Jednostavan recept za hljeb u pećnici kod kuće, u proizvođaču hljeba

Kruh vlastite pripreme ne postavlja nikakvu usporedbu s kupovinom: ne sadrži štetne aditive, štedi novac od vašeg novčanika, a molimo i njegovu nevjerovatnu svježinu, okus i poroznost!

Jednostavni domaći recepti za hljeb

Ako želite da kuhate, uzmite lagani recepti za pečenje ukusnog i prirodnog domaćeg hljeba. Možete ga učiniti pomoću pećnice, multikokirača ili proizvođača hljeba. Recepti iz smanjenog izbora ne sadrže čvrste dosežne sastojke, koriste samo jeftine i pristupačne proizvode.

Pećnica u rerni

Pečenje vremena i sila Domaći hljeb u pećnici, jednostavni recepti pomoći će vam da dobijete ukusne domaće hljebe napravljene s dušom za vašu porodicu. Pa budite strpljivi i nastavite sa kuharom.

Na suhom brzom kuhanjem kvasca

Bijeli hljebovi na trenutnom kvascu - jednostavan recept za domaći hljeb, za koji ni jaja, ni mlijeko.

Sastojci:

4 st. Pšenično brašno;
450 ml pročišćene vode;
30 g šećera;
20 g brzog kvasca za kuhanje;
2 štiklene soli.

Kako kuhati:

Popunite polovinu količine topline vode u posudu, a zatim polijejte kvas sa 1 kašikom šećera. Protresite smjesu i ostavite kvasac da ustane 15 minuta.
Odvojeno pomiješajte preostalu vodu, ostatak šećera i soli. Tu su i sipa pripremljeni kvas.
Zatim sisati malim dijelovima od 2 šalice prosijane kroz sito brašno, miješajući se dok postiže tijesto slično debeli pavlaku na konzistenciji.
Stavite Oparu 30-40 minuta u toplom uglu kako bi došao tijesto.
Povucite ostatak brašna i zamijenite tijesto. Opet ostavite da se opustite sat vremena, ne zaboravite da ga promijenite malo nakon pola sata.
Sat vremena kasnije, ponovo dobijete tijesto i zamijenite praznine za hljeb iz nje potreban obrazac.
Pomaknite budući kruh na jamban papir za pečenje i pošaljite u rernu, ne uključujući. Pusti hljeb da laže tako još pola sata.
Držite hljeb u pećnici 40-50 minuta sa 180-200 stepeni. Bit će bolje ako se kruh ohladi u sami pećnici.

Hleb kvasca iz riva

Recept za koristan Rye hljeb na suhim kvascima volio će se oni koji brinu o svom zdravlju. Hljeb kućni kvas u pećnici jednostavan za sramotu!

Sastojci:

200 g brašna iz raženja;
1 C. kašika suvog kvasca;
20 ml mršavog ulja;
1 C. Šećerna kašika;
150 g pšeničnog brašna;
1 C. kašika soli;
250 ml vode.

Kako kuhati:

U dubokim jelima pomiješajte šećer i pola šalice brašna. Stavite u smjesu soli, kvasca.
Ispunite sadržaj temperature vode. Stavite pola sata u vrućini.
Pomiješajte raži brašno sa preostalom pšenicom. Zaspavaju ovu smjesu u pionir s malim porcijama, dok se miješa.
Proći tijesto pola sata za podizanje. Lagano pokupite tijesto na brašno od brašna.
Prekrijte lim za pečenje slojem pergamenta i stavite tijesto tamo, dajući mu prikladan oblik. Neka testo trči pola sata u isključenoj pećnici.
Pecite na 180 stepeni pola sata, a zatim uklonite oblik i podmažite vrh hljeba suncokretovim uljem, a zatim pošaljite hljeb u toplotni ormar 15 minuta na 200 stepeni.

Bijeli hljeb bez kvasca

Nema smisla slikati prednosti ležajnog hljeba. Oni koji koriste redovan hljeb na Zakvascu davno su primijetili svoj pozitivan učinak na probavu. Isprobajte ovaj domaći bijeli hljeb, jednostavan recept koji vam se svidjelo.

Sastojci:

900 g pšeničnog brašna;
15 g bilo kojeg raznolikog meda;
1 jaje;
40 ml suncokretovog ulja;
Sol, začini po ukusu.

