Kako kuhati domaću kvass: recepti

Ljeti nema ništa ugodnije u vrućini od gutljaja osvježavajućeg strašnog kvasa. A ako je još uvijek kod kuće, onda je to samo bajka. Peter Veliki čuo je veliki ljubavnik Kvass-a i tokom njegovog odbora pojavili su se mnogi zanimljivi recepti za ovo piće.

Kako kuhati domaću kvass - recept za 3-litaru

Kad dođe ljeto - vrijeme je da se pitate kako kuhati domaću kvass. Budući da gotovo sve porodice nisu poduzete da bacaju ostatak hljeba, onda su mnogi zainteresirani za pravljenje domaćeg Kvasa iz crnog hljeba.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 3-4 komada crno-bijelog hljeba;
• 1/2 članka. grožđica;
• sušene jabuke;
• 2 litre vode;
• 5 st. L šećer;
• Suhi kvasac na vrhu noža.

Proces kuhanja:

1. Uzmite ostatke hljeba i zavist u otvorenim košarom.
2. Neznatno filtrirani komadići kruha suhi u peći do smeđe kore. Trebate napraviti koru čak i lagano ugljen. Ona će dati. Kvasa plemenita boja i ukus.
3. Hleb hladan, višak polaganja za pohranu.
4. Na dnu 3-litarskih banaka sipamo kvas.
5. Nastavljamo s polaganjem osušenog hljeba u tegli. Ispunite ga do polovine.
6. Dodajte grožđice i šećer.
7. Ispunite teglu u gornje sušene jabuke.
8. Ispunite limenku toplom vodom. Sugarsi počinje brzo da je upija, ali više ne treba dodati, u suprotnom, u fermentaciji, bit će u tanjirima.
9. Vrijeme fermentacije ovisi o temperaturi na lokaciji banke i može trajati od tri dana prije tjedna.

Spreman Kvass fokusirajte se na boce i stavite u hladnjak.

Piće hljeba bez kvasca

Ukusan kvas bez kvasca kod kuće može se obaviti na pivu.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 500 ml piva bilo koji brend;
• 1/2 članka. svjetlo grožđica;
• 35 g ražnog hljeba;
• 2 litre vode;
• Šećer do ukusa.

Proces kuhanja:

1. U banci od 3 litre sipamo pivo.
2. U njemu sipamo grožđice i miješamo.
3. Hljeb se izrezao na kocke, peče na suhu tavu i izlivaju se u pivo.
4. Dodati šećer.
5. Sipajte vodu u teglu "na ramenima" i mix.
6. Ostavimo ga na suncu, tako da je Kvass "Sharered". Krekeri se trebaju popeti, a grožđice se kreću gore. Jednom kada svi padnu na dno, znatno će to biti domaći hljeb Kvass spreman za upotrebu.
7. Spajajte ga sa sedimentom i stavite u hladnjak.

Polovine sedimenta, možete ponovo pripremiti piće dodavanjem novih krekera i grožđica.

Naravno, najukusnija će biti prva opcija na pivu, ali sljedeća ispuna također detaljno temeljito žeđ u ljetu.

Kvas od ražnog hljeba sa kvascem

Mnoge hostese više vole raditi domaće kvasove od raženog, crnog hljeba. Tamnije mrvice hljeba, vrijeme kada se boja kvasa ispada.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 400 g ražnog hljeba;
• 1/4 članak. svjetlo grožđica;
• 2 sata piva kvasca;
• 5 litara vode;
• 1.5 Članak. Sahara.

Proces kuhanja:

1. U peto-litarinu sipaju vodu i prokuhajte.
2. Hljeb se izrezao u utore, savjet u tosteru.
3. Posuda s kipućom vodom izvadite iz vatre, natopite pečene komade kruha i ostavite preko noći.
4. Ujutro se infuzija žitarica filtrira kroz gazu. Pregrijavanje na 35 ° C.
5. U vrućini infuzije rastvaraju šećer, dodajte kvas, grožđice i napustite loncu na toplom mjestu.
6. 8 sati kasnije, kada se glavna fermentacija završi, piće može biti naprezanje.
7. U praznim plastičnim bocama stavite 3-4 grožđice i prelijte kvass "na ramenima".
8. Sutradan, ako boca postane vrlo čvrsta, mora se otvoriti za oslobađanje gasova i ponovo zatvoriti.

