Piletina u sosu sa gljivama 🍄 (8 recepata)

Piletina sa gljivama u kremastom umaku - jelo, da se okus podsjeća na klasičnu Julienne ili Frrqes iz piletine.

Piletina u umaku od gljiva - jelo, ukus koji podseća na klasičnu Julienne ili Frrqesu iz piletine. Savršena kombinacija gljiva, sosa od mesa i krem donijela mu je puno slavnih.

Piletina u sosu sa gljivama i slaninom

Piletina u sosu od gljiva (8 recepata) — Piletina u sosu sa gljivama i slaninom

Poslužite sa prilogom po vašem izboru. Popilio sam heljdom. I naravno, sa čašom dobrog vina

Sastojci

Pileća bokova
Pileće noge
morska sol
Prizemna crna paprika
maslinovo ulje
Konzervirane gljive
slanina
luk
bijeli luk
timijan ili ruzmarin
Pileći bujon ili povrće

Korak po korak recept

Pileća bokova i noge ispere, suvi papirnati ručnici, sol i papar.
U teškom panjoj, zagrijte maslinovo ulje i pržite piletinu sa svih strana do zlatne boje.
Rezati gljive.
Rezane slanine pruge.
Čisti i rezati luk.
Očistite i srušite češnjak s ravnim bočnim nožem, sitno rez.
Pržena piletina stavila je u još jedan duboki sospan.
Koristite preostalo ulje koje ste koristili za prženje piletine za goruću slaninu, luk i gljive. Dodajte sol i biber.
Dodajte gljive, timijan ili ružmarin, pilećih bujona, pomiješajte i kuhajte dok se vlaga ne ispari na 1/3 tečnosti. Kad je sos gotovo spreman, dodajte češnjak.
Napunite pileći sos i poklopite poklopcem (ako nema tečnosti, dodajte još više vrućih bujona) i na peći ostavite 15-20 minuta, a zatim uklonite poklopac i kuhajte još 5 minuta i kuhajte još 5 minuta.

Piletina sa umakom od gljiva

Izgleda impresivno, ali posebno je dobro za ovu apeliziranje umaku od piletine i gljiva, on se jede u trenu.

Sastojci

2 kašike kukuruznog škroba
1/2 šalice obranog mlijeka
4 polovine pilećih prsa bez kože i bez kostiju
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika ulja
250 gr. Narezane svježe gljive
1/2 sijalica, tanko narezana
1/4 šolje šerpe ili pilećeg bujona
1/2 žličice soli
1/8 kašika paprika

Korak po korak recept

Pomiješajte kukuruzni škrob i mlijeko do homogene države.
Uklonite piletinu sa čekićem od mesa na 1/4 inča (debljine).
U velikoj plitkoj posudi zagrijte ulje na srednje toplinu i skuhajte piletinu dok ne postane ružičasta, 5-6 minuta sa svake strane. Uklonite iz lonca.
U istom loncu zagrijano ulje na srednje toplinu i gljive i luk do spremnosti. Dodajte šerpu, sol i papar da prokuha.
Promiješajte mješavinu kukuruznog škroba i dodajte u sospp. Dovedite do ključanja i kuhajte miješanje dok se ne zgusne, 1-2 minute.
Vratite piletinu u loncu i zagrejte se.

Piletina sa kremastim sosom od gljiva

Hrskava nježna piletina pečena do savršenstva u kremastom umaku od gljiva, lako se kuha od nule!

Ovdje nema kondenzirane konzerve i ne brinite - to je jedan od najjednostavnijih umaka koje ste ikada učinili.

Sastojci

8 pilećih bedara u koži
Kosher sol i svježe prizemlje crni biber
2 kašike nezasidnog ulja
2 kašike nasjeckanog svježeg lišća svježeg peršuna

Za umak od gljiva

1 kašika nezasidnog ulja
2 češnja češnjaka, sjeckane
240 g grmlja za kremu, tanko narezan
2 kašike brašna opće namjene
1 1/2 šolje na pola
1/2 žličice sušenog timijana
1/2 žličica sušenog bosiljka
Chipping iskrivljene pahuljice crvene paprike
Kosher sol i svježe prizemlje crni biber

Korak po korak plan:

