Jestible gljive

Sadržaj

Jestible gljive
Koje su prednosti jestivih gljiva?
Tri vijeća, kako razlikovati jestivu gljivu od otrovnog

Jestible gljive postat će ukusni dodatak pizzi, pastu, salatu i drugim jelima. Mnogi vjeruju da samo iskusne gljive koje Podnatelili mogu prikupljati jestive gljive u svom prirodnom okruženju "Miran lov".

Jestible gljive Obično se zove gljive, koji se mogu koristiti bez rizika za jelo u hrani jer imaju visoku gastronomsku vrijednost

Jestible gljive

Postoje bezbroj sorti jestivih gljiva, od kojih se neki obično mogu naći u trgovinama prehrambenim proizvodima, a neke samo u šumi. Ako niste iskusni mikolog, ne jedu gljive koje rastu u divljini. Mnoge otrovne vrste vrlo su slične pikantniji.

Lov na gljive koristan je način da izađete u ulicu i saznate više o prirodi. Iako ovo zanimanje može biti prilično opasno - mnoge su gljive vrlo slične izgledom. Lako je nasumično sastaviti te gljive, što će dovesti do destruktivnih (ili čak fatalnih) posljedica. Ako sumnjate, bacite gljive.

Koje su prednosti jestivih gljiva?

Jestible gljive imaju mnogo prednosti koje nam pomažu u održavanju zdrave prehrane:

Sadrže netopljive vlakne.
Imaju visoku sposobnost zasićenja.
Sadrže antioksidans elemente. Prema studiji objavljenoj u časopisu prehrane 2007., aminokiselina gljivica smatra se moćnim antioksidatima i prevencijom različitih vrsta tumora.
Imaju niske kalorije. Uglavnom se gljive sastoje od vode, a njihov kalorijski sadržaj je 25 kcal.
Oni pružaju telo potrebne vitamine i minerale. Prema španskoj fondaciji za srce, gljive su bogate željezom, fosforom, jodom, magnezijumom, selenijumom, kalcijumom, kalijumu i cinkama. Sadrže i velike doze vitamina A, grupnih vitamina B, C i vitamina D. Čak imaju mali natrijum. Sva ova svojstva čine ih idealnim za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.
Sadrže nezamjenjive aminokiseline.
Mogu zamijeniti meso. Kao zbog proteina, koji nije toliko, već visok kvalitet i zbog sadržaja nezamjenjivih aminokiselina u njemu.
Poboljšavaju raznolikost mikro biota. Oni pomažu diverzificirati crijevnu floru.
Imaju protuupalno djelovanje.
Oni pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola.

Saznajte više Pro Jestible gljive, i kako ih identifikovati i kako ih pripremiti Jestible gljive.

Dugme, bijele gljive - šampinjoni

Široko dostupan, šampinjoni su obično bijeli ili vrlo svijetlo smeđe boje, mogu se razlikovati u veličini. Bujne i kupole gljive imaju mekan ugodan ukus koji poboljšava prilikom kuhanja. Ove lako dostupne gljive prilično su univerzalne i savršeno pogodne za upotrebu u siru i u kuhanom obliku. Obično su dostupni konzervirani i ponekad su osušeni.

Chanteles (masnoća) gljive

Inherentna u francuskoj kuhinji, šampinjoni Charenlele imaju oblik vaze, od jarko žute do naranče i skupe u svježem obliku. Matica i nježan ukus i tekstura, dostupni su i u sušenom i konzerviranom obliku. Nemojte probaviti chantelere da ne bi ih izbegavali i nanose ih kao prilog ili dodaju u paste i rižoto.

Nalazi se širom Rusije, uglavnom u četinarskim šumama (ali mogu se naći na livadama, u planinskim brezama šumama ili hrastovim grožđem, ovisno o lokaciji i specifičnim vrstama). Obično rastu s gomilom među mahovinom.

Sezona kolekcije žetve: Od kraja ljeta do decembra, ovisno o terenu i vrsti.

Karakteristike identifikacije: Žute ili zlatne gljive, lijevak i mesnat. Ispod šešira nalaze se Gill grebeni, spuštajući se na stabljici. Chanteles mogu mirisati voće, drvo ili zemljane.

