Majonez kod kuće sa sirćetom

Majonez - nezamjenjiv proizvod za mnoge vlasnike. Iz nje se iz njega pripremaju, koristite kao dopunu za salate i prva jela. Domaća majoneza izrađena je od prirodnih sastojaka i ima niz drugih prednosti preko analogne trgovine. Pokupi recept za majonezu domaćim ocatom kako biste udobljujemo u blizini ukusnog sosa.

Kućni majonez sigurniji i ukusniji kupovina

Majoneza sa sirćetom ili limunom: šta zaustaviti izbor

Majonez - francusko jelo. Komponente:

• maslinovo ulje;
• žumance;
• šećer;
• sol;
• limunov sok.

Limunov sok obavlja ulogu promotora. Zamijenjen je otopinom limuna ili sirćetne kiseline.

Ako mislite na koji proizvod je bolje odabrati, vrijedi li preferencija limuna. Okus takvog proizvoda je prirodniji i bogatiji.

Na originalnom receptu koristite limun, a ne sirće

Zašto treba sirće

Scena kiselina zamjenjuje limunov sok. Upotreba kiseline smanjuje troškove umaka.

Proizvod se koristi za punjenje mnogih jela. Marinirana haringa s lukom i sirćetom - jedno od omiljenih jela Rusa.

Klasični recept za kućnu sosu

Najjednostavniji i popularniji je recept majoneze kod kuće sa sirćetom.

Video sa majonezom kuće:

Opis recepta:

Za klasičnu pripremu zahtijeva minimalni skup sastojaka. Sa manjim troškovima, ispada ukusan proizvod sa ugodnom aromom.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.;
• Sol - 0,5 h.L.;
• Šećer - 0,5 h.L.;
• Biljsko ulje - 250 ml;
• Sirće 6% - 1 h.L.

Upute za pripremu:

1. Nježno rasipana jaja. Ne dozvolite da se Jolks šire, u protivnom će proces kuhanja otići na pumpu.
2. Odaberite visoko, ali ne širok.
3. Dodajte sol i šećer. Pažljivo pazite.
4. Sprečiti periodično kretanje.
5. Sipajte biljno ulje (maslina). Istovremeno, stalno udari u smjesu.
6. Čim se masa zgušnjava, dodajte potrebnu količinu kiseline, nastavljajući se miješati.

Spremni proizvod koristite direktno ili pošaljite u hladnjak nekoliko dana.

Kalorija:

U 100 g gotovih proizvoda 626 kcal.

Mnogi domaćica sumnja da li će koristiti suštinu umjesto kiseline. Da biste razlikovali sumnje, morate razumjeti koja je razlika između sirćetne kiseline i sirćete.

Trošak domaćeg proizvoda je ispod trgovine

Sa balzamikom

Iskusni kuhari savjetuju vrlo precizno koristiti balzamiku za kuhanje u sosu kod kuće. Budući da sa najmanjim kršenjem proporcija okus će biti beznadno pokvaren.

Opis recepta:

Za pripremu majoneza sa balzamikom će trajati barem vrijeme. Recept je sasvim jednostavan.

Sastojci:

• Pileća jaja - 3 kom.;
• Balsamik - 1. st.L.;
• Suncokretovo ulje - 100 ml;
• Šećer - 0,5 h.L.;
• Sol - 0,5 h.L.

Upute za pripremu:

1. Lagano odvojeni žumanjke iz proteina.
2. Uzmite posuđe sa visokom bočnom bočnom.
3. Dodajte sol i šećer. Temeljno pobijedite sastojke prije pojave pjene.
4. Tanko zasjenjeno ulje ulje. Nastavite miješati u sos dok masovna zgušnjava. Spremni proizvod koristite odmah ili pošaljite u hladnjak. Prijatno!

Kalorija:

100 g gotovog proizvoda sadrži 626 kcal

Čuvati u hladnjaku ne možete više od 10 dana. Po isteku određenog perioda, proizvod se ne može koristiti u hrani, za razliku od slanog odabira sa sirćetom i maslacem sa lukom, koji se može pohraniti od 7 do 14 dana.

Iz navedenog broja sastojaka iznosit će 400-500 ml majoneze domaćeg majoneza. Proizvod se pohranjuje u stakleni proizvodi.

Možete dodati začine u kućni proizvod

Kuhanje sa jabukom sirćetom

Recept sa malim kiselinom je prilično popularan, iako je potrebna tačnost. Ako se udio povrijedi, ukus će biti vrlo pokvaren. Kolači savjetuju korištenje uobičajenog konzervansa stola ili davati preferenciju limunovom soku.

