Piletina sa gljivama u soja sosu (3 recepta)

Piletina sa gljivama u soja sosu u tavi. PURTNO KING - brzo, jednostavno i ukusno!

KokošsaGljiveu Soya Sos, Jednostavan i ukusan recept za kućnu blagovaonicu.

Piletina u soja sosu sa gljivama

Ova piletina sa gljivama u kineskom stilu Panda Express vrlo je lako kuhati, a savršen je za večeru radnim danom. Nježni komadi piletine pripremaju se u mirisni pikant-slatki sos s sočnim gljivama i oštrim bambusovim šutira.

Piletina sa gljivama - Panda Style Express

Piletina sa gljivama Panda Express Pripremite se vrlo jednostavno, a savršen je za večeru na radnom danu. Nježni komadi piletine pripremaju se u mirisni pikant-slatki sos s sočnim gljivama i oštrim bambusovim šutira. Verzija restorana Panda Express ne sadrži bambusove šutu. Ali toplo mi preporučujem, jer daju odličnu teksturu, a njihov ukus je savršeno u kombinaciji sa umakom.

Mariny piletina

Najvažniji korak za većinu kineskih prženih jela. Marinada suočena je sa mesom i daj mu dublji miris. Kukuruzni škrob pokriva piletinu i zaštititi ga od visoke temperature. To zahtijeva malo napora, ali daje vrlo sočan i nježan rezultat, kao u verziji restorana.

Misanszen

Volim organizirati sastojke u grupama za korištenje manje zdjela. Takođe olakšava kuhanje. Nakon što završite trening, kuhinjski sto bi trebao biti:

• Piletina sa marinom
• Mješoviti umak sa lopaticom (miješanja tokom kuhanja)
• Narezani đumbir, beli luk i zeleni luk u posudi
• Narezane gljive
• Bamboo šutira

Proces kuhanja

Kuhanje se događa vrlo brzo čim se tava zagrijava.

Veoma je važno prvo kuhati piletinu i izvaditi ga prije dodavanja povrća. Ovo je najbolji način za sprečavanje koreširanja piletine. Pored toga, pomaže da tan za prženje održava visoku temperaturu na pečeno povrće, a ne na par.

Ako koristite tavu livenog željeza ili ugljičnog čelika, piletina se može držati za to. U ovom slučaju posipajte 1-2 kašike kašine vina i izvadite ga drvenim sečivom.

Da biste pripremili ovo jelo bez glutena, koristite tamari ili kokosove aminokiseline umjesto soja sosa. Koristite suve šeri umjesto vinskog shaoxina. I koristite sos od ostrige glyten sos.

Rezimirajmo se

Bićete iznenađeni kako je lako kuhati ovaj restoran kod kuće, a rezultat je tako dobar. Radio sam ovo jelo vrlo pikantno, pa se savršeno poslužuje sa rižom. Nadam se da volite!

Sastojci

• 10 oz. (300 g) pileća prsa (ili kukovi) bez kože bez kostiju, narezani na 1/4 inča debele (5 mm) (otprilike 1 pileća prsa ili 2 kukova)

Marinada

• 1 kašika soje sosa
• 1 kašika haozina vina (ili suhih šeri)
• 1 kašika kukuruznog škroba

Sos

• 3 kašike sosa od ostrige
• 2 kašike vinskog shaoksina (ili suhih šerpa)
• 2 kašike soje sosa
• 1/3 šalice pilećeg bujona
• 2 kašike šećera
• 2 kašike kukuruznog škroba

Pomiješati

• 2 do 3 kašike maslaca od kikirikija (ili biljnog ulja)
• 225 g gljiva (bijela ili dječja portabela)
• 1 šolja sjeckanog bambusovog stabljika sušena
• 3 češnja češnjaka, narezane
• 2 žličice zdrobljenog đumbira
• 2 narezane zelene žarulje