Opasni blizanci: False Charencelles su tamniji (gotovo narandžasti) i imaju tamniji centar, okrećući se do svijetlih ivica. Nije opasno, ali ima neugodan ukus i može izazvati poremećaj stomaka. Jack-o-lampionske gljive mogu se zbuniti sa Chanteles. Jack-o-lajan gljive Gills je mnogo tanji, dublji i više nježniji od glatkih, glupih i plitkih šljiva hvata. Jack-o-later otrovne gljive.

Kuhanje: Chanteles često imaju blago oštar ukus. Oni su prilično masni i često se pripremaju uz dodavanje ulja, vina ili kreme.

Kremiki (talijanski smeđi) gljive

Gljive CREMINI imaju prirodno tamne kape koji se u boju u boji od svijetlosmeđe do zasićenog smeđe boje. Često se nalaze pored gljiva u trgovini prehrambenih proizvoda i još malo i skuplje. Oni se ponekad nazivaju gljive "Bebi Bella", jer su najmlađa, manja verzija gljiva portabela. Zamijenite šampinjone u juhu, medu i ostalim, ako želite dodati bogatiji ukus.

Šitake gljive (šuma ili hrast)

Gljive Shiitake variraju u boji od smeđe do tamno smeđe boje i imaju široke krovne kičme do deset centimetara promjera u cijelim otvorenim voilama i smeđim navigacima. Imaju bogat, bogat ukus, koji je gotovo sličan biftek, s flotom mesne teksture prilikom kuhanja. Ove se gljive mogu pripremiti na bilo koji način, uključujući miješanje prženja. Izvadite stabljike prije kuhanja, ali sačuvajte ih za zalihe supe.

Veshinski

Šešir pukotine podsjeća na ventilator i fluktuira boju iz meke bež-smeđe u sivu. Mogu se jesti sirove u salatama, ali najčešće su spremni otkriti svoj fini ukus i baršunastu teksturu. Neki kažu da ova gljiva ima slab kamenicu ili pogled na more, što odgovara njegovoj fizičkoj slici ostrige.

Enkui (snežni puff) gljive

Sa dugim stabljikama i sitnim, snježnim bijelim šeširima, ove su gljive povezane u bazi i sliče klice od pasulja. Okus je lagan i mekan, gotovo voće, s jasnom teksturom. Dostupni su i u konzerviranom obliku. Prije upotrebe, prekinite ukupnu osnovu. Upotreba u sendvičima, salatama, supama, kao i garrova. Ako ih koristite u kuhanoj posudi, dodajte u posljednjem trenutku, jer pretjerana priprema može teško napraviti enokoule.

Portabella (portabella) gljive

Najveće komercijalno dostupne gljive, portabello gljive su zrela verzija krema. Njihova popularnost dolazi iz sjajne marketinške kampanje u 1980-ima kako bi se prodala ono što je potom percipirano kao "prezrele" obične gljive. Dugi ciklus kultivacije daje mu dubok ukus poput mesa i značajnu teksturu. Ukusni su u kuhanom obliku ili narezani na roštilju, pečene ili pržene u dubokoj. Obavezno smanjite suhi, vlaknast dio stabljike.

Bijele gljive (CEPE ili viol)

Omiljeni u toskanskim receptima, blijedo smeđe bijele gljive nalikuju grupi u bajci. Težite sa 50 g do 400 g, sa čepovima od 1 do 10 inča promjera. Bijele gljive imaju glatku, mesnatu teksturu sa oštrim ukusom. Mogu biti divno pripremljeni na različite načine i mogu održati oblik kada se koriste u supama i gulaši. Gljive su dostupne u mnogim sortima, a također se prodaju u sušenju.

Smoldchchi

Relativni visoko cijenjeni tartuf. Smorch gljive imaju smeđe boje do tamno smeđeg, konusnog i sponziranog šešira s dimnim, zemljanim i orasnim ukusom. Tamnija gljiva, ima više mirisa. Ova gljiva bi trebala biti dobro očišćena kada je svježa zbog njegove glave. Poput tartufa, skupo je, ali i dostupan u konzervi i sušenom.

Sezona žetve: Kratko vrijeme u proljeće - tačno vrijeme ovisi o lokaciji.

Karakteristike identifikacije: Karakterističan "ćelijski" šešir, duboko naboran, žuto-sivo. Šuplje u centru. Od 2 do 9 centimetara i od 2 do 5 centimetara u debljini.

Opasni blizanci: Neke gljive imaju isti mrežni vrh. Ako sumnjate, baci ih.

Kuhanje: Snažan ukus, najbolje je kuhati na kremastom ulju i često u kombinaciji sa lukom.

