Ukusni receptiPileća jetra hepter pašteta - korak po korak recept
Dobar dan! Danas predlažem da pripremim pileće paštetu jetre. Jelo koje je pogodno za svakodnevnu tablicu i za svečani meni. Mislim da mnoge vole takvu patu, ali malo ljudi se dogode da ga kuha kod kuće. I vrlo uzalud. Pripremite takav užitak prilično je jednostavan.
U članku ću vam reći na fotografiji koju ću pokazati kako da ga izgradim lijepoj jelo. Čitanje na kraju, možete biti sigurni da nema poteškoća. Treba vam samo želja, pa, malo slobodnog vremena. Vjerujte mi, nakon što vidite sretne oči svoje rođake, uz zadovoljstvo jedem kuhanu užinu, nema vremena neće ništa protiv.
Biografija ovog jela je staro nepoznato. Čini se da je prvobitno izmišljen u Francuskoj. Ali sama riječ je njemačka riječ i prevodi kao pitu. Aransh, u vrijeme pisanja Puškinom "Eugene Onegin", pašteta i izgledala kao kolač. Punjenje je izvršilo mljeveno meso, što je osnova bila guska jetra sa dodatkom Ryabchikov, svinjetine i tartufa. I sve je to bilo umotano u lisnato tijesto. To, usput, u Evgeniji jednobrojno sve je detaljno opisano, možete čitati.
Takvo jelo, naravno, smatralo se tikim, skupom, a ne bi svi mogli priuštiti da ga okuse.
Međutim, kasnije, pare su postali prilično pokrenuti proizvod i počeli su se pripremati i poslužiti svuda. Nakon toga, čak su se i počeli kotrljati u limenkama. Sadržaj ovih lepinja daleko je od ukusa tih luksuznih francuskih. Da, a odnos prema kaninu paštete postao je njegov sadržaj.
Danas nećemo pripremiti paštetu guske jetre uz dodavanje tartufa i Ryabchikov. Pripremite manje ukusno i luksuzno jelo pileće jetre, uprkos lakoću izvršenja, uvijek će biti kralj svečanog stola. Kao i odličan dodatak glavnom jelu, kao užina. I sendviči za doručak s takvom paštetom pasti će po ukusu čak i djeci.
Pileća jetra Hepter pašteta - najkurisniji recept kod kuće
Sastojci:
- Pileća jetra - 700 gr
- Krema od maslaca - 30 grama
- Vikendica 2% - 100 grama
- Luk na (velikim) - 1 kom
- Mrkva (velika) - 1 kom
- Češnjak - 2 zuba
- Konjak -30 ml
- Maslinovo ulje (rafinirano) - za prženje
- Kurkuma - 1 kašika
- Začini (izborno) - po ukusu
- Sol, biber - po ukusu
Koraci za pripremu:
Prije nego što počnete kuhati, pošaljemo komad putera u zamrzivač i zaboravimo na to.
jedan. Proizvoljno, na malim komadima seče luk, šargarepa i češnjak. Komadi mrkve i luka trebaju biti mali. Oni će biti pečeni od većih komada, što će ih duže kuhati. Lijepo i kovrčava rezanje ovdje nije potrebno. Ubuduće će povrće biti napravljeno kroz blender, tako da cijelimo sve proizvoljno na male komade.
2. Luk šaljemo odmah na posudu s nekoliko kapi maslinara rafiniranog ulja. O maslinovom ulju nije postavljeno za ponavljanje:
Za pripremu raznih jela, gdje se postupak pečenja koristi pravilno, to je rafinirano maslinovo ulje koje se čisti iz različitih aditiva koji su prisutni u nerafiniranom ulju (ekstra djevici). Nerafinirano ulje dodaju salate, pripremite se na rafiniranom.
Luk u panjoj je bolje da se odmah prosipa, tako da nije izgorjela i pržiti to transparentnosti, na srednjoj vatri.
Dodajemo mrkvu u Luku, a zatim sve zajedno prenosimo 5-6 minuta.
3. Uzmi kolačić. Najvažnija faza u pripremi pastere je ispravna obuka podproizvoda. Neke hostesene ignoriraju ovaj postupak, samo operite jetru i odmah počnu da kuhate iz nje. Nepravilno je ukorijenjeno, jer jetra sadrži žučje i grudvice krvi, iz koje je potrebno riješiti se, u protivnom će se svi vaši napori biti uzalud, postoji takva pašteta, teško da će neko biti posljedica gorkeg ukusa.
I da li će to morati predati, naše zlatne ručke. Obavezno uklonite sve krvne kvržice i režite žučne dukture. A onda će naša pašteta biti ukusna i nježna, nema gorčine u tome.
Dakle, jetra je dobro pripremljena i isporučena iz svih dodatnih i nepotrebnih. Šaljemo ga u posudu za povrće.
4. SRJ, stalno miješajući sadržaj tave. Ovaj proces može trajati od 20 do 30 minuta. Morate donijeti jetru i povrće do potpune spremnosti. Čak možete pokriti tavu tipkom poklopcem i malo izbacite sve, a možete bez poklopca. Međutim, daleko od tanjira ne odlazi, ne treba nam snažno pržena hrana.
