Ukusni receptiLisnato tijesto kod kuće - recepti za brzo kuhanje
Sadržaj
Odlučio sam nekako pripremiti vašu omiljenu pizzu sa kobasicom i sirom. Nije bilo posebne želje za neredom sa testom, pa sam otišao u najbližu trgovinu za gotov naduv. Rezultat nije ispunio očekivanja - osnova se pokazala ravnim i tvrdim, bez ikakvih znakova fiziološke otopine.
Sada pripremam samo lisnato pecivo, kod kuće. Reframing sam kako sam vrijeme dok koristim za pizzu, lisnato jezike i drugu. I kvassko lisnato tijesto, kuhano sa vlastitim rukama savršenim za trouglove sa mesom ili pitaju s lukom i jajetom.
Danas podijelim svoje dokazane recepte s vama. Vjerujte mi, malo u kuhinji, dobit ćete najbolji rezultat pečenja. Glavna stvar je slijediti sve moje preporuke i korak po korak recept.
Uzmite izbor sebe na društvenim mrežama. To se može učiniti iz dna članka. Neka su recepti lisnatog tijesta na vašoj ruci!
Lisnato tijesto kod kuće - brz i jednostavan recept bez kvasca
Tijesto - vrlo važan dio pečenja. Čak i sa najprikladnijim punjenjem, pite neće biti potpuno ukusne s pogrešnim testom miješanja. Sugeriram vam savršeno po mom mišljenju recept za pufnowindless tijesto za Samsu i ne samo.
Priprema se uopće teško. Važno je pridržavati se svih preporuka u mom koraku po korak recept. Tada će vaša Samsa ili drugi slojeviti pečenje biti samo bombardiranje!
Sastojci:
- Sobna temperatura Voda - 300 ml.
- Sol - 1 h.L.
- Brašno - 500 gr.
- Kremasto ulje - 150 gr.
Kuhanje:
jedan. U posudi sipamo toplu vodu, sobnu temperaturu. Sisati sol ovdje. Pomiješati za otapanje kristala.
2. Sisati brašno kroz sito. Prvo miješamo masu za vilicu, a potom i rukama. Sva brašna mora u potpunosti doći do tijesta, a sam Kolobok postao mekan i elastičan.
Ovisno o vrsti brašna, možda će mu biti potrebno manje ili više. Stoga ne dodajte sve odjednom. Uostalom, to se može učiniti u procesu miješanja.
3. Prekrijte foliju hrane i ostavite pola sata da se opustite. Za to vrijeme brašno će izdvojiti njegove ljepljive svojstva. Tada masa postaje još više fleksibilnija u radu.
4. Bun Podijelimo za 4 jednake dijelove. Možete to učiniti na oku ili kuhinjskim vagama. Pijte svaku u lopti.
Ponovo pokriti film, odlazimo u odmoru u 7-10 minuta.
5. Dalje, prebacite se preko prvog dijela na vrlo suptilnom ploču, ne duže od 2 mm.
6. Uzimamo meko maslac. Velikodušno podmazuje ih valjanim dijelom, ravnomjerno, uključujući sve ivice.
7. Redovi slično prevrću se preko druge lopte. Stavlja se na podmazan kvadrat, a također i wist.
Dok radite s jednim komadom, ostatak dok se sakrijete ispod paketa.
Dakle, koristimo sve dijelove testa. Ali vrh za propustiti više ne treba. Ukupno za svaki sloj ide oko 50 grama ulja.
osam. Svi listovi se malo povlače, visi. Malo kondenzirano, onda se pretvorimo u gustu kolut. Zamotajte ga filmom, u hladnjaku se uklanjamo 2 sata.
Sada je tijesto spremno! Možete ga koristiti za odredište. Ako se odlučite da napravite Sams, izrežite kotrljanje na dijelove dijelove, lagano ih spljoštite. Da ne bi slomili slojeve, bolje ih je ohladiti malo prije kotrljanja.
Zatim se prevrnite i slijedite recept za odabrani pečenje!
Kako napraviti puffwindless tijesto na Kefiru
S osnovom ovog recepta možete raditi 2 sata nakon košenja. Super-brza i mega-ukusna! Idealno za bilo koju vrstu pečenja sa lisnatim tijestom - cijevi, pite, pite, puffs, pizza i tako dalje.
Sastojci:
- Brašno - 400 gr.
- Sol - ½ h.L.
- Jaja žumanjke - 1 kom.
- Šećerni pijesak - ½ H.L.
- Kefir - 200 ml.
- Kremasto ulje - 250 gr.
Na izlazu se isključuje 900 grama. Proizvod.