Šampinjon

Gljiva (agaricus campestris) - najpoznatiji u mnogim zemljama svijeta, kao i jedno od najčešće uzgajanih. Kao što je ranije napomenuto, postoje otrovne vrste gljivica, slično jestivim, tako da ih ne preporučuje prikupljanje bez specijalista.

Crni tartuf

Crni tartuf (Tuber melanosporum) - jedna od najpopularnijih i najskupljih gljiva u svjetskoj gastronomiji. Njegova značajka: Ovo je podzemna gljiva. Iz tog razloga se obično koriste svinje ili obučeni psi za kolekciju. Raste u hrastovim i orasima.

Luggie (Marasmius Oreades)

Primjer: Gljiva je rasprostranjena u Rusiji. Preferira rasti na travnatim stranicama, poput travnjaka, polja ili čak dina. Često rastu u kraterima na mjestu.

Sezona kolekcije žetve: Ljeti i jeseni, u toploj klimi može rasti cijele godine.

Karakteristike identifikacije: Ove male gljive uzgajaju prstenove ili luk. CAP obično ima promjer od 1 do 5 centimetara. U mladoj dobi, šešir se može malo vrti, ali dok gljiva sazrijeva da se okreće. Kapa se ponekad opisuje kao slična bradavica sa izbočenim centrom. Sajam gljiva, suha i ćelav, obično svijetlo smeđa ili žuto-smeđa (ali možda bijela). Stabljika je vrlo teška (ovo je jedna od najpouzdanijih identifikacijskih karakteristika ove jestive gljive) i može se pričvrstiti ili ne pričvrstiti na škrge. OSMOVI PRIJAVA BITI BELI. Pročitajte više o tome kako identificirati prstenje gljiva Fay, pročitajte ovdje.

Opasni blizanci: Clitocybe Dealbata je slična, ali nemaju tvrdu stabljiku. Glumlji su mnogo više od čarobnih prstenova (sa dobro postavljenim škrge).

Kuhanje: Uklonite stabljiku, a ne na dodirnu kapu. Ako je potrebno, isperite hladnom vodom, onda se osušimo. Nemaju jak ukus, pa koristite jednostavnije recepte tako da njihova aroma sjaji.

Slatki zub ili šumski ježev (hidnum repondum)

Primjer: Nadaleko se nalazi u Sjevernoj Americi, Evropi, Australiji i sjevernoj Aziji.

Sezona žetve: Ljeto i jesen.

Karakteristike identifikacije: Drveni jež na donjoj strani šešira ima šiljku ili zube, a ne rebrasti škrge je definiranje karakteristične karakteristike! Ako pogledate na vrh, izgleda kao obrazac za chantelele (ali ima blijedu narančasto-smeđe boje, a ne zlatno). Ova gljiva ima modricu tamne narančaste ili žućkaste smeđe boje. Šešir je različitog oblika, obično široko konveks, od 2 do 17 centimetara u promjeru.

Opasni blizanci: Nema otrovnih blizanca, iako se ova vrsta može zbuniti sa povezanim severskim pogledom na Hydnum Albidum i Hydnum Albomagnum .

Kuhanje: Drveni jež ima ukus slatkog oraha. On je hrskav, može se smrznuti.

Meadow gljiva ili terenski gljiva (agaricus campestris)

Primjer: Ova vrsta se nalazi u Sjevernoj Americi, Evropi, Aziji, Sjevernoj Africi i Novom Zelandu. Obično se nalazi na livadama i može rasti odvojeno ili u "Ring Fay".

Sezona žetve: Proljeće, ljeto ili jesen nakon kiše.

Karakteristike identifikacije: Meadow gljiva ima bijeli šešir od 5 do 10 centimetara promjera. Zrele gljive šešir ravne. Pod šeširom naći ćete ružičaste škrge u mladim gljivama, crvenkastosmeđe u mladim gljivama i tamnim smeđim škržima u zrelim gljivama. Noga (stabljika) od 3 do 10 centimetara visine. Meso gljiva stječe crvenkastosmeđe boje, a otisak spora je tamno smeđa.

Bacite sve kopije koje nemaju različite ružičaste škrge. Budite posebno oprezni s bijelim gljivama - postoje smrtonosni blizanci.