Opis recepta:

Recept je dovoljno jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine i vještine. 25 minuta i ukusan sos pojavit će se na vašem stolu, čija je kompozicija apsolutno sigurna za zdravlje.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.;
• Jabuka sirće - 1. st.L.;
• Maslinovo ulje - 250 ml;
• Šećer - 0,5 h.L.;
• Sol - 0,5 h.L.

Upute za pripremu:

1. Nježno rasipana jaja.
2. Tako da nema spreja, odaberite jela sa širokom dnom i visokom bočnom bočnom boku.
3. Dodajte sol i šećer. Pažljivo pazite.
4. Dodajte puter, a da ne prestajete da se miješate.
5. Dodajte jabuku sirće čim se umak desne. Istovremeno se ne prestaju miješati u masu. Nakon dodavanja posljednjeg sastojka, nastavite akciju u roku od 2-3 minute.

Kalorija:

Calorie 100 g Proizvod - 630 kcal.

Jabuka sirće - nezamjenjiv sastojak za izradu mnogih jela. Supstanca daje ugodan miris i dodaje svjetlosko kiselo. Za Kebab je neophodan sa jabučnim sirćetom i lukom.

Sa vinskim sirćetom

Vinski sirće koristi se za pripremu kućnog umaka mnogo manje.

Opis recepta:

Da biste pripremili domaću majonezu sa vinskim sirćetom, trebat će vam minimalni skup proizvoda i 10 minuta.

Sastojci:

• Pileća jaja - 1 kom.;
• sol po ukusu;
• Šećer - po ukusu;
• Biljsko ulje - 250 ml;
• Vino vino sirće- 2.L.

Upute za pripremu:

1. Lagano razbiti jaja tako da se žumanjke ne šire.
2. Odaberite posuđe sa širokom dnom i visokom bočnom bočnom.
3. Uz pomoć gnima, schoop jaja, sol i šećera.
4. Sipati ulje. Nastavite pobijediti smjesu prije pojave pjene.
5. Čim se masa zgušnjava, dodajte potrebnu količinu kiseline, nastavljajući se miješati u sos.

Kalorija:

Calorie 100 g Proizvod - 646 kcal.

Probudite majonezu kod kućnog blendera sa sirćetom i nakon 10-15 minuta. Na vašem stolu će se pojaviti ukusan sos.

Sa octenom kiselinom 70%

Previše velika kiselina koncentracija u potpunosti pokvari ukus.Stoga je važno poštivati ​​proporcije.

Kisela navedene koncentracije pogodna je za recept za goveđe kebab sa sirćetom. Jelo se dobiva ukusno, meko i sočno. Tako da meso ne postane kiselina, koristite 1-2.L. Tvari.

Opis recepta:

3-4 kapi sirćetne kiseline 70% za kuhanje sos.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.;
• Sol - 0,5 h.L.;
• Šećer - 0,5 h.L.;
• Biljsko ulje - 250 ml;
• Sirće 70% - 3-4 kapi.

Upute za pripremu:

1. U posuđe sa širokim dnom i visokim bočnim vratima uredno rasipaju jaja.
2. Dodajte začine. Biču sastojke prije pojave guste pjene.
3. Lagano sipajte ulje. Nastavite da pobijedite.
4. Dodajte potrebnu količinu kiseline čim se masa zgušnjava. Ne prestajte da se miješate u sos.

Kalorija:

Calorie 100 g - 650 kcal.

Domaća majoneza pohranjuje se u staklene posude

Na žumanjke jaja

Opis recepta:

Ako je EggSamalny, morate ponijeti jedan žumance više. Majoneza ima žućkastu nijansu.

Sastojci:

• Yolks jaja - 2 kom.;
• sol po ukusu;
• Šećer - po ukusu;
• Biljsko ulje - 250 ml;
• Tabela sirće 6, 9% - 2 ST.L.

Upute za pripremu:

1. Pomiješajte žumance, šećer, sol i pažljivo umutite u sastojcima.
2. Kad masa postane homogena, dodajte biljno ulje. Ne prestanite da udarite masu dok se ne pojavi gusta pjena.
3. Dodajte potrebnu količinu tablice sirćeta, ne zaustavljajući se za ometanje proizvoda.

