Popularni recepti za kuhanje početna crni hljeb

Crni kruh je prirodni i koristan proizvod koji ima niske kalorije u odnosu na ostale pekarne proizvode. Nutricionisti tvrde da djeluje pozitivnije na slici, a također pomaže obogaćivanju tijela vitaminom B, mineralnim komponentama i makroelementima. Obavezno pokušajte pripremiti ražnu hljebu kod kuće kako biste uživali u njenom svježu aromu i bogatom ukusu.

Kalorija crno sredine

Kalorija crna hljeba jednaka je 201 kalorija na 100 g. Istovremeno, količina proteina na 100 g u kompoziciji doseže 7,7 g, ugljikohidrate - 37,7 gr, masti - 1,4 g. Kalorijski sadržaj crnog ležaja kruha - 185 kcal po 100 g. U ovom slučaju, odnos u ovom slučaju iznosi 6,2 / 1,8 / 40,7 g. Sadržaj kalorija bijelog i crnog hljeba značajno varira. U prvom slučaju je to 270 kcal na 100 grama. U drugom - 180-200 kcal na 100 g.

Recepti crnog hljeba

Rye pekarski proizvodi pripremaju se prema različitim metodama: na cijelom brašnoj zrna, lemljeno, pivo, uz dodavanje orašastih plodova, jabuka, sjemenki, kumina. Crni kruh u proizvođaču hljeba (recepti su jednostavni i popularni) prikazani su u nastavku.

Na cijelom brašno za žito

Za samostalnu pripremu kuće morate pripremiti sljedeće proizvode:

• Brušno cijelo zrno - 0,5 kg.
• Rafinirano ulje - 100 g.
• Suhi kvasac - 1 čajna kašika.
• Piletina jaja - 1 kom.
• Voda - 400 ml.
• Sol (po svom nahođenju).

Standardni recept za crni hljeb u proizvođaču hljeba na cijelom brašnu zrna:

1. Razblažite kvas u čaši vode (180 ml), ostavite ih da smiruju 15 minuta.
2. U posudi hljeba šminke uliti ulje.
3. Kvasac se povezati s preostalom masom vode, izlijte sve u oblik hljeba.
4. U posudi polako sipajte brašno, dodajte malo soli.
5. Povežite se s gotovim smjesom jedno jaje.

Na bilješci! Sada je potrebno pokrenuti pekaru u željeni režim, ovisno o masi budućeg hljeba. Vrijeme kuhanja žena - 3-4 sata.

Na prirodnoj Zavasku

Potrebni će sljedeći sastojci u postupku:

• Wholerelowelose - 200 g. Eksplozija za crni kruh kod kuće priprema se od riva i tople vode.
• Voda topla - 500 g.
• Brašno za zrno - 500 g.

Proces kuhanja:

1. Nabavite lemljenje unaprijed, zagrijajte ga, dodajte malo soli i šećera.
2. Sipajte Scape u pekaru.
3. Sipajte od 100 g ulja.
4. Postepeno sipajte brašno.
5. Podesite režim miješanja.

Konačna faza - priprema proizvoda u odabranom režimu (ovisi o modelu kruha).

Lav i sezam

Za kuhanje su vam potrebni isti sastojci sa dodatkom lanenih i sezamovih sjemenki. Dalje, možete nastaviti sa pekom:

1. U posudi proizvođača hljeba izlijte 2 čajne žličice suhog kvasca.
2. Odozgo dodajte brašno od 0,5 kg, laganu sol.
3. Kupite odozgo od kašike lanenih sjemenki i iste količine susama.
4. Sipati u posudu od 300 ml topline vode.
5. Donja kosiju i pečenje.

Crni hljeb sa sezamom i lanenim sjemenkama.

Na pivu

Kako peći crni kruh kod kuće na pivu:

1. Pripremite C. L. suhi kvasac, jedno i pol šalice cijelog brašna za zrno, 300 ml tamnog piva.
2. Zaprekijte pivo u mikrovalnoj peći, ubacite 100 g ulja u nju.
3. Masa sipa u zdjelu šminke hljeba, izlijte malo soli.
4. Prosijati brašno.
5. Sipajte kvasac.

