Calvados kod kuće iz jabuka i krušaka

Recept za proizvodnju duhova kod kuće danas je toliko razvijen da bi izgledalo iznenađenje modernih gurmana gotovo nemogućim. Međutim, postoji niz plemenitih pića, tajna pripreme u kojoj je sadržana u najstroćoj misteriji i iz tog razloga nije dostupna i za jednostavan običan čovjek i za komercijalne strukture. Ali uz razvoj modernih metoda komunikacija za pohranu tajna postaje sve teže, jer ono što postaje poznato u može u najkraćem mogućem roku za dobivanje svjetske distribucije.

Predlaže se da razmotri proizvodnju pića koja se zove Calvados, tajna pripreme koja je poznata samo u Normandiji, koja je jedna od pokrajina Francuske. U pogledu njegovih karakteristika, piće je vrlo slično jabučnoj rakiji, ali dozvoljeno je da ga proizvode zakonom samo u nekim područjima Francuske.

Mirisni Calvados dozvoljen je za proizvodnju samo u Normandiji.

Dugo je ovo piće korišteno samo od običnih ljudi dok nisam ušao na stranicu primjedbe. Apple Moonshine, koji je čuvan u bačvama, vrlo brzo stekao veliku popularnost i nije dugo ostavila modu već duže vrijeme. I danas je potreba za Calvadosom dvostruko je potrošnja Armagnac koja je zauzvrat popularnija rakija. Napokon, piće, karakterizirano jedinstvenim buketom, koji nije bio poznat prije 100 godina, danas se smatra kultnom kultom.

Šta je Calvados i iz kojeg se proizvodi?

Ovo piće u svojim imanjima najbliže je rakiji Apple-a. Dobiva se metodom destilacije jabukovaca, koji nakon izdržava u bačvama iz hrasta. Međutim, službeno ime "Calvados" može primiti samo pića koja se proizvodi u okviru Kalvados odjela koji se nalaze u Normandiji, prepoznaju se kao nacionalno blago.

Sva ostala pića proizvedena sličnom tehnologijom smatraju se jabučnim rakijom. Iz tog razloga, kućni kuhanje Calvados, također se odnose na sorte rakije, čak i ako ima maksimalnu sličnost prema Normanskom piću. Prema zakonodavstvu, koji djeluje od 1942. godine, proizvodnja Calvadosa nadgleda organizacija apelacija D`original kontrolee, koja nadgleda većinu proizvodnih proizvoda u regiji.

Značajno je da se za proizvodnju prvobitne piće koriste samo male jabuke mirisnih sorti. Normandija je poznata po velikoj raznolikosti u asortimanu jabuka, na primjer, u dr. D`Og Calvados izrađen je od 48 najboljih vrsta jabuka odabranih sa popisa više od 100 predmeta. Prema karakteristikama ukusa, uobičajeno je podijeliti jabuke na 4 kategorije:

gorko;
gorko-slatko;
slatko;
kiseo.

Pravi ukus Calvadosa trebao bi se napraviti kombiniranjem jabuka različitih kategorija. Procjenjuje se da bi se stvorila kombinacija 65% kiselih slatkih jabuka, 5% slatkog, 10% gorke i 20% kiselih sorte. Sklopljene jabuke su dobro pranje i drobljene, a zatim se pojavljuju postupak maceracije (brušenje do homogene mase) nekoliko sati u posebnim tenkovima. Nakon toga, rezultirajući Mezga padne u štampu, gdje se dobiva sok - osnovne sirovine za jabukovača. Vjeruje se da iz 1 TA ubranih jabuka proizvode oko 650 litara soka od jabuke.

U velikoj jačini, proces fermentacije traje oko 6 tjedana. U uslovima proizvodnje rukotvorina, ovaj period može se produžiti sa 3 do 6 meseci. Iz tog razloga, mnogi koriste već gotove Sidra za smanjenje proizvodnje.

Cider tvrđava, spremna za destilaciju, može varirati od 4 do 7%. Za pripremu originalnog pića koja se koristi tehnologija dvostruke destilacije.

