Ukusni receptiKako zamrznuti paradajz za zimu
Sadržaj
Dobro je poznato da nema, oprane da se tvrdi da je bolje od svježeg voća i povrća nije ništa bolje. Na visini sezone, kada se voće i povrće pojave u velikim količinama, a vrlo su jeftini, svaka ljubavnica teže kuhati zimu što je više moguće ovisi o tome što je više moguće.
Takve su praznine vrlo ukusne i divne, ali postoji jedan nedostatak - nakon termičke obrade, u njihovom kompoziciji postoje mali vitamini. Iako je ovo na prvi pogled "beznadežna" pružanje, postoji izlaz - povrće može biti smrznuto.
Ova metoda kuhanja praznina kao zamrzavanja savršena je za previše zauzete ljude. Ova se metoda smatra vrlo zgodnim i profitabilnim, jer se u pripremi praznina ne koristi sol, sirće, ali toplinska obrada povrća koja uništava vitamine. Možete zamrznuti gotovo sve voće i povrće. Dakle, razgovarajmo danas o tome kako zamrznuti paradajz za zimu.
Paradajz su vrlo popularni proizvodi u polju kuhanja. Stoga smo za vas pripremili punu alternativu. Svježi rajčica - smrznuta rajčica.
U procesu smrzavanja povrća treba uzeti u obzir neke nijanse:
- Za zamrzavanje biste trebali birati svježe, zrelo, gusto voće bez oštećenja i drugih raketa;
- Prije početka zamrzavanja, paradajz se treba temeljito oprati i protjerati. Inače, paradajz se može smrznuti kada se smrzava u ledenom kom.
- Za smrzavanje, paradajz treba označiti u paketu ili posudu i čvrsto blizu. Što će se gušće saviti, manje vlage koju gube.
- Najbolje je zamrznuti paradajz, kao i u drugim stvarima i drugim povrćem, slijedi u malim serijama.
Jedna važna stvar koju trebate zapamtiti - ne možete ponovo zamrznuti od suhog povrća.
Na temperaturama u zamrzivaču -18 stepeni, paradajz se može pohraniti za godinu dana. A ako temperatura iznese na -8 stepeni, tada se rok trajanja opada na 3-4 mjeseca.
Kako zamrznuti paradajz uopšte
Uzmite zrelo i gusto voće za zamrzavanje. Soft rajčice nisu prikladni za to iz jednostavnog razloga koji u procesu pripreme i rezanja iz njih se ističe velika količina soka. Kao rezultat toga, postoje samo prazne krigle sa nedostatkom pulpe. Na površini rajčice ne bi trebalo biti udubljenja i različite štete.
Mnoge hostese se pitaju mogu li zamrznuti paradajz i kako to pravilno učiniti, reći ćemo o tome u nastavku. Prije smrzavanja rajčice, treba ih temeljito isprati pod tekućom vodom i suhim. Nakon toga, oštar nož je odsjekao povrće sa krugovima, debljine oko 5 milimetara. Raširite krugove na pladanju prekrivenom folijom. Možete razgraditi paradajz u nekoliko slojeva, premještajući svaki sloj filma. Takođe pročitajte Kako zamrznuti patlidžane za zimu.
Ladica s rajčicama mjesto u zamrzivaču oko dva dana. Tokom ovog perioda paradajz se mora u potpunosti zamrznuti. Tada im treba ukloniti, podijeliti na nekoliko dijelova i razgraditi po prijenosnim paketima. Paketi s paradajzom stavljeni u zamrzivač za daljnje skladištenje. Za zamrzavanje možete uzeti i male rajčice. Odlični su za kuhanje raznih jela.
Kako zamrznuti male paradajz za zimu u zamrzivaču
Prvo i jedan od najpoznatijih načina za pripremu povrća za zimu - ovo se zamrzava voće uopšte. Za ovu metodu, sorte paradajza sa ne velikim voćem su dobro prilagođene. Na primjer, ova metoda zamrzavanja savršena je za cherry rajčicu.
Takođe odlično za zamrzavanje rajčice "krema" - tolstock i male veličine. U ovom slučaju neće biti potrebno pokazati dodatni napor. Sve što je potrebno za to je učiniti, dobro je oprati rajčicu pod tekućom vodom, da se dobro osuši, stavite ih na lim za pečenje u jednom sloju.
Vrh za prekrivanje folijom i stavite u zamrzivač kako biste ih učinili potpuno smrznutim. Ovo razdoblje traje oko dva dana. Nakon smrzavanja, paradajz se vrlo lako odvaja od kore i zato savršeno pogodne za pripremu različitih umaka, supe od rajčice, ćelija, paste i punjenja.
Kako zamrznuti paradajz sa komadima
Ova metoda podrazumijeva preliminarno rezanje rajčice. Operite i suho povrće narežite nagli nož na male kocke, dok biste trebali ukloniti sjemenke. Kockice u jednom sloju raširite kocke na jelu. Stavite u komoru za smrzavanje. Proći će 11-12 sati za zamrzavanje. Na kraju ovog vremena paradajz će biti spreman za gašenje ili prženje.
Prije nego što zamrznite paradajz za zimu, za upotrebu u pripremi pice, voće su obavezni izrez u krugove. Krugovi bi trebali imati debljinu ne više od 5 milimetara, tako da su nakon pečenja pice mogli sačuvati svoj oblik i uspjeli su udovoljiti svojim izvrsnim ukusom i aparativnim vrstama. Ova metoda mraza takođe nije baš složen.
Preporučujemo: Kako zamrznuti tikvice za zimu
Pranje i suha rajčice preseče prstenove, razgrađuju se u jedan sloj na limu za pečenje ili ladicu. Takođe možete izložiti rajčicu u nekoliko slojeva, ali svaki sloj treba definirati folijom hrane. Ovaj postupak je potreban tako da se rajčica ne pretvori u jednu čvrstu kvrgu. Stavite paradajz u zamrzivač oko tri dana.
Na kraju ovog vremena, grčevi rajčice lako će se razdvojiti jedan od drugog. Treba ih razgraditi na pojedinačne pakete ili kontejnere i hermetički blizu. Paketi sa rajčicom ponovo su stavili u zamrzivač za daljnje zamrzavanje i skladištenje. Smrznuti prstenovi Paradajz je odličan za kuhanje ne samo pice, već i povrtne kasele.
Zamrzavanje rajčice u obliku tableta
Tablete od paradajza i dalje se mogu nazvati sladoledom od paradajza. Za ovu metodu mraza, pripremljeni rajčici su srušeni sa blendom ili mlinskom mesom. I dalje možete dodati suhu ili svježu začinjenu biljku na rezultirajući paradajz pire. Solitni pire ne treba.
Zatim, pire rajčice treba izliti u oblike. Za to će biti savršeni kalupi za kolače za pečenje ili ledeni zamrzavanje. Obrasci s paradajz piree treba smjestiti u zamrzivač na jedan dan. Na kraju ovog razdoblja, obrazac treba ukloniti iz zamrzivača, odvajanjem paradajz "tableta" i razgraditi ih na pakete ili posude za daljnje skladištenje i zamrzavanje u zamrzivaču.
Ova metoda je pogodna za zamrzavanje soka od paradajza kako bi ga zadržali što više korisnih tvari u dužem periodu. Tijekom pripreme umaka ili supa, na glavne sastojke možete dodati samo nekoliko paradajza ".