Kuhanje:

Da biste kreirali hljeb, uzmite spremnik velike veličine, sipajte tamo 30 g brašna i natopite je kašikom topline vode. Zatvorite paket na vrhu spremnika, ostavite da sazrete tokom sedmice.
Napravite brašno i vodu na jednoj kašičici, miješajte lemljenje 2 puta dnevno.
Četvrtog dana, dodajte med tamo. Kroz vrijeme ćete primijetiti da će Zakvaska početi balon - to znači da je spremna.
Simpmentno brašno u veliku posudu, sipajte skessout razblaženom vodom, mijesijući tijesto.
Po ukusu, napravite sol i začine. Ostavite tijesto toplim za podizanje. Bolje ostavite to za cijelu noć.
Pripremite oblik pečenja, tretirajte ih uljem. Ispunite testnu težinu, ne dostizanje ivica. Ostavite da stane nekoliko sati.
Žumanca je tukli i podmazio odozgo blanče.
Zagrijte toplotni ormar na 180 stepeni i stavite tijesto da ide 30-40 minuta.

Bitan! U donjem dijelu pećnice instalirajte list sa stranama napunjenim vodom, a zatim će pekarski proizvod biti više tender.

Na Zakvasku iz riva

Crni krug poznavači moći će se pokušati ispeći domaći hljeb u pećnici, jednostavan recept zasnovan je na Zakvasku iz Rye-a. U gotovom obliku, Zakvask se može kupiti u pekarskim trgovinama ili proizvodnji lično, kako je opisano u prethodnom receptu.

Sastojci:

40 g ražnog jarma;
1 umjetnost. voda;
200 g pšeničnog brašna;
10 g soli;
120 g brašna iz raženja;
1 umjetnost. Kašika mršavog ulja.

Kuhanje:

Dodajte vodu i mršavo ulje u Zapvask. Stavite brašno pomiješanim solju. Nakon košenja testa, prekrijte ga na čistu tkaninu salvetu i ostavite u ne-okruglo mjesto za podizanje 20-30 minuta.
Proces oblika pečenja kruha navlaženim četkom za uljne, pomaknite test na njega, ostavite da ležite u obliku 2-3 sata.
Pecite hleb pauzu u grijanu pećnicu na sat vremena na temperaturi do 200 stepeni.

Na vlažnom kvascu

Još jedan jednostavan recept za hljeb u pećnici kod kuće. Hljeb hrpa za ovu varijaciju izlazi s apelizirajućim kore i nevjerojatno laganom loptom.

Sastojci:

3 st. brašno;
10 g živog kvasca;
0,5 Članak. Šećerne kašike;
250 ml vode;
2 st. kašike rafiniranog ulja;
0,5 Članak. Kašike soli.

Kuhanje:

BRIKETTE kvasca sa vilicom, dodajte šećer i malo grijanog vozača. Promiješajte i dodajte brašno pola šalice. Ostavite svoj pol na pola sata na toplom mjestu.
Kad se izgled pokrene, pomiješajte ga i dodajte joj 2 šalice brašna, ulja i soli. Sad perite tijesto.
Stvorite sloj brašna na stolu. Stavite com i nastavite da se miješate već na stolu.
Prikladna posuda podmazuje ulje iznutra, stavite tijesto u nju i stavite ga zagrom na sat.
Pečenje kruha jednolično razmazuje maslina. Uklonite tijesto i pošaljite u obrazac.
Umetnite temperaturni režim pećnice za 180 stepeni. Pošaljite oblik na rešetku odmah dok se peć nije čula.
Držite hljeb u pećnici 30-40 minuta.

Vintage Babushkin recept na Zakvasku

Uprkos imenu, ovaj hljeb u pećnici kod kuće je jednostavan. Gomila ovog tradicionalnog recepta pripremljena je iz brašna velikog mljevenja na prirodnoj vilici iz riva ili brašna zobene kaše.

Sastojci:

500 ml vode,
800 g brašna;
1 satna kašika meda;
1 C. kašika soli;

Kuhanje:

Pola količina tople vode Dodajte brašno dok ne dobijete gustoću tijesta poput palačinki. Taru s Rodvaya pokrivačem i ostavi dva dana u toplini.
Stavite isto brašno u Zakvasku tako da tijesto postane. Pogledajte 12 sati.
Napravite sol i vodu u brašno, dodajte oko 200 g šipke u tijesto. Preostali dio swaks-a može se pohraniti u hladnjak do sljedećeg puta.
Pecite vek na 190 stepeni u peći na sat vremena.

