Palačinke na kefiru sa kipućom vodom - recepti tankih palačinki sa rupama

• Vrijeme za pripremu:1 h 30 min
• Broj porcija:osam
• Vrsta jela:Palačinke
• Kuhinja:Ruski
• Složenost:Prosječna

Recepti za kuhanje Postoji odličan set. Štaviše, svaki domaćin ima svoje posebno omiljene i vremenski testirane recepte za koje se uvijek dobivaju ukusne ukusne palačinke.

Mnogo ovisi o proizvodima koji su dostupni. Palačinke se mogu pripremiti na mlijeku, kefiru, prostoku, serumu, pavlaku, pa čak i samo na običnu vodu. Uz ispravne proporcije svih sastojaka, zajamčeno je da ćete biti vrlo ukusni i apetitni pečenje.

Također vam trebaju obilno podmazati spremne palačinke sa pjenom ili maslacem, tako da su dobro natopljeni. Tada će postati mekani, nježni i samo se topljenje u ustima.

Palačinke su glavno jelo putničke sedmice, koje tradicionalno slave u našim ljudima u posljednjoj sedmici prije početka velikog pondera. Vrijeme proslave Maslenitsa od 24. februara do 1. marta.

U narodnom kalendaru istočnih Slavena, ovaj odmor označava prelazak iz zime do proljeća. Posljednjeg dana sedmice Maslenitsa se tradicionalno priprema za zimsku zimsku žicu. Odmor zimskih žica i sastanak proljeća uvijek prolazi vrlo zabavno i zanemarujuće, sa pjesmama, atrakcijama, raznim takmičenjima i smiješnim igrama.

Provodit ćemo vrijeme preostalo za karneval s koristima, savladat ću nove karnevalske recepte za pečenje. Predlažem vam da kuhate ukusne palačinke u Kefiru. U redu su s rupama, nježnim i vrlo privlačnim. Ako u hladnjaku nemate Kefir, nemojte se obeshrabriti, možete ga zamijeniti uobičajenim prostrukcijom.

Kako ispeći ukusne palačinke - korisne savjete

Da bismo jelo da ćemo na vašu pažnju prebaciti nekoliko važnih kulinarskih tajni u načinu kuhanja i odabira proizvoda:

Svi proizvodi moraju biti svjež i kvalitetni kvalitet. Kefir uvijek treba kupiti najnovije. Njegova masnoća ne igra veliku ulogu-

U toplim kefir bakterijama aktivnije nego u hladnoj. Zbog toga prije kuhanja, malo ugrijati kefir ili ga pomiješa s toplom vodom. Međutim, ne pretjerujte s grijanjem, jer s jakim zagrijavanjem bakterije, proteinske strukture umiru i uništavaju.

Prije pripreme tijesta, brašno se mora prosipati. Zasitat će joj zrak i tijesto će se lakše dobiti.

Zašto u tijestu morate dodati kipuću vodu? Skoro samo ključalo za pivaru za vodu. Škrob, koji je dio brašna, hidroliziran i tijesto prije pečenja bit će napola kuhana. Pa se palačinke krem ​​bake vrlo brzo.

Koristite za pečenje posebne tave za palačinke - Pinnitsa. Udobno je i jednostavno, ne može ga podnijeti uopće ili podmazati samo 2-3 puta na početku rada. Palačinke na takvoj tavi su se pekli gotovo odmah, postaje glatko i tanko.

Palačinke na Kefiru s kipućom vodom - desni recept za tanke palačinke s rupama

Kefir je proizvod kisearnog stupca, kada dodaje malu količinu sode, pojavljuje se reakcija neutralizacije (zapamtite iz časova hemije) - čini testo za palačinke zrakom i mjehurićem.

Kad se takav treperi za tijesto, zatim pod utjecajem mjehurića visokih temperatura, i male rupe dobivaju se na njihovom mjestu. Daje gotovom mekoću i pribavljanju tišica za pečenje.

Sastojci:

• Kefir - 0.5 litara;
• Pileća jaja - 2 komada;
• Pšenično brašno - 320 grama;
• Kipala voda - 250 mililitara;
• Šećer - 2 st. kašike;
• Salt - 0.5 žličica;
• Soda - 0.5 žličica;
• Biljno ulje - 2 st. kašike;
• Kremasto ulje za palačinke za podmazivanje - 100 grama.

