Korejske gljive (9 recepti)

Korejske gljive - ovo je akutna hladna grickalica, koju karakteriše poseban ukus zbog dodavanja začina.

Korejske gljive - Ovo je jelo moderne domaće kuhinje, vrlo nedavno mirisna gljiva zalogaja smatrana egzotičnom jelom.
Danas Korejske gljive Ludo ukusna i lagana užina se priprema dovoljno jednostavnog, izgleda pametno i jede se s praskom.

Korejske gljive

Ako volite azijsku kuhinju i volite gljive, možda ćete morati udvostručiti ovaj recept. Zadovoljavajuća necenja, uglavnom meso (ali ne samo vegetarijanska, vegana !!!) I tako ispunjeni aromama umovima da ćete biti teško odlučiti da li bi trebali biti prilog ili glavni.

Korejske gljive su jelo moderne domaće kuhinje, vrlo nedavno mirisna gljivnica bila je smatrana egzotičnom jelom.
Danas su korejske gljive ludo ukusne i lagane užine se priprema dovoljno jednostavno, izgleda pametno i jede se s praskom.

Ovo jelo je kuhano sa gljivama shiitake, koje su vrlo popularne u azijskoj kuhinji i lako dostupne.

Korejske gljive: tako ispunjen ukusom umova da će vam biti teško odlučiti da li bi trebali biti prilog ili glavni.

Možete koristiti i druge gljive - gljive ovdje bile bi super, iako mislim da će vjerovatno trebati pripremiti kraće vrijeme. I Sremmin Takođe fit.

Korejske gljive savršeno pogledaju sa dodavanjem zelenih luka i sezamovog sjemenki, zato pokušajte da propustite ove završne dodire na recept koji mu daje tonu vizualnog apela. SPRY SESAME Sjemenke, stavite ih u suhu tavu na srednjim vatrom, miješajte i miješajte nekoliko minuta, gledajući gledajući dok ne postanu smicali i neće postati svijetli i neće postati svijetlo smeđi. Pažljivo gledajte ih da nisu izgorene.

Sastojci za pripremu korejskih gljiva:

Kuhinja - Korejski
Vrijeme kuhanja: 8 min.
Broj porcija: 4 stvari.

• 1 kašika kanole i biljnog ulja
• 3 češnja češnjaka vrlo tanko reže
• 500 g. Šitake gljive nasjeckane na pola
• ⅓ soja sos natrijum natrijum
• 1 kašika meda
• 1 žličica ulja tamne sezamove
• 1 zeleni izrez luka
• 2 kašike pečene sezamove sjemenki

Korak po korak plan za pripremu gljiva na Korejskom:

1. U velikoj tavi, zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte gljive i pržite, često miješajte dok gljive ne budu malo smeđe, oko 6 minuta. Dodajte beli luk i pržite još 2 minute, dok belog luka neće biti malo zlatno, a gljive neće postati mekane.
2. U međuvremenu u maloj posudi soje, meda i sezamovog ulja. Sipajte mešavinu gljiva i nastavite miješati u tavu dok sos ne postane glazura.
3. Napravite posuđe za posluživanje posipanim zelenim lukom i sezamom i poslužite vruće.

Glazirane korejske gljive

Ove gljive ojačaju vaš imunološki sustav koji pomaže vašem tijelu da se bavi različitim vrstama infekcija i bolesti. Gljive su bogate vitaminom D, koji takođe pomaže u jačanju kostiju.

Gljive takođe pomažu u borbi protiv raka i poboljšanju zdravlja srca. Za one koji imaju problema sa održavanjem zdravog željeznog nivoa u tijelu, ovaj je proizvod takođe sjajan za to.

Ovaj je recept napunjen aromom i može se poslužiti kao prilog za bilo koje glavno jelo.

Sastojci za pripremu ostakljenih korejskih gljiva:

Kuhinja - Korejski
Vrijeme kuhanja: 18 min.
Broj porcija: 4 kom.

