Ukusni receptiRecepti za sok od paradajza za zimu: kako pripremiti ukusno i korisno piće na različite načine
Sadržaj
- Nijanse koje treba uzeti u obzir prilikom berbe soka
- Narodni recept za kuhanje soka od paradajza bez sokovnika
- Prirodni sok od rajčice kroz sokovnik
- Recept za sok od paradajza sa biberom
- Sok od rajčice sa celerom
- Akutni sok od paradajza
- Žuti sok od paradajza
- Pink i žuti sok od rajčice
- Zeleni sok od paradajza
- Slatki sok od paradajza
- Pitanja i odgovori
Sok od paradajza - ukusno i korisno piće koje se lako kuhate. I prikupili su veliki prinos rajčice, učinite to samo potrebnim. Štaviše, recepti paradajz soka za zimu su jednostavni i razni.
Nijanse koje treba uzeti u obzir prilikom berbe soka
Sok od rajčice - vrijedan proizvod obogaćen mineralima i vitaminima. Poboljšava metabolizam i često se koristi u dijarednoj prehrani. Zahvaljujući velikom sadržaju vitamina C, takvo piće poboljšava imunitet, stoga se preporučuje djeci.
Da biste osigurali telo još više vitamina, bolje je poboljšati njegov sastav i dodati:
Mrkva
Celer
Paprika
Luk
Za dugoročno skladištenje bolje je odabrati samo zrele rajčice. Odlični su za sok od gredita bez sterilizacije. Tako da su banke dobro sačuvane, bolje ih je staviti u tamno hladno mjesto, na primjer, podrum.
Grind rajčice u pire krompiru na različite načine. Za ovu upotrebu:
Sokovnik
Blender
Mlin za meso
Sito
Flašing sok za kratko vrijeme, 3-6 mjeseci, možete i bez sterilizacije.
Narodni recept za kuhanje soka od paradajza bez sokovnika
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
90 minuta
Korak 1
Ovaj recept soka od paradajza bio je široko poznat u prošlom stoljeću. Ova metoda radnog komada je vrlo jednostavna i sadrži najmanje sastojaka. U originalnim receptima, sol se ne spominje ni. Sve što će trebati je sito i paradajz.
Pranje rajčice reza, pomak u loncu, stavite na štednjak, prokuhajte.
Korak 2
Sok će aktivno započeti iz rajčice, u ovoj fazi trebate povećati vatru i vrha rajčice 10-15 minuta.
Korak 3
Rezultirajuća masa mora biti spremljena na sobnu temperaturu.
Korak 4
Dalje, pire treba očistiti sjemenki, prolazeći kroz sito. Dodatno sol, ako trebate. Općenito prihvaćena norma - kašika na litri.
Korak 5
Trljane rajčice treba ponovo kuhati, nakon čega se nose sa 5-10 minuta.
Završna obrada
Naprijed učvrstite sok unaprijed pripremljene sterilizirane posude, zatvorite poklopac.
U ovom receptu rajčica se može obrisati u suhu ostatke ili ostaviti malo pulpu na sito. Preostali rajčici mogu se zavariti, pretvarati u krompir od rajčice, a mogu i.
Sastojci na litri banci
| Riperaj rajčice | 1100-1200 G |
Prirodni sok od rajčice kroz sokovnik
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
50 minuta
Korak 1
Glavna stvar je razlika ovdje - prisustvo tehnologije koja pojednostavljuje proces frayat-a.
Oprane rajčice za rezanje na pola ili četvrtine. Preskočite sokovnik sa mlaznicom za sok sa mesom. Istovremeno, kolači trebaju uložiti nekoliko puta sa ostatkom mesa kako bi se minimizirali protok.
Korak 2
U sočicu za poticaj sok, a zatim kuhajte oko 5 minuta.
Korak 3
Prekinuti vatru na minimalno i ravno iz tave do sredine.
Završna obrada
Banke se valjaju i prelaze na poklopce, a zatim omotaju i čekaju hlađenje.
Takav sok će trajati i bez dodavanja soli i šećera.
Za razliku od prethodnog recepta, u ovome se može formirati gusta pjena za vrijeme ključanja soka. Mora se pažljivo ukloniti.
Sastojci na litri banci
| Rajčica | 1100-1200 G |
Recept za sok od paradajza sa biberom
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
90 minuta
Korak 1
Za pripremu ove opcije možete koristiti i sokovnik.
