Vinaigrette u Bukowinskyju, kako napraviti kiseli kupus i pasulj

Sadržaj

Set proizvoda za kuhanje vinograda u Bukovinskom:
Upute od korak po korak za posuđe "Vinaigrette u Bukojinsky":

Poznata vinaigrette voljena je po mnogim povrćnim salata, što priprema naše ljubavnice gotovo dvjesto godina. Danas niko neće reći ko je izmislio ovaj prekrasan recept i kada se prvi put virinarta poslužila na stolu.

Svaka regija ima svoje tradicionalne recepte za pripremu ovog jela, a u svakoj se kući prenose iz generacije na generaciju njihovih kulinarskih tajni i trikova.

U mojoj rodnoj Bukovinskom regionu vinaigrette Pripremite se na Badnjak i budite sigurni da služite na Badnjak, kao jedno od 12 mršavih jela. Za njegovu pripremu korišteni crveni grah, domaće kisele krastavce i mirisno nerafinirano suncokretovo ulje. Salata se dobiva vrlo ukusna, zadovoljavajuća i privlačna.

Želim podijeliti s vama naša omiljena porodica Recept Winegret sa kupusom Sauer-a.

Vrijeme pripreme (uzimajući u obzir kuhanje povrća): 90 minuta

Set proizvoda za kuhanje vinograda u Bukovinskom:

Rečevi - 2 kom.;
Krompir (srednji) - 3 kom.;
Mrkva - 2 kom.;
Luk - 1 kom.;
Stjerani krastavci - 3 kom.;
Sauer kupus - 150 g;
Crveni pasulj (suv) - 0,5 st.;
Suncokretovo ulje (nerafinirano);
List uvale - 1-2 komada.;
crno u grašak;
Sol po ukusu.

Upute od korak po korak za posuđe "Vinaigrette u Bukojinsky":

Pripremite sve sastojke salata.

Krompir i mrkva pranja, sipajte hladnu vodu, stavite vatru i kuhajte do spremnosti. Ako povrće nisu velike, nakon 30 minuta, povrće će biti spremno. Trebate isušiti vodu i dati povrću da se ohladi. Repe ne kuvaju malo duže od ostalih sastojaka. Srednje repe Pripremam se sat vremena, a zatim ocijedite kipuću vodu i odmah izlijte povrće hladnom vodom. Čim su cool, možete koristiti kao svrhu. Kuhano povrće očistite i izrežite na male kocke iste veličine.

Luk i slani krastavci (nužno domaći, sopstveni soliranje) takođe se izrezuju u kocke, ali još manji od ostatka povrća. Kupus sa Sauer-a, isperite hladnom vodom, dobro stisnite i prošetajte ga nožem za mljevenje slamke kupusa.

Suhi crveni pasulj prije kuhanja potrebne hladne vode i izdržati je dok nije pao. Naš kod kuće na vinaigrette priprema se unaprijed, namočen u noći, a ujutro ostaci vode se spajaju. Tada mahunarke trebaju sipati čistu vodu, dodavati lovorov list, sipati malo suncokretovog ulja (omekšavat će kože) i staviti na vatru, fiziološka otopina na kraju kuhanja. Grah crvenih sorti nije zavaren, njen grah ostaje uobičajen čak i nakon dugoročnog toplotnog tretmana. Gotov grah isperite hladnom vodom.

Svi pripremljeni sastojci za povezivanje u velikoj posudi, temeljito mešajte, dodajte svježom crnu biber, sol za ukus i napunite domaćem mirisnom suncokretovom ulju. Da bi se poboljšao ukus i aromu viperreta. Dajte saladu u nekoliko sati u hladnoći, onda morate ukloniti lovor.

Spremna vinaigrette u Bukovinskom ukrašavanju sa zelenilom i povrćem i poslužite na stolu.

Sada znate kako pripremiti vinogare sa kupusom i pasuljem u Bukovinskom. To je ovaj recept za octa koji se koristi u našoj porodici od strane predstavnika nekoliko generacija i tradicionalno se priprema za božićnu svetu. Prijatna apetitija!