Nakon 3 dana Kvass spreman za upotrebu.

Kako napraviti tamno piće od slada bez kvasca

Pokušajte da uradite bez hljeba i kvasca nevjerojatnog tamnog, bogatog i mirisa domaćeg Kvass recepta za 3 litre pogodnih za kuhanje.

Potrebni će sljedeći sastojci:

• 5 st. l rye malt;
• 200 g grožđica;
• 3 l vode;
• 2 st. L sahara.

Kako najbolje kuhati:

1. Prvo pripremite zakvask. U pani sipaj litru vruće vode i rastopila slada i šećer u njemu.
2. Nakon 2 sata dodajemo grožđice i 2 litre tople vode. Pakovanje ručnikom i ostavite za noć.
3. Ujutro se masa u tečnosti filtrira.

Pijte boce i stavite u hladnjak.

Kvass na receptu bake

Naše bake su KVASS-a ne od krekera i slada, ali jednostavno od brašna koristeći vlastiti mrijest. Babuškin Kvass bio je bijeli, s mekšim ukusom i manje gaziranim. Za njegovu pripremu rabljeno grubo brašno. U predloženom receptu zamjenjuje cijelo brašno zrna.

Trebat će:

• 2.5 Članak. L brašno pšenično zkolovanje;
• 3 st. l rae cijelo brašno zrno;
• 1 umjetnost. l rye jaram;
• 1 umjetnost. L dušo;
• 2 litre vode.

Proces kuhanja:

1. U velikoj posudi, sipajte čašu kipuće vodenog brašna. Smjesa je prekrivena ručnikom i ostavlja toplo.
2. Nakon 3 sata, dodajte ražnu brašno, med i frustraciju. Svi dobro miješajte, prebacite se na teglu i dodajte 2 litre čiste vode.
3. Pokrivamo smjesu poklopcem i stavljamo na toplom mestu 12 sati.
4. Kao fermentacija usporava, možete početi isprobati piće.

Borodinsky Kvass sa mentom na suhom kvascu

Najbolji hljeb Kvass dobiva se iz svih voljenih borodino hljeba.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 300 g borodino hljeba (krekeri);
• 3 grančice mente;
• 1 h l suhi kvas;
• 3,5 litara vode;
• 100 g šećera.

Proces kuhanja:

1. Hljeb se izrezao na kocke, sušene u pećnici, preklopite u 3 litru.
2. Skripci mente, isperite i pošaljete u teglu.
3. Šećer se ulije u njega.
4. Sadržaj limenki izlivaju kipuću vodu i ostavi dok ne postane malo topao.
5. U međuvremenu, pripremamo punjenje kvasca. Za ovaj suhi kvasac wept 3 st. l Voda i ostavljam 10-15 minuta da se aktiviram.
6. Dodajte pobunu kvasca u level. Bankovni pokrov ručnikom i ostavi toplo.
7. 10 sati kasnije, Borodin Kvass već se može spojiti kroz Colendera.
8. Nakon isušivanja, bolje mu je dati da se stavi na male čestice da se nastane na dnu.

Sada možete sipati ukusno piće na boci i staviti u hladnjak.

Ulazni napitak bijelog hljeba sa grožđicama

Iskusne hostese znaju da kuhanje kvass hljeba kod kuće sa kvascem
Ne možete samo iz raži, već i iz bijelog hljeba pšenice. Iz nje, piće je lagano, sa oštrijim ukusom. Unatoč neobičnom ukusu, dobro osvježava u vrućini i užudi žeđ.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 1 h l suhi kvas;
• 15 komada. grožđice;
• 200 g bijelog hljeba;
• 3 l vode;
• 3 st. L sahara.

Proces kuhanja:

1. Bijeli hljeb izrezan na kocke, natečen na suhog prženja i izliti u 3 litaru.
2. U njemu sipamo vodu i čekamo 10 minuta dok su kocke hljeba jedva natečene.
3. Dodajte šećer, grožđice i kvas. Svi mešani.
4. Poklopac banke ručnikom i ostavite mješavinu hljeba da luta.
5. 2 dana kasnije, piće treba filtrirati, sipati na malu bocu i staviti u hladnjak.

