Palačinke na mlijeku - jednostavni recepti za tanke palačinke sa rupama

Sadržaj

Tanke palačinke s rupama - recept za 1 litru mlijeka
Nježne palačinke na mlijeku sa rupama
Kako ispeći tanke palačinke na mlijeku i kipuću vodu (baka recept)
Video o tome kako kuhati savršene palačinke na mlijeku
Kako napraviti palačinke na mlijeku bez jaja
Pakovanje palačinki na mlijeku sa jajetom bez peciva u prahu

Pozdrav dragi prijatelji i čitaoci mog blogova! Karnevalska sedmica započela je tokom kojeg ćemo se odnositi prema našim prijateljima i zatvoriti palačinke. Već sam podijelio svoje omiljene recepte za pripremu ove delicije KEFIR-a, naučili smo i kako ih kuhati kao moj sin voli - na mlijeku i kvascima.

Ja sam vrlo puno volim ovaj desert posebno sa kondenzatom)) Možete i dalje sa pavlakom. Oboje su vrlo, vrlo ukusni. Ali najvažnije je da bi trebali biti i dalje vruće - tačno iz tave. Moj sin takođe voli da ih nosi iz moje ruke, a da ne čekam kad sam sve. Skriva svoj grubi sir ili samo šećer, koji je takođe vrlo ukusan))

Iako ovaj divni desert može izgorjeti tokom cijele godine, to je u Malenitsi koja želi kuhati tako da se sve događa od prvog vremena. Stoga ću danas podijeliti s vama jednostavnim receptima pečenjem palačinki na mlijeku bez kvasca. Uvijek ih pripremaju ovi recepti, uvijek rade savršeno tanko, ne žurite i ne držite se tave.

Usput, primijetili ste da kažemo pećnicu, a ne prže. To je zbog činjenice da su u stara vremena pečeni u ruskoj pećnici, a sada, uprkos činjenici da ih pripremamo na štednjaku, uobičajeno je govoriti isto.

Tanke palačinke s rupama - recept za 1 litru mlijeka

Za pripremu palačinki na klasičnom receptu uzet ćemo 1 litru mlijeka. Kupnja, obavezno se uvjerite da je kutija ili boca 1 litara. Nedavno, u trgovinama možete vidjeti pakete na kojima 900 ili čak 800 grama (t.E. 900 ili 800 ml, respektivno).

Odmah ću reći da se tijesto na mlijeku bez upotrebe kvasca brzo priprema i jednostavno.

Sastojci:

Mlijeko - 1 l
Jaje - 2 kom.
Pšenično brašno (najviša ocjena) - 4 šolje
Krema od maslaca - 100 g
Soda hrana ili probijanje - 1 sat. L.
Sol - 1 h. L.
Šećer - 1. st. L.
Vanilla šećer - 1 torba
TABELA TABELA 9% - 1 ST. L. (može se zamijeniti jabučnim sirćetom ili limunovim sokom)
Biljno ulje - 2 st. L.

Svi potrebni sastojci ne moraju nužno dobiti unaprijed iz hladnjaka tako da su u trenutku bili sobni temperaturi. Jednostavno možete zagrijati mlijeko. Trebalo bi biti sobna temperatura ili malo toplo. Brašno koristi pšenicu vrhunsku ocjenu.

Bitan! Potrebna količina brašna obroka tek nakon njegovog šišanja.

Jaja uzimaju srednju veličinu (obično težina takvog jajeta je 60-65 g). Ako ih kupimo u trgovini, odabiremo kategoriju sa 1 (tablica prve kategorije) ili C O (odabrana tablica).

U posudi prekidamo jaja, odmah dodaj sol, šećer i tukli na bilo koji raspoloživi put - klin ili blender.

U mnogim receptima preporučuje se dodati više šećera, ali tada palačinke mogu izgorjeti, pa je bolje postupati spremnom šećeru.

Bitan! Ne bojte se sipati sol u testo za palačinke, čak i ako ih planirate pripremiti kao slatki desert. Ovaj test uključuje posebnu ravnotežu soli i šećera. Toliko štednjaka preporučuje se za 1 kg brašna da stave najmanje jednu i po čajne žličice soli.

Nadalje, nastavljajući pobijediti, dodajte 2/3 dijelova mlijeka, maslaca (mora biti prije rastopiti) i prosijati brašno.

Brašno odaberite pšenicu vrhunsku ocjenu. Potrebno je prosijati prije upotrebe, tada će tijesto ispasti više homogene konzistencije bez grudica.

Dobro pomiješajte tijesto do homogene države. Ispada vrlo gusta, a sada ćemo ga dovesti do željene konzistencije u preostalom mlijeku. Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo biti poput tečnosti pavlake.

Pravilni udio brašna i tekućine za palačinke - na svakoj čaši čaše za brašno tečnosti.