Kako kuhati piće kod kuće?

Načelo kojeg Calvados treba napraviti kod kuće zasnovan je na receptu za proizvodnju izvornog pića. Naravno, kućne utakmice značajno se razlikuju od onih koji koriste Norman proizvođače, ali na kraju ispada dobro piće sa sličnim karakteristikama. Naravno, alkohol koji se naziva rukotvorinom naziva se i Calvados, ali s obzirom na to da se koristi za osobnu potrošnju, zakon ne vidi kršenje. Dakle, Calvados, šta je piće, koliko stepeni je njegova tvrđava, saznajte, s obzirom na različite recepte za pripremu.

Pojednostavljeni recept

Ako nema želje za provođenjem vremena za dugotrajna očekivanja, koja propisuje proizvodnu tehnologiju izvornog proizvoda, možete odabrati drugi način. Postoji ubrzani recept za pripremu, koji karakteriše njegova jednostavnost i pomoći će da Calvados bude kod kuće iz jabuka. U tu svrhu morate kupiti gotov jabučnicu i prestići je sa bilo kojim mjesecima.

Rezultirajući alkohol je zatamnjen karameliziranim šećerom i insistirajte na hrast koru 2 tjedna. Nadalje, piće se temeljito filtrira i stisne sa sirupom. Za pripremu sirupa, potreban je šećer za razrjeđivanje 1 x 1 sa vodom i prokuhajte više od 5 minuta na spori topline, 20 ml sirupa koristi se na 1 litru alkohola. U potpunosti se treba začepiti kapacitetom i pustiti buket za buket još 1 tjedan.

Originalni jabučni napitak

Predstavljena tehnologija omogućuje vam da popijete piće što je moguće odgovarajuće karakteristike izvornog uzorka. Calvados proizveden kod kuće uključen je samo asortiman mirisnih sorti jabuka. Unatoč činjenici da se za proizvodnju jabukovača pripremaju sirovine, koji je dizajniran za daljnju destilaciju, jabuke treba pokupiti zrelu i bez tragova trulega. Specifična ocjena jabuka za vinske sirovine nije predviđena, međutim, sklonost se daje slatkim ili kiselim-slatkim sorti s sočnim tijelom i izrečenom mirisnom hladu.

Pravljenje jabuka

Prije svega, morate dobiti maksimalnu količinu soka iz pripremljenih jabuka, dok je poželjno izbjeći pad pulpe u svom sastavu. Zatim je potrebno braniti rezultirajuće sok u mračnoj sobi na temperaturi od 21 do 25 stepeni. Nakon toga uklonjena je pjena koja se formira na površini, a sok uredno sipa na posudu za fermentaciju sa crijevom.

Trebalo bi preplaviti s velikim oprezom kako bi se sediment padne na dno posuda ne miješa se sa sokom od strbe. Fermentacija jabukovaca, kao i bilo koje drugo vino, prikladnije je u staklenom cilindru, postavljajući vodootporan na vratu ili ga stavite na gumenu rukavicu u kojoj je jedan prst probijen iglom.

Najbolji postupak fermentacije javlja se u mračnoj sobi na konstantnoj temperaturi od 19 do 27 stepeni. U procesu fermentacije iz tečnosti, plinovi su aktivno označeni do kraja procesa. Na spremnosti jabukovaca će ukazati: prestanak emisije gasa (kada će se zaustaviti pouzdana rukavica ili će se aktivnost na izlazu hidrauličkog sklopa) zaustaviti), pojava transparentnosti u tečnosti, talog i nestanka slatkog ukusa.

Spreman jagorica spaja se sedimentom u destilacijskom spremniku, vrlo je važno da talog ostane na licu mjesta. Inače može izgorjeti u procesu destilacije, što pokvari aromatične karakteristike da se ovaj alkoholni napitak vrednuje.