Kalorija:

U 100 g gotovog proizvoda - 656 kcal

Sa sirćetom, senfom i limunske kiseline

Opis recepta:

U samo 20-25 minuta možete kuhati ukusnu majonezu doma. Dakle, da se sve dogodi prvi put, držite proporcije sastojaka.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.;
• Senf (tečnost, bez punila) - 2 h. L.;
• Šećer - 0,5 h.L.;
• Sol - 0,5 h.L.;
• Limunska kiselina ili limunov sok - 0,5 h.L.;
• Pročišćena voda - 150 ml;
• Biljsko ulje - 200-300 ml;
• Sirće - 1 h.L.

Upute za pripremu:

1. Pročišćena voda pročišćena u malu kaserolu ili čajnik, a zatim ga izlijte u čašu, dodajte limunsku kiselinu na njega, pomiješajte, cool i onda ga stavite na hladno mjesto. Nije potrebno da tečnost postane led, ali treba biti hladno!
2. Odvojene vjeverice iz žumanjka.Dodajte u žumance o senčenu, šećeru i soli. Temeljito pobijedite sastojke prije pojave bujne pjene.
3. Sipajte tanki mlaz potrebnu količinu biljnog ulja.
4. Kad smjesa postane debela i podseća na masnu pavlaku, postepeno, bez isključivanja miksera, dodajte joj prethodno kuhanu hladnu vodu sa limunskom kiselinom i 1 h.L. Kiselina. Sipajte svu opciju. Treba se fokusirati na debljinu proizvoda.
5. Postavite kuhani sos u stakleni pribor i pošaljite u frižider.

Kalorija:

U 100 g proizvoda - 670 kcal

Sa suhim senfom i octenom kiselinom

Senf - glavna komponenta svih omiljenih "Provence".

Opis recepta:

Senf daje žućkastu nijansu, ugodnu aromu i neobičan ukus.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.;
• Sol - 0,5 h.L.;
• Šećer - 0,5 h.L.;
• Povrće ili maslinovo ulje - 400 ml;
• Sirće 9% - 1. st.L.;
• PUNKS PUNK - 1 h.L.

Upute za pripremu:

1. Lagano znoji jaja u posuđe sa visokom bočnom bočnom.
2. Dodajte sol, šećer i senf. Pažljivo pazite. Sprečiti periodično kretanje.
3. Nastavljajući pobijediti smjesu, sipati ulje.
4. Dodajte potrebnu količinu kiseline nastavljajući se miješati u sos.

Kalorija:

100 g Spremni umak sadrže 648 kcal

Korisni video:

Domaći majonez bez jaja sa sirćetom

Majonez bez jaja lako se priprema kod kuće.

Opis recepta:

Majonez bez jaja ne razlikuje se u aromu iz proizvoda koji sadrži jaja. Da biste dali žućkastu sosu, preporučuje se dodavanje šafrana ili kurkume.

Sastojci:

• Mlijeko - 100 ml;
• Biljsko ulje - 200 ml;
• Senf - 1 C.L.;
• Sol- 0,5 C.L.;
• Limunov sok - 1-2.L.;
• Šećer- 0,5 C.L.;
• Kurukum ili šafran- po ukusu.

Upute za pripremu:

1. Priključite mlijeko i biljno ulje u velikom kapacitetu i temeljito pobijedite klin na formiranje bujne pjene.
2. Dodajte preostale sastojke i potpuno se temeljito miješajte.
3. Spreman umak Mjesto u staklenoj posudi i pošaljite u frižider najmanje 30 minuta.

Kalorija:

U 100 g gotovog proizvoda - 650 kcal.

Skladištenje kućnog sosa

Rok trajanja ne prelazi 10 dana. Bolje je koristiti majonez 3-4 dana.

Shopping proizvod pohranjen 2-3 mjeseca. Takav veliki period nastaje zbog prisustva kemijskih aditiva i stabilizatora. Ne postoje slične komponente u kućnom proizvodu. Stoga je rok trajanja mnogo manje.

Zaključak

Kućni majonez - korisni i prirodni umak. Ne sadrži stabilizatore i hemijske komponente.

Korak po korak recept sa fotografijama pomoći će kuhati ukusan majonez iz male količine proizvoda. 15-20 minuta i siguran sos pojavit će se na stolu, što je idealno za dolijevanje salata za dopunu i prva jela.

Članci o temi "Majonez kod kuće sa sirćetom"

Domaći majonez u blenderu sa sirćetom

Kuhati hee od štuke sa sirćetom i lukom kod kuće

Kako napraviti haringu sa sirćetom i lukom

Marinada za kebab sa vinskim sirćetom