Ukusni receptiJabuka sirće kod kuće
Sadržaj
Apple s fermentacijom izdvaja više od 20 elemenata potrebnih za zdrav život: vlakna, vitamini, pektini, enzimi, aminokiseline.
Najdragocjeniji element u tragovima je betaroten, što je moćan antioksidans koji uništava slobodne radikale koji uzrokuju razne bolesti.
Stoga jabuka sirće - ljekovito piće iz svih bolesti. Može biti pijan, dodaj u salate, koristite za pranje kose i t.D. I on takođe ublažava oticanje, a efikasno uklanja pigmentne mrlje, ekcem i pege.
Sve gore navedene zabrinutosti samo sirće kuha kod kuće, u trgovini, definitivno ne kupujete. Ovo piće je naučiti kako da ga pripremite za sebe. Samo od 3 kg voća možete napraviti zalihe za cijelu godinu.
To je ono što vam treba za njegovu pripremu:
Jabuke
- Bolje je uzeti slatke sorte - tako brže bit će potreban proces fermentacije i šećer.
- Voće bi trebale biti bez Wormworch-a i trulež.
- Poželjno, voće ne pranje, ako su kod kuće - tako će sirće brže kuhati. A trgovina je bolja da ne koristi, jer se tačno tretiraju hemijom.
- Ne trebate ih čistiti iz kore, dovoljno je ukloniti jezgru. Peel sadrži korisno za fermentacijske bakterije.
- Za kuhanje, jabuke se mogu izrezati na kriške, tanke ploče, uvijene u meso brusilicu ili drobljeni u kuhinji kombinirati, rešiti se na velikom grateru. Ali jer će u procesu kuhanja, sok će se morati procijeniti kroz gazu, bit će prikladniji sa kriškama, a ne s pire krompirom.
Voda
Idealna voda za kuhanje vinovog ključa. Ali ako je nemoguće dobiti, a zatim filtrirano i kuhano.
Akceleratori za fermentaciju
Da bi se proces fermentacije brže, obično dodajte ražnju suho hleb, kvas ili grožđice. Međutim, moguće je bez ovih aditiva, jabučna masa će snositi bez njih bez njih.
Med ili šećer
Med bi trebao biti kvalitetan, kupljen od mesara. Sa trgovine će se ispostaviti, ali neće donijeti pogodnosti.
Posuđe
Prikladno staklo, keramika ili glina. Poželjno sa širokim vratom i dnom - širi kapacitet, brže će biti fermentacije. Može biti široka emajlirana pan ili 3-litara.
Takođe pomisli na kojim mestom kod kuće stavljate fermentacijske kontejnere za 1,5-2 meseca. Treba biti tamno i toplo mjesto (sa 20 stepeni).
I sada idite na recepte. Oni su jednostavni i sirće za kuhanje neće biti u sve teškim. Glavna stvar je biti strpljiva.
Jednostavan recept za jabuku sirće kod kuće iz soka bez aditiva
Uzimat će prirodni sok od jabuka, stisnut sokokovima.
Voće za sok za kuhanje bolje je preuzeti domaću i ne baš ih oprati, jer njihove površine sadrže korisne bakterije koje im pomažu da se brinu. Voće ne treba čistiti, staviti u sokovnik sa kožom i jezmom.
Ako ne želite koristiti šećer, uzmite plod slatkih sorti.
Budući da se voda u ovom receptu ne koristi, a čisti koncentrat, sirće će pripremiti mnogo brže, a njegov kvalitet će biti mnogo veći.
Ovo je najlakši i najbrži recept za sirće, priprema se samo 1 mjesec.
Sastojci
- 2,5 litara soka od domaćih jabuka bez aditiva (čista).
- Ako je sok sladak (od slatkih razreda) - bez šećera.
- Ako je sok kiseo (iz kiselih sorti) - 100 grama šećera (ili meda) za 2,5 litara.
Sipajte sok u 3-litarsku bocu, dodajte šećer ili med (ovisno o sorti) i prekrijte gazu u nekoliko slojeva ili tanku krpu.
Banka je stavila u tamnu i tople (20-25 g) mjesto za 1 mjesec. Ako postoji temperatura hladnije, možda će vam trebati 1,5 mjeseci. Svakodnevno miješajte sok.
Spreman sirćete prognite kroz gazu i spajanje u zaseban spremnik.
Možete pohraniti na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.
Kako kuhati jabukov sirće bez šećera i kvasca sa dodavanjem meda
Još jedan odličan recept bez dodataka - kućne jabuke i med. Nije potrebno oprati voće, jer su njihove površine korisne bakterije koje pomažu u fermentaciji. Uvek postaje vrlo dobar i mirisan sirće.
Proizvodi
- 2,5 l (za bocu od 3 litara) narezane jabuke.
- Med - 50 gr (ako slatko), 100 gr (ako je kiselo)
- 2,7 l Filtrirano ili kuhana voda.
Izbrišite voće iz jezgre i izrežite na male kriške širine 0,5 cm, možete i mljeti u blenduru ili u mlincu za meso.
Mjesto u 3-litaru, odlazeći od 10 cm i sipaj med.
Sipajte vodu tako da je pokrivalo plod od 3 cm.
Banka će pokriti komad gaze preklopljenih u nekoliko slojeva i objediniti gumenom trakom. Stavite u topli (20-25 grama) i tamnog mjesta za 40 dana. Ako je temperatura u nastavku, možda će vam trebati malo više.
Nakon određenog vremena, gotovi sirće mora biti naprezanje i sipati na tegle.
