo biljnog ulja
- Grašak crnog bibera - 6 kom.
Detalji u videu! Sretan pogled!
Dakle, naš ukusni izbor došao je do kraja! Uzmimo ga na našim društvenim mrežama i iskoristite ga! Ova funkcija ćete pronaći malo ispod na ovoj stranici.
Ukusan borsch - Neosporna jedna od najukusnijih supa! Načini da se pripremite ne čitati u svakoj kući, oni ga kuhaju sa svojim suptinama. Ali opći principi su nepromijenjeni. Čak i ako po prvi put skuhate ovo jelo, definitivno ćete se nositi. Uostalom, pokušao sam jer možete otkriti svaki recept.
želim ti uspjeh! Vidimo se uskoro!
