Acidophilia: Šta je ovaj proizvod, koja je korist, kako da uradimo, uzmi

Sadržaj

Šta je acidophilus
Kako pripremiti Acidophilus u proizvodnji
Kako napraviti piće kod kuće
- Acidofilin i Kefir: Kakva je razlika
Korisni savjet
Zaključak

Većina fermentiranih mliječnih proizvoda, poput jogurtila, kefira, pavlake ili Ryazhenke dužni su moderno oglašavanje. Ali o acidofilosu, da to ne znaju svi za proizvod.U međuvremenu, ovo fermentirano piće s blago čudnim imenom bilo je vrlo popularno u sovjetskom vremenu. Tada je proizvedeno u velikim količinama za djecu i dijetu hranu.

Šta je acidophilus

Kao što je spomenuto, Acidophilos je gorljivan proizvod koji je napravljen od kravljeg mlijeka i posebnog Gokeeja. Glavna uloga u njemu je acidofilni štap. Pored nje, mezofilni streptokok i kefir gljiva sudjeluju u pivskom mlijeku. Zahvaljujući ovoj bakterijskoj simbiozi, acidofil - ovo je najbolja kombinacija KEFIR-a i prokleta kvaliteta.

Sastav i energetska vrijednost

Sastav acidofilina uključuje vitamine i aminokiseline koji čine ukus pića i korisničko utječe na naše tijelo. Od osnovnih supstanci, vrijedi primijetiti veliki broj rijetkih vitamina poput RR-a, a jačanje neutralizirajućih funkcija jetre, vitamin A povećava stabilnost tijela na infekcije ili h (biotin) "vitaminska ljepota", koja poboljšava stanje kože, koji poboljšava stanje kože Nokti i kosa. Kiselo piće u ovoj verziji bogat je izvor minerala kalijuma, kalcijuma, fosfora i hlora. Mnogo drugih supstanci koje su korisne utjecaju na zdravlje ljudi. Imajući sastav sa velikom količinom korisnih supstanci, odnosi se na relativno nisko kalorijske proizvode: u 200 g acidofilin stakla 3,2% sadržaja masti sadrži samo 80 kcal.

Korist i šteta tijelu

U prednostima fermentiranog mlijeka na duže vrijeme nema nikakve sumnje. A Acidophilos nije izuzetak. Sadrži supstancu potrebnu za naše tijelo - vitamine, minerale, proteine, masti i ugljikohidrate, osim toga, svi su dobro apsorbirani. Ali u većini dijela vrijednost ovog proizvoda određuje posebna OKVAYA koja se koristi za vrpcu mlijeka. Stvaranje kefirus gljivice, acidofilnog štapa i mezofilnog streptokoka. Svi ovi mikroorganizmi u njihovoj terapijskoj akciji savršeno se nadopunjuju.

Acidofilin obično uključuje pacijente koji zahtijevaju obnovu crevnog mikroflore, uznemirene dugoročnim unosom antibiotika. Acidofilno piće se lako digira bez stvaranja dodatnog opterećenja stomaka. Stoga je ova varijanta mlijeka prisutna u prehrani djece rane dobi, trudnicama, nježnim majkama. Uprkos eksplicitnim prednostima u nekim slučajevima, Acidophilus može biti štetan. Na primjer, tijelo može uzrokovati veliku štetu tijelu. Prekomjerna upotreba (više od 1 l dnevno) napitak postaje uzrok poremećaja želuca, prekomjerne formiranje plina i nadimanje.

Indikacije za upotrebu

Usput, u sovjetskom vremenu, fermentirani fermentirani fermentirani proizvodi sa acidofilom Zavskaya pripremljeni su u dječjim mliječnim kuhinjama. Acidofilin je korišten kao terapijski agent, a popis indikacija za upotrebu bio je vrlo velik. Zapravo, i danas nije odbio, iako je razmjera proizvodnje postala mnogo manja. Kiseli proizvod u ovom obliku pripreme prikazan je u mnogim bolestima (gospodo gastrointestinalnog trakta, nervnog sistema, arve, astenije, anemije).

Korisno je uzeti sa enterokolitima kada je zbog fermentacije u crijevima, postoji česta promjena dijareje i zatvor. Uključivanje nje u prehrani prikazuje se nakon teških bolesti i operacija, kao i nakon dugoročnog unosa antibiotika, posebno prilikom razvoja dijareje. Piće piće je dozvoljeno čak i ljudima koji imaju problema sa neuspjehom laktoze i netolerancije na laktozu: nakon fermentacije mlijeka, mliječni šećer se lako apsorbuje.

Kada i koliko može piti

Svi mliječni proizvodi sadrže korisne bakterije koje poboljšavaju procese probave. Stoga ih mogu koristiti svi, bez obzira na dob, naravno, u nedostatku pojedinačnih ograničenja. Prema riječima naučnika, kiseli proizvodi sa acidofilnim štapićima, koji se koriste u liječenju disbakterioze, mogu se uzeti u obzir. Stoga je barem jednom dnevno korisno koristiti takva pića kao acidofilni kada je bolje piti ga neprihvaćeno.

