Kako pokupiti kupus u tegli zimi sa brzim putem

Ljetni kupus koristan je ne samo za crijeve, već i za receptore ukusa. Njen ukus je savršen pratilac za razne salate.

Jedenje 1-2 kašike proizvoda ispred hrane povećava se stvaranje sline, smanjuje pH želuca, aktivira određene probavne enzime. Sve to doprinosi poboljšanju probave. Ljeto lišće bogate su probioticima, vitaminima u i sa korisnim enzimima.

Kupus se može pripremiti za zimu u 3-litarskim bocama za pohranu u podrumu. I možete napraviti nekoliko litra limenki za nekoliko salata da ih stavite u hladnjak.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan - potreban je samo za brušenje povrća, pomiješati sa začinima i pošaljite u posudu. Onda će nekoliko dana masa lutati.

Za klasično kuvat će vam trebati nekoliko glava, soli, šećera, leata i bibera. Neki amateri dodaju bugarsku papriku, brusnicu, naribane hren, jabuke itd.

Ovi i drugi zanimljivi recepti mogu se naći u ovom članku.

Kako pokupiti kupus u tegli od 3 litre u sari za salamu bez šećera za zimu

Ako želite praviti zimu, koristite ovaj recept. Jednostavan je i pouzdan, kupus je hrskav i sočan. Na ovaj način možete pripremiti nekoliko boca, staviti ih u podrum.

Šećer za ovu tehnologiju nije izgrađen. Ako želite, možete ga dodati da biste poboljšali proces fermentacije.

Sastojci:

• 1 glava kupusa (težine oko 2,5-3 kg)
• 1 mala šargarepa
• 1 l kuhana ohlađena voda
• 2 st.L. S slajd soli

jedan. Zakrpite kupus sa mrkvom, ravnomjerno pomiješajte. Tro-litarska boca napunite biljnu masu na ramena.

2. U litarnoj posudi s vodom, sipajte sol, dobro pomiješajte na potpuno raspuštanje.

3. Ispunite otopinu kupusa. Pokriti bocu u dva sloja, stavite u duboku ploču. Ostavite ga 4-5 dana na sobnoj temperaturi.

4. Unutar spremnika treba započeti proces fermentacije. Višak soka će odlučiti u tanjuru.

Tako da ugljen dioksid dobro izlazi, morate presjetiti puno drveta drvenim štapićem za jedan dan. Takođe gledajte gornji sloj stalno u slanici. Inače, gornji komadi će potamniti, neće izgledati.

Flaširanje s kupusom zatvara plastični poklopac, stavite u podrum ili u hladnjaku. Pa se može pohraniti cijela zima.

Recept za hrskav kiseli kupus tako brzo u litarskim bankama

Ovaj recept nije prikladan za dugo skladište za zimu. Samo za radni komad nekoliko jarsa koji se može staviti u hladnjak.

Voda u procesu pripreme nije dodata, tako da će kupus trebati sočan, s hrskavim lišćem.

Proizvodi:

• 1 šargarepa
• 2 kg bijelog kupusa
• 2 laurel listova
• 1 C.L. Sahara
• Biber crna (nekoliko graška)
• sol

jedan. Kupus touch slama.

2. Sisati ga da ima ukus kao da si prosipala salata. Ali jedan prstom više. Ruke temeljno kriške tako da puste sok.

3. Zatim ispumpani šećer, a takođe i dobro omotajte.

4. Na velikoj grater, mrkvu soda, ravnomjerno miješajte sa ukupnom masom.

5. Kreveti list sa biberom dodajte u kupus, sve jednom mešajte - povrće treba biti mekano i sočno.

6. Spremna salata za ispune litre banaka, čvrsto tamljenje ruku. Stavite ih u ploče, ostavite na stolu 36 sati na sobnoj temperaturi. Ne zatvarajte poklopce u dodatni sok kada fermentacijske naočale u tanjuru.

Ako je potrebno, na vrhu rezervoara može biti prekriven jednim slojem gaze. Ali ne baš čvrsto napustiti ugljični dioksid.

7. Nakon određenog vremena isprobajte kupus po ukusu - treba imati karakterističnu kiselinu.

Ako se kiselina i dalje ne osjeti - budite sigurni da pričekajte nekoliko sati tako da je masa počela lutati. U suprotnom ćete imati običnu salatu.

osam. Zatim zatvorite limenke plastičnim poklopcima, stavite na hladno mjesto 3 dana.