U tijestu dodajemo gaured sode, za to poštedimo ga u čašu i dodajemo tablicu sirćeta. Ako to nikada niste učinili, ne bojte se kada soda uđe u reakciju sa sirćetom i snažno počinje pjevati. Ako koristite prašak za pecivo, a zatim odmah dodajte u tijesto.

Dalje, dodajte 1 st. L. biljno ulje, vanilin šećer, dobro se miješajte i ostavite da se "opustite" 15-30 minuta.

To sigurno ne mora nužno učiniti, još uvijek će biti ukusno, ali profesionalni kuhari inzistiraju na ovom trenutku))

Ako se biljno ulje dodaje tijestu, tada će tava morati biti podmazište samo prije pečenja.

Za pečenje je bolje koristiti posebnu livenu željeznu ili aluminijumsku ploču. Ako koristite tavu prženja od livenog gvožđa, mora se pripremiti (kotrljanje soli i obrišite suhom sa čistom ubrusom). Operite tavu prženja od livenog gvožđa prije nego što se pečenje ne preporučuje.

Pa, vrijeme je za početak pečenja. Potrebno je goljeti tavu i podmazati 1 st. L.biljno ulje. Čim tav za prženje započne "pušiti" izlijte malu količinu tijesta na tavu, nagnuvši tavu da se širi tankom glatkom sloju.

Kako se samo lagano posipao, uredno nož ili drvena lopatica na ivici testa duž cijelog obima, tako da se odvojila od tave i tiho pretvori sečivom ili širokom nožom na drugu stranu.

Pecite u prosječnom grijanju. Evo ljepote koju imam.

A aroma je jednostavno čarobna!!! Želim vam dobro pečenje!

Nježne palačinke na mlijeku sa rupama

Uprkos činjenici da su palačinke kuhane na mleku postaju tanji od kuhanih u Kefiru, oni su gusti. Da bismo ih tankili i nježni, dodali ćemo konvencionalnu vodu u tijesto.

Sastojci:

Mlijeko - 1 šolja
Voda - 1 šolja
Jaje - 2 kom.
Pšenično brašno (najviša ocjena) - 1,5 šolja
Kremni maslac - 50 g
Soda Hrana ili Bustyer - 1/2 h. L.
Sol - 1/2 h. L.
Šećer - 1. st. L.
Limunov sok - 1. st. L.
Biljno ulje - 1. st. L.

U posudi prekidamo jaja, odmah dodaj sol, šećer i tukli na bilo koji raspoloživi put - klin ili blender. Zatim u mješavini jaja dodajemo polovinu mlijeka, topljenog maslaca, namaznog sode ili suze (nije potrebno gasiti u sirćetu) i nastaviti pobijediti.

Tako da će naše palačinke biti meke i osjetljive po ukusu - u 1 šalicu tečnosti dodajte 1 pileći jaje.

Prosirani dijelovi brašna uvode se u rezultirajuću smjesu i miješaju se u homogenu državu.

Ne bojte se da je tijesto debelo. Uzgajat ćemo ga s preostalim mlijekom do željene konzistencije. Ne dodajem sve mlijeko u testo odmah, jer je najslađe tijesto lakše smijati se do homogene države. I više garancija da neće ostati grudice.

Nakon što tijesto postane homogeno dodajući preostalo grijano mlijeko, biljno ulje, dobro miješajte i ostavite ga 20-30 minuta.

Tijesto mora podsjetiti tekućom pavlakom. Pržite se dobro valjano, a tek tada podmažite biljnim uljem. Pripremio je tijesto s tankim slojem sipajte u malu zagrijanu tavu i pecite na obje strane.

Baci bolje na malim tavama za prženje debelog zida (liveno gvožđe ili sa non-stick premazom).

Sada postavite sve na tanjiru, podmažite kremasto ulje i odustanite od tablice.

Kako ispeći tanke palačinke na mlijeku i kipuću vodu (baka recept)

Otkriću vam tajnu da palačinke su profesionalni kuhari nazivaju ovu deliciju, ako ih pripremaju vrlo, vrlo tanke. Tijesto bi trebalo biti za ovu mračnu dovoljno tekućinu. To je tako da su stvarno tanki, ne trebaju ništa posebno. Samo pokupi ispravnu dosljednost tijesta.Posebnu suptilnost i elastičnost postižu se precizno pivljivo tijesto kipuće vode. Podelit ću s vama recept za vašu baku.

Sastojci:

Mlijeko - 0,5 l
Voda - 1 šolja
Jaje - 3 kom.
Pšenično brašno (najviša ocjena) - 2 čaše
Soda hrane - 1 h. L.
Limunov sok - 1. st. L.
Sol - 1/2 h. L.
Šećer - 1/2 stanice. L.
Biljno ulje - 3 st. L.

Svi potrebni sastojci unaprijed će se izvući iz hladnjaka, do mjesta pripreme, bili su sobna temperatura. Razbiti jaja u posudu, dodajte sol, šećer i pobijedite. Sljedeće, dodajte mlijeko, sječe sode, usisavaju brašno, nastavljajući da se temeljito miješa dok mješavina ne postane homogena. Dosljednost testa dobiva se poput guste pavlake.

