Ukusni receptiUkusna torta "crna šuma" - čokoladni kolač sa cherry "schwarzvald"
Sadržaj
Prijatelji, danas želim da se prema vama odnosim na ukusno poznato Torta "Crna šuma". Pripremit ćemo se Chocolate Cherry Cake "Schwarzvald".
Lista sastojaka
Čokoladni biskvit:
- 6 jaja
- 150 gr. Sahara
- 150 gr. brašna
- 30 gr. Kakao (2 st.L.)
- prstohvat soli
Punjenje:
- 500 gr. Trešnje bez kostiju
- 150 gr. Sahara
- 20 gr. Storch (1.5 st.L.)
- 20 ml. voda
Sirup za impregnaciju:
- 100 gr. Sahara
- 100 ml. voda
- 30 ml. Cherry Liker (konjak, Roma)
Krema:
- 600 ml. Krema 33%
- 60 gr. Šećerni prah
Dekoracija:
- 100 gr. Gorky čokolada
- Bobice trešnja
Crni šumski kolač - Korak po korak recept
Prvo pripremite tijesto za čokoladni biskvit.
Odaberite jaja u posudi miksera, sipajte šećer i prstom soli.
Ugradite posudu u mikser i pobijedite težinu brzinom do bijele bujne konzistencije.
U međuvremenu, pripremit ćemo suhe sastojke.
U najvećoj posudi, sipajte brašno i kakao.
Pomiješajte pred-mix, a zatim obavezno prosirajte kroz sito i sve dok dodijelimo na stranu.
Pripremite obrazac za pečenje.
Koristit ću 2 stalna oblika promjera 20 cm., od kojih je svaki neophodan od unutrašnjosti da u potpunosti podmazi tanki sloj ulja i za uklapanje papira za pečenje do dna.
U međuvremenu smo bili spremni, smeša-šećerna smeša bila je u redu.
Dodajte mješavinu brašna i kakaa na nekoliko metoda i uredno, sklopivi pokreti, odozdo prema gore, pomičući zdjelu miksera, miješajte suhu smjesu u masu zračne jaje.
Dugo ne perite tijesto čim ne postoje kvržice suhog brašna - spreman je.
Izložite lagano tijesto zračnog tijesta pod 2 oblika i malo ih pomaknite na tijesto ravnomjerno raspoređenim.
Par je govorio o stolu nekoliko puta da dobije velike mjehuriće zraka.
Šaljemo oblike testom unaprijed prethodno prethodno prethodno na 180 ° C (356 ° F) i peći 30 minuta, pečen sam na vrhu + donji režim.
Svaki od keksa, režit ću 2 ersera i ja ću imati višu tortu, ali u ovom receptu možete koristiti jedan odvojiv oblik promjera 24 cm., U ovom se slučaju biskvit izrezao na 3 žaru, a kolač će biti malo niži i širi.
Nakon 30 minuta. Torte su spremni, izvadite ih iz rerne i provjerite spremnost drvenog ražnjića, mora biti apsolutno suva i čista.
Napustite kolače u obliku tako da su blago ohlađeni, a u međuvremenu Pripremite dodjelu trešanja.
U loncu ili loncu, sipamo trešnja bez kostiju, zamrznula sam, ali možete koristiti svježu i konzervirani.
Zaspim sa šećerom i ugraditi na ploču na srednji požar.
Cherry će pustiti sok i šećer da oblikuju sirup sa šećerom.
Povremeno miješaju, dovode trešanje do ključanja i kuhajte 2-3 minute.
Trenutno napunimo škrob hladnom vodom, dobro pomiješamo i ovu smjesu izlimo u ključnu trešnju.
Pozdravljamo još nekoliko sekundi i čim se masa zgušnjava uklanjajući uvalu iz vatre.
Prebacite trešnju u drugu posuđe i pustite da se potpuno ohladi, nakon čega se tako zgušnjava.
Pripremite šećerni sirup za impregnaciju jezgara.