Zagremna pećnica do 400 stepeni Fahrenheita. Lagano prekrijte oblik spreja za netaknute.
Prodajte pileća bedra sa solju i biberom po ukusu.
Topi 2 kašike ulja u velikom tavu na srednje toplote. Dodajte pileću kožu prema dolje i pržite na obje strane u zlatno smeđe, oko 2-3 minute sa svake strane.
Piletinu stavite kožu kožom u jednom sloju u gotovom obliku za pečenje i pržite do pune pripreme, oko 25-30 minuta. Spajaju višak masnoće.
Da biste napravili sos od gljiva, držite preostalu kašiku ulja u tavi. Dodajte češnjak i gljive i kuhajte, miješajte, do spremnosti i izglađivanja, oko 5-6 minuta.
Nosite brašno i pržite dok se ne lagano uviješe, oko 1 minutu. Postepeno dodajte polovinu timina, bosila i zdrobljene crvene peidnost da doda sol i papar za ukus.
Kuhar, stalno miješajući dok se ne zgušnjava, 3-4 minute.
Pošaljite piletinu odmah sa umakom od gljiva, ako želite sa garnirom peršuna.

Kremna gljiva sa piletinom

Ova krema večera sa piletinom i gljivicama za dvoje je zaista ugodna i iznenađujuće niska u kalorijama.

Sastojci

maslinovo ulje
2 pileća prsa, bez kože i završne obrade (200 g / 7 unci svaka)
½ Fino sjeckani luk
1 češanj belog luka, drobljeni
100 g mešovitih ili kestenskih gljiva narezano
250 ml pilećeg bujona
sol i papar
100 ml podebljane krem
1 kašika svježeg rezanog peršina, za garniru
300g brokula kuhanih za par

Korak po korak plan:

Zaprekijte ulje za prskanje u tavi sa netaknutim premazom, dodajte pileća prsa i pržite oko 10 minuta ili dok ne iskrivite obje strane. Spustiti.
U istoj tavi, dodajte malo nafte i prženja 2-3 minute ili prije transparentnosti. Dodajte češnjak i pržite još 1-2 minute. Dodajte gljive i pržite zlatno smeđe. Ako počnu da se drže, dodajte malo juha.
Vratite piletinu na tavu i izmiješajte se u juhu. Dovesti do vrenja. Pokrijte čvrsto susjedni poklopac, smanjite vatru i kuhajte na maloj vrućini 12-15 minuta ili dok piletina ne bude ukorijenjena. Daj solju i biber.
U međuvremenu, zavarivanje brokoli u ključanju i slanu vodu do spremnosti.
Dodajte umak sa kremom i peršunom u umak i odmah poslužite od brokule.

Piletina sa umakom od belog luka

Nježne i sočne pileće prste, zadavljene sa umakom od belog luka, udoban je obrok koji može biti ispred vas za samo 30 minuta! Koristeći jednostavne sastojke i metode kuhanja, lako možete iznenaditi svoje najmilije ove kvalitetne večere!

S pilećim prsama bez kože, bez kostiju, tako je jednostavno raditi. Lako su dostupni i gotovo ne zahtijevaju obuku. Takođe se pripremaju u rekordnom kratkog vremena, a samim tim i večera se može pripremiti u trenutku!

Što ulazi u piletinu sa umakom od gljiva?

Sastojci za ovo jelo su prilično jednostavni, ali rade poput magije kad se kombiniraju s ljubavlju.

Volim koristiti pileća prsa bez kože bez kostiju, jer su jednostavne za upotrebu i malo manje kalorija od pilećih bedara.

Za umak koji vam trebaju šampinjoni. Ali ako vam trebaju zanimljiviji ukusi i teksture, koristite mješavinu gljiva.

Koristim i svježu ruzmarin za dopunu ukusa zetrnih gljiva, luk-chalota, belog luka, bijelog suvog vina, guste vrhnje i malo cijelog zrna senfa.

Možete koristiti i timijan, peršun, etragon ili bilo koju drugu smjesu biljaka po vašem izboru.

Kako kuhati pileći sos od gljiva?

Kako možete zamisliti umak od gljiva s naše stranice, a dobra vijest je da je umak vrlo jednostavan i brz.

Sami gljive donose puno ukusa na stolu, a u kombinaciji sa mirisnim i drvenim ruzmarima, stvarno sjaju.

Započelimo sos, uhvativši gljive koji ojačaju svoj ukus, a zatim dodajte luk i dovoljnu količinu drobljenog češnjaka. Čim gljive postanu zlatni, a luk-šalotke i češnjak mekani, volim dodati malu količinu bijelog suvog vina za prženje.