Bez miješanja "Chiabatta"

Italijanski kruh se ispadaju sa kore na žaru, karakterističnom za velike pore i meke mrvice. Tehnologija ne zahtijeva miješanje i prisustvo posebnih kuhinjskih uređaja. Možda je ovo najlakši domaći kruh u rerni.

Sastojci:

2 st. Pšenično brašno;
2 st. kašike maslinovog ulja;
1 C. kašika soli;
300 ml sobne temperature vode;
10 g suvog kvasca;

Kuhanje:

Kvasac se rasipao u vodu i pričekaj malo. Promiješajte, sipajte ulje, sol.
Uvesti prosipanu brašno sa dijelovima, mijesiti dovoljno tekućeg tijesta, ne dopuštajući pojavu grudica. Podmažite posudu sa zdjelom i tamo stavite tijesto, zategnite sloj filma i dajte test da stane na sobnu temperaturu pola sata.
Tijesto za Chiabattu ne treba biti ispunjeno, uredno je presavijena rukama u vodi. Preklopite ga na sve strane, podižući ivicu 4 puta. Ponovo zategnite tijesto s filmom i zadržajte pristup 30 minuta.
Ponovo preklopite tijesto u pola sata. Ponovite 4 puta iste akcije.
Nakon četvrtog vremena za 2 sata odložite testo koje leži na toplom mjestu.
Na stolu, prah sa brašnom, stavite tijesto. Ruke su također govorili u brašno i podijelile tijesto za 2 polovine.
Oblik iz svakog dijela testa "kolijevka", premještajući se na ručnik za brašno. Preporučljivo je ograničiti tijesto tijesto na bočnim stranama, premještanje, na primjer, na odgovarajući oblik pečenja pogodan. Ostavite još 20 minuta.
Toplotna rerna na 220 stepeni. Instalirajte 2 noći: jedan - za Chiabatta, drugi - da formira par.
Stavite Chiabatt na pergament posipali brašnom. U drugom limu za pečenje file 200 ml kipuće vode.
Pecite hljeb 10 minuta. Ako voda ne isparava za to vrijeme, a zatim donesite vrijeme pečenja na 15-20 minuta, fokusirajući se na izgled ciabatte.

Jednostavni recepti za proizvođač hljeba

Pečenje kruha pomoću posebnog proizvođača hljeba potrajat će duže vrijeme nego u rerni, ali nadoknađuje dostupnost posebnih programa koji neće vam omogućiti da pokvarite posudu. Funkcija starta na čekanju omogućava vam da pripremite jednostavan domaći hljeb u proizvođaču hljeba doručak ili večeru.

Francuski hljeb

Ako ste već stekli proizvođač hljeba, onda je vrijeme da isprobate takve izvorne vrste hljeba poput francuske bagete.

Sastojci:

500 ml vode;
900 g vrhunskog brašna;
0,5 C. soli kašike;
60 g šećerne pijeska;
2 C. Kašike suhih kvasca.

Kuhanje:

Posebnost recepta francuske bagete kontinuirano je izlaganje testa sa više puta. Ugradite postavku "Francuski hljeb" ako se nalazi u modelu Baker. Ako nemate takav režim - samostalno ćete povećati trajanje ručnog miješanja i vremena ispitivanja testiranja ručno. Iz ovoga, gotovi proizvod postat će hrskavi i porozni.

Hljeb za cijeli pšenični

U proizvođaču hljeba možete učiniti korisnim cijelim kruhom zrna sa smanjenim nivoom glutena.

Sastojci:

600 ml vode;
2 st. Šećerne kašike;
850 g grubog brušenog brašna;
2 C. soli kašike;
2 st. kašike suvog mlijeka;
1 C. kašika krem ulja;
20 g vlakana ili mekinja;
1ch. Kašika suhi kvasac.

Kuhanje:

Sve komponente miješaju i instaliraju test testa testa. Pecite pomoću ugrađene standardne funkcije.

Bitan! Nakon dobijanja vruće palice, odmah vlažite strane i vrh kruži vode. Ne režite lepinje tamo, pustite da se ohladi.

Nizak hljeb

Za pečenje kruha s lukom ukusa i aromom, možete uzeti i sirovi i tostirani luk, ali s prženim okusom čizme će biti svjetlije.