Opasni blizanci: Ova vrsta je usko povezana s nekoliko vrsta - neki su smrtonosni, drugi jestivi. Amanita Virosa je smrtonosna i u mladosti podsjeća na livadnu gljivu. Samo jedan poklopac ubiti osobu. Mijenja smrtonosne amanita virosa bijela, poput hapšenja. Amanita Bispovigera i Amanita Ocreata su takođe toksični blizanci koji žive u Sjevernoj Americi. SVEDOK JOVANOVIĆ - ODGOVOR:. Ocreata može se odrediti bjelkastim haljinama i voćnim tijelima od bijelog do ružičaste boje. U A. Bispovigera takođe ima bijele škrge. Ove su gljive jedna od najotrovnijih poznatih gljiva i uzrokuju neuspjeh jetre. Svi zajedno su poznati kao "uništavajući gljive anđele".

Ostali blizanci uključuju Agaricus Xanthodermus, koji uzrokuje gastronomske poremećaje i može se identificirati žutim mjestom, koji se pojavljuje na nozi (stabljika) prilikom rezanja i agarikus arvensis, koji je također jestiv. U mladosti bijelog škrge Agaricus Arvensis (poput smrtonosne amanita virosa), ali u zreloj dobi nabavljaju tupu čokoladnu boju. Agaricus arvensis često miriše anis. Ovi blizanci naglašavaju razlog zašto je važno dobiti pomoć stručnjaka prilikom učenja prepoznavanja gljiva!

Kuvanje: Ova gljiva po ukusu je vrlo slična šampinjonu, ali ima kraći rok trajanja. Ukusna prženja, prženja ili čak dodaju salate u siru.

Gljiva sa kozmetičkim magiverom, pravničkom perikom, škalgiju ili tužni agarin (Coprinus comatus)

Raste: Meadow u Sjevernoj Americi i Evropi.

Sezona kolekcije žetve: Od juna do novembra, ovisno o temperaturi.

Karakteristike identifikacije: Ova vrsta je jestiva samo u nezrelom stanju - prije nego što se škrge postanu crnim. Ima šuplji kapu, koji u mladoj dobi visi na većini stabljike i prekrivene labavim vagama. Zhabras brzo mijenjaju boju bijelim na ružičastoj boji, a zatim na crnoj boji. Ova vrsta mora biti prikupljena prije okretanja škrga.

Opasni blizanci: Grivist Agarika može se zbuniti sa konvencionalnom kapom tinte, što može izazvati povraćanje, proliv i druge neugodne simptome, ako je pojedete nekoliko sati nakon pijenja alkohola. Simptomi se mogu zastrašući, ali će nestati bez daljnje upotrebe alkohola. Težina ovih simptoma obično je proporcionalna broju konzumiranog alkohola.

Kuhanje: Ova gljiva sadrži puno vode, tako da se može dodati u supe i juhe, uključujući rižoto.

Piletina od drveta, šef Barana, Signorine ili Maitaka (Grifola frondosa)

Raste:Ova gljiva raste u podnožju drveća, posebno hrastova u Kini, Japanu i sjeveroistoku Sjeverne Amerike. Ovo je prijavljeno čak i na zapadu, u Idahu.

Sezona kolekcije žetve: sa Kraj ljeta prije početka jeseni nakon kiše. Ovo je dugotrajna gljiva koja često raste na istom mjestu iz godine u godinu, ali samo u vrlo kratkom roku života.

Karakteristike identifikacije: Ova tuberna gljiva raste veliku grupu koju neki zove koraloide. Šeširi sivkasto smeđe, uvijene ili kašike. U Japanu, gljiva može rasti do 45 kg, ali često mnogo manje. Stabljike bijele boje, razgranat. Kako se gljivice slaže, postaju prilično teški.

Opasni blizanci: šumska piletina Nema otrovnog Dvostruko , Ali može se zbunitiMeripilus Giganteus, Koja je takođe jestiva. M. Giganteus Treće i boja crne oko ivica.

Kuhanje: Skupljajte usjev nožem - da biste rezali ovu gljivu. Berba kada je gljiva mlada, za bolji ukus i teksturu. Ova gljiva se distribuira u japanskoj kuhinji, ukusno je pečenje u kremastom ili maslinovom ulju, a također dodaj mnogim jelima.

Medvjed za glavu zuba, majmunski glava, pompon, bradati jež ili gljiva sa mane lavom (genenijski rod)

Stanište: Ove vrste se nalaze širom svijeta, posebno na sjeveru u alpskim šumama ili listopadnim šumama. .

Sezona žetve: jesen.

