Recepti za kuhanje domaćih smboba, pravilna upotreba

Želite postati guru u proizvodnji jakih pića? Jedan primjer takve proizvodnje može biti priprema sambukosa kod kuće. Tada će vam biti korisno da dobijete neke informacije, jer danas mnogi ljudi ne veruju kvaliteti proizvoda od alkoholnih pića koji se prodaju u trgovinama i supermarketima. Pored toga, moderne cijene za ta roba se povećavaju ne za razliku od rasta životnog standarda naših sunarodnika. Iz tog razloga su neki gurmtovi otkrili nove mogućnosti za sebe i prilagodili se da proizvode jake piće kod kuće. Domaća vina, naglasak i visokokvalitetni mjesečina uzeli su svoju nišu u pogodnosti ljudi, među kojima se nalaze pravi majstori vinarstva, svijet će biti naučen.

Mnogi zanatlije mogu iznenaditi poznate karakteristike ukusa vrućih pića, pa danas nije lako postati priznati specijalista. Uostalom, za to morate biti u mogućnosti iznenaditi istinski, demonstrirati proizvode vlastitim reputacijom. Sambuk, kao čvrst napitak nema samo svoju reputaciju, već je okružen mnogim tajnama. Za prave gurmane predstavljeno je niz preporuka za pripremu ovog proizvoda kod kuće.

Šta je ovo piće i kako je dobio popularan?

Pojava formulacije Smbush-a potpuno je zaokupljena misterionom, tajna formula sadržana je u najstrožem selekciji i čak ga je čuvano zakonom. Poznato je da se na poluotoku Apenin, gdje se Italija nalazi, piće je preuzeto iz Sarazina prije mnogo godina. U tih dana, Sambuk se smatrao ljekovitim lijekom, omogućujući pucanje upale i poboljšanje radova želuca. Za različite verzije, naziv pića uzima se iz imena broda Saratsinsk - Sambucus Nigra, koji je preveden kao crni orderber, ili iz istog imena grada, koji se nalazi u Toskani.

Nakon toga, u 50-ima iz 19. stoljeća, Smbush je počeo koristiti kao alkoholni napitak. Posebna popularnost ukusnog pića dužna je za određeni znak Moliner, koji je postao najveći proizvođač sambuha. Bio je to ko je postao autor recepta "ispod muhe", gdje se koristi zrna kafe. Piće ima visok sadržaj šećera i alkohola, tako da savršeno podržava paljenje. Proizvođači osiguravaju da, uprkos širokom mišljenju, starijim osobama u pravom receptu. Međutim, tačan sastav popularnog klupskog napitka može izgraditi samo pretpostavke, jer je izvorna tajna proizvoda ljubomorno pohranjeni od strane proizvođača.

Pravila za kuhanje Sambuki kod kuće

Zbog tajnosti u kojem se nalazi recept, nemoguće je dobiti 100% pouzdanje da predložena opcija u potpunosti odgovara izvornoj formuli. Međutim, iskusni profesionalci su u mogućnosti da se razgrade alkoholna pića na komponente i ako ne u potpunosti prikazuju tajnu formulu, zatim je reproducirajte vrlo blizu originalne opcije. Iz tog razloga svi koji su iskoristili predloženu tehnologiju, osiguravaju da je rezultat prilično kvalitetan. Ostaje da nauči detalje kako kuhati Sambuka kod kuće, što će biti ugodno pokušati u društvu prijatelja.

