Ukusni receptiMliječni kućni sir - jednostavan ukusan recept za kućni sir
Želim podijeliti jednostavan recept za kuhanje sira kod kuće. Recepti za kuhanje sira puno, ali svi nisu tako jednostavni. Da, a postoji mnogo različitih sastojaka, a rezultat će biti uopšte bolji nego u receptu koji želim ponuditi. Do pre nekoliko godina jedan od mojih klijenata podijelio sam sa mnom prije nekoliko godina, za koji hvala ogromnu. Ovaj sir je postao omiljen u našoj porodici. Može se poslužiti za doručak, na sendviču. I možete svideti zasebni grickalica za svečani stol i uvijek će ovo posuditi gosti cijeniti. I uvijek isto zadivljeno pitanje: "I ja sam to učinio???"
Ono što ja mi se još uvijek sviđa u ovom receptu: Ovo je povjerenje u kvalitetu, jer vrlo dobro znam šta je unutar ovog proizvoda. Nema opreme za hranu, pojačala ukusa, konzervansa i ostala smeća hrane, koja su tako bogato ograđeni sirevi iz trgovina. Da bismo razumjeli i cijenili ukus ovog jela, sigurno je potrebno probati. Predlažem bez nepotrebnih komentara započnite postupak kuhanja. Bit će lako i jednostavno, obećavam! Nisu potrebne posebne kulinarske vještine. Čak i ako ste početni domaćica, siguran sam da se nosimo. Opisujem proces u najmanjim detaljima. Potreban vam je samo članak do kraja, a zatim idite u kuhinju i skuhajte ovaj sir.
Po ukusu, on podseća na adygei. Međutim, ovo je potpuno osnovni recept. Uz pomoć različitih aditiva, začina, sami odlučite koji sir želite dobiti. Kao aditivi, bilo koji zeleni, voljeni začini, masline, sušene rajčice i puno više. Svi imaju svoje ukuse, tako da im se ovaj sir može lako prilagoditi njima. I sviđa mi se.
Isprobao sam sir s mnogim sastojcima, a najmiliji od njih je beli luk sa Dill-om. Sve je najjednostavnije dobiveno najukusnije. Ispod i prikazat će recept za sir pomoću zelenila i češnjaka kao aditiva. Češnjak mali, bukvalno jedan zubi i kopar je takođe prilično malo. Ali koji ukus i koji miris nema smisla opisati, morate pokušati.
Kako napraviti sir dom mlijeka
Sastojci:
- Mlijeko (bilo kakvo masnoće) - 2 litre
- Sirće (jabuka ili vino ili tablica 9%) - 2-4 h kašike
- Češnjak - 1 zubi
- Greenery Greener - mala gomila
Koraci za pripremu:
jedan. U loncu, po mogućnosti s debelim dnom, prelijte mlijeko i stavite srednja vatra. Mlijeko može uzeti bilo kakvu masnoću. Naravno, proizvođač masnog izvora, to je podebljaniji sir. Stoga morate pokušati provjeriti ukus gotovog sira.
Ako se držite prehrani ili samo želite smanjiti kalorijska jela, koristite proizvode sa niskim masnim proizvodima. Imam mlijeko 2,5%.Pokušao sam kuhati sir iz drugog mleka i želim da kažem da za mene masnoća mlijeko ne utiče na ukus sira. A ako postoji prilika za upotrebu manje podebljanih, kao u slučaju ovog recepta, bilo bi dobro to učiniti. Struk i posude će vam reći puno hvala.
2. Dok se mlijeko greje, došlo je vrijeme za pripremu zelenila i češnjaka. Dill je malo sjajan, češnjak za sada samo čist. Preporučio bih se ovdje koristeći samo meke grančice zelenila, ukus će ispasti više homogenije. Ako smanjite debele grane Dill-a, oni će se istaknuti na pozadini krem ukusa, ne sviđa mi se.
3. Čim se mjehurići počinju pojavljivati na mlijeku, onda je proces otišao. Sada prelazimo samo u loncu sa mlijekom i ne ometajući se ništa, inače postoji mogućnost da nam nedostaje najzanimljivije.
U mlijeku sa mjehurićima koji su se pojavili o jednoj žličici sirćeta. Koristim vino, ali možete kuhati jabuku, pa čak i sa tablicom od 9%, ako ništa drugo nije pri ruci. Kakvo upotreba sirće, odaberite sebe. Njegov ukus u siru neće biti. Sav sirće ostat će u serumu. Naravno, serum će morati izliti, nije poželjno koristiti ga.
Ja, na primjer, nisam imao vezu sa serumom, uglavnom ne razumijem ovaj proizvod niti ukus, niti korisna svojstva, tako da ga nemam, kad ga samo izlijem.