• 1 kg. Cijele bijele gljive
• 1 kašika zdrobljenog češnjaka
• ¼ Naočale maslinovog ulja
• ½ Čajna kašika Himalajne soli
• ½ Čajna kašika crnog bibera
• ¼ C. L. Prizemlje kumin
• ¼ šolja soje sosa
• 2 kašike umaku kiseoIS
• ½ Čåpoon Susus Schrirac
• ½ Kašika riže vino sirće
• ¼ C. L. Mljeveni đumbir
• 2 st.L. Pahuljice peršun

Korak po korak plan za pripremu ostakovanih gljiva na Korejskom:

1. Isperite gljive i stavite u veliku zdjelu. Dodajte začin soli i biberom, podmažite maslinovo ulje. Izložite sve na listu za pečenje i pecite na 400 stupnjeva 10 minuta.
2. Dok su gljive pečene, dodajte preostale sastojke u posudu i pobijedite sve do homogene mase .
3. Izvadite gljive iz pećnice i uklonite višak tečnosti.
4. U velikoj posudi, pomiješajte gljive i korejski umak i stavite sve u rernu još 8 minuta. Pusti cool, a zatim poslužite.

Roštilj gljive na korejskom

Dok mesoždeju jedu poginule su mrtve životinje na festivalu korejskog roštilja, vegani zaista trebaju nešto pojesti, osim klijanja od pasulja. Ove gljive imitiraju isti ukus i pripremaju se za samo 15 minuta.

Priključite ove gljive u korejskom roštilju sa sezamom špinatom, veganskim kimchim iz krastavaca i, naravno, ne zaboravite na zglobove graha.

Američki i korejski roštilj

Američki roštilj ima nekoliko definicija, od kojih se jedna podudara s korejskim.

1. Prema rječniku, roštilj je meso kuhano na otvorenim vatrom ili vrućim ugljem.
2. Veliki javni sastanak u kojem se ovo meso priprema.
3. Bogat, gust, oštar umak sa rajčicom, koji je mirisan na ovo meso.
4. Često se smanjuje na riječ s tri slova "BBQ", gdje nekako trebate znati da je prvo slovo B izrečeno kao "bar".
5. Korejski roštilj odnosi se na stav 1 iznad i često se sastoji od mesa marinirane u slatkoj sojinom sosu kuhanom na stolnom roštilju.

Ove gljive imitiraju slatkog ukusa soje i namijenjeni su za upotrebu kao prikladna zamjena žvakanja kao glavnog obroka, ali može se koristiti i kao prilog.

Sastojci za pripremu gljiva u korejskom roštilju:

Kuhinja - Korejski
Vrijeme kuhanja: 7 min.
Broj porcija: 2 kom.

• 200 g kraljevske kamenice narezane dijagonalno debljine 1/4 inča
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1/4 komada luka narezan
• 1 kom. Narezan zeleni luk, ostavljajući komad zelenog za ukrašavanje
• 1 češanj češnjaka narezan
• 1 žličica drobljenog đumbira
• 2 C.L. Umak od soje
• 1 žličica smeđeg šećera

Dodatni garnište

• 1/2 žličice sezamova ulja
• 1/2 žličice pečene sezamove sjemenke
• Zeleni luk pohranjen iz glavnih sastojaka
• crni biber

Korak po korak plan za pripremu gljiva u korejskom roštilju:

1. Zagrejati maslinovo ulje na srednje toplinu u tavi ili woku dok treperi.
2. Dodajte narezane gljive i kuhajte 1-2 minute do smeđe boje. Pomiješajte jednu ili dva puta tako da su se pripremili na obje strane.
3. Dodajte luk u tavu, đumbir, beli luk i zeleni luk. Pečenje, miješanje, od 30 sekundi do 1 minutu za otkrivanje mirisa.
4. Dodajte soja sos i smeđi šećer. SRJ, miješajte, 3-4 minute, dok gljive ne postanu meka i grubo. Ako tava postane previše suha ili sojin umak počinje da gori, dodajte malo vode da biste navlažili tavu prženja.
5. Pokušajte i provjerite da li vam treba dodatna sol.
6. Poslužite vruće i posipajte garnicom.