Sastojci

Takav:

1. Kao osnova za predloženo piće, preporučuje se korištenje pšeničnog alkohola, ali tvrđava mjeseče od 70% će se također uklopiti.
2. Treba imati na umu da pored alkohola, sagorijevanje Smbuša podržava dodatni sadržaj šećera.
3. Sljedeća obvezna komponenta je anis obično, koja se koristi u proizvodnji mnogih jakih alkoholnih pića, kako na zapadu i istoku. Također, ovaj sastojak se koristi u pripremi lijekova za respiratorni sistem.
4. Zamijenite Anisu može se zamijeniti badyan, koji se naziva i Anis Asterlert, iako je to potpuno drugačija biljka. Međutim, opseg i ukus ovog elementa imaju vrlo slične karakteristike.
5. U originalnom receptu koristi se ekstraktor starija, ali za dodavanje ovog zareza možete koristiti cvijeće, pa čak i bobice. Slična zamjena Ova komponenta ne posjeduje, u ekstremnim slučajevima može se spustiti.
6. Osim toga, poznato je da se određeni sastav bilja koristi za dobivanje izvornog ukusa, međutim, njihov sadržaj je tako nizak da nije moguće uspostaviti njihova imena. Iz tog razloga, ovaj element koji može upisati glavni sastav može se zanemariti.

Proporcije

Kuhanje klupsko piće izrađeno je u nekoliko faza, što omogućava pribavljanje kompozicije koja se praktično ne razlikuje od originala u karakteristikama ukusa. U tu svrhu morate pripremiti sljedeću listu stavki:

• 0,7 l pšeničnog alkohola, koji se može zamijeniti tromnom šufrijom od 70%;
• Anis - 100 g;
• Crna boja stara - 25 g;
• Čista voda - 550ml;
• Šećerni pijesak - 400 g.

Priprema tinkture

Za pripremu tinkture, pripremljeni anis i Bezin dodaju se alkoholu, trese i čvrsto začepljuju. Zatim ga ostavite na 5 dana na sobnoj temperaturi u mračnoj sobi, koja ima svaki dom. Nakon toga, završena tinktura mora biti razblažena i možete razlikovati.

Destilacija

U pripremljenoj tinkturi potrebno je dodati 300 grama vode i izliti rezultirajuće kompoziciju u destilacijsku kocku, a ne raspoređujući komponente za arome. Sakupljajte destilaciju s malim porcijama, ispod 70% alkohola neće se uklopiti. Uostalom, to može utjecati na karakteristike ukusa pića, posebno ako domaćin nije napravljen od žitarica. Da biste dobili visokokvalitetnu destilaciju, potrebno je održavati stabilnu temperaturu od oko 78 stepeni tokom cijelog postupka.

Razrjeđivanje i izlaganje

Nakon što je tinktura spremna, trebate kuhati sirup. Za to je pripremljen šećer pomiješan sa preostalom vodom i kuhanje na sporoj vrućini 5 minuta, dok se pjena koja će dobiti ukloniti. Tada je sirup dopušten da se ohladi i veže ga sa rezultirajućim alkoholom. Gotov Sambuk mora imati tvrđavu od 42%, prije nego što se ova država uzgaja pitka voda.

Nadalje, piće je dozvoljeno da se zastoji za dan na sobnoj temperaturi i izvrši visokokvalitetni filtriranje. Nakon toga, Smbush je flaširan, klokulira i umjesto toga vrši se tokom sedmice, nakon čega se popularni alkohol smatra spremnim. Proizvod je pripremljen predloženim receptom, savršeno podržava paljenje i ima kvalitetu okusa izvornog uzorka. Može se savršeno koristiti kao u ljekovitim svrhama i poslužiti tablici u čistom obliku ili kao dio koktela. U svakom slučaju, prehranu Sambuka imat će pozitivan učinak.

Različiti recepti koji omogućavaju pravljenje Sambouka kod kuće

Svaki proizvođač nastoji pružiti svoje proizvode. Pojedinačne karakteristike koristeći komponente koje dodjeljuju njegov proizvod iz zajedničkog raspona. Da biste dobili ideju o tome kako prepoznati stručnjaci to postižu, vrijedi razmatrati primjere njihove snalažnosti. Predstavljeni recepti već su dobili visoki rejting među gurmanima koji preferiraju ovo do ove kože. Dakle - Sambuka Recept za kuhanje kod kuće.