Čim je vinovši dodan, vidimo da mlijeko počinje raditi, a onda proces ide u smjeru koji nam treba.
Ni u kojem slučaju ne može se dodati vatra, sir se kuha na prosječnoj temperaturi ili čak niži od prosjeka, ne možete donijeti mlijeko u ključanje!
Gledamo šta se događa sljedeće, kontrola. Bukvalno kroz par tri minute nakon prve kašike sirćeta dodajte još jedan. Mlijeko je sve više i više. Sirće, kako će povući skute pahuljice mlijeka. Paket na vikendici i serumu postaju očigledniji.
Ali serum je i dalje bijela, u boji gotovo poput mlijeka, to znači da možete dodati drugu kašiku sirćeta. I evo, to je prava boja seruma - prozirna, gotovo bezbojna tečnost. To znači da je beskorisno pričvrstiti sirćet dalje, ništa ne ostaje u mlijeku. I još jedan znak spremnosti sira - čista drvena kašika s kojom se vikendicom sir zrnca. Ako su zrna vikendica mekani, nepravi da se kašika bude prekrivena njima.
Važan trenutak: Možda će vam trebati sirće više ili manje, potrebno je pogledati koliko se dobro dogodilo, još uvijek možete izvući nešto iz mlijeka ili ne. Morate se fokusirati na boju seruma - treba biti prozirna.
Jako ovisi od mlijeka od kojeg se napravi sir, pa samo trebate uvijek biti u blizini lonca, u kojima se postupak odvija, kontrola i sve će se pojaviti. Čak i ako mislite da ste dodali još sirćeta nego što je opisano, nije me briga, sav će sirće ostati u serumu, neće utjecati na sir. Stoga se ovdje nema čega se ne bojati, ali ako se još uvijek plaše želuca, koristite jabučnu sirćetu ili vino i sve će biti u redu.
Domaći sir od mlijeka i sirćeta - vrlo ukusan
Sve, postupak kuhanja je završen i prelazi na sljedeću fazu.
4. Sada moramo razdvojiti rezultirajuće vikendice. Za to imamo kolut od gaze i stavljamo sve u sudoperu tako da serum odmah spojio u sudoper.Provestimo dodatnu tekućinu.
5. Sada skrenite za zelenilo. Izrezamo Cut Dill desno unutar mešavine sira i tamo sam u štampu stisnite čeliću belog luka. Sa češnjakom, pokušajte da ne pretjerujete, pogotovo ako koristite mladu. Snažan i agresivan miris i ukus belog luka ne bi trebali prekinuti nježni okus sira. S tim u vezi, preporučujem korištenje samo jedna male čelišta belog luka. Pa, i sol naravno da trebate okusiti.
Pomiješajte sav sadržaj u Marli do ujednačene distribucije zelenila i češnjaka.
Udružujemo četiri kraja gaze i visi, kako bismo oslobodili vikendicu od nepotrebne tečnosti. Držim se desno na dizalicu preko sudopera, u kuhinji. Da ga zadržim nakratko oko sat vremena.
Otprilike sat i pol, sir osuši se, serum ga konačno napušta. Pravo u gazu čistimo sir u frižideru nekoliko sati, idealno za noć. Potrebno mu je da malo ode i predložili.
Pa, sutradan, izađite iz hladnjaka ovdje je bunker, spreman za upotrebu.
Poslednošću, može se pokazati da je mekše ili teško. Ovisi o količini vremena provedenog u suspendovanju. Ako držite 20 minuta, sir će biti mekši, može se čak razmazati na hljeb. Ako visi oko sat vremena - onda će sir postati gusjenica. Šarm recepta je da se sve može prilagoditi sami.
Možete poslužiti kao zalogaj za svečani stol, a na primjer možete za doručak. Sendvič sa takvim sirom - veliki početak dana! Najčišće, dobro apsorbiran protein, tako neophodan za izgradnju svih bez izuzetka od ćelija ljudskog tijela.
I šta mi je važno i mislim da je za mnoge od vas - ovo je jasan sastav, sami su pripremili, znamo da se sve radi.
Ukus kao što sam već napisao, sir je pomalo poput adyghe, ali samo malo. Adygei, gotov je bez ikakvih aditiva, ali ovdje - beskonačan broj opcija za kreativnost. Takav sir koji sam pripremio sa maslinovim biljem, maslinama, sa bosiljkom, sa talijanskom biljem, ali ipak opcija sa češnjakom i zelenilom Dill-a, sviđamo nam se.
Nadam se da vas zanima ovaj najjednostavniji recept za ukusna i zdrava jela. Dugo je opisalo postupak za slikanje svih nijansi, ali u stvari je sve mnogo brže. Pokušajte kuhati ovaj ukusni i mirisni sir, mislim da će se mnogi od vas svideti.
Jesti sa zadovoljstvom! Na nove sastanke!