Bez zaustavljanja miješanja, sipajte kipuću vodu tankim tekućim na rubu posude. Kao rezultat toga, tijesto mora steći dosljednost tečnosti pavlake.

Prije kuhanja u gotovom tijestu dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Sipajte ga malim porcijama na podijeljene tave za prženje, omotano biljnim uljem i pecite na obje strane.

Spremne palačinke sa kremastom uljem, nacrtamo snop na tanjuru i hranimo se do tablice. Prijatno.

Video o tome kako kuhati savršene palačinke na mlijeku

Zanimljiv recept za idealne palačinke na mlijeku koje sam vidio na video kanalu Ekaterina ღ Lav. Radi praktičnosti ispod videozapisa naveo sam sve sastojke koji se koriste za pripremu ovog jela.

Sastojci:

Mlijeko - 1 l
Jaje - 2 kom.
Pšenično brašno (najviša ocjena) - 2 čaše od 250 ml (320 g)
Soda hrane - 1/2 h. L.
Sol - 1/2 h. L.
Šećer - 2-3 st. L.
Biljno ulje - 3-4 st. L.

Kako napraviti palačinke na mlijeku bez jaja

U našoj porodici ponekad postoje slučajevi koji dolaze u trgovinu za proizvode koje zaboravljamo kupiti jaja. Ali to apsolutno nije razlog za odustajanje od palačinki, posebno u karnevalskoj sedmici. Čuo sam mnogo puta da se ova delikata može pripremiti na mlijeko bez jaja. I prevrnuo se u kulinarskim knjigama našao sam ovaj recept. Sada ćemo pokušati pripremiti ovu voljenu za njega mnogim deserom.

Sastojci:

Mlijeko - 2 čaše
Pšenično brašno (najviša ocjena) - 1,5 šolja
Šećer - 1. st. L.
Soda - 1/2 h. L.
Stolni sirće ili limunov sok - 1 st. L.
Salt - 1/3 h. L.
Biljno ulje - 3 st.L.

U posudi sipa mlijeka. Dodajte brašno, šećer, solju i gas soda. Svi promiješajte sljeden. U gotovom tijestu uliv 2 st. L. biljno ulje. Dosljednost testa dobiva se poput guste pavlake.

Ako je tijesto zbog debljine teško širiti u tavi prženja, onda možete dodati malo mlijeka ili vode. Ali potrebno je to učiniti vrlo pažljivo. Od previše tečnog testa, naš desert će uspjeti u gustom i suvom ukusu. Vrlo slično čipovima)))

Nadalje, sve je kao u prethodnim receptima. Peklimo svoje palačinke sa dvije strane do zlatne boje i postavljamo snop na ploči, podmazujući svako kremasto ulje.

Pokazalo se ukusno, ali još uvijek nekako suh. Nisam siguran da ću ikad htjeti skuvati ovo jelo. Ako pripremite takav desert, onda samo u Kefiru. Recept se može pregledati na ovoj vezi.

Pakovanje palačinki na mlijeku sa jajetom bez peciva u prahu

I zaključka, predlažem da pečem palačinke na mlijeko sa jajetom bez kvasca i suza, umjesto koga ćemo koristiti gazirana voda. Ako iz nekog razloga ne želite koristiti gazidnu vodu, a zatim ga zamijenite uobičajenim. U svakom slučaju, na kraju nabavite ukusan desert.

Odmah ću reći da će shema kuhanja ove delicije biti malo drugačija od prethodnih recepata.

Sastojci:

Mlijeko - 2 čaše
Dobila vodu - 0,5 šolja
Jaje - 2 kom.
Pšenično brašno (najviša ocjena) - 2 čaše
Sol - 1/2 h. L.
Šećer - 1/2 stanice. L.
Biljno ulje - 3 st. L.

Prije svega, potrebno je odvojiti proteine iz žumanjka i spojiti ih u zasebnu duboku ploču ili posudu. Yolks stavljaju u veliku zdjelu u kojoj ćemo pripremiti tijesto, dodat ćemo sol, šećer i ne posebno mučiti valtu.

Mi ćemo dodati mlijeko u žumance, a bez prestanka da se miješamo, nasip brašna. Tijesto koje bismo trebali dobiti malo gadno. Ostavimo tijesto samo 15-20 minuta.

Prije početka pečenja u tijestu, dodajte gaziranu vodu. Zatim u zasebnom zdjelu klin je prevara proteina jakoj pjeni i pažljivo se miješa u njih u tijestu.

Na vrlo dobro zagrijanom tavu, sipamo gramu tijesta, naginjući ga tako da se tijesto širi preko cijele površine. Što je tih testo, tanje biće prokleto. I pržite ga sa dvije strane do zlatne boje.