Mnogi stručnjaci smatraju da je korisno započeti dan iz čaše fermentiranog mliječnog proizvoda, 1-2 sata nakon obroka namijenjenog doručku, daje tijelo energije i ishrane. Istovremeno, drugi su skloni vjerovanju da je Acidophilo bolje piti preko noći. Zapravo, koliko stručnjaka, toliko mišljenja. Međutim, piće snimljeno u večernjim satima drži čovjeka sa punim. Njegova potrošnja uveče pomaže da izazove san i opuštaju živce. Za one koji preferiraju Acidoafilin koliko pije i nepropisno.

Da li je moguće koristiti trudnicu

Razvoj djeteta javlja se u reproduktivnom sustavu žene, pa čekajući bebu budućoj majci, kako je ikad važno da se brine o njegovom zdravlju. Tokom trudnoće, najbolji probiotički agensi testiraju se i lako probavi fermentirani mliječni proizvodi sa efikasnim i sigurnim sohvate acidofilnih bakterija sa jedinstvenim svojstvima. Mnoge trudnice suočavaju se sa problemom zatvor, nakon uključivanja u prehranu fermentiranih kiselina zasnovanih na acidofilnim bakterijama, postoji značajno poboljšanje u državi.

Acidoafilin tokom trudnoće pomaže u održavanju zdravlja ne samo gastrointestinalnog trakta, već i reproduktivne organe. Dugo je dokazano da je vaginalna šupljina nesterilna, kao i crijeva, popunjava se raznim uslovnim korisnim bakterijama za mlijeko za laktičku kiselinu. Oni štite površinu sluznice, sprečavajući razvoj upale proizvodnjom mliječne kiseline. Budući da sojevi acidofilnih bakterija i dalje budu održivi i nakon prolaska kiselinske barijere, prema naučnicima u normofloro vagini, oni pokazuju iste nekretnine kao u crevima. To znači da kiselo piće zasnovano na acidofilnim bakterijama može pomoći u normalizaciji mikroflore vaginalne šupljine.

Koliki procenat masnosti je korisniji

Nutricionisti preporučuju da daju preferencije Acidofilinu 3,2% sadržaja masti. Budući da se vitamini topivi u masti koji sadrže proizvod bez masti ne apsorbiraju se. A asimilacija istog kalcijuma nemoguća je bez vitamina D. Sijefi u ovoj izvrhu sa nulom i jedno-postotni mast koristan je za preuzimanje osim onima koji se pridržavaju neke vrste dijeta. Piće s takvim postotkom masnosti prikazan je pacijentima sa hroničnim pankreatitisom.

Kontraindikacije za upotrebu

Pacijenti sa gastritisom i ulcerativnim bolestima želuca stoji s oprezom da koriste acidofili. Jer do kraja roljenog života (3-5 dana) piće postaje previsoko kiselo. Uz povećanu osjetljivost na biološki aktivne komponente pića, bolje je odbiti da ga koriste u prehrani kako bi se izbjegli negativni efekti (svrbež, osip, problemi sa disanjem).

Acidoafilin kada gubite kilograme

Ljudi koji žele resetirati dodatni kilogram koji pije piće donosi nemnjive pogodnosti. U mliječnim fermentiranim pićama puno bitnih aminokiselina koje doprinose paljenju masti i suzbijanju prekomjernog apetita. Mnogo gubitka kilograma, odabir prehrane žele saznati što je acidofil korisno kada ispuštanje viška kilograma. Ovo je prekrasan proizvod za prehrambenu dijetu, dok nisko-kalorie. Zahvaljujući sinu, mogu se zamijeniti, na primjer, večeru, posebno ako ga miješate sa svježim zelenilom.

Da li ste korisni deci

Provedene studije i akumulirano iskustvo pedijatrijskog podonije potvrđuju da su problemi s probavom među djecom prve godine života često povezani sa nedostatkom enzima i mikroorganizama doprinosa proteina mlijeka doprinosa. U dječjoj crijevu, ravnoteža između uslovnog patogenih i korisnih bakterija je poremećen. Sve to može doći iz različitih razloga:

Nakon uzimanja droga koji uzrokuje kršenje mikroflore;
Neuravnotežena prehrana za majku, njeguju grudi za bebe;
Razne bolesti.

Svi ti razlozi često vode do disbioma, što je nemoguće izliječiti drogu. U ovom slučaju Acidophilus može pomoći. Ovo je jedan od najboljih probotskih proizvoda s nevjerovatnim ljekovitim svojstvima. Uspješno će se nositi s zadatkom vraćanja normalne mikroflore, neutraliziranje zlonamjernih patogenina i povećanje postotnog omjera korisnih mikroorganizama.

