Ukusni receptiJabuka sirće kod kuće - jednostavan recept
Sadržaj
Pozdrav čitaocima vašeg blogova. Danas želim razgovarati o takvom neophodnom u kuhinjskom proizvodu poput sirćeta. Ali ne sintetički, ali sadašnji kuhani sa vlastitim rukama. Mislim pravi jabučni sirće.
Nedavno, puno kaže da će eliminirati sirćet iz dijeta. Na primjer, američko udruženje premetiloga kaže: sirće stabilno ulazi u vođe uzroka gastritisa, zajedno sa alkoholom i aspirinama. Nekih nutricionista i u svakom slučaju tvrde: ocat je nadražujuće za nervni sustav, sprečava pribavljanje potrebnih prehrambenih elemenata. Samo u ovoj priči postoji jedan ", ali" - obično govorimo o tablici octa, koji se u fazi proizvodnje dopunjuje sintetikom, konzervansima i ukusima.
Još jedna stvar jabuka sirće. Broj aminokiselina sadržanih u ovom "eliksiru" u tri puta po uobičajenoj Appleu, a prisustvo antioksidanta čini svoju biološku komponentu vrijednih za tijelo.
Inspirirao sam najnovijem studije naučnika u oblasti primjene Apple sirće. Naravno, morate malo da se izbacite, ali vrijedi. Kuhanje recepta.
Jednostavan recept za jabuku sirće sa vlastitim rukama
Jabučni sirće završen je kod kuće u dvije faze: priprema i direktno fermentacija. U fazi pripreme potrebno je pripremiti jabuke, vodu i med u željenom broju. Neće nam trebati ništa drugo. Da, čak i Big Chhan. Donosim recept bez navođenja tačne količine proizvoda. Približni omjer bit će naveden u opisu.
Kako pripremiti sirćet na medu iz tri sorte jabuka:
Dakle, da bi se postigao savršen ukus, trebat će nam tri sorte jabuka (ovo nije preduvjet, može se uzeti jedna sorta):
- Polovina je bolje uzimati slatko - od onoga što se može kupiti u trgovini, slatkiši, zlatni, gala ili fuji;
- Negdje 40% jabuka uzima iz kiselih sorti - na primjer, onih većine Grennie Smith, koji se javljaju u cijeloj;
- Preostalih 10% je dobiti gorke sorte - Redstric ili nešto drugo što više će morati samo u pravu.
Ako niste uspjeli pronaći gorke jabuke, dodajte 10% slatko da biste dobili omjer 60:40, gdje je 60 slatko, a 40 - kiselo.
Trebat će nam:
Voda - po mogućnosti pročišćeni, ali ni u kojem slučaju ne upotrebljavaju kuhanu vodu-
Dobar med - kupiti neobičnu vrstu heljde - uzmite lipov klasiku ili ankacijumu, jer je njihov ukus najkontroliji.
Priprema:
Pripremite jabuke. Voće prije kuhanja ne vrijedi drugačije, kalimo proces fermentacije. Samo protok njihove salvete iz prljavštine i reza oštećenih područja. Zatim primijeni jabuke velike kocke.
Veća površina komada, brže će fermentacija ići.
Uzmite staklenu teglu bilo kojeg odgovarajućeg volumena i napunite ga tri četvrtine jabuka. Takođe možete iskoristiti bilo koju prikladnu emajliranu tavu ili kantu. Ni u kojem slučaju ne koristite plastiku ili aluminijum.
U vodi sobne temperature dodajte med i dobro, sve se miješa sve do posljednjeg raspuštanja. Odnos može biti takav: 1 kg jabuka - 200 grama. Med, otprilike 0,5 l. voda. Ili tako: 1 h.L. Na pola jabuke. Ko voli više.
Sipajte sve vodom (sobna temperatura) tako da se potpuno pokriva jabuke i iz vrata ostali su doslovno 2 centimetra - ne bi trebalo biti niko malo cviliti.
Pokrijte teglu od gaze i zategnite gumenom trakom tako da se sredine, prašina i druge ne potrebne komponente ne uđu u naš proizvod. Pokrivanje poklopca ili ne treba biti potrebno, jer vam je potreban svjež zrak.