Sada je potrebno odabrati željeni program za pečenje i pričekati signal pekara o njegovoj spremnosti.

Bez švicarskog

Recept za crni kruh u rerni kod kuće:

1. Prije svega, potrebno je pripremiti 2 čaše cijelog brašna za zrno, čašu toplog vode, 1 h. L. kvas, 1. st. L. maslinovo ulje.
2. U zasebnom spremniku pomiješajte sve suhe komponente, pomiješajte ih.
3. Dodajte ulje i vodu.
4. Zamijenite tijesto (možete koristiti posebnu mlaznicu za mikser).
5. Podmažite obrazac za pečenje, stavite gotovi tijesto u nju, ostavite ga 2 sata.
6. Zagrijajte mesinganu pećnicu na 170 stepeni, stavite u svoj oblik tijestom, pecite komad 1 sat.

Ukusan kruh sa celimgrainom je spreman.

Serum sa semenkama

Priprema se javlja kako slijedi:

1. Pripremite 200 g punog brašna, 100 g zvona, 300 ml seruma, 50 g sjemenki, 50 g suncokretovog ulja.
2. Pridružite se Jo, ne povežite se sa grijanim serumom.
3. Prosijati masu brašna.
4. Dodajte sol, zamijenite tijesto, ostavite ga 2 sata.
5. Podmažite oblik pečenja, stavite tijesto u njega, posipajte na njemu sa sjemenkama suncokreta.
6. Zagrijajte pećnicu do 170 stepeni, prazno u njega.

Nakon 1 sata, može se uzeti bubb za hleb.

Sa jabukama u proizvođaču hljeba

Priprema se izvodi u skladu sa sljedećim receptom:

1. Pripremite 250 g pšenice i ražih brašna, 3 kašike maslinovog ulja, 1 rešetka jabuke, 2 kašike kafe, 2 h.L. kvas.
2. Kvasac se uliva u posudu za zdjelu, sift brašno na vrhu, sipajte ulje.
3. Dodaj u smjesu za kavu, naribanu jabuku, laganu sol.
4. Spustite pećnicu za miješanje testa.
5. Stavite željeni režim pečenja.

Nakon 3-4 sata, proizvod će biti spreman.

Refragmenta bez PP-a u MulticOoker-u

Proces kuhanja je jednostavan:

1. Pripremite 350 ml Kefir, 100 g cijelog zrna i zobene kaše, 2 kašike suncokretovog ulja, 1 h. L. soda.
2. Suve komponente za povezivanje u dubokim posudama.
3. Dodajte Kefir, malo soli, zamijenite tijesto, napravite ga iz njenog oblika.
4. Podmažite komad s malom količinom ulja.
5. Stavite tijesto u zdjelu multicOoker, prilagodite "pečenje" režim.

Na bilješci! Bug Apart izdvojena 60-80 minuta. Ako je potrebno, preporučujemo da produžavate vrijeme za još 20-30 minuta.

Pšenično-raži na Zakvasku sa lanenim sjemenkama i sjemenkama suncokreta

Pripremite hljeb je vrlo jednostavan:

1. Pripremite 400 ml vode, 50 g lanenih sjemenki, 200 g pšenice i 100 g riva od riva, 1 kašika maslinovog ulja, 50 g sjemenki, 20 g Sjeme.
2. Pripremite kitu od večeri od 80 g cijelog brašna, 60 ml vode i FRB-a.
3. Noću namočite lanene sjemenke u vodi.
4. Lako tijesto od brašna, posuđa, lanenih sjemenki i preostale vode, ostavite ga 30 minuta.
5. Dodajte malo sjemenki soli i suncokreta.
6. Brušenje posuda za podmazivanje uljem.
7. Stavite gotovu tijesto.

Sada je potrebno izgraditi željeni režim pečenja i pričekati kraj procesa.