Karakteristike identifikacije: Ova gljiva može podsjetiti stotine sitnih ičina koji se druže iz stabljika trupaca ili jake gljive. Vrlo je osebujno. Svi bijeli komadi gljive jestive.

Opasni blizanci: Sve četiri vrste koje žive u Sjevernoj Americi su jestive. Opasni blizanci mogu postojati u drugim dijelovima svijeta.

Kuhanje: Kuhajte na maslacu ili koristite u juhu zimi.

Stanište: .

Sezona berbe: Od kraja ljeta prije početka jeseni.

Karakteristike identifikacije: Gigantske kuglice obično rastu sa 10 do 50 centimetara u promjeru, iako se izvijesti, mogu narasti na 150 centimetara u promjeru! Unutarnji dio zrelog džinovskog skupom zelenkasto-smeđe boje. Jestivi su u mladoj dobi kada je unutrašnje meso bijelo, a ne zelenkasto-smeđe. U odrasloj dobi su opasni!

Opasni blizanci: Sve stvarne vrste donjih jakna jestivo su u mladosti, ali toksično u odrasloj dobi. Prije jela, režite ih kako biste bili sigurni da su bijeli. Problem je što klasteri mogu ličiti na mnoge druge vrste gljiva u mladoj dobi, uključujući neke vrlo toksične vrste. Da ih razlikuju jedno od drugog, režete gljivu. Dolje jakne će imati čvrstu bijelu unutrašnjost, a blizanci mogu biti druge boje. Ostali otrovni blizanci imaju bijelu unutrašnjost, ali prilikom rezanja silueta šešira ili je vidljiva vidljiva - pobrinite se da nisu prije jela.

Divovske kuglice mogu se zbuniti i sa Globlesom, posebno u Velikoj Britaniji. Prizemna lopta tamnija unutra u ranim fazama razvoja, ali mogu biti bijele u mladosti. Koža globusa je čvrsta i prekrivena je sadrženim izbočinama. Prije obroka provjerite je li lisnata kugla glatka, ima stabljiku i bijelu boju. Ako sumnjate, bacite se!

Kuhanje: Ne perite - gljiva apsorbira vodu. Mogu se pohraniti nekoliko dana u hladnjaku bez posebnog gubitka kvalitete.

Gljiva gljiva ili pileća gljiva (Laetiporus sulphureus)

Stanište: raste na mrtvim ili odraslim hrastovima i nekim drugim tvrdom drvetom, posebno istočno od kamenitih planina.

Sezona žetve: Obično u ljeto, ali možete se sastati od proljeća do ljeta ako je klima pogodna.

Karakteristike identifikacije: Ova gljiva ima nosač nema škrga. Velika je, narandžasta ili losos-ružičasta odozgo, sa svijetlim žutim donjem stranom. Rastu po grupama na raznim drveću, prije svega na hrastima. Provjerite možete li precizno identificirati stablo domaćina.

Opasni blizanci: Ova vrsta može biti opasna za jelo, ako raste na određenim drvećem, ako se jede u starosti ili nepravilnom pripremom. Pokušajte da unesete male mlade, dobro kuhane komade. Specijalne sumnje uzrokuju kopije raste na nekoliko vrsta drveća (borovi, smreka, smreka, boligoli, eukaliptus, bagrem, jela ili tamarak) - izbjegavajte ih. Ako ne možete precizno identificirati drvo, jer je mrtva, preuređuje i propustiti "gljive". Gljive sa sumporom Uzgoj na navedenim drvenim stijenama zapravo su toksične druge vrste.

Kuhanje: Samo su mladi kape ove gljive dovoljno meke za kuhanje - ne brinite o tvrdim stabljikama ili starijim uzorcima. Poznato je bogatom ukusu mesa.

Crna cevasta gljiva (Craterlus Cornecopioides i Srodne vrste)

Stanište: Preko svih Sjeverne Amerike, posebno u uspavanim listopadnim šumama (hrast i bukva - omiljenih susjeda). Često rastu u blizini umivaonika i potoka, preferirajući vlažne i tamne parcele.

Sezona žetve: Ljeto i jesen, zimi u južnim regijama.

Karakteristike identifikacije: Ove gljive rastu u palom lišća, a vrlo ih je teško otkriti. Međutim, rastu po grupama, pa ako ih nađete, imate sreće! Šešir ove masti za gljive crna, tamno smeđa ili siva, ima oblik vaze ili cijevi. Donja strana glatka, bez škrga, pora i zuba. Vrh kape može imati male vage, ali u općenito je tekstura glatka ili blago naborana.