Sastojci:

500 g brašna;
1 umjetnost. mlijeko
1 umjetnost. Kašika biljnog ulja
1 kom. lukovi;
0,5 Članak. voda;
1.5 C. kašike suvog kvasca;
2 st. Šećerne kašike;
1.5 C. soli kašike;
35 g putera.

Kuhanje:

Lukovitsa mljevi nož ili na grater. Povežite sve sastojke i učinite iste korake kao i u prethodnom receptu.

Pečenje domaći hljeb u spori štednjak

Multicoker je pogodan i za kuhanje. Zamijenite tijesto na poznati način, a zatim stavite u posudu. Hljeb u sporoj kuharu diže se i veže jednoliko, ali da bi se dobila zlatna kora, gomila će se morati prevrnuti.

Mršav hljeb

Ovo je najlakši recept za ispeći apelizujuće kruh.

Sastojci:

450 g pšeničnog brašna;
325 ml vode;
2 C. kašike suvog kvasca;
2 C. kašike šećerne pijeska;
10 g soli;
2 st. Kašike biljnog ulja.

Korak po korak recept:

Do rasutog paketa, izlijte toplu vodu, sipajte šećer i sol, pomiješajte prije nestanak suhih sastojaka. Unesite kvas i zaustavite smjesu u toplom mjestu. Pričekajte dok se pena ne formira na kvascu.
Proširajte brašno i odvojite svoj treći dio u zasebna jela. U malom dijelu brašna, sipajte kuhani kvas i ulje i ulje. Uzmimo ostatak brašna i mijeni tijesto.
Podmažite zdjelu multikokokerskog ulja i pošaljite budući hljeb tamo. Pokrijte odozgo ručnikom i ostavite tijesto u takvom satu jedan sat. Pod tijesto ako se znatno penje.
Uključite uređaj u režim pečenja i podesite tajmer 50 minuta. Na kraju programa rada okrenite gomilu i uključite uređaj još 15 minuta.

Hleb na Kefiru

Kefir, zajedno sa kvascem napravit će pekarski proizvodi nježnijim. Tijesto, miriše na fermentirane mliječne proizvode, ima laganu i mjehuriću.

Sastojci:

460 g brašna;
40 ml rafiniranog ulja;
130 ml Ryazhenke ili Kefir;
1 C. kašika soli;
180 ml vode;
1 umjetnost. Šećerna kašika;
15 g trenutnog kvasca.

Kuhanje:

Priključite vodu zajedno sa uljem, odlučite Kefir, pomiješajte sve. Next u posudi s tekućinom povucite kvas i brašno. Dajte masu porast 2 sata. MULTIVARKA Kapacitet procesa malo maslac i testo pomak. Uključite se u režimu "Pekar" i podesite tajmer 2 sata. Nakon što se tajmer učini, okrenite gomilu i pecite još pola sata.

Bijeli tradicionalni hljeb

Da biste pripremili hljeb u spor štednjak, jedan se od modova uklapaju: "Pečenje", "Hleb" ili "MultiProb". Prilikom odabira posljednje funkcije, sami regulirate režim pečenja.

Sastojci:

1.5 Članak. toplu vodu;
10 g soli;
1 veliko jaje;
2 C. kašike suvog kvasca;
1 C. Šećerna kašika;
0,5 kg pšeničnog brašna;
3 st. kašike rafiniranog ulja;
Korijander, biber, muškatni oraščić - na volji.

Recept:

U pripremljenom kapacitetu potražite brašno kroz sito, sipati sol, šećer, začine i kvas. Lagano mješajte suhe komponente. Dodajte vodu, jaje i ulje u smjesu. Čine tijesto na akumuliranom tablicu brašna do stvaranja elastične mase. Pomaknite tijesto u kapacitet obloženog uljem, zatvorite uređaj i uključite zagrejanje za 3 minute. Isključite uređaj i ostavite tijesto u ovom obliku da se odmori. Zatim uključite uređaj i pecite u roku od sat vremena. Okrenite hljebsku hljebu i pecite još 40 minuta.

Recepti jednostavnog kuhanja

Ako nemate vremena za zagrijavanje pećnice i nered s tijestom, a hljeb je potreban što je prije moguće, možete napraviti ukusni domaći kruh u tavi. Pelete umjesto hljeba lako se i brzo pripremaju - samo imaju vremena za prevrtanje i čišćenje vatrom.