Klasični recept

Za pripremu vlastitog recepta, svaki specijalista umjesto klasificiranog bilja koristi bilo koju od svojih komponenta, što vjeruje u ovaj sastav, najprikladnije. U klasičnom receptu za tu svrhu, limun je može dodati. Da biste dobili ovu formulu, potrebno je pripremiti:

• alkohol ili mjesečina 70% - 1l;
• Anis običan - 50 g;
• Badyan - 50 g;
• Crna boja stara - 25 g;
• Limunska zesija - 3 g.

Pripremljene komponente se koriste u okviru predstavljene tehnologije, sadrže sve ove procese u strogoj skladu sa metodologijom. Ovo će poslužiti kao garancija za dobijanje alkohola na izlazu, koji će se malo razlikovati od originala, a njegova hrana će stvoriti atmosferu odmora.

Kafa

Da biste pripremili piće na ovom receptu za tinkturu, koristi se složeniji sastav, koji uključuje ne samo kafu, već i neke začine koji se koriste u proizvodnji alkoholnih pića. Ovdje je potrebno pripremiti:

• alkohol ili mjesečina 70% - 1l;
• Anis žitarica - 100 g;
• Badyan - 25 g;
• Lacrich korijen - 2 g;
• Cardamom - 3 g;
• Zrv kafe - 30 kom.;
• Limunska zesija - 3 g.

U proizvodnji likera za ovu formulaciju treba uzeti u obzir jedna nijansa da kafa za tinkture ne hladi na brusilicu za kavu, već u malter do formiranja grube mase. Stoga je recept kreiran vlastitim rukama stvorenim, jer se osnova kreira u izbornom postupku.

Crvena

Ovaj sastav je možda najteži od svih dostavljenih, jer koristi crne elaste bobice za dobivanje kiselog ukusa i karakteristične hladovine nakon destilacije. Po želji, moguće je to odbiti, u ovom slučaju ispada određeni Smbush sa zasićenom aromom, kao i žutim, poput žumanjka. Takav efekat postiže se dodavanjem nekih začina procesu kuhanja sirupa. Da biste napravili italijanski alkohol koristeći ovaj recept, morate se pripremiti:

• alkohol ili mjesečina 70% - 1 l;
• Anis - 50 g;
• Badyan - 25 g;
• Crna boja stara - 22 g;
• Bobice crne starije - 10 ml;
• Karanfil - 2 jedinice;
• Korijander - na vrhu noža;
• Chabret - 1 čaj od kašike.

Recept za kuhanje sirupa za dobivanje likera na ovoj tehnologiji, priprema se nešto drugačije. Da biste to učinili, potrebno je rastvoriti 250 g šećera u 250 g vode i rezultirajuće kompozicijom dodajte začine:

• Karanfil - 2 jedinice;
• Cimet - na vrhu noža;
• Vanillin - na vrhu noža;
• Limunska zesija - 1g.

Slatki sirup na sporoj vatri se priprema 15 minuta, u nastajanju je metodično uklonjena, nakon što je sirup istekao, dozvoljeno je da se ohladi, bez uklanjanja poklopca.

Tada je uredno fiksiran od aromatičnih komponenti i rastvoren u destilatu. Kada se liker šalje da ustane, bobice starijih dodaju se tome, što će za 5 dana dati crvenu nijansu i kiseli.

Badem

Ovaj recept se odlikuje prisustvom mirisa citrusa u pićima i tankim aromatičnim nijansom badema, koji će općenito dati leaferima da okuse sličnosti s amarettom. Anis i badyan buket se istovremeno neće izgubiti, ali neće dominirati, samo ukazujući na pripadnost alkoholu određenom tipu. Za proizvodnju pića na ovom receptu će trebati:

• alkohol ili mjesečina 70% - 1 l;
• Anis - 30 g;
• Badyan - 30 g;
• Crna boja stara - 15 g;
• Zedra iz dva limuna;
• Badem Gorky - 2 kom.;
• muškatni oraščić - 0,5 kom.