Opasni blizanci: Ne - Ova vrsta je dobra za početne kolektore! Gljiva u crnom urnu u obliku urnog i ne otrovna, ali definitivno nije ukusna!

Kuhanje: Ove gljive imaju zasićenu dimnu aromu. Obrišite iako su često prilično prljavi. Brzo se ispratite, ali nemojte ih nadograditi! Zadržavaju svoj miris u sušenu. Oni su neverovatni, pečeni sa češnjakom i maslacem ili širokoj supa ili zrnu.

Tri vijeća, kako razlikovati jestivu gljivu od otrovnog

U svježem ili prženom obliku, mnoge šumske gljive padaju iz šume do stola, ali znaju koji od njih su sigurni kada sakupite ovu ljetnu poslasticu.

Obična osoba ima tendenciju da koristi boju ili oblik da bi saznali je li gljiva jestiva ili ne, ali to su dva najvise promjenjivih faktora. Promjene boje i s vremenom može nestati, a veličina i oblik će biti u određenom rasponu, ali to nije jedna od prvih stvari koje morate koristiti kao identifikatori.

Pojavljuju se velike i male gljive "gdje god ima tla, drva ili biljke", uključujući travnjake i pašnjake, u šumama i močvarima, čak i u sadnice. Gotovo 2000 velikih vrsta identificirano je u prerijama, a bezbroj drugih su još uvijek nepoznati.

Iako ideja pijenja gljiva ima određeni faktor nevolje - na kraju su gljive počinitelji infekcije poput mješavine stopala, poput zlonamjernoj rosu i crne noge od kanala - postoje prednosti u prehrani. Različite vrste zdravlja, poput proteina i antioksidansa.

Nikada ne možete uzeti komad drveta i dobiti korisne biljne jedinjete iz njega, ali možete uzeti gljivu iz ovog komada drveta i dobiti hemikalije, kuhati čaj ili ih pripremiti u meso za pirjanje.

Gljive su podijeljene u tri kategorije: jestive, otrovne i nejestive. Gljivama koje se obično tretiraju sa udjelom udjela uključuju šampinjone, neke (ali ne sve) vrste koje su pronađene u prstenovima vila za travnjak, šampinjona, portobello i kremikinisa.

Gljive koje se mogu jesti, imaju drugačiji ukus, od meke do zemljanih, a najbolje su se pripremaju u pirjanom obliku, kaseli ili u tavi.

"Mnogi savršeno apsorbiraju bilo koji ukus dodani u jelo".

Nejestive gljive ne izazivaju bolesti, ali još uvijek ne uzrokuju apetit zbog svoje krute kožne teksture, neugodnog akutnog ili mekog ukusa. Neki od njih, na primjer, hrskava šagana gljiva koja raste na brijanje, mogu se pripremiti iz i biljnih ekstrakata.

Otrovne gljive sadrže toksine za zaštitu od gladnih životinja. Obično se uzimaju jestivi agenti, velika, spektakularna grupa gljivica, često prekrivena bradavicama čija boja varira od čistog bijelog za tamno smeđe. Na jesen možete upoznati amoru, žuti narandžastu predstavnicu porodice Amansora.

"Ljudi će imati strepnju, jer nisu loši ukus i izgledaju jestive - ali čak i ako su ukusni ili vidite da ih insekti pojedu, to ne znači da su gljive na sigurnu za upotrebu".

Prikupljanje gljiva, slijedite ova pravila:

"Ne jedite ništa što niste sigurni. Ne postoji univerzalno pravilo za razlikovanje otrovne gljive od jestive, jer postoji toliko raznolikosti ".

Uski fokus gljiva

Upoznati se s jednom ili dvije jestive vrste gljiva po isto vrijeme i potražite samo svoje. Na primjer, prepoznajem o gljivama-krznom i svim blizancima da ih hrabro sakupljaju. Tada ću početi dodati druge gljive u vaš repertoar.

Naučite od stručnjaka

Odabir gljiva, pronađite stručnjak za znanje. "Pokušajte provesti vrijeme s ljudima koji znaju šta rade prije nego što su počeli odabrati gljive". Stručnjak vam može pomoći da naučite fizičke atribute, poput mirisa, oblika, boje i drugih karakteristika, važni za ispravnu identifikaciju gljiva.