Destilacija

Apple alkohol dobiva se iz gotovog jabukovača koristeći bilo koji postojeći uređaj namijenjen destilaciji. Tehnologija predviđa dvostruku destilaciju, u tu svrhu, prvi put se kompozicija koji sadrži alkohol uklanja na 30%, pogodno samo za sekundarnu destilaciju. Zatim se uzgajaju do 18% i destilira se drugi put, važno je razmotriti da se prvi dio (50 - 100 grama, ovisno o ukupnoj količini) mora ukloniti. Zaista, sa "ubrzanjem" uređaja, fuzijska ulja razlikuju se u visokoj toksičnosti aktivno su istaknute. Sakupljajte alkohol, sa sekundarne destilacije, nastavite sa 45%. U ovom slučaju tečnost će ostati potpuno prozirna i bez negativnih nijansi u buketu, a ukupni stupanj dobijenog mjesečno bit će od 60 do 70%.

Izvod

Originalni Calvados, poput rakije, čuva se do pripremljene u hrastovim bačvama, što popije karakterističnu boju i arome. Međutim, ne svi imaju priliku za početak hrastove bačve, preporučuje se pripremiti hrastove klinove, podržati piće u staklenoj posuđe.

Pegs moraju imati debljinu 10 - 15 mm i dužine 100 mm, ubranjuju se unaprijed, uklanjajući koru i sušenje do potpunog gubitka elastičnosti vlakana. Tako da je Calvados dobio bogatiju nijansu boje radnog dijela, potrebno je malo pasti na uočljivo potamnjenje. Na 1 litru završenog pića od 10 do 15 seljaka. Važno je napomenuti da se u tu svrhu kore i čipovi ne koriste, zbog visokog sadržaja tkanje tvari, navedene komponente daju piće neželjenu gorčinu.

Prije upotrebe, klinovi su prekriveni kipućom vodom i izdržavaju 10 minuta, nakon kipuće vode, a kline su natopljene u hladnoj vodi još 30 minuta. Tada se praznine moraju dobro sušiti i tek nakon što se svi kuhari mogu smatrati završetkom. Oni se postavljaju na banke, u iznosu odgovarajućeg volumena i, izlivene sa izrađenim alkoholom, zapečaćenim hermetički začepljuju. Prije izlaganja, mjesečina se razblažena pitkom vodom do 45%, a potrebno je izdržati od 6 do 12 mjeseci u mračnoj sobi sa stalnom temperaturom.

Filtracija

Gotovo piće, prije flaširanja u boci, mora proći postupak filtriranja. U tu svrhu koriste gazu, presavijeni četvero ili komad flanela. Ponovite obavezno filtriranje potrebno je nekoliko puta potrebno, zamijenite svježi element filtra u svakoj fazi. Ova predostrožnost pomoći će da izbjegnete pad sedimenta nakon vremena.

Calvados na grožđi

Komponenta koja sadrži alkohol koji se sadrže jabukosti dobivenim iz pripremljenih jabuka ne može biti više od 4-5%. Dakle, ispostavilo se, najčešće ako ne i potpuno zrele jabuke ili sorte razlikuju se niskim sadržajem šećera. U ovom slučaju sastav Apple Brage uključuje povećavanje grožđica i šećera, pa, sadržaj alkohola. Važno je napomenuti da grožđice ne samo da ne narušava aromatičnu i ukusu kvalitete proizvoda, već dodaje i atraktivni ukus njima.

Proizvodni postupak, u ovom slučaju, nije mnogo drugačiji od standarda. Potrebno je napraviti jabuku, fermentacijom jabučnih sirovina i preteći je u alkohol Apple. Nekoliko različitih recepata nudi poboljšane aromatične karakteristike pomoću meda ili raznih kombinacija začina u tu svrhu. Da bi ubrzao postupak fermentacije i povećati sadržaj alkohola u jabučnom soku, grožđice i šećer, a za 5 litara soka od jabuke, to je samo 0,5 čaša od grožđica i 0,5 šalice šećera.