U malom loncu, sipamo šećer i sipamo vodu.
Ugradite ga na ploču i dovedite do ključanja. Čim je sirup kuhao - spreman je.
Prelivajte sirup u posudu i pustite ga da se malo ohladi.
Biskvit, sirup i trešnje su spremne!
Torte se lagano ohlade, izvadite ih iz obrasca, za ovo, ošišajte spužvu nož na ivicu i prebacite se.
Uklanjamo papir za pečenje i ostavljamo keks do potpunog hlađenja.
Proces sastavljanja torte može se značajno ubrzati.
Za ovo, kekse, sirup i trešnje su poželjno kuhati dan ranije, dok sve mora biti skladišteno u poklopcu hladnjaka sa poklopcem, a biskvit je nužno zamotao foliju hrane.
Svaki keks izrežite za 2 emberre i što dugo ostanu na stranu.
Dobro punjenje trešanja dobro hlađeno i zadebljano.
U hladnom šećeru, dodajte trešnje alkoholno piće, rakiju ili rum, miks i impregnaciju za Cortex spreman.
Ostaje za kuhanje krem.
Uključite hladnu masnu kremu u posudu miksera, koji je, zajedno sa klinom, bio i u hladnjaku.
Tuku na srednju brzinu dok ne počnu gustu.
Zatim dodajte šećerni prah i pobijedite oko minut.
Kremasta krema treba biti jaka i stabilna.
Pređite na sastavljanje torte.
Nizhny Korzh je izložio na posudu, namočite sirup i razmažite debeli sloj krem kremu.
Stavili smo treći dio guste punjenja višnje na kremu.
Druga torta je impregnirana sirupom i položite navlaženu stranu višnje.
Na vrhu sirove, takođe, namočite sirup.
Nanesite debeli sloj šlagom, širite drugu trećinu punjenja trešnje i distribuirajte bobice sa glatkim slojem preko krema.
Treća torta je impregnirana sirupom i stavlja se na torta navlaženom stranom.
Na vrhu keksa, takođe, namočite sirup i obilno razmažite kremu.
Na vrhu je izložio preostalu trešnju i ravnomjerno rasporediti.
Posljednja četvrta torta s jedne strane tako impregnira preostali sirup i prekrivaju tortu na impregniranu stranu, pomalo pritiskom.
Greška tortu šlag, pokušavajući poravnati strane i površinu.
Ne zaboravite ostaviti malu kremu za ukrašavanje.
Očistite tortu u hladnjaku.
Preostala krema krem prebacivanje u slastičarnu vrećicu sa nazubljenom mlaznicom, a također se uklonite u hladnjak.
Za ukrašavanje potrebni su nam čokoladni čips.
Trljamo pločica gorke čokolade koristeći konvencionalno povrće, čipovi ispadaju ljepši ako čokolada nije hladna, a sobna temperatura.
Da bi to učinio, imao sam jednu čokoladnu pločicu.
Primijenjene čipove sa svih strana, prskanje prve strane, a zatim vrh torte.
Na rubu torte ukrašavaju šlag sa slastičarskim vrećicom u obliku ruža i dovršite dizajn trešačkih bobica, poželjno je ako je to koktel trešnja na grani.
Prije hranjenja, preporučujem da uklonite tortu u hladnjaku 2-3 sata.
Torta se isključuje 12 cm., I sa ukrasima - svih 15 cm.
Uprkos kremi, torta je lagana, a ne u svakom masnoću.
Biskvitni lepršavi i na štetu impregnacije je vrlo nježna.
Cherry kiselo-slatko punjenje daje jedinstveni vrhunac, a u kombinaciji sa čokoladnim sprejom, ukus torte je veličanstven i podsjeća na kremasto sladoled od čokolade sa trešnjama.
Ako vam treba pravi šik Svečana torta, Preporučujem da ga skuvam!
Pozivam sve na naš svečani stol i želim vam ugodnu čajnu zabavu!