Stavite gotovu salatu u tanjir. Pomiješajte s sitno sjeckanim lukom, posipajte biljnim uljem.

Ukusan kupus sa saurom sa mrkvom i hrenskom

Pokušajte dodati u svježi khrena korijen. Dodaje slanost malo ugodnog akutnog. Šećer se može zamijeniti medom za veću korist.

Spoj:

• 1 kupusna glava 2-2,5 kg
• 1 velika šargarepa
• 1 umjetnost.L. Kratki korijen khrena
• 3 st.L. Sololi
• 2 st.L. Šećer (ili med)
• 1 l vode

jedan. Grind kupus, mrkva soda na velikoj grateri. Ruke temeljno miješajte povrće svježim zarobljenim hrupom.

2. Napunite bocu, a ne dosežete top 5 cm. Istovremeno, čvrsto umuknite sadržaj drvenog kotrljanja.

3. U litri čiste filtrirane vode, potpuno otapajte sol. Sa ovom slanom slanom, uliti kupus. Zatim stavite banku u duboku ploču, ostavite 2 dana na sobnoj temperaturi.

4. Trećeg dana prekrijte bocu sa dva sloja od gaze ili posebnog poklopca sa rupom. Ocijedite svu tekućinu u loncupanu. Pomiješajte ga šećerom do potpunog raspuštanja.

5. Rezultirajuća salama ponovo se ulije u bocu. Stavite ga u hladnjak.

Nakon 12 sati, proizvod je spreman za upotrebu. Pohranjeno u roku od mjesec dana u hladnoći.

Kako napraviti kupus u tro-litaru može vodom bez soli i šećera

Kupus pripremljen na ovaj način je dvostruko - možete piti i slanost. To apsolutno nema aditiva i začina.

Iz njega možete napraviti krug ili samo piće. Ljeti gaže žeđ. Ili koristite kao pokretač za sljedeće kuhanje. Da biste to učinili, dodajte mali iznos u vodu - proces fermentacije proći će malo brže.

Trebat će:

• 1 gusta glava kupusa težina oko 2 kg (sočna)
• 1 velika šargarepa
• Čista filtrirana voda (nije kuhana)
• Banke
• Vijčari

jedan. Patch povrće sitne slamke, dobro se pomiješajte jedno s drugim. Sol i šećer ne dodaju potrebu.

2. Čvrsto dobijete bocu na nivo ramena. Zatim sipajte sadržaj vodom na vrh. Čvrsto ih zategnite poklopcima.

3. Stavite banke u tanjire tako da tečnost teče u njih. Ostavite praznine da budu 3 dana na sobnoj temperaturi od 25 °. Počet će proces fermentacije - čut ćete malu šipku mjehurića, kao i karakterističnog ugodnog mirisa.

4. Nakon 3 dana, fermentacija bi trebala završiti. Ako i dalje promatrate aktivne formiranje plina, pričekajte malo vremena. Zatim pažljivo uklonite poklopce. Napetost na boci od gaze, iscijedite cijelu tekućinu u zaseban spremnik.

Kupus je u potpunosti spreman za upotrebu. Busci čvrsto u banke - ona mora biti u potpunosti u soku. Prikladno je napraviti drveni debeli kokoši. Kvass polako u zasebnom spremniku, zatvorite poklopac.

Pohranite grenice u hladnjaku.

Kako dobiti kapist sa jabukama i medom

Za bolju fermentaciju, jabuke i med dodaju se u sastav (umjesto šećera). Istovremeno, slatkoća u gotovom proizvodu se ne osjeća, ali ispada tanki ugodan miris.

Dakle, za vrijeme soka soka potrebno je staviti ravnu ploču na povrće na vrh i pokupiti mali teret. Ali tada se banka mora zamijeniti širim kapacitetom.

Sastojci:

• 1-2 Male jabuke
• 3-3,5 kg kupus
• 2 velika mrkva
• 2-3 umjetnost.L. Tečni med
• 2 st.L. Sololi
• 10 Peas Peas
• 3-4 komada. Lavra Leaf

jedan. Kupus i šargareda soda na grateru ili zatarajte nož.

2. Čiste jabuke iz jezgre, izrežite njene kriške. Peel se ne može očistiti, ali potrebno je pažljivo oprati pažljivo.