Često često u Calwados, proizveden kod kuće, izraz "Apple Cognac" se koristi. Da biste dobili takvu kompoziciju jednim destilacijom, potrebno je imati moonsinski aparat opremljen destilacijskim stupcem i drugim elementima koji pružaju maksimalni kvalitet rezultata alkohola. U svim ostalim slučajevima bolje je koristiti dvostruku destilacijsku metodu, potrebno je malo duže, ali rezultat je u potpunosti identičan, u protivnom koliko ne mora pokušavati, neće biti takvih rezultata.

U posljednjoj fazi, rezultirajućim mjesečnim diskovima šalje se u izložbu u hrast bačve koje su najprikladnije u tu svrhu. Ako je bačva nova ili odavno, ne koristi se, potrebno je vrištati kipućom vodom, namočite i nakon obrade mjesečevih, alkohola ili votke. Značajno je da Calvados, koji je dobio dvogodišnje izlaganje, još uvijek nema završni period skladištenja.

Tinktura - imitacija

Ova metoda proizvodnje omogućava vam da pripremite željeno piće pomoću jednostavnog Calvados recepta iz jabuka i izbjegavajte mnoge troškove. Prema karakteristikama ukusa, sigurno će se razlikovati od originala, ali uopšte će biti mnogo toga zajedničkih između njih. U procesu takve proizvodnje uključuju mirisne jabuke i visokokvalitetni vodka.

Za ovaj recept mora biti pripremljen:

Jabuke - 2 kg;
Vodka - 1 l;
Šećer - 200 g;
Vanilin šećer - 10 g;
Voda za piće - 150 ml.

Za kuhanje izrezanih od jabuka jezgro i režite ih kockicama. Zatim, miješajući se sa Vaniline, preklopite se u staklenu teglu i izlive se votkom. Kuhanje banke, insistirajte sadržaj u mračnoj sobi na sobnoj temperaturi 2 tjedna. Na kraju termina, sastav je fiksan i dodan je sirup koji se kuha iz vode i šećera oko 5 minuta na slabim vatrom (formirane pjene moraju biti metodično izbrisane). Potpuno završeno piće smatra se za 5 dana, moguće je pohraniti do 3 godine na stalnoj temperaturi.

Apple Hare Calvados

Jedna od tri regije u kojima je dozvoljen originalni Calvados naziva se Calvados DomFrontais. Piće proizvedeno u ovom području odlikuje se sadržajem kruške u sirovini jabukova koji se koristi kao izvorni proizvod. Proizvod iz ovog appeliranja odlikuje se najatraktivnijom aromom, što ne ostavlja ravnodušan čak i vidljiv gurman.

Takva odluka može biti pri ruci vlasnicima koji imaju vikendicu ili kuću sa domaćinstvom, sa voćnim vrtom. Nisu sve sorte jabuka i kruška nalaze se za dugotrajno skladištenje, a najbolje su pogodne za kuhanje jabukovača s najvećim sadržajem alkohola bez korištenja dodatnih elemenata. Razlog za to je mogućnost u potpunosti sazrijevanja u kratkom vremenskom periodu.

Iz Samogona

Za pripremu pića na ovoj tehnologiji je najbolje uzimati jednake dijelove kiselog slatkih jabuka i slatkih krušaka. Dakle, ispada dobro uravnotežen buket, kao i jabukovača sa visokom komponentom koja sadrži alkohol i mali izraz proizvodnje. Rezultirajući destilat ne treba poboljšati aromatične karakteristike, posjedujući vlastiti odličan buket. Ostatak recepta proizvođača Calvados-a ostaje nepromijenjen:

Od sastavljenih jabuka i kruške proizvode jabukovače;
razlikovati ga kroz MONSHINE aparat;
insistirajte mjesec u hrastovim bačvama ili uz pomoć klipa u čaši.

Alkohol stvoren ovom formulacijom postat će odličan dodatak bilo kojem svečanom stolu, a majstor koji može izraditi remek-djelo takve kvalitete definitivno će koristiti autoritet.