Korisni savjet

1. U ovom je suđu kraljevske ostrige, Shiitak ili obične ostrige takođe pogodne.
2. Da biste ga učinili oštrom, pržite narezane halapeno kriške ili sipajte gotov čili sos.
3. Azijske gljive su mnogo jeftinije ako ih kupite na azijskom tržištu. Međutim, šampinjoni su pogodni za ovo jelo.
4. Izbjegavajte pranje gljiva i obrišite ih mokrim ručnikom. Inače će dodati previše dodatne tečnosti u jelo.

Fritters sa gljivama Enoci na korejskom

Fritters sa gljivama Enoci na korejskom - Savršeno garniranje za ljubitelje gljiva! Imaju začinjeni ukus i hrskavu teksturu, a stvarno su lako kuhati!

Sastojci za kuhanje sa gljivama Enoci na korejskom:

Kuhinja - Korejski
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Broj porcija: 4 stvari.

• 1 Pakovanje gljiva Enoci (200 g), stabljike od drveta uklanjaju se, oprane i suše sa kuhinjskim papirom
• 2 kašike univerzalnog brašna (ili brašna riže)
• 1 žličica sezamovog ulja
• 2 vrlo velika jaja
• 20 g male šargarepe (0,7 oz), sitno narezan
• 10 g luk (0,4 oz), sitno sjeckani
• 5 g češnjaka belog luka (ili zelenih luka) (0,2 oz), sitno sjeckani
• 1/8 žličice plitke soli (ili više po ukusu)
• Pospite sa prizemnom crnom biberom
• Malo biljnog ulja (koristio sam ulje od riže-bar)

Korak po korak plan kuhanja palačinki sa korejskim gljivama:

1. Otprilike odvajanje glavne gomile uživanja u gljivama. Stavite ih na veliku čistu ploču i pospite gljive sa brašnom i sezamnom uljem. Zatim prebacite gljive sa štapićima kako biste pažljivo prekrili svoju površinu brašnom i sezam uljem.
2. Izmiješati u posudu za posudu, narezana povrća, sol i crni biber, onda se dobro promiješajte. Dodajte u posudu za muffine gljiva Econi i apsorbirajte začinjenu mješavinu jaja i povrća.
3. Predgrijavanje tave za prženje na srednjoj vatri. Nakon grijanja, dodajte biljno ulje i nanesite ga tankim slojem.
4. Nacrtajte kašiku mješavine gljiva enokusa sa štapićima za hranu ili kašiku, ovisno o tome što ste prikladniji. (Obavezno pomiješajte mješavinu jaja i povrća sa gljivama da ih ravnomjerno koriste.) Pripremite gljive dok ne postanu braon, a zatim prebližite. Kada se obje strane kuhaju, izvadite iz vatre.
5. Ponovite korak 4 sa ostalim sastojcima. (Obavezno dodajte malo biljnog ulja između serija da biste izbjegli izgaranje). Mogao dobiti oko 20 palačinki malog.
6. Poslužite palačinke u uživanju sa gljivama sa korejskim umakom za palačinke. (Palačinke se mogu poslužiti vruće ili hladno, ali radije ćemo im poslužiti vrućim.)

Pečene korejske gljive

Pržene gljive - tipični korejski ukras. Jednostavan je, ali ima hrabar ukus. Služio kao dio korejskog obroka.

Sastojci za pripremu pečenih gljiva na Korejskoj:

Kuhinja - Korejski
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Broj porcija: 4-6 kom.

• Osušene šiitake gljive, topla voda za rehidraciju - od 8 do 12
• Soja sos - 1 kašika
• Sezam ulje - 1 čajna kašika
• Šećer - 1/4 žličice
• Ulje - od 2 do 3 kašike
• Zemljište češnjaka - 1-2 zuba
• Fascinirano sjemenke sjemenki (neobavezno) - 1 kašika

Korak po korak plan za pripremu prženih korejskih gljiva:

1. Dok su gljive natopljene, miješaju se u malu zdjelu soje sos, susam na ulje i šećera. Izdvojiti.
2. Izuzeti dodatnu vodu iz gljiva. Izrezati i baciti stabljike i da li kape izrežu trake.
3. Toplo ulje u tavi wok ili prženje na jakim vatrom. Dodajte gljive i pečenje, miješajte dok ne postanu smeđi. Dodajte češnjak i pečenje, miješajte, još 1-2 minute.
4. Uklonite iz požara i dodajte sos. Pomaknite se u posudi i posipajte sezamom. Služiti.