Što čini vino prilikom dodavanja umake?

Šok u vrućoj posudi s malom količinom alkohola nakon djevojčice mesa i povrća naziva se Degasia. Vrlo korisna tehnika koja vrši dvije stvari.

Rezanje se obično vrši na visokim temperaturama i ako je predugo ostavite, može izazvati opekotinu i kao rezultat, gorku hranu. Odmrzavanje tave sprečava izgaranje, jer je dodana tekućina odmah spušta temperaturu.

Takođe daje umak više ukusa, jer su kriške izgorele do dna padaju u sos. Sama vina poboljšava i balansiraju umak.

Završavam sos s malom količinom pilećeg juha, puno vrhnja i kašike senfa.

Šta se može poslužiti sa piletinom sa umakom od gljiva?

Ovdje je brojne garniste. Preporučujem da odaberem nešto prilično jednostavno, na primjer, rižu ili krompir, jer je umak dovoljno bogat i treba ga uravnotežiti garniranje.

Sastojci

1 kašika maslinovog ulja
4 pileća prsa bez kože, bez kostiju
sol i papar
250g šampinjona presječene u pola ili narezanih kriški
2 šalotka, Split
3 češnja češnjaka, sjeckane
2 Splig rosemary ili 1 kašika sušena ruzmarina
1 kašika brašna
80 ml 1/4 šalice suvog bijelog vina
80 ml pilećeg bujona
375 ml / 1,5 šalica Dvokrevetna / gusta krema
1 čajna kašika cijeli razmijemenar ili Dijon senf

Korak po korak plan:

Pileća prsa sjeckajte, sol, biber i pržite obje strane u maslinovom ulju na srednje toplinu dok zlatne boje. Uklonite na ploču. (U ovoj fazi piletina se neće u potpunosti pripremiti.)
U istoj posudi dodajte gljive zajedno sa sjeckanom ruzmarnom, soli i paprikom i pržite gljive na srednje toplinu 2-3 minute, dodajte narezan luk i nasjeckani češnjak i kuhajte još 1-2 minute. Dodajte kašiku brašna s klizačem i mješavanju. Zatim dodajte bijelo vino i očistite dno tave za prženje lopaticom za otpuštanje smeđih komada u tečnost.
Sipajte pilećih bujona, dodajte dvostruku / gustu kremu, dodajte 1 kašiku senfa i mix.
Zatim dodajte pileća prsa zajedno sa sokovima koji su pustili natrag u tavu i dovedu umak u prokuhanje, a zatim smanjite vatru na minimum i pustite da prokuha 10 minuta. Isprobajte sos i dodajte više soli ili bibera, ako je potrebno.

Savjeti iz kuhara
Rosemary se može zamijeniti timinom ili estragonom.
Bijelo vino može se zamijeniti kombinacijom jabučne sok od bijelog grožđa + 1 kašika jabuke sirćeta.

Kao i članak? Podijelite je sa prijateljima! Oni će im se svideti!

Špagete sa češnjakom gljivama i piletinom

Pripremite večeru 25 minuta sa ovim brzim receptom za pileći špagete. Uz hrskavu piletinu i gljive kuhane u mirisnom ulju sa češnjakom, to je vrlo lagano jelo usred tjedna.

Sastojci za recept:

300 g špagete
3 kašike putera
1 kašika maslinovog ulja
250 g gljiva, tanko narezan
2 češnja češnjaka, drobljene
3 pileća prsa (450 g), narezane kriškama debljine 1 cm
2 kašike običnog brašna
2 kašike fino narezanog svježeg peršuna

Korak po korak plan pripreme

Prokuhajte Spaghetti u roku od 9-11 minuta prije Al Dente. U međuvremenu, topite 2 kašike putera i ulja u velikom tavu za prženje na srednje toplinu. Dodajte gljive, dobro pomešajte da ih pokrijete uljem i kuhajte 5 minuta bez miješanja. Dodajte češnjak, dobro pomešajte i kuhajte još 2-3 minute do zlatne smeđe boje i hrskave na ivicama.
Stavite na tanjur i dodajte preostali puter u tavu. Baci piletinu u brašno, a zatim dodajte u tavu i peče 5 minuta do spremnosti i zlatne boje.
Ocijedite vodu špagetima. Dodajte u loncu sa gljivama. Sezona sa biberom, dobro se pomiješajte, a zatim poslužite, posipajte zelenilom peršuna.