Kako pripremiti Acidophilus u proizvodnji

U modernim mliječnim proizvodima, acidofilni proizvodi se proizvode od kravljeg mlijeka. Kiselo piće u ovoj varijaciji bez šećera i slatkog proizvode akumulacije, dosljedno obavljajući sljedeće operacije:

Priprema sirovina po oporavku od suvog krutog ili obranog praha izvedenog u skladu s tehnološkim uputama za proizvodnju kravljeg mlijeka.
Normalizacija sirovina masovnim dijelom masti.
Pročišćavanje, homogenizacija i pasterizacija mliječne smeše, praćena hlađenjem na 30-35 ° C.
Izrada aromatiziranih i aromatičnih supstanci miješajućim mješavinama 5-15 minuta.
Sklapanje smjese izradom pauze od čiste kiselinske kulture acidofilnih štapića, laktokoka i trenja na Kefir gljivijima, u jednakim omjerima.
Upućanja za 4-6 sati na temperaturi od (42 ± 2) ° C dok se formira izdržljiva gomila kiselosti nije više od 80 ° T.
Miješajte gomilu od 15-40 minuta sa djelomičnim hlađenjem.
Prosipanje gotovih pića u malom spremniku.
Dodatno hlađenje pakiranog proizvoda na (6 ± 2) ° C.

Kako napraviti piće kod kuće

Ako kupite gotov početak, možete sami napraviti piće kod kuće. Oni koji su prvi put uzimaju za ovaj posao pomoći će u pripremi acidofilnog uputstva o korištenju trenja. Potreba za njegovom poštivanju je glavno stanje u pripremi bilo kojeg fermentiranog mliječnog pića s bakterijskim diskama, jer su bakterije kapriciozne. Najpogodnije je pripremiti mliječni kiselinski proizvod u spori štednjak. U predloženom receptu u tu svrhu, Jogurnitsa se koristi u tu svrhu.

Trebat će:

1 l mlijeka;
1 paket ozvazija.

Metoda kuhanja:

Mlijeko polako dovodi do prokuhanja.
U čaši sipamo iz prah od frkow-a, sipajte malo tople vode i miješajte do potpunog raspuštanja.
U hlađenju do 35 ° C, mlijeko čine razvedeni starter i dobro se miješaju.
Poplavljena mlečna mešavina izlijevanje u rezervoarima jogurta.
Ostavite jogurtite na mirnom mjestu punom mira.
Nakon 6 h provjerite spremnost temeljnog gomile.
Sa dovoljnom gustoćom sata isključite jogurtnitz, pokrovite limenke i izvadite teglu i uklonite u hladnjak.

Ohlađeno na sobno temperaturno piće već se može jesti.

Neke hostese koji samostalno čine home mlijeko, sakupljaju zanimljive recepte koji se mogu pripremiti iz acidofilija. Često se koristi za kuhanje smoothieja i slatkih deserta kao tečnosti. Dodaj u različite pecive: pite, kolači. Pečeni palačinke i palačinke, kuhajte kašu i mliječne supe.

Acidofilin i Kefir: Kakva je razlika

Ako ne često pijete Acidophilos i Kefir, koja je razlika između njih odmah i ne stvara. Međutim, uprkos njihovoj sličnosti, acidofilno piće će se uvijek razlikovati ne samo sa Kefira, već i iz drugih fermentiranih mliječnih proizvoda. Većina razlike u karakteristikama kuhanja. Glavna razlika između njih leži u odredu.

Da biste dobili kefir, bakterijska simbioza sa Kefir gljive, streptokoknu, kvasca, bakterije sirtetne kiseline. Stoga je u stambenom mlijeku, to jedina i mliječna kiselina, nalazi se, malo (1%) alkohola. Ovaj sastav daje Kefiru specifičnom parućim lagano ostavljenim ukusom i mjehurić.

Da biste dobili acidofilni mlijeko hranjeno od acidofilnog štapa, stimulirajući formiranje mliječne kiseline. Stoga ovo piće ima rok trajanja od samo 3-5 dana, a nema fermentacije alkohola. Također je vrijedno napomenuti razliku od temperature i probavnog vremena. Ako se Kefir valja u 5-6 sati na 6-8 ° C, tada je acidofilin za zrenje na 38 ° C potrebno 12 sati. Nemoguće je odgovoriti na Acidophilia ili Kefir, koji je korisniji, na primjer, sadržaj alkohola u potonjem ograničava svoju upotrebu trudnicama i djecom prve godine života.

Korisni savjet

Za pripremu Acidophilina možete koristiti ultraplasterizirano mlijeko. Ubrzat će kuhanje, jer nema potrebe za ključam i hlađenjem, dovoljno je ispisati ambalažu tetra-paketa i zagrijati do željene temperature.

Bakterije su vrlo kapriciozne, pa je važno koristiti samo čista posuđa. Spremnik u kojem će mlijeko biti preskočeno po mogućnosti da bi se preuzelo. Banke i pokriva bolji steriliziranje. To je prikladno to učiniti u multikokoniku u režimu "Par" ili u mikrovalnoj, blokira malo vode.

Zaključak

Danas Acidophilos, možda ne kao rasprostranjeni kao jogurti ili kefir, ali ne postaje manje koristan. Vrijedno je pokušati redovno piti, a ne morate čekati dugo da pričekate uočljivo poboljšanje u mom blagostanju.