Planirajte plan za pripremu recepta korak

1. Pomiješajte piletinu i sve sastojke za Marinadu u velikoj posudi. Dobro mešajte. Dopustite mi da odaberem 15 minuta dok kuvam preostale sastojke.
2. Pomiješajte sve sastojke umaka u posudu za srednju veličinu. Dobro mešajte.
3. Toplo ulje u velikoj tavi na srednjoj ili velici toplinu do vruće stanje. Stavite piletinu u tanjir u jednom sloju. SRJ dok dno ne ne postane zlatno bez pomicanja, oko 1 minutu. Pomiješajte i prevrnite da skuhate drugu stranu dok ne postane zlatna, oko minutu. Stavite kuhane komade piletine na veliku ploču i izdvojite se na stranu.
4. Dodajte preostalu kašiku nafte i gljiva. Pripremite se i pomiješajte dok gljive ne nestanu, a tečnost neće ispariti.
5. Dodajte bambusove pucnjeve, belog luka, đumbira i luka. Ako tav za prženje izgleda, posipajte ga uljem. Promiješajte i kuhajte minutu.
6. Ponovo pomiješajte sos tako da se kukuruzni škrob potpuno raspušta i izli ga u tavu. Pomiješajte nekoliko puta dok se umak ne zgusne.
7. Dodajte piletinu nazad u tavu. Izmiješati tako da je sve dobro prekriveno sosom. Odmah stavite sve na veliku ploču.
8. Poslužite vruće kuhanim rižom kao glavno jelo.

Pilena piletina sa tamnim sojim sosom i gljive

Ova pička piletina sa tamnim sojim sosom i gljive - kineski kućni kuhanje u najboljem, omiljenom porodičnom receptu kao u Maleziji. .

Sastojci za recept:

• 1 unca osušenih kineskih gljiva (28 g)
• 1 umjetnost. L. biljno ulje
• 1 umjetnost. L. Sezam ulje
• 2 unce đumbira (suptilno narezano) (56 g)
• 2 češnja češnjaka (drobljenje)
• 1 piletina (narezana malim komadima) (od 3 do 4 kilograma / 1,5 kg)
• 2 kašike tamnog soje sos
• 1 stolna kašika kulinarsko vino shao grijeh
• 1 kašika šećera
• ½ C. L. Sololi
• 1 žličica kukuruznog škroba

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

1. Rock i namočite gljive za rehidrate. Kad gljive postanu mekane, isperite da biste uklonili bilo koji zrno. Prerežite stabljike i ponovo namočite dok ne budu spremni za upotrebu.
2. U sočicu srednje veličine zacjeljuje biljne i sezam ulje. Fry Ginger i češnjak do mirisa, otprilike 1-2 minuta. Dodajte komade piletine i pržite dok transparentnost. Promiješajte u umaku od tamnog soje.
3. Uklonite gljive iz tekućine za namatanje i rezervirajte ½ čašu (120 ml) tekućine. Dodajte gljive i natopite tekućinu za piletinu. Kad umak vreši, dodajte Shao Grijeh, vino za kuhanje, šećer i sol. Smanjite vatru na minimum i pustite da prokuha 45 minuta periodično miješanjem.
4. Pomiješajte kukuruzni škrob sa 2 kašike vode u malom zdjelu. Sipajte piletinu i pustite da se pripremi još 5 minuta. Umak je bio da se zgušnjava.
5. Uklonite i poslužite toplo sa paromnim rižom.

Piletina sa kineskim gljivama

Ova kineska piletina sa gljivama tako brzo i lako kuhati kod kuće uvijek je ukusna, brza i samo!

Piletina se priprema na jakim vatrom sa gljivama i zelenim lukom, a zatim se priprema u divnoj kiseli kineskoj smeđim maramima. Poslužite ga prženom rižom ili rezancima ili prženim povrćem za brzu i korisnu porodičnu večeru.

Kako u kineskim restoranima čine piletinu tako nježnu?

To je zato što su kineski restorani podvrgavaju proces pod nazivom baršunastom piletinom. Čini pileću lagano poput baršuna. Postoji nekoliko načina za to, ali radije koristim sodu sode.

Ako posipate soda hrane (naziva se i natrijum bikarbonat ili natrijum bikarbonat), uništiće vlakna i meso će postati vrlo nježno. Nemojte to brkati s kvarom, neće ublažiti vaše meso.

Da biste to učinili, posipajte piletinu malom količinom sode hrane, a zatim pomiješajte sa mesom tako da je soda prekrivena jednoličnim slojem. Dajte piletinu da izdrži 15 minuta prije čišćenja da biste je očistili kako biste uklonili sodu sode. Napišite piletinu suho prije prženja tako da se ne znoji tokom kuhanja.