Ako je u oraščići: potrebni su nam sav sadržaj da dovedemo do potpune spremnosti, ali ne sjeća se ničega.
5. Bukvalno nekoliko minuta prije spremnosti, dodajte sjeckani češnjak, sol, biber i začine ako ih koristite. Imam samo kurkuma - jednu žličicu i crnu papriku. Ovdje je prikladniji od Chilija.
Možete koristiti još nekih začina. Pileća jetra dobro je u kombinaciji s ruzmarinom i timinom. Ali danas ih ne želim dodati, želim dobiti prirodniji ukus jetre. Pa, možete dodati ..
U principu, sada jetra može jesti. Ali nismo podložni iskušenjem, zadržati i nastaviti dalje.
6. Uklonite iz požara, sipamo konjak i zapalili se. Bolje je napraviti piezo lakši. Kad vatra ugasi, alkohol isparava, ali aroma i ukus će ostati. Samo niko nikad nije pogodio da je to ukus rakije. Paštet jetre izgleda zanimljiva začinjena nota koja vrlo intrigira one koji ovu paštu pokusu po prvi put. Teško je opisati ovaj ukus, morate pokušati.
Često koristim rakiju u kulinarskim receptima. Nedavno je to bila svađa, dodali smo rakiju da damo lisnato tijesto. Prije nekog vremena bio je Tiramisu, koji je također dodao konjak za ukus. Tako rakija u kuvanju dobro, samo neophodna. Preporučujem da stavite malu bocu ovog prekrasnog pića u vašoj kuhinjskoj kutiji za sve prilike :)
Dešava se da nema požara, jetra nije sve dole. Može se dogoditi ako je jetra naišla na sočnu i puno tečnosti odvojeno je prilikom grijanja. Ako se to dogodilo, samo sipajte konjak u jetru i izbacite minut na štednjaku. Efekt će ispasti isto - ukus i okus ustranjavanju.
7. Stavite sav sadržaj tave za prženje u blender, dodajte vikendicu. U ove je svrhe bolje koristiti vikendicu 2% maksimum masti. Naše jelo nije baš prehrani, tako da ne vrijedi preopteretiti ga sa dodatnim mastima. I općenito, nema smisla u jedu masnim mliječnim proizvodima Ne, ako niste zaposleni ozbiljne fizičke radne snage.
Mliječni proizvodi sa slabom masnoćom (1-2%) - garancija dobrog zdravlja i prekrasnog figura.
Vikendica će posuditi zanimljivim mlasnim ukusom. Kada je prvi put pripremljen sa navedenim sastojcima, sumnjao u snažno prijateljstvo vikendica i jetre ... Pa, a sada je samo da pripremam paštetu jetre.
osam. O ulju u zamrzivaču nije zaboravio? Vrijeme je da ga dodate u blender i ovaj kontrast vruće i snažno hladne, smrznute, napravit će paštetu nevjerovatno nježnu i zrak. Dodajte još jedan ukus - kremast.
Jetreni paštet jetre pileće jetre
Bičući da dobije homogenu masu i do potpunog raspuštanja maslaca. Iako ako Pashtte ostane pobijeđen kriške jetre, čak mi se sviđa. Pa donesite do željene konzistentnosti. Paštete možete prebaciti u teglu i čistiti frižider nekoliko sati.
Možete ga zamrznuti i zamrznuti. A kad će biti potrebno, izlazite iz zamrzivača i odmrzavanje u hladnjaku tokom noći. Pasta zadržava njegov ukus. A ponekad je tako smrznuto jelo jako spremljeno kada su stvari grlo i za pripremu nečeg ukusnog nema snage ili vremena. Samo nabavite teglu zamrzivača, odmrzavanja i uživajte.
Poslužite takvo jelo kao sendvič sa vašim omiljenim hljebom.
Iskreno ću reći, oduševljen sam ovom receptom za pastere! Pripremio sam ga prvi put, zauvijek je ostao obožavatelj ove užine. Sada je Hepatičarska pašteta samo na ovaj način. Ispada vrlo nježan, zrak, mirisan i naravno ukusan. Svi sastojci psahteta su povezani - to je samo neka vrsta simfonije za stomak. I to je uprkos činjenici da ne volim jetru. Moja kćerka, koja u bilo kojem obliku nije u svim jetri, traži da pripremi ovu paštu za sve praznike i porodične događaje.
Za velike gozbe, ovo jelo je jednostavno neophodno. Brzo se pripremite od pristupačnih proizvoda. Što je još važno, možete unaprijed skuvati užinu, nekoliko dana prije događaja. Možete se prijaviti za svečana tablica na paštetu u tartletima, profitu ili na osušenoj baguettu ili nekako, smislite kako. Za svakog će biti ukusan, pikantan i slanjen! A svi prisutni će definitivno pitati recept.
I danas imam sve!
Prije novih ukusnih sastanaka!
biti zdrav!