Stupanj niza KVASS-a ovisi o vremenu fermentacije.

Kvass recepti na Zapvasku

Danas, kao i prije, pored hljeba Kvass, mnogi radije čine djecu na Zakvasku (kvas ili nemir). Iskusni hostese smatraju da je dobra roba ključ uspješne pripreme ukusnog i korisnog pića. Svaki od njih u Arsenalu ima para-trojku dokazanih recepata za svoju pripremu. Zato postoji masa kvass recepata na Zakvasku.

Kuhanje Zaksa

Kuhanje pića sa Rodskaya traje puno vremena. Uostalom, prvo se trebate lemiti za Kvass kod kuće, a na osnovu toga je pripremiti popiti piće. Recept opisan u nastavku jedna je od opcija za domaća pića.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 500 g ražnog brašna;
• 4 st. l suvi hmelj;
• 500 ml vode;
• 1 umjetnost. L dušo;
• 2 st. L sahara.

Proces kuhanja:

1. U tavi, pour hop, sipaj 0.5 litara ključala voda, stavite na štednjak, kuhajte na veliku vatru 10 minuta.
2. Vruće dekoktivnost filtrira i piva u njemu brašno do konzistencije guste pavlake.
3. U skoku mase dodajte med i šećer.
4. Pokrijte tavu ručnikom i ostavite toplo u 36 sati.

Spremni treba čuvati u hladnjaku i primijeniti po potrebi.

Napravite Kvassu na raži brašno

Predloženi recept jedna je od opcija za kuvanje kuhanja ukusne kvasove na Zakvascu. Nema ni kvasca, nema hleba. I šta je iznenađujuće, piće i dalje pretvara razigran i ukusan.

Rezervne komponente:

• 6 st. l rae brašno;
• 4 st. L šećer;
• 0,5 Članak. voda.

Sastojci pića:

• 200 g ražnog brašna;
• 2 st. Završio sam startere;
• 4 litre vode;
• 100 g šećera.

Korak po korak proces frižiranja:

1. U malom tegli, sipajte brašno i šećer.
2. U brašno smjesu postepeno goriva i miješaju dok masa ne postane homogena.
3. Tegla s razvajom prekrivena je ručnikom i ostavlja ga topla.
4. Nakon 24 sata, započeli smo: dodajte 2 st. brašno i malo vode. Dobro miješanje, ostavite teglu u vrućini 4 dana.
5. Kad je površina zvona prekrivena raznim mjehurićima, spremna je.
6. Nakon toga možete kuhati kvass.
7. U pani sipaju 2 l vode i dovedu do ključanja.
8. U kipuću vodu postepeno prosipajte brašno i pomiješajte, prikladnije je to činiti to.
9. PAN se uklanja iz požara i ostavlja na potpuno hlađenje mješavine brašna.
10. U malo topli smjesu ulazimo u Zavskuju.
11. Nakon 12 sati dodajte 2 litre vode i 50 g šećera.
12. Još 12 sati, bacili smo približno litru dobro definirane smjese, dodali istu količinu čiste vode i preostali šećer. Uzmijmo 5-6 h.
13. Gotovo piće se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, poželjno 2 puta.
14. Kvas prosipa na boci (na ramenima), čvrsto zatvorite poklopcem i uklonite u hladnjak

Debela se može ostaviti u tegli kao pokretač za ponovno kuhanje Početna Kvass.

Kuhanje pića kao u SSSR-u

Kvass, koji se sjećao iz 80-ih, pojavio se u SSSR-u u 30-ima prošlog stoljeća. U sovjetskom vremenu, učinio ga je klasična tehnologija. U početku su kuhani zrna sirovina (raženo brašno i slad). Nakon toga dodani su šećer, voda i trajekt od bakterija kvasca i mliječnih kiselina. Smjesu je ostalo za fermentaciju. Tako je bio Kvass prema gost do 2005. godine. Vrlo slično piće se može učiniti kod kuće.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 2 st. l grožđica;
• 300 g raženog crnog hljeba;
• 3 l vode;
• 10 st. L šećer;
• 5 g suvog kvasca.