3. U posudi su ravnomerno pomiješaju pripremljenu povrće sa jabukom, graškom bibera, laurel lima i meda. Isprobajte mase po ukusu - trebalo bi biti malo slano od obične salate. Ostavite pola sata u posudi tako da kupus pusti malo soka.

4. Sada čvrsto upišite limenku s biljnom težinom na nivo ramena. Stavite ga na tri dana na sobnoj temperaturi. Svaki dan drveni štapić čini 3-4 proboja u sebi kako bi izašao ugljični dioksid.

Poslužite sa biljnim uljem, lukom, zelenilom.

Ukusan i brz recept za kupus kupusa s paprikom

Ako volite slatke paprike, koristite ga za kupus na ovom receptu. Pored mirisa, dodaje ugodan ukus i još korisniji elementi u tragovima. Bolje uzeti crveno ili žuto - slađu su.

Sastojci:

• 600 g bugarske paprike
• 1 velika šargarepa
• 5 kg kupus
• 3 st.L. Sololi
• 1 oštra biber (neobavezno)
• 2 laurel listova
• 10 graška paprika
• 3 boce sa kapacitetom 3 l (2,5 banaka se dobivaju)

jedan. Kaputasti glave čiste oštećene lišće, uklonite jezgro sjemenkama iz paprike. Svi nanesite slamu i soda šargarete na grubu grater.

2. Pripremljeno povrće se preklopi u posudu. Dodajte papriku za grašak, sol. Pomiješajte moje ruke u začine ravnomjerno raspoređenim. Pokušajte okusiti - dodatno se posipa po potrebi.

3. Banke ispere u kipuću vodu. Stavite na dnu lovorovog lišća, 2 mala komada akutne paprike. Vrlo čvrsto ih napunite biljnom težinom na nivo ramena.

Stavite banke u tablice tako da kada fermentacije. Ostavite ih 3 dana na sobnoj temperaturi.

Obavezno potaknite puno duge drvene skele nekoliko puta dnevno tako da se ne uguši ".

4. Spremni tri dana kupusa. Pokrijte limenke sa prekrivačima ili folijom za hranu, stavite hladnjak.

Gledaj sve vrijeme da je bilo u slanici.

Sauer kupus sa šargarepom i brusnicama

Neki vole kupusa sa saurom sa crvenom brusnom. Može se lemiti zajedno sa povrćem, ali možete dodati svježe u gotovoj salatu. Yagoda Apetizing Look, a takođe dodajte ugodnu mačku.

Sastav (1,5 litara banke):

• 1 kupus uska glava (2,5-3 kg)
• 1 velika šargarepa
• 200 g brusnica
• 0,5 C.L. obična sol
• 0,5 C.L. Sahara

Takođe je potreban dugačak drveni spanch.

jedan. U posudi, preklopite sjeckanu kupus slame, kao i velika mrkva srž srž. Dodajte sol, šećer, opružene bobice sa svježim brusnicom. Masa temeljito promiješajte.

2. Zajedno da presavi povrće u tegli, sok bi trebao biti formiran. Stavite ga u tanjir i prekrijte tanki sloj gaze odozgo. Ostavite da stane na sobnoj temperaturi tri dana. Za to vrijeme mora pretjerati - vidjet ćete aktivne mjehuriće zraka na površini.

Treba 2-3 puta dnevno da sipaju puno dugačkih drvenih špakata do dna. To će omogućiti ugljični dioksid da ode na površinu. Provjerite je li vrh potpuno prekriven sokom. Inače će se proizvod pogoršati.

Spremna prodavnica proizvoda u hladnjaku ispod poklopca.

Video o tome kako kuhati kupus sa repom na gruzijskom na 3-litarovoj posudi

Takav kupus često se može vidjeti u trgovinama. Vrlo je ukusno, hrskavo i umjereno akutno. Listovi imaju bordo boju od dodavanja repe. U Ukrajini takav recept za kuhanje naziva se "Pebushka".

Sastojci:

• 1,5 kg kupus (2 male glave)
• 300 g svježih repa
• 1-2 Pod akutne paprike
• 80 g češnjaka
• 75 g (2 st.L. bez slajd) kameno sol
• 3 laurel listova
• 7 graška oštro i 5 kom. Mirisna paprika
• 1,5 litara vode

Potrebna vam je i 3-litarska boca (operite sodom, ispiranje kipuće vode).

jedan. Sipajte vodu u loncu, dovedite do prokuhanja. Zatim perepay sol, paprike, leatov list. Prokuhajte tekućinu 1-2 minuta, isključite vatru i potpuno ohladite sariku.

