Govedina pečena u rukavu sa umakom od gljiva

Predstavljamo vam jelo - govedina, pečena u rukavu sa umakom od gljiva. Ljubitelji mesa i za ljude na proteinskoj prehrani, svideće se ovo jelo bez sumnje. Recept je dizajniran za 6 - 8 porcija.

Potrebni goveđi proizvodi pečeni u rukavu:

1 kg. - govedina, po mogućnosti čitav komad

50ml. - Suncokretovo ulje-

1st.L. Bez slajda - suhi biljci za meso (možete odabrati pošalju)-

2-3h.L. - senf-

1/2 limuna - stisnite sok-

5 graška mirisnih paprika-

sol-

Proizvodi za umak od gljiva:

300g. - svježe ili smrznute gljive (bolji šampinjoni)-

20g. - sušene gljive (bolje je uzeti bijelu, jer su vrlo mirisne ili njihove podvrste)-

500ml. - Krema, ne nužno velika masnoća, prilično je pogodna za 10 - 15%-

150g. - Luke-

2st.L. - Pšenično brašno-

Sol, biber, suncokretovo ulje.-

Mali savjet, meso je bolje da uzmete svježe, ako uzmete iz zamrzivača, onda je potrebno odmrzavati polako bez vode. Stavite u posudu i pričekajte do potpunog otapanja. Prethodno je meso koje se ne nosi, u suprotnom se može brzo pogoršati.

Priprema govedine pečenog u rukavu:

Naša govedina sječena 1,5 - 2 cm kriške. Zatim, za kuhanje, za ovo vam je potrebna krunska mirisna paprika graška, ako nema malog maltera, možete koristiti brusilicu za kavu ili kupiti već srušenu papriku. Dodajte senf, limunov sok, sušeno bilje, sol, biber i punjenje suncokretovim uljem. Dobivena marinadom tečnosti smeše, podmazim svaki komad mesa na obje strane. Za impregnaciju odlazite od 30 minuta do 1 sata.

Marine i pečenje mogu čvrsti komad, sve ovisi o tome koji će vam se oblik koristiti. Vruće meso prilikom rezanja drobljenja, a vaše jelo neće imati prezentibilan pogled.

Govedina bljeskala ležala je u rukavu za pečenje i stavite pećnicu 1,5 sata zagrijane do 180 stepeni. Ako nema rukava, možete koristiti foliju. Da biste to učinili, prvo se trebate razmazati uljem, u protivnom mes. Zamotajte foliju pažljivo potrebna tako da sokovi ne teku.

Dolazak u sos za kuhanje.

Luk se izrezuju na male kocke i izlivaju u grijanu posudu za prženje sa biljnim uljem. Kopanje na prozirno stanje luka, dodajte nasjeckane svježe gljive. Solim, Perchym, savjetujem vam da koristite mješavinu paprike (vrlo mirisno) i svi miješaju sve. Nakon 5 -7 minuta prženja dodanih suhih gljiva, koje prvo trebaju brusiti ili biti izgubljeno u velikom prahu. Dodajte 100 - 150ml. Voda i trup na malom požaru miješaju se oko 30 minuta.

U sljedećoj fazi moramo dodati kremu i brašno u tavu, za gustu konzistenciju našeg sosa. Da biste izbjegli kvržice, ulijte se u posudu prvo brašno, a zatim sipajte kremu sobne temperature i dobro mešajte. Ako niste uspjeli izbjeći kvržice, onda morate procijeniti smjesu kroz sito i uliti u tavu. Donesite sos da kuhate i uklonite iz vatre. Ako ste unaprijed pripremili umak, onda ne zaboravite da ga pokrijete vlažni papir za pečenje da biste izbjegli formiranje filma.

Dajte naše meso iz rerne, ležite na tanjiru i uvalite sos od gljiva. Za ukrašavanje je dobro prikladno svježe zelenilo. Pored toga, pripremljena prilog ili salata napravit će vašu večeru za hranu.

Za našu divnu pečenu govedinu pogodni su mnogo različitih umaka. Mijenjajući ih sa sobom, uvijek će dobiti različite jelo. Želim ponuditi dodatak receptu, u slučaju da odmah ne eresirate meso, sutradan možete kuhati novo jelo.

Dodavanje.

Izložite pečeno goveđe meso u rukavu koji juče nisu pojeli, u obliku dijelova i posipali prženim lukom.

Zatim pripremite sos koji će biti pijan.

Sastojci:

1st. - Bouffering mesa, piletine ili povrća-

1st. - Kajmak-

1st.L. - Ulja (po mogućnosti kremasta)-

1st.L. - Pšenično brašno-

3 kom. - žumance-

soli.

Priprema sosa.

Ulje s brašnom prelazom za svijetlo žute, dodajte bujonu i pavlaku istovremeno. Kad kuha, uklonite iz vatre. Solim, papar naš sos, dodajte žumanjke i miks.

Kuhano meso sipaju lukom i od iznad ujednačenog sloja trljam sir. Obrazac šaljemo u grijanu pećnicu i peći do formiranja ruševe kore. Sada na stolu postoji potpuno novo jelo i za njegovo kuhanje niste potrošili puno truda.

Kopija je zabranjena. Sva prava zadržana.