Iz votke

Ipak, moguće je dobiti proizvod sa sofisticiranim buketom i lakšim putem, još jednom demonstrirajući kako Calvados. Konačni kvalitet, naravno, dat će protivniku, napravljenom na originalnoj tehnologiji, ali vrijeme za proizvodnju bit će potrebno povremeno manje. Pored toga, rezultirajući proizvod će izgledati profitabilnije na pozadini raspona ponuđenih u supermarketima. Za recept morate pripremiti:

Visokokvalitetna votka - 1l;
Slatko-slatke jabuke 1,4 kg;
Gorough kruške - 0,25 kg;
Slatke kruške - 0,35 kg;
Šećer - 0,5 čaša;
Vanilla šećer - 1. st. kašika;
Voda 0,1 L.

Tehnologija proizvodnje tinkture ima neke nijanse na koje vrijedi pažljivo razmatrati. Za početak, opran vodovi se oslobode od kutija za sjemenke i izrezati se u kocke. Tada se banka sterilizirana za 3 litre, a jabuke se stavljaju u njega, a povrh kruške. Zatim šećer šećera i izliven votkom. Nakon toga na banku je instaliran hidraulički ili prekriven poklopcem i ostaviti u tamnom mjestu sa stalnom temperaturom u 21 dan.

Kada je izraz izašao, rezultirajući tinktura je fiksirana Marleyjem. Nadalje, rezultirajuće piće stavi u sporu vatru ispod naslovnice, zagrijane na temperaturu od 75^oI daj cool. Sirup se priprema od šećera i vode, a kad se ohladi, rastopite je u piću. Ime Apple Vodke Calvados dolazilo bi najviše od svih.

Priprema Brage bez kvasca

U tu svrhu, sočne, zrele, slatke jabuke najbolje su pogodni, po mogućnosti iz sorti sa visokim aromatičnim svojstvima. Da biste povećali koncentraciju buketa na sastav, možete uključiti 15 posto nedostojnih jabuka kasnijih sorti, a aromatične karakteristike od kojih su redoslijed veće. Zatim se preporučuje 20 litara za dodavanje 1,5 čaša od grožđica i 2 šalice šećera. Tako će dobiti Bragu sa odličnim buketom, brzo u pripremi i 12 -14% tvrđave na izlazu.

Tinktura od soka

Takva tinkcija može pokazati i odlična aromatična i aromatična svojstva, iako se koristi prilično jednostavna metoda proizvodnje. Za kuhanje je najbolje pripremiti tvrđavu od mjesečeje od 60-70% izrađenih od jabučnog cilja. Slijedi, jabučni sok se uzima u količini potrebnog za razrjeđivanje postojećeg alkohola na 45% i postavljen je ispod poklopca u tamnoj sobi sa sobnom temperaturom u periodu od 1 dana.

Tada se pjena ukloni iz soka, nježno je skočio sa crijevom sedimenta i stavio u loncu sa poklopcem na vrlo sporu vatru. Vrlo je važno na vrijeme da se iz vatre ukloni kada se temperatura dosegne u 80^o, Nakon toga, sok je dozvoljeno da se ohladi i ponovi postupak ponovo. Dakle, sterilizaciju soka, eliminirajući vjerojatnost fermentacije naknadno. Mora da se pamti da će kuhani sok u potpunosti izgubiti vrijedne aromatične i aromatične karakteristike.

U sljedećoj fazi hlađeni sok povezan je s alkoholom i izdržati 2 tjedna u mračnoj sobi. Nakon toga pripremaju sirup, uzimajući šećer 1 x 1 s vodom i kosiju 5 minuta na spori toplinu. Sirup pije tinktura (po stopi od 20 ml po litri alkohola) i izdržati još 1 tjedan. Nakon toga, piće s odličnim osobinama bit će spremno.