Proces kuhanja:

1. Za pukotine hleba izrezali smo hljeb na kockice, upisali na suhu tavu i izlijevamo na teglu.
2. 1 litra vode donosi se u prokuhanje i rastvara šećer u njemu. Sirup izvadite iz vatre, cool i sipajte u teglu.
3. Dodajte grožđice i ostavite prije početka fermentacije.
4. Nakon otprilike jednog dana, krekeri će ustati, površina će pokriti debelu pjenu.
5. U posudi sipamo pola paketa vode, mi prelazimo 2 st. l Fuefly SuperStars, Dodaj 1 st. Sahara i kvas.
6. Sat vremena kasnije, prelivanje sadržaja posude u tegli.
7. Nakon otprilike 4 dana, sovjetski kvas bit će spreman. Ostaje da ga napreduju u nekoliko slojeva gaze.

Kvass prosipa na bocama, zatvorite poklopce i stavite u hladnjak.

Kako kuhati ukusan kvas

Amateri domaćih dozvoljenih pića znaju da proizvode ukusni kvas sa svijetlo kiselom, a ne čak ni svježim pekarskim kvascem. Stoga se obično radi s različitim aditivima koji poboljšavaju ukus.

Iz Sule Kvass

Suslo je mješavina brašna sa fermentiranim i neveranim rajom ili ječma.

Trebat će:

• 5 st. L Kvas Wort;
• 12 g suvog kvasca;
• 4 litre vode;
• 250 g šećera.

Metoda kuhanja:

1. U emajliranim posuđem prokuhamo 3. st. voda i prelijte u banku.
2. Šećer sipajte u topla voda, promiješajte do potpunog raspuštanja.
3. Dodajte hladnu vodu na teglu, odlazeći do ruba od 3-4 cm.
4. Dodajte bradu i miješajte, zaspajte kvasca. Pokrijte komad ručnikom.

Iz cikorije

Nudimo pripremiti Kvass iz Chicorya kod kućnog recepta za brzu ruku, opisani su u najhlitetnijim ljubiteljima.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 2 st. l Chicory u prahu;
• 1 h l limunska kiselina;
• 5 g suvog kvasca-
• 400 g šećera;
• 5 litara vode.

Pripremite ga vrlo jednostavno i brzo:

1. U velikoj posudi, sipaju vodu.
2. Izliva se s cikorije, šećera i miša.
3. Dodajte limun (možete ga zamijeniti limunovim sokom).
4. Smjesa se dovodi do ključanja i uklanja iz vatre.
5. Super do sobne temperature i dodajte kvas.

Izgled pjene mase (ovisno o temperaturi i količini dodanog šećera, obično se događa nakon 3-4 sata) značiti da je piće spremno za upotrebu. Bolje je sipati ga na boce i staviti u hladnjak.

Iz repe

Beetter Kvass smatra se zimskom pićem. Zimi, sezona ovog korijena. Ali u ljetu često se proizvodi od mlade repe.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• jedna repa;
• komad ražnog hljeba;
• 2 litre vode;
• 4 st. L sahara.

Priprema vrlo jednostavne:

1. Dobro oslabite repe, čistimo iz kore i izrezamo na kocke.
2. U tegli, sipajte šećer i stavite hljeb.
3. 2/3 banaka popunjavaju kockice od repe i izlivaju se na gornju vodu.
4. Banka odlazi na toplom mjestu.

Nakon 3 dana, piće repe je spremno za jelo.

Od zobi sa medom i grožđicama

Vrlo lijepo po ukusu ljetnog pića. Zob se mogu koristiti dok žitarice nisu potpuno suptilne (prazne), događa se nakon 3-4 mjeseca.
Za zobene kaše trebat će vam:

• Podna litra zors banke;
• 10 komada. grožđica;
• 3 l vode;
• 5 st. L šećer;
• 1 umjetnost. L dušo.