Izrežite rajčicu i preskočite meso brusilica sa mlaznicom za sok sa mesom ili iskrivite sok na sokovnici. Očistite biber iz zrna, a također se krećete kroz mlin za sokovnik / meso.
Korak 2
Pomiješajte oba soka, ulijevajte u loncu, dovedite prokuhajte, u ovoj fazi dodajte sol i lovo list.
Korak 3
Ogulite masu 10 minuta.
Završna obrada
Sipajte sok za sterilizirane limenke, zatvorite poklopac. Banke se prevrću, pokrivaju toplim tkivom, pričekajte do hlađenja.
Tako da listovi Lavre nisu date u soku gorčine, bolje ih je dodati u smjesu 3-4 minute do kraja kuhanja. Nakon pripreme soka, odmah ih uklonite.
Sastojci za 4 kg. Tomatov
| Rajčica | 4 kg |
| Paprika | 500 g |
| Sol | 3 C. L. |
| List uvala | 3 kom. |
Sok od rajčice sa celerom
Složenost pripreme:
Sredina
Vrijeme za pripremu:
100 minuta
Korak 1
Rajčica se temeljito pere u hladnoj vodi, čistim iz voća. Napravite rez na svakom paradajzu.
Korak 2
U zasebnom umaku, prokuhajte vodu, stavite paradajz u kipuću vodu, izdržati 1-2 minute. Dobiti voće, čisto od kože.
Korak 3
Mljeveni pročišćeni rajčici u blender ili kombajnu, mlin za meso.
Korak 4
Sipajte masu rajčice u loncu, dovedite do prokuhanja.
Korak 5
Rezani celer sa velikim kriški, stavite u sok od paradajza. Svi zajedno kuhaju oko 20 minuta na srednjoj vatri.
Korak 6
Ispravite radni komad kroz sito, preostale velike frakcije koje će se sipati s blenderom i ponovo dodavati sok. Ogulite masu nakon što se boli još 3 minute.
Završna obrada
Sipajte gotovim sok od steriliziranih limenki, sodu, dajte cool i pošaljite u skladištenje.
Sastojci za 1 kg paradajza
| Rajčica | 4 kg |
| Celer Stelleva | 3 kom. |
| Crni paprika čekić | 1 C. L. |
| Sol | 1 umjetnost. L. |
Akutni sok od paradajza
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
50 minuta
Korak 1
Rajčica treba pustiti iz kore i biti sigurni da se reže meke i oštećene strane (ako su dostupne).
Korak 2
Stavite paradajz u loncu i izlijte oko 200 ml vode. Dalje morate zabiti rajčicu na status pire.
Korak 3
Rezultirajuća masa za brisanje kroz sito. Sjemenke u soku ne dodaju.
Korak 4
Pepper drobite na male komade, jadni češnjak kroz štampu. Pročišćeni sok ulije u tavu, dodaju papriku, češnjak i začine.
Završna obrada
Ogulite smjesu oko 20 minuta nakon ključanja. Spremni sok izlije iz pripremljenih banaka.
Sastojci na dvorilskoj banci
| Riperaj rajčice | 3 kg |
| Bijeli luk | 2 glave |
| Bugarski papar | 3 kom. |
| Sol | 1 umjetnost. L. |
| Čile Pepper Molota | 1/2 C. L. |
| Black Pepper Paprika | 10 komada. |
Žuti sok od paradajza
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
90 minuta
Korak 1
Sok od rajčice iz žute rajčice je takođe popularan. Zbog povećanog sadržaja nekih korisnih supstanci, savršeno čisti tijelo i prikazuje toksine. A neobična boja pića morat će okusiti djecu i tinejdžere.
Za radni komad soka, bolje je koristiti blender.
Rajčica treba ispisati i ukloniti oguliti od njih. Nasjeckajte kriške, stavite u blender i sipati. Preskočite sito da biste uklonili sjemenke.
Korak 2
Purl sok u tavi i zapali ga. Nakon ključanja, kuhajte miks 15 minuta.
Korak 3
U pripremljenim bankama nametnut 1/2. L. Soli i 1. st. L. Šećer, 2 lovora. Sipa sok.
Završna obrada
Banke su tihe, nakon čega su steriliziraju.
Sastojci za 3 kg žutih rajčica
| Rajčica | 3 kg |
| Sol | 1 umjetnost. L. |
| Šećer | 2 st. L. |
| List uvala | 4 stvari. |
Pink i žuti sok od rajčice
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
90 minuta
Korak 1
Ako u jednom receptu za upotrebu rajčice različitih vrsta, možete donijeti originalne bilješke o ukusu u gotovom posudu. Slatki paradajz je bolji pomiješani sa slano. Ova opcija koristi žutu i ružičastu paradajzu.