Izrada proizvoda prema ovom receptu, potrebno je zapamtiti da se samo Badyan postavlja u destilacijsku kocku zajedno s tinkturom, a matica za bademu je određena prije formiranja grube mase.

Iz Samogona

Da biste implementirali Samburov recept kod kuće iz mjeseci, morate koristiti određenu listu komponenti. Pored toga, da biste dobili visoke karakteristike ukusa, potrebno je koristiti mjesečnu čizmu napravljenu od Brage na bazi žitarica ili korištenjem dvostruke destilacije. Za ovaj recept mora biti pripremljen:

• Moonshine 45% - 10 litara;
• Badyan - 200 g;
• Anis - 120 g;
• Boja sliva - 100 g;
• CEDRA iz dva limuna;
• Pitka voda - 2 l;
• Fructose - 1,5 kg.

Glavna razlika koja dodjeljuje Samboy recept iz mjesečine je da umjesto šećera koriste fruktozu za pripremu sirupa. Pored toga, važno je napomenuti da se u ovom receptu badyan šalje na kocku za destilaciju.

Sambuka

Ovo piće je takođe vrlo slično prvobitnom ukusu zbog činjenice da ne koristi dodatne okuse, koji se razlikuju u ličnom nijansu ukusa. Dajte igle potrebno žućkastom biho će pomoći smeđim šećeru. Za kuhanje potrebno je pripremiti sljedeći sastav:

• Vodka - 1 l;
• Anis - 0,7 čaša;
• Zedra iz 1. narandže;
• Zestra 0,5 limun;
• Smeđi šećer - 1 šolja;
• Voda - 0,2 l.

Sve pripremljene komponente povezane su u ukupnim jelima i čvrsto zatvorenim, insistirajte 3 tjedna. Tada se gotova tinktusu filtrira i doda se u sirup kuhani od ubranog šećera i vode. Nakon toga, rezultirajuća kompozicija inzistira na dvije sedmice prije pune pripreme i novog alkoholičara stvar Spreman.

Kako poslužiti piće kako sačekati?

Za klasičnu ceremoniju feederske hrane koji objašnjava kako da požari Smbush kod kuće, trebat će vam nekoliko čaša, zrna kafe, koktela, salveta i podudaranja. 75 ml Sambuki izliven je u prvu čašu, u kojoj je 3 zrna kafe uronjena. Oni se slučajno ne stavljaju na tri, ovo je vrsta simbolike trostrukih želja - zdravlja, sreće i bogatstva. Tada biste trebali uzeti cijev za koktela i probiti ga kratkim krajem ubrus u sredini.

Dalje, Srolling Smbušom u čaši da navlaži zidove, on se zapali i smatra se da je do 10. Nakon što se piće izlije u slobodno staklo, a prvo ga pokriva. Potrebno je sačekati vatru dok vatra ne izlazi, pomaknite gornju čašu na salvetu sa cijevi, popijte sambuku, izvucite zrak kroz cijev i samo nakon što ovo može dragi zrno kafe.

Kako piti Sambuku?

Ako nema potrebe za učinkom, tada se klasična ceremonija može izostaviti i razmotriti opciju kako piti Sambuk kod kuće. U ovom slučaju, Smbush se jednostavno izliva u snop (50 ml) i postavlja se na. Nakon toga napravljen je u usta, oštar izdisaj ugasi plamen i popij odbojku.

Postoji način da se nahrani liker na kojem se ne traži da ga zapali. U ovom slučaju, u zamrzivaču je unaprijed smrznut, a neophodan učinak stvara povlačenje dosljednosti pića. Međutim, vrijedi razmatrati da se u ovom slučaju preporučuje piti s malim gušterima.

Ljeti se alkoholna pića može podnijeti u ohlađenom obliku, prikupljajući 1 do 3 sode ili ohlađeno mlijeko. Takav koktel savršeno tonovi i utapaju žeđ, čudno dovoljno smbobsa savršeno u kombinaciji sa mlijekom.