Calvados iz koncentrata

Takva se tehnika smatra najefikasnijom, jer nema potrebe za ubrzavanjem sa voćem i Mezgom kada koristite Apple koncentrat. Ovo je još jedan način da Calvados učini kod kuće. U većini slučajeva prodaje se koncentrat koji nudi udio od 1 do 6, što znači - od 5 litara tvari, može se dobiti 30 litara mirisnog soka spremnog za proizvodnju. Međutim, kako bi se proizvela proces fermentacije, u ovom slučaju koristi alkohol ili vinski kvasac. Za recept morate pripremiti:

Šećer - 4 kg;
Čista voda - 23 l;
Apple koncentrat - 4 l;
Kvasac alkohola - 100 g.

Za početak se šećer uzgaja u 2,5 litara vode, a kvasac se izliva na 0,5 litara vode i miješaju oko 3 minute. Kada se kapa formira na površini limenki sa kvascem - spremni su za rad. Nakon toga, preostala voda se miješa sa ostalim komponentama u spremniku za fermentaciju i instalira hidraulički. Optimalna temperatura za proces fermentacije je 20 - 25 stepeni. Ako se sve učini pravilno, proces fermentacije dogodit će se vrlo nasilno, a zaustaviti se za 5 - 7 dana. O tome će biti dokazana prestankom divizije gasa iz kapaciteta.

Kao rezultat, jabukovačka tvrđava 18 - 20%. Nakon završetka procesa fermentacije, Braga bi trebala pustiti talog tokom dana, mora se tačno spojiti u kocku za destilaciju bez izobličenja talog. Formirani talog može izgarati u procesu destilacije, čime se razmaže buket. Međutim, primljena injekcija se ne preporučuje.

Da bi se poboljšale karakteristike kuće Calvados, preporučuje se upotreba tehnike dvostruke destilacije. Predstavljena metoda omogućava ne samo da proizvodnja što efikasnije, već je piće izražena aromatična komponenta.

Načini poboljšanja ukusa i mirisa

Calvados Jedna od ne mnogo jakih pića koja vam omogućava stvaranje desetaka različitih buketa, u kombinaciji sa zajedničkom osnovu. Hoody vinari sa iskustvom imaju svoje recepte, omogućujući vam da pričvrstite koncentrirani buket za piće. Za početnike se predlaže da se razmotri najvišiji načini koji su dobili pozitivne potrošnje.

Dodajte u buket kuće Calvados Dodatne napomene koje povećavaju karakteristike ukusa može se ovisiti o kompoziciji za fermentaciju:

kruške;
grožđica;
dušo;
Korištenje koncentratnog recepta.

Istovremeno se predloženi elementi ne preporučuju, morate odabrati jednu od opcija. Pored toga, u Bragi, tokom destilacije možete dodati granu (ili više od glasnoće) cimeta, 2 čajne žličice vanilije, limuna. Ovi elementi se mogu dodati i jednom i sve zajedno.

Kupanje jabuka vodka

Ovaj neotuđivi proces nužno se proizvodi u proizvodnji domaćinstva Calvados. Omogućuje vam da piće dovedete na određenu tvrđavu i napravite ukus sa sirupom, a boja sa bojama. Nakon ovog postupka, pripremljeni sastav šalje se u brzini zatvarača.

Da biste postigli atraktivnu nijansu boja, koristite boje čak i u proizvodnji vintage proizvoda. Kod kuće, kao boja, karamelizirani šećer može se koristiti, koji se otopi u malom količini alkohola. Boja i šećer Prije dodavanja proizvoda, morate donijeti u tekuće stanje.

Općenito, cijeli postupak treba održati prema određenim pravilima. U početku, mjereći tvrđavu i zapreminu alkohola, određuju količinu vode potrebne za postizanje potrebnih pokazatelja. Uzmite 2/3 rezultirajuće količine i dodajte mu pripremljeni alkohol. Tada se dodaju sirup i boja, preostala voda se dodaje u preostalu vodu prije nego što dođe do potrebnih očitanja. Sve se komponente dodaju zauzvrat, nakon svakog miješanja, tečnost se mora dobro miješati kako bi dobila homogenu masu.