Hrskave gljive sa korejskim umakom

Pržene gljive - tipični korejski ukras. Jednostavan je, ali ima hrabar ukus. Služio kao dio korejskog obroka.

Sastojci za izradu gljivica sa korejskim umakom:

Kuhinja - Korejski
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Broj porcija: 4-6 kom.

• 300 g ostrige ili shiitake
• 1 i 1/2 šalice jednostavnog brašna
• 2 kašike biljnog ulja
• Vode, dovoljno tako da brašno se pretvara u testo za palačinke.
• 2 šolje krušnih krugova
• 3 kašike mješavine umum ili uprkos gljiva, poput bijelih gljiva (neobavezno)
• 1 litra biljnog ulja za prženje

Sos

• 3 kašike Gochujang (korejska tjestenina iz crvene bibere)
• 3 kašike Gochugaru (Čile Korejske pahuljice)
• 2 limunska trava ili 1 kašika za paste limongrass
• 4 čepke belog luka
• 3 kašike javorovog sirupa
• 3 kašike soje sosa
• 2 kašike sezamovog ulja
• Sok od Lyme 1 i 1/2 šolja ili 360 ml povrća

Korak po korak plan za izradu gljivica sa korejskim sosom:

1. Prvo prekrijte gljive, pomiješajte brašno maslacem i vodom da biste dobili testo za palačinke. U zasebnoj posudi, mix puder panco i umovi.
2. Prvo, sušite gljive u tečno tijesto, a zatim u krušnim mrvima, pazite da su dobro prekriveni slojem. Pokrivanje svih gljiva, stavite ih u zamrzivač sve dok ne budete spremni za prženje.
3. Za kuhanje sos, dodajte sve sastojke u loncu i znoj. Stavite tavu na slabu vatru, pustite umak mjehurići i zadebljanjem 20 minuta. Stičite se povremeno.
4. Da biste pripremili gljive, zagrijavajte ulje za prženje u velikom soku (napunjeno ne više od polovine) na srednjoj vatri. Da biste provjerili da li je vruće ulje dovoljno, spustite drvenu kašiku u ulju. Ako se oko njega formiraju mjehurići, to znači da je ulje prilično vruće.
5. Pržite gljive 4-5 minuta do oštre i zlatne boje. Nakon prženja, uklonite gljive i položite ih na ladicu, prekrivenu kuhinjskim papirom.
6. Nakon što su gljive pržene, a umak super, možete poslužiti na stolu.
7. A također pomiješate pečeno pakovanje čaja sa malom količinom češnjaka i soja sosa.
8. Dodaj zeleni, krastavac, paradajz, gljive, pak Choi i kikiriki do rezanci.
9. Preostali sos može se pohraniti u zatvoreni spremnik u hladnjaku do 2 tjedna.

Korejske gljive

Pržene gljive - tipični korejski ukras. Jednostavan je, ali ima hrabar ukus. Služio kao dio korejskog obroka.

Sastojci za pripremu korejskih gljiva:

Kuhinja - Korejski

• 1 kašika ulja sjemenki grožđa
• 500 g gljiva (bilo koje vrste) nasjeckane, rastrgane
• 1 kašika zdrobljenog češnjaka
• 2 kašike riže sirćeta
• 1 kašika Tamari ili Soy sos
• 1 žličica grozhan ili ssampjang (korejska tjestenina od fermentiranog pasulja)
• 1 C.L. Akutni umak, azijski sezam ulje

Korak po korak plan za pripremu gljiva na Korejskom:

1. U velikoj posudi, ugrijajte ulje od kosti grožđa na srednje toplote. Dodajte gljive. Pripremite se, miješajte, oko 7 minuta dok tečnost ne izlazi i ne ispari.
2. Dodajte češnjak, sirće, tamari ili soju, goshang ili ssamjang, akutni sos i sezam ulje. Pripremite se, miješajte, 1 minut ili prije natapanja začina. Daj solju i biber.