Na tamnom pivu u proizvođaču hljeba

Upute za pripremu koraka:

1. Pripremite 1 kašiku kvasca, 2 čamca suncokretovog ulja, pol šalice ražnog brašna, 300 ml tamnog piva.
2. Pivo je malo toplo u mikrovalnoj pećnici.
3. Ulijte ga u oblik mašine za kruh, dodajte ulje.
4. Ljubičasta brašna biljkama.
5. Dodajte kvas, pinch soli.
6. Odaberite program za pečenje ovisno o modelu peći.

O spremnosti proizvoda bit će obaviještena od strane kruha.

Rustikal u sodoru

Recept za crni kruh na kvascu i slada:

1. Pripremite 200 ml vode, 5 g kvasca, 50 g suncokretovog ulja, kašike meda, 250 g pšenice i 120 g riva, 1 žličica slada.
2. Pomiješajte dvije vrste brašna, povežite ga sa solju, stolom, kvascem.
3. Uliti vodu i ulje u komad.
4. Ogulite tijesto, ostavite ga nekoliko sati.
5. Podmažite oblik pečenja, stavite gotovi tijesto u slad.

Borodino hljeb mora biti pečen u rerni na temperaturi od 180 stepeni u roku od sat vremena.

Crni kruh sa češnjakom

Da biste napravili ukusan hljeb sa češnjakom, trebate:

1. Pripremite 300 g brašna u raži i brašna 200 g pšeničnog brašna, 250 ml vode, žličice kvasca, 5 češnja češnjaka, 100 g suncokretovog ulja.
2. Uz pomoć belog luka češnjaka.
3. U pekaru dodajte brašno, ulje, kvas, vodu, laganu sol.
4. Stavite beli luk odozgo.
5. Stavite tijesan režim za piće.

Pečenje se vrši na režimu "Rye Hleb".

Od heljđeg brašna

Priprema se javlja na istom principu:

1. UZIMITE 150 G RYE i 100 g heljde brašna, 2 čamca maslinovog ulja, 5 češnja češnjaka, 5 g kvasca, 300 ml vode.
2. Sve komponente meče u posudu za proizvodnju kruha.
3. Znojite tijesto na odgovarajući način.
4. Stavite račni komad pečeni.

Vružite vrijeme kuhanja - 3-4 sata.

U maltu

Proces je sljedeći:

1. Uzmi 200 ml vode, 5 g kvasca, 200 ražih brašna, 5 slada, 5 češnja češnjaka, 2 suncokretovog uljanih brodica.
2. Sipajte suhe sastojke u pekarsku zdjelu.
3. Dodajte vodu, ulje, prstohvat, sjeckanu masu belog luka.
4. Krenite tijesto i aktivirajte režim pečenja.

Hljeb će biti spreman nakon 3-4 sata.

S orasima

Za kuhanje slijedi:

1. Uzmite sve potrebne proizvode: 200 g riva i pšeničnog brašna, 100 g sjeckanih oraha, pakovanje suhog kvasca, čaša mlijeka, 20 g suncokretovog ulja.
2. Izmiješati u dubokim spremnicima suhim komponentama.
3. U radnom komadu ulje ulje, mlijeko.
4. Zamijenite tijesto, ostavite ga 2 sata.
5. Pomičite se sjeckane matice.
6. Oblik pečenja ulja.
7. Zagrijajte mesinganu pećnicu na 180 stepeni.
8. Ubiti.

Vrijeme pečenja - 1-1,5 sati.

Sa tmin i medom u proizvođaču hljeba

Hljeb se jednostavno priprema:

1. Pripremite sve potrebne sastojke: 300 ml vode, paketa kvasca, 20 g maslinovog ulja, 50 g meda, 300 g pšenice i 100 g riva, 2 kašike suhe kumin.
2. U obliku mašine za kruh sipajte kuhanu vodu, top dodajte prstohvat soli, meda, ulja.
3. Sipajte brašno grejca, kumin, slad, kvas.
4. Donji režim raži i počnite pečenje.

O dostupnosti proizvoda uređaj će obavijestiti audio signal.