Kuhanje:
U ovom je slučaju važno da su svi proizvodi dobro ohlađeni. Ovo se odnosi na žumance, kefir i puter. Umjesto potonja, usput, možete koristiti margarin.
jedan. U suhom čistom zdjelu, mi prodiremo brašno. U ovom slučaju, to je vrh pšenice.
2. Ulje ili margarin, javimo se iz zamrzivača i odmah ga trljamo u brašno velikog gratera. Tako da ne napapaju na mlaznicu, češće seče komad brašna.
Zatim dodajte sol sa šećerom, brzo ga trljajte u homogenu mrvu.
Ruke duge koljena ne trebaju. Inače će od vrućine maslina početi rastopiti.
3. U sredini napravite malo produbljivanje. Ovdje sipamo žumance i hladno Kefir.
Sve to miješamo sa vašim rukama tako da se sadržaj prikupi u rjeđeoj zajednici. Dugo grip takav sastav nije potreban. Pomak na stol, pokušajte sakupljati com. Isprobava se kotrljajući PIN, a zatim preklopi ingala. Zatim sakupljamo sve suve pahuljice iz tablice i potrošimo ih u sredinu formiranja. Ponovo istežite kotrljajući pin, a zatim dodajete slično.
Dakle, prikupljamo ga i otkotrljamo dok sve nije suvo. Kada će biti manje pahuljica za pomicanje, pokušajte ne 2 puta, ali pretvarač je desna i lijeva strana do centra, a zatim gornju i donju i donju.
Kao rezultat toga, testo smo stavili pretvaračem sa zbijanjem. Uklanjamo se u paket, prenosemo na hladnjak najmanje 2 sata. Općenito, možete ga pohraniti u hladnoću oko 3 dana.
Za duže skladištenje premjestite ga u zamrzivač. Ovdje može "živjeti" do 3 mjeseca. Zatim trebate izbaciti masu u vrlo tankom sloju, posteljite ga tankim slojem brašna, a zatim dodajte. Istovremeno, svaki sloj mora biti prah sa brašnom. Tada ćete potražiti da će vam biti ugodno dobiti i odmrznuti.
Pečenje na temelju takvog proizvoda je vrlo ukusno! Pobrinite se sami!
Jednostavan način za pripremu peciva od kvasca na mlijeku
Tisto kvasca savršen za bujnu pečenje. Ovdje ću vam pokazati kako ga miješati sa dvostrukim putem zasnovanim na mlijeku. Slijedite po korak po korak recept i uspjet ćete samo idealna baza za kulinarsku kreativnost.
Sastojci:
Opara:
- Voda - 90 ml.
- Suho kvasac - 8 gr.
- Šećerni pijesak - 1 h.L.
Tijesto:
- Brašno - 600 gr.
- Šećerni pijesak - 2 h.L.
- Sol - 1 h.L.
- Hladni maslac - 200 gr.
- Jaje - 1 kom.
- Mlijeko - 135 ml.
Kuhanje:
jedan. Započnite s kuhanjem. U posudi sipaju vodu. Tečnost treba da bude topla. Uranjajući prst tamo, trebali biste osjetiti neutralnu ili malo toplu temperaturu. Savršeno je za normalan kvas.
Posuđe za jela trebaju biti malo veće u količini od njenog sadržaja. Uostalom, masa će "rasti".
Evo ti ugrabi kvas. Da biste "nahranili" naš OPAAR, obavezno dodajte šećerni pijesak. Tačna količina sastojaka vidi gornju listu.
Svi su marljivo pomiješani. Zatečemo zdjelu folije hrane i uklanjamo se u toplom mestu 10-15 minuta.
2. U zasebnom zdjelu, prodiremo brašno. Dodajte solju joj šećeru.
Miješanje. Još uvijek ostavljamo suvu komponentu sa strane.
3. Podijelite jaje na drugu posuđe.
Pomiješajte ga klinom ili vilicom do homogene države. Zatim sipamo mlijeko i svi se ponovo povezujemo.
4. Kad se Opara formira sa bujnom kapom, spremna je.
Povežite ga sa jajetom-kefir.
5. Na stolu provodim brašno. Ovdje stavljamo komad čvrstom krem ulje iz zamrzivača. Sa nožem ga grimim ovdje, a onda nosimo sve u mrvicu.
U centru se produbljuje. Dijelovi počinju izlijevati tekućinu mix.
Svaki put kad malo pomiješamo da unesemo tečnost u suhu ulogu. Mijesiti vam što je prije moguće tako da se ulje ne počne da se uklapa.
Na kraju, mijenimo cjelokupni kom. Nema potrebe da tražite njegovu homogenost - i dalje će se djelomično raspasti na pahuljima.
6. Zamotajte foliju hrane. Uklonite u hladnjak 2 sata. Za to vreme, lepinja se malo povećava u iznosu.
7. Izlazi iz frižidera. Stol s brašom, COM tijesto odozgo. Radije u rezervoaru, srednje debljine. Savijamo 2 suprotne ivice u sredinu. Zatim se ponovo savijamo, samo u pola.