Imajte na umu da svi proizvodi moraju biti obična sobna temperatura. Stoga se pobrinite za ovo i unaprijed nabavite kefir i jaja iz hladnjaka.

Kako pripremiti tanke palačinke od krema na Kefiru s kipućom vodom

Ovaj je recept sasvim jednostavan, pa čak i pokretanje domaćina lako će se nositi sa kuhanjem.

1. U dubokoj posudi sipamo kefir. Vozite svježa jaja na Kefir, dodajte šećer i sol. Sve je dobro uzbuđeno od umućenosti. Borite se protiv smjese nije potrebna, tako da su kristali šećera i soli dobro otopljeni.
2. U prosirenom brašno dodajte sodu i dobro promiješajte.
3. Stavili smo vodu u ploču u čajnik i dovedi ga u prokuhavanje.
4. Dodajte u jaja-kefir masovno prosijano brašno. Dodajte malim porcijama i krenite se dobro svaki put tako da se kvržice ne formiraju.
5. Trebali bismo imati lijepu gustu masu.
6. Razblažit ću gustu smjesu kipućom vodom i odmah pomiješati testo za palačinke odmah.
7. Sada je došlo do dodavanja dvije kašike biljnog ulja, dat će mekoću i elastičnosti peka.
8. Sve se temeljito miješaju tako da u testu nema malih kvržica. Prema konzistenciji, to bi trebalo raditi kao tečna pavlaka. Napredno tijesto za palačinke ostavljaju da stoji 15 minuta, tako da je u njemu natečeni gluten.
9. Stavite požar tavu i dobro je. Do prvog prokletog, a ne da se drži, prženje prije pečenja potrebno je dobro podmazati biljnim uljem.
10. Za pečenje palačinki, preporučljivo je koristiti tavu prženjem s debljim dnom. Vrlo dobro ako imate posebnu tavu za prženje palačinki, koja je posebno dizajnirana za ovo.
11. Na dobrog grijanog i podmazanog ulja za prženje Nallem je gužva. Ravnomjerno ga distribuirajte na svim donjim površinama, za to naginjemo tavu u različitim smjerovima.
12. Prilikom pečenja možete primijetiti da su se male rupe već pojavile na površini testa. Pecite palačinke 1 minut, s jedne strane. Čim se rub testa sruši, okrenite prokletstvo i pecite ga još 1 minutu druge strane.

Ukusne otvorene palačinke na Kefiru sa rupama

Kuhane palačinke da lete na tanjir i obilno sa svojim podmazanim pjenom ili topljenim kremastom uljem. Pa u namakujući maslitsa pečenje s nama u nježnom, ubicu i samo se topljenjem u ustima.

Do tablice palačinke Bolje nahranite svježe i vruće. Dobri i ukusni dodaci za njih bit će zaglavlje, pavlaka, sušeno mlijeko ili med.

Kao što vidite, sve je sasvim jednostavno. Samo od 0,5 litara Kefira i jedna čaša kipuće vode imali smo dosta ukusnih palačinki, koje se mogu stisnuti da prehrani vašu porodicu.

Palačinke od krema na Kefiru i kipuću vodu sa rupama poput bake

Još jedan dobar recept za sve svoje omiljene palačinke u Kefiru. Samo su se rastopili u ustima, dobivaju se vrlo ukusno, imaju rupulnu strukturu i idite vrlo tanko.

Služe se s bilo kojim zastojem, zaglavljenim ili čitati po različitim ispunama, na primjer, vikendica ili kavijar. Ovaj recept mi ​​je predložio moju baku i bila je vrlo dobra kuhanja i ukusna pripremljena.

Kao dio testa nalazi se soda, daje gotovim proizvodima mekim i naduvanim. Ne bojte se dodati, savršeno se valja u kiselom mliječnom proizvodu i neće biti vanjskih ukusa.

Ako mjerite naočale, tada takav skup proizvoda:

• Pšenično brašno ili ona koju imate na lageru - 1 šolju. Napraviti čašu od 250 ml;
• Kefir ili ProstoKvash - 1 šolja (250 ml);
• Pileće jaje - 2 komada;
• Šećer - 2 st. kašike ili dodavanje ukusu;
• Sol - 0,5 h. kašike;
• Soda - 0,5 h. kašike;
• Povrće ulje bez mirisa - 2 ST. Kašike + malo na prženju.