Sa pistacijama

Kulinarski proces izgleda ovako:

1. Pripremite 200 ml vode, 60 g swaks, 2 kašike suncokretovog ulja, 300 g pšeničnog brašna, 70 g pistacija.
2. U dubokoj posudi povežite masu brašna, malu količinu soli, vode.
3. Završite tijesto malo i ostavite ga pola sata.
4. Stisnuti.
5. Oblik pečenja podmazuje se uljem, odložite svježe tijesto.
6. Zagrijte pećnicu na 180 °, pošaljite na pripremu.

Proces pečenja traje 60-80 minuta.

Danski u Kasseroliju

Kuhanje se vrši prema sljedećem receptu:

1. Uzmite potreban za pečenjem: prstohvat suhih bosiljka, 500 ml vode, 5 g kvasca, pola žličice majoor, 150 g heljde i brašna od heljde i 1000 g pšeničnog brašna, sjeckanja origana, lagana sol.
2. U dubokoj posudi izlivanja vode dodajte kvas, sol, šećer, biljne misene.
3. Sipajte u masu brašna, zamijenite tijesto. Trebalo bi biti ljepljiv. Tijesto treba ostati preko noći.
4. Sipajte brašno na ploču, stavite rastuće tijesto na njega.
5. Presjeći ga u raštrkanu masu.
6. Na stolu da prođe ručnik i posipajte ga brašnom.
7. Postavite komad sa ivicom, da ga pokrijete s drugim isječcima i ostavite 4 sata.
8. Toplotna pećnica zagrijavanje do 200 °.
9. Stavite u njega kaserol iz livenog gvožđa za grijanje.
10. Nakon 20 minuta stavite tijesto u kaserol, poklopac poklopca poklopcem.

Na bilješci! Pečen hljeba 1 sat. O spremnosti će reći svoju zlatnu koru.

Ugljeni hljeb

Proces kuhanja je jednostavan:

1. Uzmi 5 g običnog farmaceutskih uglja, pakovanje kvasca, 40 g suncokretovog ulja, 300 ml vode, 350 g riva od riva.
2. Podijelite drhtanje u maloj količini vode, ostavite ih 15 minuta.
3. Puhana masa za povezivanje sa ugljem.
4. Dodajte sol i divljač kvasca.
5. Sipajte vodu i ulje.
6. Zamijesite tijesto, ostavite ga pokriveno sat vremena.
7. Napravite pravi oblik, da se rezovi nožem.
8. Zagrevanje pećnice do 200 °.
9. Oblik pečenja podmazuje se uljem, uselite se u njega rezultirajuće radnom komadom.
10. Stavite tijesto pečeno.

Vrijeme kuhanja - 40-50 minuta.

Korisni savjet

Korisne preporuke za hostese:

• Ako se planira kuhati hljeb iz Okva, onda je najbolje učiniti to od večeri za bolju fermentaciju.
• Crni kruh može biti opremljen raznim aditivima - luk, sir, embrionalne pahuljice, mekinje, povrće.
• Da biste zapečateli koru ražnog hljeba, možete je podmazati u malu količinu vode.
• Pekarski proizvodi pečeni su na temperaturi od 170 do 240 stepeni.
• Tako da je proizvod polako zaštićen, možete dodatno dodati biljno ulje u tijesto 4%.

Rezanje gotove bube za kruh je neophodno nakon hlađenja.

Zaključak

Crni hljeb priprema se pomoću raženog, svetgre, heljde, pšeničnog brašna. U procesu kuhanja, svakakve aditive i punjenja (sir, češnjak, povrće) koriste se za promjenu karakteristika ukusa proizvoda. Pečenje je moguće kod kuće koristeći multiceoker, proizvođače hljeba ili obične pećnice. Na pripremi crnog hljeba općenito traje 3-5 sati, ne računajući vrijeme fermentacije.

Članci o temi "Popularni recepti za kuhanje početna crni hljeb"

Najbolji recepti početna bijeli hljeb

Recepti ukusnog peka za kruh

Tajne pečenja domaće hljeb iz cijelog brašna zrna

Popularni recepti za kruh na kefiru