Roštilj gljive na korejskom

Sastojci za pripremu korejskih gljiva roštilja:

Kuhinja - Korejski

• 4 čaše od gljive
• 4 kašike kochochina (tjestenina iz crvene korejskog bibera)
• 2 kašike riže sirćeta
• 1 žličica javorovog sirupa
• 2 kašike Tamari
• 1 drobljena češnja češnjaka
• 1 žličica pečene sezam ulje
• Sol i papar
• Neka voda za razrjeđivanje

Korak po korak plan za pripremu roštilja sa gljivama na korejskom:

1. Izrežite patlidžane sa kriškama i obilno posipa morskom soli. Dajte da stanete 15-20 minuta, tako da se patlidžane zakleli. Smrznuta suha krpa. Koristeći oštar nož, opredite svako koplje dva puta sa svake strane. Ako koristite manje patlidžane ili japanske, možete jednostavno presjeći na pola i rezati nekoliko puta na svakoj strani pulpe.
2. Zagrijte tavu na srednje razine i dodajte ulje. SRJ patlidžani 3-4 minuta sa svake strane. Smanjite vatru ako vam treba.
3. Zagrebne pećnice do 425. Rezanje svih krutih stabljika gljiva. Bezobrazno rezati, volim velike komade, ako imate male gljive, ostavite cjelinu.
4. U srednjoj zdjelu uzmite sastojke za marinadu. Dodajte gljive i pomiješajte dok se premaz ne bude. Pecite na pekarskom pergamentu, 25 min. Dajte cool i poslužite sa salatom i kimchi listovima za pakiranje!

Goveđa supa i korejske gljive

Ova supa u korejskom stilu s asortimanom egzotičnih gljivica i govedine - najbolji izbor u hladnim mjesecima!

Sastojci za recept za supu:

• 1 kašika sezamovog ulja
• 500 g govedine bez dodavanja hormona
• 1 por, samo lagan rez, tanko narezan
• 2 C.L. Čile u prahu (neobavezno)
• 2 sjeckana klinčica od belog luka
• 1 kašika sitno naribani đumbir
• 100 g gljiva shiitake, tanko narezan
• 4 šalice (1 l) pileće juhe sa smanjenim sadržajem soli
• 1 kašika soje sosa
• 1 šargarepa, oguljena, narezana mečevima
• 1 šolica (100 g) klice pasulja
• 50 g ostrige, rastrgan
• 100 g uživanja u gljivama
• 4 zelena luka narezana tankim kriški

Korak po korak plan pripreme

Korak 1
Toplina 1/2 žličica ulja u velikom u loncu na srednjoj ili velici toplotu. Pripremite govedinu 2 minute sa svake strane ili smeđe boje. Šok u otpornoj na toplinu.

Korak 2
Toplina u tavi 1/2 žličica preostalog ulja. Dodajte por i pržite se u mešanju 2 minute ili dok poručnik neće biti mekan. Dodajte Čileu u prahu, ako koristite, beli luk i đumbir i pretvarajte se, miješajte, 1 minut ili prije pojave ukusa . Vratite govedinu u posudu sa šiitak gljive i kuhajte 1 min. Dodajte bujonu i 2 čaše (500 ml) vode. Dovesti do vrenja. Malo vatre na minimum.

Korak 3
Pripremite se, djelomično pokrivene, 2 sata ili dok govedina ne bude vrlo meka. Kstine su govedinu stavili na zdjelu otpornu na toplinu. Upotrijebite dvije vilice za zatvaranje govedine. Povratak u loncu sa soja sosom i preostalom uljem.

Korak 4
Dodajte mrkvu, klipe, ostrige i polovinu uživa u gljivama do goveđeg smjesa. Umiješati. Jednako raspodijelite supu na pločima za posluživanje. Položite zeleni luk i preostalu uživajte u gljivama.

Video recept: Korejske gljive

Članci o temi "Korejske gljive (9 recepti)"

Osušene bijele gljive (9 recepti)

Kako kuhati šumske gljive (10 recepata)

Gljive sa pavlakom u tavi (10 recepata)

Pečene gljive u rerni (14 ukusnih recepata)