Ako pečete palačinke u Kefiru na 0,5 litara:

• brašno - 2 čaše;
• Kefir - 500 ml (2 čaše);
• Vruća voda - 2 čaše;
• Jaja - 4 komada;
• Šećer - 4 st. kašike ili dodavanje ukusa;
• Sol - 1 h. kašika;
• Soda - 1 h. kašika;
• Biljno ulje - 4 st. kašike + pržite malo.

Za palačinke na 1 litru Kefira trebat će nam:

• Pšenično brašno ili onaj koji imate - 4 st. (mjera 250 ml stakla);
• Kefir - 1 litra (4 čaše);
• strmo ključala voda (samo ključala voda) - 1 litra (4 šalice);
• Piletina jaja - 8 komada;
• Šećer - 8 st. kašike ili ukus;
• Sol - 2 h. kašike;
• Soda - 2 h. kašike;
• Biljno ulje bez mirisa - 8 st. l + prženje.

Vjerujte mi ako pripremite palačinke na KEFIR-u, a ne na mlijeku, onda je učinak rupa zagarantovano 100 posto. Mnoge hostese su uvjeravaju da je to najuspješnija i najbolja opcija od svega napredovala.

Kuhanje:

Recepti Palačinke jednostavne, ali vrlo uspješne i univerzalne. Čak i početnička domaćica koji se može nositi sa kuhanjem. Gotovi proizvodi izrađeni su mekim, ukusnim, vrlo pogodnim za slatko, a za pričvršćivanje.

Mislim da ste odlučili o tome koliko će Kefir napraviti tijesto uzorkovanje. Sada nastavite s slučajem. Pročitajte pažljivo po korak po korak preporuke. S pravom kombinacijom proizvoda uvijek ćete dobiti ukusne palačinke.

Pripremite proizvode unaprijed. Da biste to učinili, izvucite ih iz hladnjaka tako da su stajali u kuhinji i čeličnoj sobnoj temperaturi. To se tiče jaja, kefira i brašna. Zapamtite da ova mala kulinarska lukavost garantuje uspješne peciva!

1. U Kefir sobnoj temperaturi dodajte jaja, sol, šećer.
2. Temeljito pomiješajte masu klina do homogenosti tako da se šećer i sol otopi.
3. Dodajte pola sode u brašno, miješajte dobro sode sa brašnom.
4. Prosijati brašno s dijelovima u tečnu kefiro-jaj smjesu. Svi se dobro miješaju sa šlagom.
5. Temeljito pomiješamo masu do ujednačenosti i ne dobijemo kremasto tijesto bez grudica.
6. Sada sipamo kipuću vodu, a svi se brzo miješaju da je testo za palačinke homogeno.
7. Dodajemo biljno ulje, mix i možete odmah početi pečenje palačinki.
8. PAN PAN je dobro zagrijana i ispred pečenja prve palačinke podmažite biljnim uljem.
9. Sipajte testo i palačinke pržite na žurbu s jednim, a onda, s druge strane.

Vrijedno je znati da je prva strana uvijek mnogo duže od drugog. Obično negdje na području od jedne minute, plus, minus. A druga strana upola brže. Prilikom pečenja, fokusirajte se na promjenu jestive "sunca" - čim su ivice iskrivljene i lagano ruže, vrijeme je za okretanje.

Malo kulinarsko vijeće! Da bi proces kuhanja palačinke s neljenim i zabavnijim, koristite obje tava za prženje. Iako je ova metoda prikladna ako već imate iskustva u pečenju.

Zatim ćemo spriječiti gotove delicije na lijepoj ploči i nanijeti se na tablicu.

Ako želite, možemo podmazati rastopljenim uljem. Dakle, okus pečenja pokaže se da je nježniji, puter, a sami desert postat će znak. Poslužite sa džemom, kondenzovanim mlijekom, džem ili pavlakom.

Kuhanje debelih i bujnih kefir palačinke s kipućom vodom

Ako želite kuhati debele i ukusne palačinke da temeljito i zadovoljavaju, onda ovaj recept konkretno za vas. Zahvaljujući Kefiru, nisu uska i meka i bujna.

Ovaj recept za testo za palačinke zasnovan je na činjenici da se mliječni proizvod uzima u jednakom udjelu vode. Dodavanje sode i tople vode čini pečenje bujnim i labavim.