Metoda kuhanja:

1. Oprane i zalijepim zob zaspati u boci od 3 litre.
2. U njemu, dodajte med, šećer, grožđice.
3. Sipati vodu u bocu, pokriti gazu i otići u sobi.
4. 3-4 dana zobena kaša će se početi kretati gore-dolje. Jednom će svi pasti na dnu, možete početi isprobati dostupnost pića.

S vremenom se zobena kaša dobija diplomu, bolje je pohraniti u hladnjaku.

Riža kvas

Predloženi recept će se svideti onima koji vole kombinirati ugodno s korisnim. A prednosti ovog ukusnog pića su da se rastvara i uklanja sol iz tijela.

Trebat će ga za kuhanje:

• 1 litra vode;
• 5-6 tamnih grožđica;
• 3 st. L riža;
• 3 st. L sahara.

Kako se pripremiti:

1. Rice isperite pod tekućom vodom.
2. Voda kuhajte i cool.
3. U čistu banku, sipajte rižu, grožđice i šećer.
4. Sipajte sve pripremljenom vodom i stavite na toplom mestu za zrenje.
5. Rice Kvass postaje zrela 3. dana. Grožđice se pojavljuju. Voda gubi transparentnost i stječe mliječnu boju. Na njenim površinama na zidovima banaka pojavljuju se mjehurići.

Treba povremeno pokušati Kvass da sačeka željeno ljubljenje. Nakon toga, naprezanje, sipajte boce i stavite u hladnjak.

Sa lišćem mente i ribizmi

Vrlo jednostavan recept za kuhanje kući Kvass mirisno i tako ugodan ukus.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 400 g ustajalog ražnog hljeba;
• 0,5 h l suhi kvas;
• 4 litre vode;
• 5 st. L šećer;
• 5-6 grančica svježeg mente;
• 10 floda crne ribizle;
• 6-7 grožđica.

Kako kuhati:

1. Hljeb se izrezao na kocke, osušen u rerni. Stavili smo u loncu, sipajte kipuću vodu i ostavite preko noći.
2. Ujutro, lišće ribizle i metvice, sipaju kipuću vodu i pusti da uzgaja 15 minuta.
3. U maloj količini hljeba infuzije kvasca.
4. U unutrašnjost hljeba sipamo kvas, dodaju šećer i vode za ribizlu.
5. Pritisnite ručniku i stavite na toplom mestu.
6. Nakon 12 sati odvodimo KVASS iz sedimenta, leći na boci, dodajući svaku 3 grožđice.
7. Ostavite boce na hladnom mjestu.

2-3 dana kasnije, piće će biti spremno, možete uliti u naočale i zgusnuti žeđ.

Korisni savjet

Preporuke:

• Beetrole Kvass može se koristiti za pripremu Borsch-a i Okrushke, posebno zimi.
• Samo kuhana voda treba dodati u Zakv. "RAW" vode mijenja proces fermentacije. Upotreba takvih kvasova može izazvati poremećaj stomaka.
• Izvrsna treba lutati dovoljno dugo, jer u nedostojnom stanju može sadržavati jedinjenja opasna za zdravlje.
• Quas perika je bolja dodana topla voda, omogućava vam da zadržite željenu bakteriju. Ako ga dodate u kipuću vodu, onda se ispada da je pivski pokretač.
• Jebeno debljine kvasa može se izraditi od brašna iz različitih žitarica: ječma, heljda. To će poboljšati ukus Kvass.

Nakon svega gore opisanog gore ne bi trebalo biti sumnje da je domaća kvasa nevjerojatna pića. Lijepo je piti i slatko, a kiselo, što je najvažnije hlađenje. Nijedno od kupovine pića za bum neće biti jednako kući, pa nemojte biti lijeni, idite u kuhinju i pripremite se ljekoviti hljeb Kvass. Svi predloženi recepti su jednostavni, glavna stvar je pronaći vrijeme, zauzeti posao i sve će uspjeti.

Članci o temi "Kako kuhati domaću kvass: recepti"

Recepti kuhajući domaću rakiju od alkohola, votke, mjesec

Recepti za bušenje kako kuhati udarac

Kako kuhati ukusnu moonsinu bez neugodnog mirisa?

Kvass kod kućnih recepata: od ražnog hljeba