Ukusni receptiOctena kiselina i suština: koja je razlika?
Sadržaj
Većina iskusnih vlasnika ne može odgovoriti na pitanje: koja je razlika između sirćetne kiseline od sirćeće. Nitko ne razmišlja o tome zašto se imena razlikuju u istim performansama funkcija proizvoda. U stvari, postoje mnoge razlike između konzervansa.
Sirće i suština - različite tvari
Šta je octena kiselina
To je sintetički proizvod koji se formira kod fermentacije alkohola i ugljikohidrata, kao i nakon sušenja sorti suhih vina.Prozirna tečnost mjehurića vode sa oštrim neugodnim mirisom i kiselim ukusom. U nekim regijama proizvod se naziva ledena sirzna kiselina. Ime izabran nije slučajno. Ispod proizvoda topljenja postaje poput leda.
U čistom obliku konzervans se koristi za:
- Priprema droga;
- tipografija i bojenje;
- Proizvodnja acetona i acetilcelulose.
Koctorvant poznat čovječanstvu od izuma vinara. Kao i sva genijalna, supstanca je primljena slučajno. Tokom proizvodnje pića razbio je proizvodna tehnologija, kao rezultat toga što je vino steklo oštro kiseli ukus.
Konzervans sorti:
- vino;
- balzamički;
- Voćno-bobica;
- Apple;
- alkoholičar;
- Tablica.
Svaka od navedenih vrsta koristi se u određene svrhe. Sastav prirodnog sirćeta sadrži:
- voćne kiseline;
- Esteri;
- Vitamini;
- Minerali.
Sintetički proizvod se dobiva u industrijskim uvjetima.
Svojstva proizvoda su neophodne u kuhanju, na primjer: oružje sa sirćetom i češkom češkom, te za domaće svrhe:
- Povrće konzerviranja;
- pekara;
- Izrada rješenja za čišćenje površina.
U čistom obliku, konzervans je rijedak. Tabela sirće prema tehničkim specifikacijama također se smatraju kiselinom, ali ima manju koncentraciju: 3, 6 ili 9%. Dobiva se u uzgoju suštine.
Kako uzgajati konzervans:
U malom iznosu, sirće se nalazi u:
- mišićna tkiva u obliku soli i etera;
- slezena;
- defecirati;
- Biljke.
Koristite potrebu za konzervansom za pridržavanje sigurnosne opreme. Jesti čak i manju količinu tvari na koži uzrokuje snažno opekovanje. Opasna oštećenja sluznici, koja se formira ne samo kada se obratite sirćetu svojom površinom, već i udisanjem.
Proizvod je neophodan u bilo kojoj kuhinji. Salata kupusa i mrkve sa sirćetom - popularno jelo u Rusiji.
U čistom obliku nemoguće je koristiti proizvod
Šta je sitno suština
Razvedeni nereći konzervans smatra se bitnim. Koncentracija tvari kreće se od 30 do 80%. 70 posto esencija.
Proizvod se koristi u kozmetologiji, kuhanju, svakodnevnom životu. Pridržavajte se mjera sigurnosti dok radite s proizvodom. Koristite rukavice i, ako je potrebno, respirator, koji će spriječiti da pare uđu u usjusnu i nosnu šupljinu.
To je bezbojna tečnost sa specifičnim neugodnim mirisom i kiselim ukusom.
I konzervans imaju rok trajanja od 2 godine. Nakon isteka, nemoguće je koristiti proizvod za kuhanje. Prekoračenje je pogodno za upotrebu u svakodnevnom životu. Na primjer, čišćenje toaletnih zdjela, školjki i drugih predmeta.
Držite proizvod bez obzira na koncentraciju potrebna u staklu, a ne u plastičnim posudama. Inače će supstanca izgubiti svojstva.
Vodena otopina sirćetne kiseline
Glavne razlike
Glavna razlika između sirćetne kiseline od sirćeće esencija - koncentracija tvari. Herxus ima 100%, od razrijeđenog konzervansa - od 30 do 80%. Svojstva tvari sa promjenom monitoringa gotovo se ne mijenjaju. Stoga većina vjeruje da je to isto.
Za pripremu pekarskih proizvoda, imajte na umu kako pravilno očistiti soda sa sirćetom za pečenje.
Razlika između proizvoda je koncentracija
Upoređivanje
Pored koncentracije, nema drugih značajnih razlika. Suština se primjenjuje manje često za izradu marinada. Ali čak ni u ovom slučaju, s pravim pristupom, tvar zamjenjuje sirćetom 3,6 ili 9% .
Što je veća koncentracija tvari, to je opasnije za zdravlje ljudi.
Pogledajte video o sastavu konzervansa:
Kako dobiti suštinu
Suština i sirće potpuno zamjenjivi. Da biste dobili suštinu, promijenite koncentraciju konzervansa sa 100% na 30-80%.
Proizvod se 100% koncentracija ne događa često. Koristi se za pravljenje lijekova. U trgovinama koje nećete sresti. Gotova suština ili tablice sirće.
Možete dobiti razrijeđenu tečnost na dva načina:
- razblažiti vodom;
- prokuhati.
Količina vode potrebne za dobivanje suštine izračunava se formulom: 100 grama proizvoda pomnožite se sa 100% (kiselina) i podijelite na 80 (željena koncentracija tvari). Iz rezultiranog broja potrebne su oduzeti 100 gr., Broj brušenog sirćeta.
Ključanje kod kuće ne smatra se mogućom, tako da je konzervans bolji razrjeđivanje vodom.
Zaključak
Konzervansi se ne smatraju istim. To su različite tvari, razlika između toga je koncentrirati.
U trgovinama policama se nalazi suština i tablični sirće 3, 6, 9%. 100% koncentraciona supstanca koristi se u industriji i za proizvodnju lijekova.
Da biste dobili suštinu, kiselina se uzgaja voda. Uz pomoć formule izračunava se količina željene tekućine. Rješenje se koristi za pripremu mnogih jela, na primjer, za čišćenje soda. Korisno je saznati šta možete platiti soda osim sirćeta.