Boja soka može ispasti blijedo ružičasto ili ružičasto žuto.
Oguljena rajčica smještena su u sokovniku. Preskočimo potrebne oba tipa istovremeno.
Korak 2
Smjesu će povrijediti u loncu i zapaliti se. Nakon ključanja, kuhajte oko 20 minuta, dok se temeljito miješa.
Završna obrada
Spremni sok se prenosi na banke i shapple. Jars sok Bolje sterilizirajte, pričekajte hlađenje i uklonite za dugoročno skladište.
Sastojci za dvije banke 2 litre
| Žuta rajčica | 3 kg |
| Ružičasta rajčica | 3 kg |
Zeleni sok od paradajza
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
60 minuta
Korak 1
Za ovaj recept je bolje koristiti mlin za meso ili blender. Boja soka nije baš privlačna, ali to ne utiče na to. Ljubitelji slatkog soka bolje dodaju malo šećera u smjesu. Bez sterilizacije za skladištenje takvog soka od 3 do 6 mjeseci.
U receptu možete dodati češnjak, zeleni ili začine po vlastitom nahođenju.
Rajčica ispere i stavljaju na colendera. U loncuplju prokuhajte vodu. Umočite Colender paradajzom u kipuću vodu 1-2 minute.
Korak 2
Nakon toga, nabavite paradajz i stavite ga u hladnu vodu ili jednostavno 1-2 minute da isperite pod hladnom tekućom vodom. Jasna koža
Korak 3
Preskočite mlin za meso ili sipajte u blender. Sok za naprezanje kroz sito ili gazu.
Završna obrada
U propuštaju se sok dodajte soli. Pripremite teglu i sipajte sok. Ako želite, pogledajte teglu sa sadržajem, ostavite cool.
Sastojci na litri banci
| Zelena rajčica | jedan.2 kg |
| Sol | 2 C.L. |
Slatki sok od paradajza
Složenost pripreme:
Samo
Vrijeme za pripremu:
50 minuta
Korak 1
Za ovaj recept, ružičasta rajčica je bolja, ali možete koristiti uobičajeno. U potonjem slučaju morate dodati više šećera.
Ismijana rajčica preskoči kroz sokovnik. Na rezultirajući sok kroz sito ili gazu dodatno razlikuju preostalu tortu.
Korak 2
Sipajte sok u loncu, dodajte šećer iz proračuna 1 st. L. na 1 litru. Za crvene paradajz - 1. st. L. sa slajdom. Sol.
Korak 3
Donesite smjesu da prokuha. Stalno miješajući kuhanje 5 minuta. Pokušajte, na zahtjev dodavanja šećera.
Korak 4
U pripremljenim bankama da se sok izlije, tako da je ostao nekoliko centimetara slobodnog prostora.
Završna obrada
Zatvorite banke, prebacite poklopce i omotajte. Pričekajte hlađenje, pošaljite u skladištenje.
Sastojci za 5 kg paradajza
| Rajčica | 5 kg |
| Šećer | 5 st. L. |
| Sol | 1 umjetnost. L. |
Pitanja i odgovori
Da li je potrebno očistiti sok od sjemena?
Ne, ne nužno, ali pročišćeni napitak soka mnogo je ugodniji.
Da li je moguće koristiti centrifugalni sokovnik?
Ne, neće odgovarati. Za optimalnu vlažnu soka od paradajza morate koristiti sokovnik za vijak.
Da li se smrznuće rajčice uklanja?
Ne, nije neophodno. Oni se normalno bruse.
Koja je raznoliko rajčica bolje koristiti za radni komad soka?
Za sok za grejte, bolje je izbjeći korištenje rajčice duguljastih sorti. Oni su više mesnati i ne previše sočni.
Da li je moguće dodavati zelenilo u sok odmah prije nego što se zasnivate?
Ne, pa nemojte. Zeleni trebaju mljeti i vršiti rajčicu oko 5 minuta, nakon čega svrbež soka.
Rezultirani recepti za sok od paradajza za zimu su jednostavnost. Sastojci se mogu promijeniti u svoj ukus, dodajući ostalo povrće zeleni ili začine. Pravilno kuhani praznini bit će spremljeni već duže vrijeme, a ukus vašeg omiljenog pića bit će oduševljeno neovisno o sezoni.