Buzi pelete sa žutilom

Pelete ne sadrže jaja i mliječne proizvode, tako idealan za mršavu kuhinju.

Sastojci:

300 ml kipuće vode;
1 C. kašika soli;
25 ml maslinovog ulja;
15 g pritisnih kvasca;
350 g brašna (+2 st. kašike sa klizačem);
1 umjetnost. Kašika šećera.

Pelet za kuhanje:

Šećer, 2 kašike brašna sipaju u duboke posude, prolaze. Sipajte tamo hladnom kipućom vodom i uljem, intenzivno miješajući. Sada dodajte kvas, pobudite se ponovo i 15 minuta. Ostavite Dodaj u brašno sa receptom. Pomiješajte prvo u posudi, a nakon stola. Ne pretjerujte s brašom, tako da tijesto ne pobijedi. Pokrijte ručnik 15 minuta. Izabere alate na dijelovima i RADE svi dijelovi u kućištu Pelets 2-4 mm. Ostavite kolače da se opustite na 10 minuta, a zatim pržite za minutu na vrućoj tavi, alternativnim stranama tolerea.

Seljački pelet iz Jamie Olivera

Za pripremu ovih začinjenih peleta odgovara bilo kojem fermentiranom proizvodu: Kefir, Mazoni ili jogurt.

Sastojci:

400 g pšeničnog brašna;
150 ml jogurta bez aditiva;
sjeckanje morske soli;
1 C. kašika praha za pecivo;
40 g putera;
2 kriške za češnjake;
Svježa ili sušena bilja (bosiljak, origano, peršun) - po svom nahođenju.

Kuhanje u koracima:

Mršavi brašno miješa se sa prahom za pecivo i sol. Dodajte sve jogurt.
Pomiješajte prvo sa kašikom, a zatim prenesite tijesto na stol i izvedite kolnicu. Kad tijesto postane homogeno, vratite ga na posudu i pokriti ručnikom.
Gljevite zelenilo i beli luk sa blendom ili rukom nožem. Začini prženja u tavi, razmazani maslacem.
Sada se vratite na test i podijelite ga na 6 dijelova. Svaki će komad pretvoriti u tortu s debljinom 2-4 mm. Vrh na kolačima Napravite 5 kosih rezova.
U tavi bez putera, pecite na svaku stranu radnog komada na srednjoj vatri 1-2 minute.
Podmažite nastali krušni kolači sa umakom od belog luka.

Refragmenta bez peleta na mlijeku sa sirom

Rash torte savršeno su prikladni umjesto hljeba, ali ako dodate sir u tijesto, dobit ćete neovisnu užinu.

Sastojci:

250-350 g brašna prvog razreda;
100 g sira čvrstih ili polučvrstih sorti (možete bez njega);
40 ml mršavog ulja (za mazivo Pellek).
1 domaće jaje;
120 ml mleka;

Recept:

U dubokom spremniku uzmite jaje, protresite vilicom. Zatim dodajte mleko.
Mali porcije pljuju u tečno prosijano brašno. Ako je moguće, dodajte naribani sir i zamijenite tijesto.
Stol, kao i ruke. Spavajte brašno dok ne dobijete plastičnu masu.
Oblik iz kabelskog snopa i podijelite ga u 8 dijelova. Odvojeno uzete komad tijesta kotrljajući kokoši u okruglom ili ovalnom obliku debljine debljine 5 mm debljine. Napravite na gredicama Nakolov vilice ili noža.
Pošaljite kolače na suhu, dobro zagrijanu tavu i peče se do kore na žaru sa svake strane.

Korisni savjet

Takav:

Kvasac se neće dizati hladnom vodom, tako da za ispitivanje miješanja uvijek trebate uzimati topla voda.
Tijesto na mokrim kvascima diže se brže, a pečenje je prikladnije nego na suhom.
Uvek tražite testo za hljeb da bude mekan, elastičan i nije se držao na ruke.
Kvasac u receptima može se zamijeniti sodom, tijestom i mliječnim serumom.

Pokušajte izrezati svoje slobodno vrijeme iz užurbanosti svakodnevnih poslova i liječiti bliski svjež domaći hljeb. Pokupite pravi recept, pripremite se u dobrom raspoloženju i sve će se ispostaviti!