Kuhanje sirćeta na jarvisu na videu
DEFORSTE JARVIS - Doktor medicine i naturopata, rođen je 1881. godine. Bio je zagovornik tradicionalne medicine i dugi niz godina proučavao je koristan učinak na organizam biljnih proizvoda, uključujući med, razne biljna ulja itd. Razvio puno korisnih recepata koji se koriste širom svijeta. Uključujući recept za jabuku sirće, koji je predstavljen u nastavku.
Set proizvoda
- 1 kg jabuka (naredno na grateru od blagajne 0,8 kg)
- 1 l topla kuhana voda
- 100 gr med ili šećer (neobavezno)
- 10 g kvasca (može se zamijeniti sa 20 grama ražnog superzvijezda).
Napravite kasenu plodova, utrke ih na velikom rešetku.
Cashitz je previdio u teglu na jačini 2/3 i izlijevanje vode.
Sipajte ga 100 grama meda (ili dodajte šećer), a zatim kvasac (ili komad raži).
Da stavite teglicu sa kovčegom 10 dana na toplom mestu (20-30 GY), dok to ne pokriva.
Dnevno 2-3 puta Caytz treba miješati sa drvenom lopaticom.
Nakon 10 dana od jabučne mase potrebno je pritisnuti tečnost kroz gazu. Rezultirajući sok koji će sipati u posudu sa širokim vratom.
Možete dodati još nekih meda ili šećera (1 litra soka od 50-100 gr. Med ili onoliko šećera).
Kapacitet za pokrivanje gaze i konsolidirati ga, stavite lutanje 40-60 dana na toplom mjestu.
Kada će ovaj put proći i sirćet će biti spremni, treba ga filtrirati, uliti u staklenke ili boce i čvrsto zatvoriti pokrivača.
Treba čuvati na hladnom mjestu na temperaturi od 6-8 stepeni, može biti podrum ili hladnjak.
Kako napraviti jabuku sirćetu sa kvascem
Za ovaj recept pripremamo sirće u dvije faze: prvo dajemo jabuke za brigu 2 tjedna, a zatim tekućina dobivena kao rezultat fermentacije procjenjuje se na još 40-60 dana, tokom koje se na površini formira bijeli film na površini (the Takozvana "maternica"). Štiti sirće iz formiranja kalupa odozgo.
Kvas i neki šećer.
Spoj
- 1 kg jabuka.
- Šećer - 50 gr (za slatko), 100 gr (za kisele)
- 1 l topla voda
- 10 grama hleba kvasca ili 20 grama suvog crnog hljeba.
Potreban vam je i emajl saucepan.
Voće čiste iz jezgre i izrezuju se na male komade. Brušenje u kuhinjskom procesu ili blenderu do Cashitza.
Rezultirajući čistač koji se premješta u emajlirana tava, sipajte topla voda, sipajte šećer. Voda treba biti 3-4 cm iznad jabuka, a 1/3 lonca odozgo treba ostati besplatno za fermentaciju.
Do smjese dodajte kriške suhog crnog hljeba ili običnog blusa hljeba za ubrzanje procesa fermentacije.
Pokrijte tavu tankom krpom i stavite na toplo i tamno mjesto (najmanje 25 stepeni) 2 tjedna. Za to vrijeme, 2-3 puta dnevno, potrebno je miješati masu drvenom kašikom.
Nakon 2 tjedna, ispružite puzanje kroz gazu, dobro pritiskom na tekućinu rukama ili sa štampom.
Tečnost se uliva u staklenu teglu, pokrije gazu i ostavite za fermentaciju 40-60 dana na sobnoj temperaturi. Istovremeno, Banka se ne može uzdrmati i preuređivati s mjesta na mjesto, u protivnom se nećete nanositi na površini bijelim filmom, pod kojim se sirće treba raniti.
Ready Ready 40-60 dana. Umetnite cijev u bocu, gurajte bijeli gust film na površinu i iscijedite tečnost u čistu posudu.
Jabuka sirće sa medom za zimu iz Elene Problo
Elena savjetuje da ne žali zbog dobrih jabuka i visokokvalitetnog meda - to je u njenom receptu čak 10 litara po 25 litru Cayitza. Ona koristi i dobru svetu vodu koju je Sergius Radonezh preuzet iz proljeća.
"I ovaj med tamo i prirodni sok - ispada samo božansko piće", kaže Elena.
Glumica koristi sirće u njegu kože, dodaje salate, čuva povrće, pića na kašiku ujutro, na ručku i u večernjim satima.
Elena je uvijek dobra žetva i sirće, kombajnira budućnost - hvata se cijelu zimu do sljedeće jabučne sezone.
Ako želite dobiti mirisno i korisno piće, pokušajte kuhati po receptu Elena Problo.
Lista sastojaka
- 25 litara Apple Cashem
- 10 l dušo
- Spring Voda od 5 L.
Pored toga, treba vam emajl u lonca od 50 litara.
Pomičite plodove kroz mlin za meso (ili srušena u kombajnu, blender) i napunjenu loncem od polovine.
Dodajte 5 litara meda i 5 litara vode iz proljeća, pokrovite svu gazu i stavite loncu u toplo i tamno mjesto. Mešana drvenom kašikom svakog dana 1-2 puta tako da je masa obogaćena kiseonikom.
Nakon 20 dana, naprezanje kašitsa, sok stiska i spaja ga u istu tavu. Dodaj u njega još 5 litara meda. Pokriti Marley i ostavi da lutaju još 20-30 dana.
Čim čujete lagani nevjerovatni cvjetni miris - Spreman sirće.
Sipajte u boce iz tamnog stakla, zatvorite utikač i stavite u podrum.