Šta je alkohol?

U slučaju da se Sambuk poslužuje sa blistavim, tada se za to ne zahtijeva dodatne grickalice, dovoljno zrna kafe. Još jedna stvar ako igra ulogu probave kada je tijelo već primilo proteina, u ovom slučaju, potrebno je barem ponuditi voćni desert izrađen od citrusa, jabuka, ananasa ili kivija. Grožđe su savršene, gorke čokolade, mineralne vode ili peciva, ako je suha, a ne slana, sposobna je naglasiti rafinirani anise ukus. Ako posmatrate jednostavne konvencije, onda se neko može pokazati kako piti Sambuku kod kuće pravilno.

Korisni savjet

Kada nema iskustva u pripremi pića na novom receptu, često postoje poteškoće koje mogu ublažiti ukupnu sliku i napraviti bilo kakvu neočekivanu manu. Da bi se smanjili navodni gubici na minimum, preporučuje se razmotriti niz korisnih savjeta.

1. Prije nego što preuzmete pripremljenu tinkturu u kontejner za destilaciju, preporučuje se filtriranje aromatičnih komponenti i uroniti ih u posteljinu. Ako se to ne učini, tada mali začini mogu izgorjeti u procesu destilacije i opipljive plijen buketa. Idealno stanje se smatra da koristi surfaktant.
2. Komponente poput starijih, Anis i Badyan preporučuju se kupiti u specijaliziranim odjelima supermarketa ili u posebnim trgovinama. Nemojte to raditi na tržištu, posebno ako nema iskustva u kupovini ove robe, u svemu je vrlo lako kupiti ono što je potrebno. Na primjer, crni cvijet nema nikakve veze s bojom starijih.
3. Ako piće nije baš transparentno na izlazu, preporučuje se izvođenje dodatnog filtriranja pomoću neželjene mreže ili papira dizajniranog za filtriranje.
4. Boja olakšica može se lako kupiti u ljekarnama, gdje se prodaje u pakiranju 50 g.
5. Za sofisticiraniji ukus, limun se može dodati u likeru u fazi naselja, a nakon preseljenja. Ako se taj proces zategne 4 tjedna, a zatim će ukus iz ovoga u velikoj mjeri.
6. Sambuk je savršen za dodavanje kafe, umjesto rakije.

Uvijek je bolje dobiti proizvod, napravljen bez prekomjernog žurbe, koji je prošao sve pripremne i kasnije korake s maržom na vrijeme. Karakteristike ukusa kuće SMBOB mogu uštedjeti 3 godine nepromijenjene, osigurano pohranu u staklenoj posudi bez pada temperature.

nalazi se

Sažimanjem se može reći sa pouzdanjem da u pripremi pića nema posebnih poteškoća u pripremi pića. Najvažnije je stanje pravilan izbor komponenti i poštivanje predloženih razmjera. Ako je piće prvi put proizvođač, tada biste trebali provjeriti svoje snage na najjednostavnijem predloženim receptima. To će osnovno iskustvo učiniti i procijeniti kvalitetu rezultata. Nakon što možete napraviti složenija podešavanja, prilagođavajući proizvod pod vlastitim ukusom.

Jedna stvar koju treba reći sa samopouzdanjem da je Sambuk, iako je poznato klupsko piće, među rukotvorinama vinari još nisu dobili veliku distribuciju. Iz tog razloga, uspešno iskustvo, bilo koji specijalista može osvojiti pažnju gurmana i izdvojiti se iz mase domaćih stručnjaka koji koriste anis aroma.

Članci o temi "Recepti za kuhanje domaćih smboba, pravilna upotreba"

Početna calvados recepti za kuhanje

Recepti za kuhanje home džina i koktela na osnovu njega

Recepti za kuhanje konjak hennessy iz monshine

Recepti za kuhanje domaćih vina, tićure i punjenje iz kostiju