Izvod

Izloženost pića izvršenim prema izvornom receptu, preporučuje se proizvodnje u hrastovim bačvama. U ovom slučaju, uobičajeno je završiti nakon 6 mjeseci, nakon isteka ovog razdoblja možete pucati na prvi uzorak. Međutim, izlijevanje takvog pića u boce za dugoročno skladište još je prerano. Neograničeno razdoblje skladištenja Calvados stječe tek nakon 24 mjeseca izloženosti. Ako se domaći Calvados čuva u staklenim tenkovima, koristeći Hrast Pegs, tada se vrijeme ekspozicije mogu, u pravilu fluktuirati, naveden je u svakom zasebnom receptu.

Pravila potrošnje Calvados i opcije za užinu

Jasna pravila potrošnje pomoći će u određivanju kako piti Calvados. Dakle, ako izloženost pića ne prelazi 4 godine, tada je najkasnije koristiti kao aperitiv. Drugim riječima, takav sastav će biti prikladan u procesu držanja gozbe. Sorte s dužim vremenom izlaganja koriste se kao probavni, odnosno poslužene nakon banketa pomoću posebnih naočala koji imaju debele dno. Piće mora biti ispunjeno 1/3 posuđa i za početak procjene kvalitete njegove arome, a zatim malo temeljito, osjetiti cjelovitost ukusa. Nakon toga, pauzi prema degustaciji.

U tvrđavi, Calvados može imati 50%, on stvara preduvjete za njegovo korištenje u koktelima, razblaženjem pića sa toničnim i drugim osvježavajućim kompozicijama. Ako piće poslužuje kao probavno, onda možete poslužiti sir, razne slatkiše, voće ili deserte. U procesu gozbe, buket je savršeno u kombinaciji sa mesnim jelima.

Popularni kokteli

Snažno piće, koje je vrlo popularno, kako u Francuskoj, tako i u Francuskoj, a šire se koristi u raznim koktelima. Da bi se dobio pogled na sastav takvih koktela, nekoliko opcija je predstavljeno da nije teško napraviti kod kuće. Francuska, na svoj način, egzotična zemlja, jasno je vidljiva prema imenima.

Nada anđeo

Da biste reproducirali ovaj koktel, morate imati koktel staklo i čašu u kojoj možete miješati sastojke. Sastoji se od:

Calvados - 20 ml;
Gina - 20 ml;
Narančasta alkoholna pića - 20 ml.

Pripremite ovaj sastav je sasvim jednostavan - potrebno je pomiješati sve komponente u čašu i prelijevati u čašu, stisnite ledom. Kao rezultat toga, ispada polusuhi aperitiv, savršeno nadopunjujući gozbu.

Apple boja

Da biste pripremili takav koktel, morate imati raspoređenu čašu za šampanjca i blender. Uključuje sljedeće komponente:

Calvados - 30 ml;
Sok od jabuke - 20 ml;
Limunov sok - 10 ml;
Javorov sirup - 1 h. kašika;
Limunski krug.

Sve su komponente postavljene u blender zajedno s barom leda, preklopljenim i dobro pričvršćenim. Gotov proizvod prevodi se u čašu i ukrašava limun. Ovo piće ima izuzetan ukus tarti, poslužuje se kao toniranje znači u vrućem vremenu.

Apple Fiz

Kao oprema, u ovom slučaju, koristite mali prekidač za preklopljenje stakla i šejker. Sastav uključuje:

Calvados - 30 ml;
Limunov sok - 30 ml;
Javorov sirup - 30 ml;
Soda - 30 ml;
Limunski krug.

Dodavanje nekoliko komada varalice, sve komponente (osim sode) postavljaju se u šejker i dobro protrese, a nakon prelaska u pripremljenu staklo. Tada se soda dodaje i ukrašena komadom limuna. Rezultirajući koktel ima meko-tart ukus i savršeno ubacuje žeđ u bilo kojem trenutku.