Kako kuhati pečenje

Ključ veličanstvenog ukusa umaka za pečenje je istinski sastojci. Dodat će poseban ukus u vaše posuđe. Ne brinite, lako ih je pronaći u velikim trgovinama prehrambenim proizvodima, a svi su lako dostupni na Internetu ili u supermarketima.

Ti će nekoliko sastojaka pretvoriti svoj sos. Ako volite kinesku kuhinju, vrijedno je kupovina. Dovoljni su za nekoliko jela i ne mogu se premašiti po ukusu.

Umak od ostriga - debeli zasićeni smeđi sos koji daje dubinu i dodaje kinesku slanost. Sada ga možete kupiti u trgovinama namirnicama širom svijeta. (Lee Kum Kee Panda marke - najdraži mi)

Kinesko kulinarsko vino - poznato i kao kinesko vino, rižino vinsko shamein, koozicko vino ili vino za kuhanje sramote. Možete ga pronaći u većini trgovina prehrambenim proizvodima. Samo nemojte brkati sa vinskim sirćetom riže !!! Ako ne možete pronaći kinesko kulinarsko vino, samo koristite suhi šeri ili ime ako ga imate.

Sastojci za recept:

Za prženje

• 480 g pileća prsa
• 1 ½ kašika sode
• 2½ šolja narezanih gljiva
• 1 češanj češnjaka
• 2 zelene žarulje
• 1 kašika ulja

Za umak

• ¾ šolja hladnog pilećeg bujona
• 3 kašike kukuruznog škroba
• 2 kašike kineskog kulinarskog vina
• 2 kašike soje sosa
• 1 žličica sosa od ostrige
• 2 žličice ulja susamovog ulja
• ½ C.L. Paprika - bijela tradicionalno
• 1 kašika šećera

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

Započnite s omekšavanjem piletine

1. Piletina isječena na tanke trake preko vlakana.
   Stavite u posudu i posipajte sodom hranom, lagano miješajte da pokrije cijelu piletinu. Zatim pokriti i dajte piletinu u kraljevcu 15 minuta.
2. Operite sodu sodu i nekoliko puta isperite piletinu. (Cm. Napomena 5)
   Razbiti piletinu sa kuhinjskim papirom i staviti na stranu.

Zatim pripremite sos.

1. Dodajte sve sastojke sosa na veliko mjerno čaše / teglu i dobro promiješajte. Provjerite da se juha ohladi tako da se kukuruzni škrob ne spaja.

Za prženje

1. Sipajte ulje u tavu debelim dnom i stavite jaku vatru.
2. Dok se ulje zagrijava, izvadite korijene zelenog luka i režite ih komadima dužine 2 inča (5 cm).
3. Dodajte zeleni luk u ulje (budite oprezni, može pljuvati) i pržiti, miješati, za 1 minutu tako da ulje ispada mirisno.
4. Dodajte piletinu u tavu i kuhajte 2 minute, stalno miješajte.
5. Dodajte sjeckane gljive i pečenje, miješanje, 2 minute.
6. Dodajte sjeckani češnjak i stalno miješajte minutu.
7. Ponovno pomiješajte kuhani umak i sipajte ga u loncu. Umak se brzo zgušnjava, pa ga pomiješajte da pokrije peče.
8. Služiti odmah.

Bilješke

• Soda hrane poznata je i kao soda bikarbonat ili natrijum bikarbonat. Nemojte to zbuniti prahom za pecivo, neće učiniti meso nježno.
  Provjerite je li juha ohladila, osigurava da se kukuruzni škrob potpuno rastopi i neće se držati.
• Kinesko kulinarsko vino možete kupiti u odjelu azijske prehrambene trgovine, ali ako ga ne možete pronaći, možete koristiti suve šeri.
• Obavezno dobro oprati piletinu za uklanjanje tragova sode sode. Soda je prekrasna u omekšavanju mesa, ali ima užasan ukus, tako da možete ukloniti.
• Umak se brzo zgušnjava na pravi gust kineski sos. Ako ne volite umake za premazivanje masti, možete smanjiti količinu kukuruznog škroba do 1 ½ kašike, ako vam treba samo tekući umak.

Članci o temi "Piletina sa gljivama u soja sosu (3 recepta)"

Piletina u sosu od gljiva (8 recepata)

Piletina sa gljivama u tavu (6 recepata)

Piletina u kremastom sosu od gljiva (5 recepata)

Piletina sa paradajzom i gljivama (9 recepata)