Koraci fermentacije:
Pronađite pogodno mjesto na kojem nema direktne sunčeve svjetlosti. Banka se čuva s budućim sirćetom mora pod srednju sobnu temperaturu na 21 stepeni Celzijusa otprilike 11 - 14 dana. Ne zaboravite na to jednom ili čak dva puta dnevno da promiješate infuziju oštricom.
Pričekajte dok komadi neće pasti na dnu banaka. Ovo će zahtijevati kako sam već napisao gore, oko dvije sedmice. Čim je sve palo, potrebno je naprezati "Elixir" - čista gaza legla u nekoliko slojeva i tečnoj soli.
Ostavite sirće da fermentira još 4-6 tjedana. Spotaknu rješenje i dalje će morati biti, barem jednom dnevno. Nakon tri tjedna fermentacije, počnite pokušavati primljeno. Ako želite jak ukus, onda držite octa dok ne dođe do željenog stanja.
Čim je sirćek spreman, još jednom proširio tečnost i transfere na sterilnu staklenu teglu (bez plastičnih boca ili željezne bakake). Pohranite bolje na donjoj polici u hladnjaku - tako da se ocar nikada neće pogoršati.
Sirće iz jabuka to radite sami kod kuće bez kvasca
Donosim vam pažnju video recept za kuhanje sirćeta. Kako kažu - bolje je vidjeti jednom. Ono što mi se svidjelo u ovom videu detaljno je objašnjenje recepta za pripreme i nekoliko savjeta za oduševljenje.
Korisna svojstva prirodnog jabuka sirćeta
Možemo razgovarati o korisnim svojstvima prirodnog jabuka. Ali krenimo s činjenicom da jabuka za vinovke zadržava većinu korisnih elemenata koji se jabučice već više gube bliže zimi. Stoga, sprečavajući Apple sirće unaprijed iz sezonskog proizvoda, dobivamo moguće maksimalne vitamine sljedećih grupa:
- Vitamin E je vitalni zaštitnik ćelija od oštećenja slobodnih radikala koji utječu na razvoj raka.
- Vitamini B - jabučni sirće sadrži cijelo pakovanje tiamina (pomaže u izgaranju šećera), Riboflavina (energetski izvor), Niacin (pomaže u podijeljenju ugljikohidrata) i Kobalamin (sudjeluje u formiranju nervnih ćelija).
- Vitamin A je najmoćniji antioksidans, sprečavajući rak i usporavanje starenja.
Mnogi se ustraju u sirćetu i važnim elementima u tragovima kao što su kalijum, magnezijum, glačalo, kalcijum, sumpor, pektin, fosfor. Kao dio postoje korisnih enzima i kiselina - na primjer, prirodni propiona, ima baktericidna svojstva, koja pomaže tijelu da se bavi rastom patogenih gljivica.
Kako primijeniti sirćet iz jabuka u svakodnevnom životu
Jabučni sirće se primjenjuje s različitim slikama. Evo nekih savjeta:
- Ako često kuhate povrtne salate, ocat će biti snažno pomaže ulja. Samo uzmite malu količinu sirćeta, miješajte bilje u njemu i začine i sipaju salatu. U povrće će se pojaviti svijetli kiseli ukus, a koristi takvog jela će se povećati.
- Ako mu smetate kosu - izgubili su prirodni sjaj ili su počeli ispasti - isperemo ih u otopinu sirćeta, vode i dimeksida (za bolju apsorpciju). Nakon prvog postupka, efekat će biti na licu.
- Ako ste umorni od akni ili bora, a zatim promiješajte sirćet u vodu u proporcijama 2: 1 i koristite rješenje kao tonik. Ortće će uništiti mikrobe na površini kože, što će dovesti do njegovog poboljšanja i dat će potrebnim elementima za poravnavanje bora.
Šteta sirćeta iz jabuka
Sigurno, Kontraindikacije Kada koristite Apple sirće Postoji, ali, generalno se odnosi samo na one koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktu. Ako postoje čiri, gastritis treba izbjegavati bilo kakve kiseline. Ne preporučuje se i oni koji imaju previše slab stomak, da čak i sok od paradajza može izazvati srčaniku.
Ostalo je samo unaprijed. Ali ne zloupotrebljavaju, kao i svaki drugi proizvod.