Izrezati na 2 dijela i ukloniti se na hladnjak na zahtjev. Ali ako trebate odmah kuhati, možete početi odmah.
Kako kuhati lisnato tijesto za Napoleonu to učinite sami
Odlučio napraviti omiljeni kolač? Evo recepta za tijesto za njega. Iako je moguće koristiti proizvod ne samo za Napoleon, već i za ostalo pečenje. Tijesto je vrlo hrskavo, slojeviti i ne uopće ne tvrd.
Sastojci:
- Brašno - 400 gr. (+150 gr. za ulje)
- Veliko pileće jaje - 1 kom.
- Voda - 180 ml.
- Sol - ½ h.L.
- Sirće 5-9% - 1 1.L.
- Kremasto ulje - 250 gr.
Kuhanje:
jedan. U vodi sipa sirće. Potrebno je osigurati da tijesto nakon pečenja bilo je hrskavo.
Evo, dodajte sol i sirovo jaje. Prilično mješavine.
2. Brašno prosipa u suhu čistu posudu. Prelivni tečni sastav. Sve prikupljamo u zajedničkom COM-u. Zatim stol sa brašnom, premjestite lepinje ovdje. Počinjemo mijesiti oko 5-7 minuta. Dakle, masa će postati elastičnija i mekša.
Brašno nije mnogo sirovo. Ako tijesto se čvrsto zalijepi, nemoguće je mijesiti, dodajte malo brašna. Ali imajte na umu da će vremenom zadržati manje. Konačno ne bi trebalo da muči palme, budite vrlo mekani i elastični.
Zatim ga zamotajte sa folijom. Odlazite za opuštanje minuta do 15.
3. 150 gr u drugoj posuđe. brašna. Uzimamo ulje iz zamrzivača i počnemo da ga trljam sa graterom, periodično otpuštenim u brašnu. Bolesno iskoristiti u homogenoj viskoznom uljnoj masi.
4. Odmareni tijesto polaganje na stolu, prah. Povrh toga previše bolestan. Radije na kvadratu debljine oko 0,5 cm. U centru se pomakne uljnu smjesu.
Lagano se prisjetite, a zatim pokrijete ivice ulja tijesta, poput koverte.
Višak brašna pometanje tasselja.
Zamotajte foliju hrane. Stavite na ploču, šaum dolje. Prije pola sata prenosimo se na hladnjak.
5. Zatim izađite iz hladnjaka. Stol ponovo pospite brašno. Skinite se da biste ovdje stavili pretvarač, unaprijed ga pušta iz filma.
Polako se kotrljajući tako da se tijesto ne prekine i ulje u njemu ravnomjerno distribuira. Debljina plastike - otprilike 1 cm.
Sada savijamo 4 strane sa pretvaračem, skladištim sve brašne. Izvodimo film, prebacimo se na frižider 30 minuta. Na isti način, valjamo još 2 puta - dobivamo, štapićemo, kotrljamo i preklopimo. Nakon svakog kotrljanja, test treba da se ohladi pola sata.
6. Nakon završnog trećeg kotrljanja, preklopimo rezervoar samo na obje strane. Uklonite u hladnjak 2 sata. Proizvod će tada biti spreman za dalju upotrebu - pita, kolači, kolači. Pa ili kolači za napoleonsku tortu.
U zamrzivaču se tijesto može pohraniti do 3 mjeseca.
Video recept za piranje za pite
U ovom ćete se videu upoznati s drugim jednostavnim, ali vrlo uspješnim receptom za pufkanje tijesta. Nema potrebe da se izvaga, glorificira i tako dalje. Samo 10 minuta i prekrasna baza za pečenje šalje se u hladnjak. I od toga se već mogu koristiti za upotrebu.
Sastojci:
- Brašno - 650 gr.
- Sirće 9% - 1 h.L.
- Sol - 1 h.L.
- Kremasto ulje ili margarin - 360 gr.
- Hladna voda - 220 ml.
Detalji će naučiti u videu! Uživajte u svom gledanju!
Zaključak
Domaće uvijek bolje nego ni cool! Naravno, sada u trgovinama možete kupiti lisnato tijesto za svaki ukus i novčanik. Još je lakše. Ali nisu svi brendovi zapravo opravdavaju očekivanja. I sama sam se uznemirio kad moje planirano lisnato tijesto nije se nasmijalo.
Stoga, danas dijelim sa vama svoj omiljeni recept za takav test. Ako imate bilo kakvih pitanja ili samo želite podijeliti svoje iskustvo, čeka vas u komentarima! Vidimo se uskoro!