Apple Sokol

Da biste pripremili takvu kompoziciju, trebali biste pripremiti koktel staklo i šejker. Potrebni sastojci:

Calvados - 30 ml;
Sok od grejpa - 30 ml;
Sirup šećer - 1 čaj za kašiku;
Koktel Cherry.

Čitav sastav se sakuplja u šejku i trese se zajedno sa ledom, a onda prolazi u čašu. Trešnja haljina na rubu ukrasa. Piće dobiva voćno-začinski ukus, poslužuje se u cijeloj sezoni.

Jabuka

Za takav koktel bi trebao pripremiti šejker i koktel staklo. Sastoji se od sljedećih komponenti:

Calvados - 20 ml;
Sok narandža - 20 ml;
Limunov sok - 20 ml;
Javorov sirup - 20 ml;
Narandžasta - ½ šolja.

Čitav sastav učita se u šejker, dodajući nekoliko komada leda i dobro se protresite. Rezultirajuća smjesa je fiksirana u čašu i ukrašava komad narandže. Piće stječe izvrstan ukus tartica s voćnim nijansom, da ga dobro iskoristi u večernjim satima.

Korisni savjet

Prije svega, uprkos sličnim nekretninama, svaki recept ima puno pojedinačnih razlika. Stoga je odabirom jedne od opcija potrebno pridržavati ispravnog postupka. Samo na ovaj način možete dobiti željeni rezultat.

Pored toga, treba ga zapamtiti da je za proizvodnju Calvadosa potrebno koristiti najprikladno voće bez vidljive oštećenja. Razdoblje dobijeno od voća mora biti dobro polisturan, a nakon što se ističe, vrlo pažljivo ukloni iz nacrta. Što manji sediment pada u procesu kuhanja jabukovača, niže vjerojatnost da će pasti u destilacijsku kocku gdje može izgorjeti. Istovremeno, sama hvata se ne može polirati, oprezno je ukloniti ga sa sedimentom, prethodno dao da će provesti dan na jedan dan.

Dvostruka destilacija izbjegava neugodne mirise koji mogu pokvariti rafinirani buket pića. Iskusni stručnjaci preporučuju se za prvu destilaciju da ne uzimaju alkohol ispod 45%, već uzgajati za ponovnu obradu čistom vodom. Ova predostrožnost također pomaže u izbjegavanju negativnih posljedica u formiranju ukusa. Vrijedno je pamtiti da prvo 50 - 100 ml (ovisno o količini) alkohola treba eliminirati iz ukupne mase zbog visokog sadržaja toksina u obliku nafte Seveau.

Sa dugom periodom izlaganja alkoholu u staklenom spremniku treba koristiti samo klinovi određene veličine. Ne preporučuje se korištenje dosadnih i drvenih čipova za ovaj postupak, visok sadržaj tanina dat će Calvados gorak okus, što primjetno smanjuje ukus. Za dugoročno skladištenje u bocama samo su proizvodi prošli dvogodišnju izloženost. Nakon ovog trenutka, rok trajanja dobijenog proizvoda je praktično neograničen.

nalazi se

Calvados se odlikuje fleksibilnošću skupa nijansi za arome, dok imaju zajedničku bazu jabuke. Ova značajka omogućava svakom proizvođaču da odabere svoj sistem za kuhanje i stvara jedinstven ukus gamuta, odlikuje se njegovom jedinstvenom. Najatraktivnija karakteristika je pribavljanje odličnih kvaliteta čak i kada koristite najneovernije tehnike kuhanja. Glavna stvar je u ovom slučaju, strogo pridržavati se utvrđenog postupka za akcije i jasno izdržati predložene intervale.

Stvaranje pojedinačnog bukera pomoći će Appleovim asortimanjom na raspolaganju na domaćinstvu, posebno ako uzmemo u obzir da kruške mogu učestvovati i u procesu. Od raspoloživih vrsta jabuka, stabla jabuka najveća su atraktivnost za stvaranje vlastitog remek-djela: kremasta, ranetka, sibir i niska, u svim raznolikošću, ujedinjeni ovim zajedničkim imenima.