Pileća bedra sa kremastom umakom od gljiva

Isprobajte nešto novo za večeru u ovom vikendu s ovim receptom za kremaste pileće bedra. Pileća bedara sa oštrim gašenjem kože na spore vatru sa gljivama u juhu i bijelom vinu, a zatim dodajte kremu i svježi peršun za stvaranje luksuznog umaka za tjesteninu za večeru, pristojan restoran.

Sastojci za recept:

1 kašika maslinovog ulja
4 pileća bedra, sa kožom i kostima iznutra
15 g putera
1 sijalica, sitno narezana
1 češanj češnjaka, oguljen i drobljen
250 g gljive kestena, sitno sjeckanog
150 ml bijelog vina (neobavezno)
1 kocka pileća bujona do 650 ml
250 g linguini slomljen je na pola
200 ml jedne krem
1 kašika svježe rezanog peršuna

Korak po korak plan pripreme

Toplo ulje u velikoj tavi za prženje na srednje toplinu. Dodajte pileći bedra i pečeno 12 minuta, okreću se do pola, do zlatne boje i hrskave s obje strane. Staviti na tanjir.
Pregrijavanje maslaca u tavi, a zatim dodajte luk i pripremite se 5-8 minuta prije meke. Dodajte češnjak i pržite još jednu minutu.
Dodajte gljive i pečeno 5 minuta do zlatne boje i hrskave kore oko rubova. Sezona sa biberom i sipajte bijelo vino ako koristite. Dovedite do ključanja i kuhajte u roku od 30 sekundi da biste smanjili vatru.
Dodajte juhu i vratite piletinu i preostale sokove u tavu, a zatim poklopite poklopac i kuhajte na sporoj vrućini 15 minuta dok pasta ne zavari i piletina neće biti spremna.
Izvadite piletinu iz tave i stavite na stranu. Dodajte kremu i pola peršuna za paste i dobro miješajte. Pripremite se za zagrevanje, a zatim podijelite između 4 ploče, položite pileća bedra na vrh i posipajte preostalu zelenilu peršuna.

Piletina u kremastom sosu sa gljivama

U ovoj jednostavnoj silikonskoj večeri pržili smo pileća prsa sa masnim narezanim gljivama i kremastom sosom, začinjenim slatkim i oštrim balzamičkim sirćetom.

Sastojci za recept:

900 g. Pileća prsa bez kostiju i kože (oko 4 kom.)
1 1/2 žličice košer soli
1/4 žličice svježe prizemlje crnog bibera
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike za suzbijanje putera
240 g. Kriške gljive narezane
2 kašike univerzalnog brašna
1 šolja cijelog mlijeka
1/2 šalice pilećeg juha
2 kašike balzamičkog sirćeta

Korak po korak plan pripreme

900 g pilećih prsa bez kosti jedan po jedan. Postavite 1 pileća prsa u paket i metak dolje s valjavom ili ravnom strani mesnog čekića do debljine 1/2 inča.
Blokirajući piletinu s papirnatim ručnicima i sezoni 1 žličicom košer soli i 1/4 žličice crnog bibera.
Predgrijavanje 2 kašike maslinovog ulja u tavi veličine 10 inča ili više na srednje toplinu. Radni dijelovi, dodajte piletinu i pržite dok se ne iskrivite, 5-7 minuta sa svake strane. Stavite piletinu na tanjur.
Smanjite požar u srednju i dodajte 2 kašike nezasidnog maslaca. Kad se ulje montira, dodajte 240 g sjeckanih grmlja i preostalih 1/2 žličice košer soli i pripremite se, periodično miješajte, do spremnosti, oko 5 minuta. Dodajte 2 kašike brašna, pomiješajte da su gljive ravnomjerno pokrivene i pripremite se za 1 minut.
Dodajte 1 čašu čvrstog mlijeka, 1/2 šalice pilećeg juha i 2 kašike balzamičkog sirćeta, dok brašno neće ostati kvržice.
Donijeti da prokuha. Smanjite vatru i vratite piletinu i sve akumulirane sokove u loncu i ugasite sporu vrućinu dok se umak ne zgusne, a piletina neće biti spremna, 2-3 minute.