Sastojci:

• Jaja - 2 velika jaja;
• Kefir - 250 ml;
• Kipala voda - 250 ml;
• Šećer - 2 st. kašike;
• Sol - 1/4 h. kašike;
• Soda - 0,5 h. kašike;
• brašno - 12 st. kašike;
• Suncokretovo ulje - 1. st. kašika.

Kuhanje:

1. U širokoj posudi vozimo jaja, dodajemo šećer, prstohvat soli, blago tople kefira i bunar sa klinom.
2. Izlivamo toplu vodu u kefiro-jaj smjesu i svi dobro miješaju s kormilom.
3. U rezultirajućoj mješavini počinjemo dodati prosipani brašno u male porcije. Istovremeno, tijesto se mora kontinuirano miješati, tako da nema grudica.
4. Na kraju miješanja dodajte malo sode i biljnog ulja. Pomiješati ponovo.
5. Sada je tijesto palačinki spremne, dostiglo je dosljednost koja nam je potrebna. Stavite tavu na vatru i bunar. Za pečenje prve palačinke, preporučljivo je podmazati ga biljnim uljem.
6. Sipajte testo i pečenje palačinke na zagrejanu tavu prženja. Pržite ih sa dvije strane na lijep zatvorene.

Ready Postovi, opcionalno, može podmazati malom količinom krem ​​ulja i večeri s pavlakom, zaglavljenjem ili džemom.

Kako ispeći palačinke od krema na Kefiru u rupama - nijansima i savjetima

A sada malo korisne informacije o onome što trebate učiniti da je jestivo "sunce" uvijek dobro okrenulo i bili su vrlo ukusni.

Postoje određeni odnosi i kulinarska pravila, koja uvijek postižete željeni rezultat, a tijesto vas neće iznevjeriti.

• Najnejmetnije i meke palačinke uvijek se dobivaju od tijesta na bazi ferokularnih proizvoda;
• Da bi se testo za palačinke postalo potrebno, koristi se tečna konzistencija, kuhana voda;
• Ispravan omjer sastojaka - za 1 šalicu tečnosti trebate uzimati 1 pileće jaje;
• U temperaturi u sobi Kefir, fermentirane mliječne bakterije su aktivnije i zbog ove sode bolje je ugašeno;
• Pečenje na Kefir testu dobiva se zrakom nježnom strukturom rupa;
• Tako da su palačinke tanke na 2 čaše tečnosti, morate uzeti 1 šolju brašna za dobro kvalitetni;
• Prisutnost šećera u testu je obavezna, jer bez njega naša "sunce" slabo je izglađena i neće moći kupiti apetit za predjelo. Međutim, poštujte mjeru, uz višak slatkiša, pomoć će sagorjeti;
• Preporučuje se ispeći palačinke u tavi prženja srednjeg promjera - to je 20-22 centimetara. Tako da su mnogo bolje pretvorene i manje žurite u procesu kuhanja;
• Dodajte ključaću vodu do tijesta kada stalna miješa smjesu. U ovom slučaju, ravnomjerno će zavariti;
• Pržite prije pečenja potrebno je dobro zagrijati. Svijetlo sivi dim preko njene površine signal je da je spreman za posao;
• Ako tavu podmažite prije svake nove palačinke, ispostavit će se kao olakšanje i otvaranje. Ako maslac nije podmazan, bit će glatka;
• Snažna vatra izlaže samo za pečenje prve palačinke, a zatim to odražavamo u proseku.

Kao što vidite, savjeti su jednostavni i razumljivi. Znajući i korištenje u praksi s gore navedenim receptima, čak i neiskusna domaćica će se nositi sa pripremom pečenja na odličnom.

Pecite ove sve svoje omiljene delicije, baš tako, u bilo kojem danu ili karnevalu, ugodite našem domaćinstvu.

Prijatno!

Članci o temi "Palačinke na kefiru sa kipućom vodom - recepti tankih palačinki sa rupama"

Palačinke na kefiru sa rupama - ukusnim receptima tankih palačinki

Palačinke od krema na mlijeku i kipuću vodu: 6 recepti tankih palačinki sa rupama

Palačinke na kefiru sa rupama - jednostavnim i ukusnim receptima

Tanke mliječne palačinke s rupama - vrlo ukusni provereni recepti