2. Iz glave izvadite gornji listove, ispravite nož na svim oštećenjima na površini.

Podijelite svaku glavu na četvrtinu, uklonite knockerel.

Sada svađaju za 3-4 komada, od kojih je svaka odsječena velikim kvadratima.

3. Iz nadumova oštre paprike izvadite sjeme, režite ga tankim uzdužnim prugama.

4. Očistite repe iz kore, podijelite nož na 4 dijela. Zatim samljeti tanke slajdove.

5. Na dnu banaka stavite nekoliko komada repe, češnjak, trake oštre paprike. Zatim zakrpite sloj kupusa, čvrsto tampovanje mase.

Dakle, ispunite cijelu bocu, nadopunjujući svaku 1/4 kapacitetsku repu, beli luk i biber.

6. Sada kroz lijevak s malim sito, izlijte hlađenu slanu ilaču tako da je potpuno prekrivena povrćem.

7. Stavite teglu u duboku ploču, ostavite da lutate 5 dana na sobnoj temperaturi.

Ne treba da ga pokrijem kako bi izlazili iz gasova.

Spremna prodavnica proizvoda u podrumu ili u hladnjaku, zatvarajući teglu sa poklopcem.

Zašto nije dobio kiseli kupus: Osnovne pogreške pridošlih

Nije uvijek moguće da ga kuhate kao što bih htio. Samo sa iskustvom počinjete shvaćati šta je učinjeno pogrešno.

Sljedeći savjeti pomoći će pridarecima da spriječe zajedničke greške u pripremi ovog prekrasnog proizvoda.

jedan. Ispravno odaberite sortu kupusa. To mora biti razna prosječna sazrijevala. Dame su takođe prikladne, ali moguće ih je koristiti samo u januaru - do ovog trenutka plodovi će podići dovoljno soita i šećera za fermentaciju.

Savršena sorta za stolice - "Glory". Može se pripremiti početkom oktobra.

2. Listovi bi trebali biti gust i mesnati. Oni će dati dovoljno soka i slatkiša.

3. Pridružene sorte imaju laganu nijansu, a ne zelenu. Takođe, glave moraju biti dovoljno čvrsto, ali ne i kamen. Inače, lišće će biti previše teško.

4. Potrebno povrće u staklu ili u emajliranoj posudi.

5. Banke moraju biti vrlo čvrsto da ispune tako da je masa u potpunosti prekrivena sokom.

6. Ispunjena bočica blizu poklopca ne može. Masa unutra treba biti prekrivena malim listom kupusa i staviti ugnjetavanje odozgo. To može biti teglica napunjena vodom. Stalno će zadržati sadržaj u slanici.

7. Kada fermentacija u banci, nastaje ugljični dioksid (formiran mjehurići). Njegov višak inhibira fermentaciju, a također doprinosi izgledu oštrog neugodnog mirisa. Stoga, nekoliko puta dnevno, gurajući sadržaj s dugim drvenim sokom do dna. To će omogućiti mjehurićima prema van. Ne zaboravite ponovo instalirati ugnjetavanje tako da ima dovoljno tečnosti.

osam. Veoma je važno ispravno pobjeći od kupusa. Dodajte sol postepeno da ne pretjerate. Prvo ga pozdravite kao da ste pripremali redovnu salatu. Zatim dodajte mali štitnik.

devet. Dešava se da se mjehurići za zrak ne pojavljuju u bankama čak ni drugi dan. Može biti ako ima malo šećera u glavama, ili u sobi nema dovoljno topline. U ovom slučaju preporučuje se dodati malu količinu šećera ili meda za poticanje bakterija mliječne kiseline. Pogodna je i slatka mrkva, a količina u kompoziciji se može povećati.

Članci o temi "Kako pokupiti kupus u tegli zimi sa brzim putem"

Korist i šteta, popularni recepti kupus

Kupus sa sauer-om sa mrkvom u staklenoj tegli za zimu

Sauer kupus - 7 vrlo ukusnih recepata za zimu

Sauer kupus za zimu u slanici - ukusni recepti u banci